這個瑞士牌子的乳酪相信很多人都有吃過，而這款低脂版的總脂肪含量也只有每100克含1.5克，蛋白質亦高達5克，同樣含有活性益生菌成份，而且也味道可口，是減肥人士不錯的選擇。 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。 清腸之選 Muesli Yogurt Mix 237kcal 材料：125克乳酪、20克Muesli 做法：將已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli，加入一小杯原味乳酪。 營養分析：乳酪含豐富蛋白質、鈣質及碳水化合物，Muesli提供豐富纖維素，配合乳酪的益生菌，可促進腸胃健康。 選原味、加入生果粒或加入蜜糖的類別，表示較少額外添加糖分，加入生果粒的乳酪，纖維素較高，一杯已可當作均衡小食。 進食時間方面，早上起床或餐後半小時，是腸道最活躍時段，所以早餐進食乳酪，最有效改善腸道健康。
- 很多人以為吃乳酪會發胖，但其實加了糖或糖漬水果的全脂乳酪才會致肥；相反，無糖低脂乳酪含有豐富的纖維、抗氧化物、酵素及蛋白質，可消除腹脹和促進新陳代謝，是其中一樣最佳減肥食物。
- 希臘式乳酪，通常是用低脂奶，不用鮮奶或忌廉，再加入其他牛奶元素和稠濃劑（如澱粉質和糖），模仿出Greek Yogurt濃厚的質地，亦會減低酸味。
- 全部煎好疊再一起，可以放塊奶油淋上蜂蜜，再用藍莓或草莓點綴在上。
- 食物的黏稠度會影響飽足感，近期流行的希臘乳酪，比一般乳酪多使用了4倍牛奶量，蛋白質含量高，吃起來有起司般的濃稠口感。
- 是很有益的高鈣食品，一杯乳酪能提供一天所需鈣質含量約30%，有助預防骨質疏鬆症；而所含的益生菌被人體吸收後，能清除腸道的垃圾，發揮抗菌、抗過敏、護肝、增強免疫力、降低膽固醇，還有美容的功效。
- 而能低脂的原因，則是把牛奶成份換成沒有營養價值的東西——這也是你只靠吃乳酪，也減不了belly fat 的原因。
如果你正在控制體重，建議選擇低脂乳酪，或者減少乳酪的份量。 相信很多朋友都會在減肥時食乳酪，因為乳酪含有豐富的蛋白質、乳酸菌及益生菌、鈣等等多種我們需要的營養，而且可以促進腸道蠕動，幫助減肥排毒，所以乳酪常常出現在減肥或營養餐單之上。 考慮到香港人的口味，建議可以搭配燕麥或藜麥一起吃，同樣是低熱量高營養之選！ 不過，過分清腸胃的減肥法是不健康的做法，要適量的視乎營養吸收改善進食習慣，記得要健康瘦身喔。 益生菌用來製作乳酪，將奶中的乳糖轉化為乳酸，令乳酪凝固和味道變酸。 同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。
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在香港，真正的希臘乳酪（Greek yogurt）不易買到，一般超市能買到的都是希臘式乳酪（Greek style yogurt）或普通乳酪。 但如果目標是減肥，大部份普通乳酪都加入了不少糖份或其他調味，多吃反而會更易變肥。 乳酪減肥 而且普通乳酪的飽足感遠遠不及希臘乳酪，一不小心就會越吃越多。 豐富維他命希臘乳酪含有豐富的維他命B6及B12，是有助維持紅血球生成與造血的重要元素，有效改善貧血及疲倦。
- 乳酪美味又健康，更是不少減肥人士視為早餐或甜品的必然選擇。
- 低卡、低碳水、抗氧化的早餐：一碗茅屋乳酪加入各種新鮮莓果。
- 乳酪富含益生菌，對腸道有益之餘更有助減肥，市面上雖有不少標籤零糖零脂肪的產品，不過有日本減肥專家指，其實吃乳酪也有「黃金時間」，只要再加上適當方法，令通便及消脂的效果更為顯著。
- 38歲嘅徐菁遙（Suki，前名徐淑敏）2009年與飲食界才俊黃浩奉子閃婚，之後便淡出娛樂圈，專心相夫教女，做幸福少奶奶。
- 乳酪是一種發酵乳製品，有綿密的質地與風味，深受當代年輕女性的喜愛，不僅可以促進腸道蠕動，還能幫助排便，常被當成減肥聖品。
做法：先將熟香蕉去皮切片，草莓洗淨瀝乾，並一開買切粒；將所有材料放入攪拌機或食物處理器內，攪拌至均勻，再倒入雪糕模型，放入冰格說大約6小時即成。 我們比較了市面上3款低脂乳酪（圖），發現1杯乳酪的含糖量竟接近1罐可樂，約相等於7粒方糖（35克）。 乳酪減肥 如你也想成為《專家解碼》的一分子，與healthyD讀者分享健康心得，或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士，歡迎電郵至與編輯部聯絡。
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偶有一次，可能因為天氣炎熱，傾倒出來時發覺味道變酸，而且質地也變作糊狀，後來經過改良，便成為乳酪。 部分脫脂的莫札瑞拉乳酪（Mozzarella Cheese）飽和脂肪與鈉的含量低於其它乳酪。 部分脫脂的莫札瑞拉乳酪是軟質乳酪，飽和脂肪與鈉的含量低於其它乳酪：飽和脂肪約2.9克/1盎司，鈉約175毫克/1盎司。 相比之下，同樣是軟質乳酪的布里乳酪（Brie Cheese），飽和脂肪含量約4.9克/1盎司，幾乎是莫札瑞拉的2倍。 將融化的部分脫脂莫札瑞拉乳酪放在切片的番茄上，再撒些羅勒。 一匙全脂美乃滋有整整94卡路里以及10克脂肪，反觀，奶油乳酪只有30卡路里和2.5克的脂肪，假如你平時都習慣吃三明治，用奶油乳酪代替美乃滋，就會少攝取很多卡路里。
將大約200ml乳酪配一塊若手掌大小的雞或魚肉，再加上熟蔬菜或蕃茄生菜沙律。 同時亦可先吃午餐，再吃乳酪，餐後可喝點烏龍茶幫助消化。 起床後先喝一杯清水，然後再喝一杯蜜糖水（用微溫水沖調）。 然後吃200ml乳酪加一片全麥面包（或一碗燕麥）。
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將整罐希臘乳酪撒上咖啡粉末，再加入一些玫瑰鹽攪拌均勻，放置冰箱冷凍一夜，讓咖啡香氣慢慢拓散開來，隔天就可享用歐洲感滿滿的「咖啡希臘乳酪冰淇淋」。 先用叉子將香蕉壓碎，混合其他材料，攪拌至無粉狀態後，靜置 15 分鐘。 開小火放些許奶油，再倒入適量的麵糊，發泡後翻面，將兩面煎至金黃色。 全部煎好疊再一起，可以放塊奶油淋上蜂蜜，再用藍莓或草莓點綴在上。 至於希臘式乳酪（Greek style yogurt），是在希臘以外的國家生產，模仿希臘乳酪質感的製成品。 製造過程比起普通乳酪繁複，多了一重過濾的步驟，但始終不及真正希臘乳酪濃稠。
至於希臘乳酪（Greek yogurt），則要在較高檔的超市才會買到。 撰文，表示不同時間進食乳酪也有不同功效，如果想有效纖體或改善便秘，其實睡前吃乳酪更為有益。 她又指，乳酪有不同的選擇，應以無糖為首選，這樣才令減肥功效加倍。 乳酪減肥 來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。
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另外，他亦教1個高熱量食物平衡法，同時指出選擇乳酪類食品時，可留意3大重點。 一般優格是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡，而且市面上很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味、無糖低脂優格，對瘦身更有效。 縱然希臘乳酪相比一般的乳酪的脂肪含量有機會比較高，但由於蛋白質的含量較高，所以更容易造成飽足感，固不需要進食許多便已飽肚，所以有助減肥人士控制食量。 建議選擇每200克乳酪裏，糖份低過10克及脂肪少於6克的低脂低糖的希臘乳酪。
如果你吃不慣希臘乳酪的口感和味道，卻又想享受健康，那麼可嘗試以下的16種做法，選擇希臘原味乳酪更能保持最佳風味。 為了讓【低脂低卡乳酪】更好味，大部分乳酪添加大量的糖、香精及食用色素。 而一罐可樂的每100毫升，剛好也有10.6克糖（所以跟飲可樂沒有分別）。 有的甚至加入葡萄糖漿——由於糖漿價格 較平，方便高度加工，而且多是100％葡萄糖分，更不適合減肥或糖尿病者食用。
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沒錯，乳酪的益生菌的確可以改善腸道健康，改善新陳代謝，也可預防肥胖，紓緩便秘困擾。 另外，市面上標籤的希臘式乳酪（greek style yoghurt）並不等於真正的希臘乳酪。 希臘式乳酪大多數用脫脂或低脂奶而令到脂肪較低，另外還加上增稠劑，以營造出希臘乳酪那種濃稠的口感，但它的蛋白質含量不高，營養素含量亦跟一般乳酪相似。 乳酪含有碳水化合物（乳糖）、蛋白質、脂肪，同時提供鈣、維他命B雜、磷、鎂、鉀等人體所需礦物質，而且它含有豐富益生菌，有助維持腸道菌群的平衡，促進腸道蠕動，有助增強免疫力及預防便秘。 乳酪在發酵過程中，乳糖會被乳酸菌分解，所以對於乳糖不耐症患者而言，乳酪可作牛奶的代替品，但當然也要視乎自己的身體反應。 另外，營養師Mimi提醒大家，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。
生於廣州，自幼學習藝術十多年，由於說話太多從而轉型在香港讀營銷學統計，最後在瑜珈中找到生活的平衡點。 希望在工作之餘以不同的角度描述中港文化與生活見聞。 說到怎麼吃希臘乳酪，希臘人會跟你說，最好的吃法莫過於拿來當早餐或淋上蜂蜜、果醬當甜點直接吃，味道是市面上各種調味過的乳酪無法比的。
乳酪減肥: 推薦以下兩款生酮乳酪：
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這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌 ，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。 建議每日攝取200克乳酪（等於：200億個乳酸菌的含量）以獲得日常益生菌的需要。
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每公升乳酪由十公升牛奶製成，蘊含豐富蛋白質和維他命，堪稱「奶黃金」。 冬季氣溫低，在中醫的觀點中認為，飲食應忌生冷以免傷及脾胃。 許多消費者怕乳酪冰冰吃對身體不好，又擔心加熱會影響菌種活性。
食物的黏稠度會影響飽足感，近期流行的希臘乳酪，比一般乳酪多使用了4倍牛奶量，蛋白質含量高，吃起來有起司般的濃稠口感。 餐後吃乳酪可保留較多的乳酸菌，不過如果是以減重的目的吃乳酪，最好在餐前食用，不僅可以增加飽足感，也可以避免正餐攝取過量，適合正在執行飲食控制的族群。 一碗茅屋乳酪（Cottage Cheese）加上各種莓果，是最佳的抗氧化早餐。 相較於熟成的乳酪，新鮮、未熟成的茅屋乳酪保存期限短，口味溫和。
乳酪減肥: 乳酪加熱不能超過「這」溫度！
是很有益的高鈣食品，一杯乳酪能提供一天所需鈣質含量約30%，有助預防骨質疏鬆症；而所含的益生菌被人體吸收後，能清除腸道的垃圾，發揮抗菌、抗過敏、護肝、增強免疫力、降低膽固醇，還有美容的功效。 例如：早餐吃無糖的原味乳酪有助瘦身排毒，用它做成面膜，可改善皮膚粗糙的問題。 乳酪減肥 乳酪是不少OL或減肥人士的早餐之選，既含有豐富的蛋白質增強抵抗力，亦有益生菌促進腸道蠕動，不過，市面上很多牌子的乳酪雖然標榜低脂，但假如糖分過高，同樣有致肥風險。 TOPick請來Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師梁美明（Minnie）及黄麗寶（April），推薦幾款低糖、低脂乳酪。 食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。
乳酪減肥: 乳酪好處不只減肥？註冊營養師推薦11款乳酪牌子
乳酪又是高蛋白質，補充鈣質，高蛋白是不錯的，還會促進新陳代謝，效果不錯。 喜歡吃一些小甜點的人士，可在水果中加入乳酪做低脂肪的乳酪水果酸奶。 晚上在睡覺之前喝紅酒的話，也能加入乳酪片促進新陳代謝，助於燃燒脂肪。
乳酪減肥: 乳酪冷知識：乳酪和乳酪飲品營養價值大不同？
而配合在乳酪上的益生菌可以把納豆含有的黏液素消滅，產生更加多的短鎖脂肪酸！ 此外乳酪洋葱其實可以放在更加多的食物上面，節目主持甚至放在咖喱飯上。 乳酪減肥 乳酪減肥 它們是共軛亞油酸（CLA），被指有助減少體內脂肪和炎症，可降低患心臟病的風險，能有利血糖控制，所以無須盲目追求低脂 乳酪減肥 / 脱脂。
Minnie解釋，成份表中排列次序反映成份的比重，排位越前代表比重越高。