主要来自动物性食物，如禽类、海产品、瘦肉等，缺锌会使胰岛素分泌减少，造成血糖升高。 人体通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质，以维持生长发育、新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 七大营养素 人体通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质，以维持生长发育和新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。
这是因为脑细胞最主要的能量来着与葡萄糖，但是大脑贮存葡萄糖，需要通过血液持续供应，如果饮食长期缺乏碳水化合物，可能供应脑细胞的葡萄糖减少，因此，会对学习、记忆及思考力造成伤害。 其一：有可能引起酮体酸中毒，由于长期缺乏碳水化合物，导致身体大量分解脂肪来提供能量，引起酮体大量增加，严重时即可引起酮症酸中毒。 七大营养素 其中必需微量元素包括铁、碘、锌、铜、硒、钼、铬、钴，共8种，此外，氟属于可能必需的微量元素。 其中铁、碘、锌缺乏症是全球最主要的微量营养素缺乏病。
七大营养素: 维生素是什么营养素
而且单糖对于体弱的病患者来说则是最主要最快捷的营养来源，这正是医院里为无法进食的病人输葡萄糖的原因。 糖类食物可提高人体的血糖水平，并向肌肉供能。 多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120～150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。
还能够吸收食物中的有害物质，弱化消化道中细菌排出的毒素。 由于这种纤维能够“填饱肚子”却又不提供热量，所以也有助于控制体重。 但是对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。 概念：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。
七大营养素: 人体必需营养素人体必需营养素
其二，作为人体的建筑材料，供人体所需，蛋白质发挥了主要作用。 其三，作为调节物质，调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。 七大营养素 这些营养分布于各种食物之中，只要能均衡饮食，就可以获得。 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
每100g绿色蔬菜可提供50-800μg的维生素K，是最好的食物来源。 牛乳、乳制品、肉类、蛋类、谷类、水果和其他蔬菜中也存在少量维生素K。 亚油酸主要来源于植物油、坚果类（核桃、花生），亚麻酸主要存在于深海鱼油及坚果类。 婴儿期的多不饱和脂肪酸主要来源于母乳，母乳能够提供足够的亚油酸和亚麻酸。
七大营养素: 七大营养素包括哪些？
碳水化合物摄入不足，脂肪酸分解提供能量时会产生大量酮体，造成酮症酸中毒、食物蛋白质浪费和机体蛋白质消耗。 七大营养素 碳水化合物摄入过多，转化为脂肪储存，造成超重和肥胖，导致低密度脂蛋白胆固醇升高，造成心血管疾病和糖尿病发生的风险。 脂肪在体内分解代谢需要葡萄糖的协同作用，膳食碳水化合物不足，脂肪代谢不充分会转化为酮体，发生酮血症和酮尿症。
人体消化系统包括消化道和消化腺,主要功能是完成食物摄取、消化,营养吸收以及将未消化的残渣排出体外,以维持内环境的相对稳定。 维生素（vitamin）又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。 七大营养素 准备食物的重要性不言而喻，但也需要提醒家长，不要过早过多的加米粉，过多给孩子食物中加糖，这会导致肥胖，给孩子日后的健康埋下祸根，养个孩子不容易呀。 不能过早加盐，对肾脏不好，又不能过多加糖，糖类含量最高的各种谷物，其中又以稻米为最高，达77%，动物性食物中含糖类，最高的是羊肝儿，达4%。 机体细胞膜神经组织技术的构成均离不开它，脂肪还起，保暖隔热支持保护内脏关节各种组织，促进脂溶性维生素吸收的作用。
七大营养素: 人体所需的七大营养素是什么（人体必需包含的七大营养素）
鉴于近年来我国营养素强化食品和营养素补充剂的日渐发展，有必要制定营养素的UL来指导安全消费。 如果某营养素的有害作用与摄入总量有关，则该营养素的UL值需要依据食物、饮水及补充剂提供的总量而定。 如果营养素的有害作用仅与强化食物和补充剂有关，则UL的制定需依据这些来源来制定。 对许多营养素来说，目前尚缺乏足够的资料来制定它们的UL，但没有UL值并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危害。 食物中钙来源以乳及乳制品最好，其他如虾皮，奶酪，腐竹，发菜，银耳，木耳，榛子仁、紫菜、芝麻酱、豆类和豆制品都是钙的良好来源。 七大营养素 尽管谷物含钙量并不算很高，但是由于它们对每天膳食的贡献率高，所以是钙的一个主要来源。
因此，为提高日常膳食中蛋白质的营养价值，应当注意食物多样化，粗细杂粮兼用，防止偏食，使动物蛋白、豆类蛋白、谷类蛋白合理分布于各餐中，以此充分发挥蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率。 碘的UL值（μg/d）：4岁~为200，7岁~为300，11岁~为400，14岁~为500，18岁以上人群及孕妇、乳母为600。 锰的UL值（mg/d）：1岁~为3.5，4岁~为5.0，7岁~为8.0，11岁~为10，14岁~为11，18岁以上人群及孕妇、乳母为11。
七大营养素: 蛋白质是人体构成的最重要物质：
人体所需的矿物元素主要分为常量元素及微量元素两大类。 跟环球网校小编看看2021年公共营养师七大营养素之矿物质的分类吧。 维生素在人体中的含量很少，不到1%，但如果没有维生素，人体内很多重要的生命活动都无法完成，所以叫作维持生命的元素，简称“维生素”。 碳水化合物可直接供能，提供人体所需能量的50%~65%。 碳水化合物可转化为糖原的形式短期储存于肝脏和肌肉中。
常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。 所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。 对于人体来说是非常重要的，我们需要不断地从外界环境中摄入食物，从中获得生命活动所需的营养，人体健康是一个系统工程。 大家都知道：人类在生命活动过程中，人体七大营养素是维护人体正常生长、发育和新陈代谢的重要物质。
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想要健康的普通大众并不追求肌肉那么发达，但是需要加强越来越瘦弱无力的肌肉也是要力量训练的（1.2~1.5克蛋白质/公斤体重）。 因此你会发现肌肉很发达的举重运动员、健美运动员对蛋白质需要量比普通人几乎多一倍（需要2克蛋白质/公斤体重）。 七大营养素 现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界… 还有一个叫作高尔基体，它的主要功能是将内质网合成的蛋白质进行加工、对比、分类、包装，然后分门别类地送到细胞特定的部位或分泌到细胞外。 饮食营养与生命息息相关，我们吃进去的食物纷繁复杂，但究其实质，都是由蛋白质… 从升糖指数来看，通常豆类、乳类、蔬菜（除南瓜、土豆、红薯）、水果（除西瓜、菠萝）是低升糖的食物。
结果不仅仅造成生长落后，还会因影响脑细胞发育，造成智力落后。 单糖的吸收是消耗能量的主动过程，它可以逆着浓度差进行，能量来自钠泵，属于继发性主动转运。 在肠黏膜上皮细胞的纹状缘上存在着一种转运体蛋白，叫Na-葡萄糖和Na-半乳糖同向转运体，它能依靠细胞内外Na的浓度差，选择性地把葡萄糖和半乳糖从纹状的肠腔面运入细胞内，然后再扩散入血。
七大营养素: 营养素维生素
耳熟能详的俗语不仅是前人的经验总结，更具有科学依据。 苹果中的可溶性膳食纤维——果胶可以帮助人体产生饱腹感，减缓消化速度，有助控制血糖和血脂。 作为第七大营养素，膳食纤维已被越来越多的人所熟知，每天应该摄入25~30克膳食纤维，下面推荐了一些简单易行的补充方法。 可耐受最高摄入量（UL）：平均每日摄入营养素的最高限量。
- 大家都知道：人类在生命活动过程中，人体七大营养素是维护人体正常生长、发育和新陈代谢的重要物质。
- 由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它说成是人体的“第七类营养素”。
- 从营养学和食品科学或食品加工的角度来说，应尽量保持这些营养素不受破坏。
- 糖是人体最主要的热能来源，占人体总能量来源的40%～50%。
- 铬在提高高密度脂蛋白（HDL，对人体有利的脂蛋白），降低胆围醇水平方面也发挥着积极的作用，有助于预防及改善动脉硬化、预防高血压等心血管疾病。
- DRIs内容包括四个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
- 饱和脂肪酸：固体，如肥肉、腊肉；单不饱和脂肪酸：橄榄油、茶籽油；多不饱和脂肪酸：液体，大豆玉米油等。
碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米面鼠妹豆类，各种杂粮中是人类最重要，最经济的食物，这类食物，每日提供的热卡应占热卡的60%-65%。 水来源于各种食物和饮水，如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周，或带病活上若干年，但是如果没有水，却只能活几天。 水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用，水对于维持生命体温度的稳定起很大作用。 很多减肥的美女们，一听到“碳水化合物”就退避三舍，经常拒绝吃主食。 七大营养素 其实这样做并不可取，因为每天吃的食物中，碳水化合物的供能应该占60%~65%。 而直接储存在体内的只有1%~2%，大部分都作为能量提供给机体的日常活动。