「酸味過重」是許多人對優酪乳感到卻步的主因之一，此時調味優酪乳便是個好選擇。 乳酪牌子 乳酪牌子 市面上有草莓、水蜜桃、蔓越莓等多種口味的優酪乳，經果汁調味後可大幅降低原有的酸澀味，並能依照喜好替換不同味道，雖然必須注意糖分不能過量，但對於持之以恆相信會很有幫助喔。 開封後的奶油乳酪非常容易變質、敗壞，如果想要延長保鮮期限，推薦採用分裝成小份量的「冷凍密封」方式。 在需要使用時，將奶油乳酪室溫退冰，並且利用隔水加熱和攪拌器、濾網來恢復膏狀、細緻的質地。 在紐西蘭當地家喻戶曉的百年品牌 Anchor，他的奶油乳酪主打耐冷藏、冷凍，且價格實惠。 這款的質地較硬，穩固性強，推薦拿來作為奶油霜基底，另外，如果想做細緻類的乳酪蛋糕，建議要先行過篩再使用。
營養師李杏榆（Annie）接受TOPick訪問時表示，市面上很多乳酪飲品，會稱加鈣或有營養素，對部分乳糖消化力較差、飲奶易肚屙的小朋友，乳酪和乳酪飲品可循序漸進去適應奶，因相對乳酪的乳糖含量少。 但市面上部份乳酪飲品含糖量高，TOPick近日檢視市面上50款乳酪飲品，結果發現，有13款乳酪飲品，每100毫升飲品的含糖量低於或等於7.5克，其餘均高於7.5克。 有營養師表示，小朋友飲用含糖量高的乳酪飲品，不僅易致肥胖、影響小朋友的胃口，還會影響專注力，甚至影響免疫系統。
乳酪牌子: 希臘乳酪 vs 希臘式乳酪 營養價值大不同？6個低糖低脂品牌及食譜推介
若是想換換口味的話，市面上也有不少添加了果肉或蘆薈的商品，不僅喝起來口感更好外，還能透過咀嚼達到飽足感，非常適合正在減重或飲食控制中的朋友做為解饞零嘴享用。 如果天天都有飲用優酪乳的習慣，最好盡可能選擇無糖或含糖量少的款式。 然而為了讓味道更美味，大部分的優酪乳中都會添加糖分，再加上冷飲較不容易感受到甜度，因此建議注重身型的愛美人士可以透過瓶身上的營養標示來確認含糖量，以避免攝取過多不必要的糖分。 此外以市售優格來說，糖分含量在5公克內的商品都可以被稱為低糖，大家不妨將此數值當做判斷基準之一。 消委會建議大家在揀選乳酪前，應先細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低、鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前，及糖成分排在較後的產品。
与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。 大部分人选购奶酪还是从烹饪美食的角度出发，比如披萨、意面、沙拉以及烘焙等等，究竟什么样的奶酪适合何种烹饪方式呢，这里将为大家进行介绍。 奶酪的种类非常的繁多，详细分类也很复杂，在这里我们主要介绍比较容易买到，使用比较多的几个品种。 由于添加了稳定剂，再制干酪比起天然奶酪而言，保质期更长，从味道上不如天然奶酪强烈，从而更容易被人们所接受。 乳酪牌子 未必每個人都喜歡希臘乳酪的酸味，Athina這款希臘乳酪糖分較其他品牌高，因此較易入口。
乳酪牌子: 乳酪減肥有哪些陷阱？
伊利2018年成立奶酪事业部，2020年推出伊利专业乳品全新品牌标识正式进军专业乳品领域，主要面向烘焙、饮品和餐饮等B端客户提供淡奶油、黄油以及马苏里拉芝士碎等乳品原料产品。 希臘式乳酪，質地比起傳統乳酪更挺身，口感會像慕絲般的濃厚，以及更重牛奶味，原因在於它用到更多牛奶，以及比其他乳酪多做至少一次篩走水分的工序，令水分含量較少，所以質地較細緻、幼滑及厚身。 乳酪牌子 營養價值方面，蛋白質含量比普通乳酪高大約一倍！ 記得要留意包裝上的營養標籤，每100克乳酪含有8克或以上的蛋白質，才算是好的希臘式乳酪。 如果女士想控制食量keep fit，可選擇吃希臘式乳酪，飽肚感會較高。 沒錯，乳酪的益生菌的確可以改善腸道健康，改善新陳代謝，也可預防肥胖，紓緩便秘困擾。
然而要注意的是市售款通常熱量不低，若計畫以其輔助瘦身應優先選購卡路里較低的產品，並仍要搭配適當運動並不過量飲用才最理想。 另外，優酪乳中無添加色素、香料、奶油、防腐劑等多餘成分，可說是完美呼應了商品名稱中的「自然零」，就算長期飲用也不易造成身體負擔。 乳酪牌子 不過內含的蔓越莓果肉與草莓果泥使得整體味道偏甜，喝多了可能會覺得有些膩口。 在玻璃瓶中放入 1 湯匙的 原味乳酪作「菌種」。
乳酪牌子: 營養, 健康, 享受生活
來自丹麥的北歐百年老牌 Arla，主打用永續的經營方式生產乳源，保證產品不含有基因轉殖、生長激素等食安疑慮。 值得一提的是，這款除了原味之外，還有「酸甜鳳梨」、「特選香料」這兩種口味，推薦給喜歡多變口味的人選購。 奶油乳酪主要涵蓋三種風味：「奶香味」、「鹹味」、「酸味」，在製作甜點、挑選乳酪抹醬時，可以依據品牌的風味做選擇。 奶油乳酪製成：沒有經過微生物發酵的過程，以鮮奶油＋牛奶或是牛奶＋乳脂為原料，加熱後倒入乳酸菌、凝乳酶，遇酸凝結並分離乳清而成。
起司製成：以奶類（牛乳、羊乳等）為原料，在製作過程中加入乳酸菌、凝乳酶或是以加熱的方式，將乳類凝固，並在經由過濾乳清、分離、壓製為成品。 雖然乳酪含有豐富益生菌，有助促進腸道健康，但消委會建議大家不要拼命地吃！ 因為其實每日吃一杯乳酪已經攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 另外，有胃酸倒流或胃部功能較弱的人士，要避免空肚進食乳酪，避免導致腸胃不適。
乳酪牌子: 希臘乳酪
乳酪含有益生菌，可以幫助您增強免疫系統並減少腸胃問題，尤其適合有便秘的孕婦飲用。 事實上通過同樣機制腸胃亦可以相反方向往大腦發送信號。 研究發現攝取足夠的益生菌，可影響大腦，減輕焦慮與抑鬱的念頭。 加上其蛋白質豐富，非常適合發育中的小朋友食用。 純甄原味酸奶口感上較另外兩款稀，適合唔喜歡濃稠口感嘅朋友。
對於早上吃凍食會容易腸胃不適的人而言，可以先將乳酪放在室溫5至10分鐘後才進食；而腸胃較敏感的人士，也建議先試食少少份量，觀察腸胃沒有特別反應，才再慢慢增加攝取量。 不同品牌的小三角奶酪含碳水化合物的量不同， 購買時要先閱讀下食品標籤，盡量選擇碳水化合物含量低的品牌。 只有使用鮮羊/牛奶製作的希臘乳酪才有高營養值，使用奶精製作的乳酪則沒有，所以別選擇用奶精，或添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪，以此來避免攝取反式脂肪。 簡單來說，希臘乳酪比普通乳酪的水分更少，在製作希臘乳酪的過程會多做一次篩去水分和乳清的工序，口感因而會更加濃稠。
乳酪牌子: 最新澳洲研究：硝酸鹽能降心臟病風險！每天用這些蔬菜打Smoothie做早餐最美味有益！
因蛋白質含量高、0%脂肪，而且糖分較低，堪稱希臘乳酪界的名牌。 Kirkland 科克蘭希臘優格用的牛奶是一般優格的四倍，又多了一次篩去水分和乳清的工序，因此口感特別濃稠，吃起來介於乳酪和一般優格之間，特別容易產生飽足感。 国产奶酪这两年发展较快，我们平常吃的奶酪都属于再加工奶酪，现在伊利在国产奶酪中做得最好，特别是伊利有一款叫妙芝新鲜奶酪的产品非常不错，很适合中国人都口味。 乳酪牌子 乳酪蛋糕根据使用的乳酪不同，可分为轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕两种，两种乳酪蛋糕主要是使用的乳酪有所不同，轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少，基…
另外，有別於從前多被定位為早餐配角或是長輩偏好的飲品，現今則因廠商漸採多元的包裝方式且研發多變的口味，讓杏仁茶的飲用更加普及。 本文將為各位說明挑選杏仁茶時所該注意的要點，並介紹時下熱門的商品供參考。 包含御復珍、義美、花草巫婆、 原味本舖、享嘉、阿龍等，各家品牌皆具特色，當中亦不乏氣味較清淡的款式，也相當推薦。
乳酪牌子: 商品分類
製法是培植出酸奶後，用篩或布隔走液體，留下的就是充滿蛋白質的乳酪。 如果希臘乳酪如包裝上顯示的 “strained” 的字樣，即製作過程有經過篩製法；但有時，某些生產商不用過篩的方法，索性只加入奶粉或乳清蛋白粉，將乳酪變得堅實。 如用這種方法製作的，就不可以稱為傳統希臘乳酪，所以他們就用「希臘式乳酪」 Greek-style yogurt，以識別與一般傳統版本有所不同。 除了乳酸菌及益生菌之外，添加了鐵質、膳食纖維、鈣質或各類維生素等營養成分的優酪乳也很值得留意。
- 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。
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- 天然干酪是牛奶营养的浓缩，每100g钙含量能达到牛奶的6倍以上，不喜欢喝牛奶的人可以选择天然奶酪来保障钙质的摄入。
- 在較大眾化的超市，通常只有希臘式乳酪（Greek style yogurt），牌子如雀巢、Emmi等都有出品。
香港食安中心對「低糖」食物的定義為5克／100毫升，「低脂」為1.5克／100毫升。 世界衞生組織建議，成人每天攝取糖份應少於25克，脂肪則為75克。 除了選擇大品牌，還要通過衛福部健康食品認證及CNS規定（優格製品每克需含有1000萬以上的活菌數），成分當然也是越簡單越好。 乳酪牌子 通常無糖優格的營養標示下方，都會特別註明「本產品不外添加糖，糖主要來自生乳固有的乳糖」。