最好依照每個人活動度、肌肉量多寡和碳水化合物耐受程度去做「客製化」調整，例如每天長跑 25 公里的跑者，高碳日的碳水化合物攝取量可能就與一般人落差很大。 強烈建議尋求專業營養師的協助，幫助你深入剖析飲食內容，找到最適合自己的一套方法和營養素比例。 所以，人們把這一年代說成是“低碳水化合物飲食狂熱”（low carb craze）的開始。 1990年代后期至21世紀初低碳水化合物飲食成為了美國最流行的飲食。 什麼是低碳飲食 高峰時，有18%的人口吃低碳水化合物飲食，并且，這股風潮也影響許多國家。
如果要執行特殊的飲食法，請務必與您的醫師、營養師密切溝通討論，並同時強化自我血糖監測。 每天攝取碳水化合物的量，比正常飲食還要大，這樣的飲食方式，對糖尿病、血糖偏高、血糖控制不良的人來說，較不適合，因此在執行之前，建議要先詢問過醫師，千萬不要貿然嘗試。 再次提醒，執行碳循環飲食的重要前提，要和運動搭配，否則在高碳日卻不運動，攝取過量的碳水化合物，身體吸收過多熱量，結果、只會增胖。 低碳飲食適合大部分人進行，但有3類人士需要格外小心，包括 1. 增肌期人士：運動後更需要碳水化合物帶來的葡萄糖，若運動後缺乏「合成肌肉的原料」，反而會令肌肉流失或沒有增肌效果；2.
什麼是低碳飲食: 選擇好脂肪
如果您需要減重，低碳水飲食是不錯的選擇，但需要特別注意的是，第一，食物仍要均衡攝取，不要全部以某種食物為主食。 什麼是低碳飲食 生酮飲食源自1920年代，當時是一種醫療用途的飲食法，主要被用來治療頑固性癲癇，攝取極低的碳水化合物，搭配低至中度蛋白質並搭配高脂肪是主要特色。 只是近年因健康保健意識抬頭，開始很多人拿生酮飲食來減肥，也有少部分的人認為生酮飲食比較健康，而選擇這樣的飲食方式。
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什麼是低碳飲食: Tags： 生酮飲食 低碳飲食 碳水化合物 醣類 營養
它們的纖維，鎂，維生素E和其他重要的維生素和礦物質含量很高。 儘管從技術上講它們不是植物，但可食用的蘑菇通常被歸類為低碳蔬菜。 什麼是低碳食物 抱子甘藍是高營養低醣蔬菜，與西蘭花和羽衣甘藍有關。 建議攝取的蛋白質包括豆腐等富含優良蛋白質的豆類製品。 值得注意的是，如果為了取代飯而攝取過量的魚類或肉類等動物性蛋白質，可能會造成膽固醇上升。 碳水化合物會使人體血糖快速上升，消化一段時間後，大幅降低的血糖會讓大腦發出「想吃東西」的訊息。
而你如果仍想吃碳水，但只是減少一點，無論是出於減肥還是為了降低血糖，以下是 20 種最健康的低碳水食物，可以供你放心選擇。 上一段在講從進食後，一直到腸胃吸收完的這段時間發生什麼事。 通常我們把食物吸收完之後，一直到下次進食的這段時間，稱為「吸收後期」。 這段期間，血液中的營養素（葡萄糖、脂肪酸、胺基酸）已經被吸收得差不多了，但身體仍然要持續運轉，也需要能量，那能量要怎麼來？ 什麼是低碳飲食 有興趣的朋友可以對著下面這張圖仔細了解，沒興趣的可以直接看粗體字的結論。 餵給身體這麼多脂肪，當然不能亂吃，要選擇優質的並且注意烹調方式才行啊！
什麼是低碳飲食: 生活與休閒
當透過進行低碳飲食的時候，血糖的波幅相對較低，令胰島素分泌相較穩定。 什麼是低碳食物 同時能避免血糖大起大跌的情況出現，減少飢餓感的產生，尋找其他食物的機會亦會減少。 什麼是低碳飲食 長時間進食高升糖指數的食物或高碳飲食會長期刺激血糖，令胰島素飆升，可能會造成胰島素抵抗，令胰島素的敏感度下降，最終身體要分泌更多的胰島素工作。
它是多脂魚類，這意味著它含有大量有益心臟健康的脂肪-omega-3脂肪酸。 豬肉是另一種美味的肉，當中煙肉是許多低碳水化合物飲食者的最愛。 嘗試在本地購買不含人造成分的煙肉，並確保在烹飪過程中不要燃燒它。 羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。
什麼是低碳飲食: 生酮飲食與低醣飲食（低碳飲食）是怎麼運作的？食物吸收完畢之後，身體如何持續供應能量？
接下來這些葡萄糖在肝臟或肌肉中會被合成為「肝醣」，也可能在身體各種組織被拿來當能量使用，或者在脂肪細胞中被合成為脂肪組織。 如果吃進的是果糖或乳糖，也會在腸道被吸收，吸收之後多數會在肝臟代謝成葡萄糖，再被釋放到血液中，或合成為肝醣和三酸甘油酯。 簡單說，你吃進去的醣類，在吸收期會被直接拿去用掉，或者是儲存為肝醣或脂肪。 所以即使你不吃大魚大肉，全都吃素，也還是可以胖的。 對於那些希望以健康方式減肥的人來說，遵循低碳水化合物飲食法是一種趨勢，這包括控制碳水化合物的攝取，同時，選擇其他能量的來源，如水果和蔬菜。 低碳飲食第一步就是減少澱粉的攝取，改成大量的肉以及蔬菜，提高蛋白質、健康油脂以及纖維質在飲食中的份量，建議比例分為「碳水2：蛋白質3：脂質5」。
- 低碳飲食中黑巧克力的碳水化合物含量：每1盎司13克，或每100克46克。
- 人體無法儲存蛋白質，攝入多餘的醣類可以轉化為肝醣儲存、攝入多餘的脂質可以脂肪形式儲存，然而多餘的蛋白質卻無法儲存起來，因此每日蛋白質攝入必需足夠（運動員約0.8-1.7g / kg /天）。
- 我們也會提供和講解營養知識小冊子，為客戶灌輸和鞏固基本的營養知識。
- 由此可見，一個人的飲食選擇其實也間接地影響著地球的樣貌。
- 利用得舒飲食，可以一天共吃5份的蔬菜、5份水果、7份全穀類、2份低脂奶類、及2-5份瘦肉，帶來豐富的纖維以及抗發炎的效果。
- 只是，你得選擇低熱量的食物來填滿餐盒，為你的胃帶來飽足感，但整體熱量不至於太高。
對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。 因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。 歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
什麼是低碳飲食: 生酮飲食有什麼潛在危險？
這時可以多吃植物蛋白，或是喝低熱量的高蛋白飲來迅速補充。 脂肪堆積過多，也會造成脂肪肝、寫膽固醇過高等疾病。 尋找低碳水化合物零食可能很難，但事實證明，1/4 杯葵花籽仁僅含有 7 什麼是低碳飲食 克碳水化合物。
除了含有豐富的油脂外，也含有許多脂溶性維生素、礦物質以及膳食纖維，可以生吃也可入菜，是實用度相當高的生酮好食材。 雞蛋是優質蛋白質的來源，而且含有豐富的維生素以及礦物質，像是維生素A、B6、B12、葉酸、膽鹼以及礦物質、鐵、磷、鋅、硒，除了營養滿分之外，在製作生酮料理上也可以增加許多變化，是方便取得的優質的食材。 什麼是低碳飲食 比如我们可以在运动量高的一天，选择高碳水饮食，把喜欢的甜食安排在这一天，然后在第二天实行低碳，这样大幅度减少碳水化合物的摄取比例，可以有效避免脂肪的储存，不仅能达到减脂效果，还能排除人体细胞中多余的水分。 什麼是低碳食物 再次提醒，執行碳循環飲食的重要前提，要和運動搭配，否則在高碳日卻不運動，攝取過量的碳水化合物，身體吸收過多熱量，結果、只會增胖。
什麼是低碳飲食: 血糖不穩定人士
相反地，要補充富含膳食纖維的碳水化合物來獲得飽足感。 實施低碳飲食八到十二週之後，可以開始嘗試加入新的階段性調整，叫做「Cheat Day」俗稱作弊餐，比較好的說法也可以稱之為 「Treat Day」 犒賞餐。 陳君琳醫師指出「Treat Day」的意義在於努力調整自身飲食之後，給身體一個新的刺激，也是對於自己這段時間自律表現的犒賞，定時放鬆一下。 低碳水、高蛋白質的餐單可能會加重腎臟對蛋白質的過濾負苛，降低腎臟功能，因此腎臟功能欠佳人士宜先諮詢你的醫生或專業人士。