營業項目：各式餐飲包裝材料、工業用品包材，包括餐具、餐盒、湯碗、麵碗、碟盤、生鮮托盤、糕餅襯盤、透明食品盒、飲料杯、蓋、膠帶、辦桌用具等產品。 精美的食品包裝容器，除了提供消費者安全、健康、便利的使用效益，同時保存食物的鮮美，襯托商品的價值。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。
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兩三碗車仔麵: 餃子店比拼｜6家良心手工餃子 招牌＋新口味推介
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- 而位於筷子基新開的「有麵子」，見到門面裝修大玩懷舊復古風首先加分，店裡主打特色車仔麵，有固定搭配之餘更可自由選擇。
- 瑞士汁雞中翼亦大受歡迎，光頭仔曾於香港迪士尼樂園擔任廚師，學會了低溫烹調的技巧，於是運用在自家製的瑞士汁雞中翼，「我們以68度的低溫烹調方法，將雞中翼煮個半小時。」究竟低溫烹調有何特別？
- 夾一條魷魚鬚，沙嗲汁完全掛面，未吃，香濃味先撲鼻而來。
- 早年可供選擇的湯底主要有兩三種，都是製作成本較低及製作較快捷的湯底，如用鹽巴和豬油調配的清湯、主要使用咖喱粉調配的咖喱湯，另有牛腩湯底，不過早年的車仔麵本身並沒有供應成本較高及烹調時間較長的牛腩。
- Getty Images 美國在本國領空中擊落了兩個飛行物之後，當地時間周六（2月11日），加拿大總理特魯多（Justin Trudeau）證實，又有一個不明飛行物在加國領空被擊落。
這次季選，以立食車仔麵聞名的灣仔車仔麵之家，力壓群雄成王，決定性因素，就是一味生炒沙嗲魷。 夾一條魷魚鬚，沙嗲汁完全掛面，未吃，香濃味先撲鼻而來。 入口，煙韌彈牙，沙嗲滲入魷魚每一部分，有叫人追著吃的衝動。 早年可以選擇的麵條通常是米粉、河粉、幼麵或油麵擇一，較高成本的烏冬和伊麵後來才有，即食麵通常是大光麵，有部分麵檔會提供出前一丁麵餅但可能要另加錢。 Getty Images 美國在本國領空中擊落了兩個飛行物之後，當地時間周六（2月11日），加拿大總理特魯多（Justin Trudeau）證實，又有一個不明飛行物在加國領空被擊落。 他表示最新的飛行物體 「侵犯了加拿大領空」，在加國西北的育空（Yukon）地區被擊落。
兩三碗車仔麵: 深水埗美食【1】長龍水餃店：必食招牌芝士蛋糕
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較早前，美國在星期五出動戰機，在阿拉斯加高空擊落一個不明飛行物，被擊落物件的體積有如小型汽車般大。 美國北方司令部表示，礙於惡劣的北極天氣條件及有限的日照等，限制搜索，將於安全情況下恢復，現階段未能提供更多細節，包括不明飛行物的能力、目的或來源。 禁止查閱或使用閣下的資料，並要求獲知 OCEAN THREE 就任何上述要求所採取的行動，OCEAN THREE 兩三碗車仔麵 會保留權利就遵循上述的要求而任何改動。 OCEAN THREE 關注到所收集資料的保安，並已落實措施防止他人擅自查閱或使用該等資料。 OCEAN THREE 的系統使用適當的保安規約進行鑑別和授權，以保障電子通訊的安全性。
兩三碗車仔麵: 兩三碗車仔麵 TWO THREE BOWL CARTNOODLE
文記能夠在深水埗街頭屹立多年，在同街開設三間分店，其倚仗之一正是其招牌菜「瑞士雞翼」，這道美食更讓他們在2018年被列入米芝蓮街頭小食推介，其美味備受肯定。 希望能夠將這種充滿豉油西餐風味的小食重新帶到大家面前，讓人們重拾對舊香港的味道。 荔枝角小店「秘坊」的招牌配菜——辣魷魚，採用生炒方式，將新鮮魷魚落鑊，隨即加入秘製辣汁炒熟；相比起先將魷魚烚熟再炒的做法，更能保持魷魚的鮮味與爽脆口感。 餐廳裝潢復古，除了牆身綠磚，還可以在天花看見各類舊式招牌，充滿懷舊風情。 推介嗜辣的朋友可試大廚的得獎四川麻辣汁，香口惹味，而不嗜辣的可選鮮甜茄湯，車仔麵餸則推薦蝦卷、豬腸、辣魷魚、瑞士雞翼、豬頸肉等。 小食則推介：招牌麻辣豬手，入味大件，口水雞、辣蒜孜然雞翼，風味十足。
車仔麵作為港澳人永遠不敗的麵食，每次有新都想去試！ 而位於筷子基新開的「有麵子」，見到門面裝修大玩懷舊復古風首先加分，店裡主打特色車仔麵，有固定搭配之餘更可自由選擇。 固定搭配中的每款都各有特色，「三寶嗱喳麵」、「豬光寶器車仔麵」、「糧尾精選車仔麵」等齋聽個名都夠晒搞怪，當中款款搭配都不同。 而這裡所以出品都主打無味精，食落完全真材實料，蕃茄豬軟骨、豬皮、滷大腸、豬手等，好想一次過加晒咁多配料啊！ 不過水準飄忽，同一個阿姐剪餸，柚皮時薄時厚，影響口感。 論近來最紅車仔麵店，非新記莫屬，事關Jacky Yu早前在新記吃了九個餸連油菜 $120 車仔麵後成網上熱話。
兩三碗車仔麵: 香港各區美食:
早年可供選擇的湯底主要有兩三種，都是製作成本較低及製作較快捷的湯底，如用鹽巴和豬油調配的清湯、主要使用咖喱粉調配的咖喱湯，另有牛腩湯底，不過早年的車仔麵本身並沒有供應成本較高及烹調時間較長的牛腩。 兩三碗車仔麵 後來又有沙嗲湯底，至於麻辣、酸辣及冬陰功等則是較後期才出現。 OCEAN THREE 會定期透過電郵向用戶提供最新消息或在未經閣下要求而發生的通訊。
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- 他說：「吃車仔麵前，先吃道開胃前菜，不錯是吧？」你認為這是你家小店成功的原因嗎？
- 今次在云云眾多餃子店之中，以其招牌及新口味揀選了其中6間做推介，讓大家在等放寬堂食限制前可以盡撐小店。
- 位於太子的華記屹立多年，主打滷水湯底，前陣子細舖搬大舖提供更多堂食雅座。
無牌在街頭擺賣車仔麵是違法的，也不是隨便可以推車出來擺賣。 販賣車仔麪的車仔檔由木頭車改造而成，因為擺賣車仔麵的小販大部分是無牌經營，一旦被捕，經營用的器具就會被充公，所以車仔檔是用最廉價的材料組裝而成，減低被捕後被充公的損失。 木頭車的上半部裝有金屬造的「煮食格」，能夠分別放置湯汁、麵條和各種配料。 因為車仔麵是流動經營，所以使用火水作為燃料，用來加熱「煮食格」的火水爐位於木頭車的下半部，用來裝火水的火水罐設有手柄，使用時利用手柄向火水罐泵氣，火水受壓便會在罐內氣化，經銅喉傳到爐頭。 車仔麵的木頭車裝有用彈簧製造的簡易避震裝置，有減震的作用，可減少推車時在煮食格內的湯汁被震瀉的機會。 當時經營車仔麵的流動熟食小販，常在凌晨在市區的後巷準備食材，至清早便把木頭車推到街上開始販賣麵食。
兩三碗車仔麵: 餐廳廚房內兩三碗車仔麵應如何確保食物衞生？
對於有選擇困難症的人而言，每次車仔麵餐牌上手，最痛苦莫過於要選出心水麵底，每次都需要多番天人交戰。 沙田的「上車車仔麵」老闆娘則深明客戶心理與特別麵底的重要，所以特意在餐單加入了少見於車仔麵店、更能掛住湯汁的陳村粉作為麵底。 兩三碗車仔麵 不少人深夜都會食返串串燒，可算是香港最地道的宵夜。 旺角88專做晚上和宵夜時段，同時供應車仔麵及串燒。
以量大抵食作招徠的八麵館，屹立在有「天水圍葵廣」之稱的新北江商場30年，21年結業時一班由細幫襯到大的街坊都表示不捨。 不過在22年11月中選址在屯門重開，繼續大份夾抵食，三餸最平$30可以落樓。 除了有水魷、生菜、咖喱豬皮等基本盤外，更有豪食之選鮑魚及花膠（+$30），豐斂由人，無論想食好啲定係作為糧尾之選都得。 何車車仔麵的「何車」取自同音字「合尺」，意指供應的食物一定啱你心水。 店內備有紙和筆供大家寫低食後感，牆上亦貼滿了食客的食評。 何車車仔麵店面的日式木系裝修，看似與車仔麵大欖都扯唔埋，實則是港日fusion菜。
兩三碗車仔麵: 配料
車仔麵出現在1950年代的香港，由於香港當時經濟尚待發展，來自中國大陸的難民大量湧入香港，居民謀生困難，香港的街頭便湧現了一些流動攤販。 於是便有人以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。 由於流動麵檔出售的食品價格相宜，顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料，只要付出少量金錢便能飽餐一頓，所以車仔麵在當時甚受歡迎。 店內售賣近50款車仔餸，大部份也是老闆心機之作，招牌當數豬頸肉，採用新鮮香茅切碎，再配魚露、檸檬汁醃製，甚有東南亞調味影子，香口惹味，在車仔麵店可謂別樹一格。 此外店裡的牛腩也是一絕，用的是新鮮牛腩，以一鍋陳年醬汁滷煮，軟爛入味。 另外，爽口墨魚頭，配以自家以洋葱、乾葱、蒜、指天椒及花生碎炒製之辣汁，也是外面吃不到的。
口味方面，新創味道椰菜咖喱鮮肉餃味道夠搶，芝士粟米鮮肉餃更用上5種芝士做餡，但最美味則要數泡菜鮮肉餃，夠辣勁又啖啖肉，更不要錯過其辣菜脯，伴煎餃吃最夠爽脆，不用專程入屯門都可以隨時在就近食品雜貨店買到。 車仔麵屬平民美食，主要做街坊生意，在疫市之中，營業額必然大受影響﹐有店主想到「重操舊業」，推出各款切雞小食團購，另闢蹊徑。 另外，大家凡購買麵尊自製麻辣醬或咖哩醬，每樽將有$20作慈善用途，捐贈予致力拯救被遺棄狗隻和提供訓練服務的組織Hong Kong Dog Rescue 。 據傳陳村粉起源順德，洗米、磨米等生產工序都較一般粉麵繁複，其外形呈片狀，所以口感爽滑、特別能夠吸收湯汁味道，經常被用於蒸煮菜式中。 而「上車」老闆娘採用該款麵底，旨在用於配搭兩款每日新鮮熬製的湯底：泰國胡椒湯、冬蔭公湯，讓大家更能品嘗出湯底的香濃。
兩三碗車仔麵: 內容標籤
正減磅的戰友，除了可依照我平常選的食材外，牛肚和魷魚都是較低脂之選；至於素菜中，紫菜和時菜也是好選擇。 減肥戰友嗜辣的，為數不少，尤其喜歡在車仔麵中加辣椒油，這絕對是減肥陷阱，會令這碗車仔麵的熱量大增，不知不覺影響減肥效果。 甜記餃子皮薄卻足料，而且配上自家餚製的番茄薯仔魚湯扣住人心，其煎餃更是高汁之作，必定煎至兩面金黃才送上，最多人點芝士粟米雞肉及南瓜忌廉雞肉餃，肉汁四射最是滿足。 疫情下一度有限度堂食，買生餃子回家自煮亦不麻煩，仲附送醋汁及蝦米菜脯，是逛太子旺角後帶回家的comfort food不二之選。 湯底方面，如果覺得車仔麵常用的豬骨湯底略嫌普通，「秘坊」亦有素湯、鮮茄湯底（加$3）等走肉湯底供大家選擇，前者主打健康純素、後者香甜濃郁，無論是純素人士或是想偶爾清淡的朋友，都可以一享健康車仔麵的滋味。
請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 兩三碗車仔麵 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問兩三碗車仔麵訂位方法。 兩三碗車仔麵 除了有一般的油麵、粗麵、米線、米粉等選擇，亦有銀針粉、台灣麵，麵類選擇多元。
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除了車仔麵外，特色小食太陽餅也是必食之選，由原隻鮮蝦、墨魚肉、鯪魚肉製成餡再即叫即炸而成的蝦餅，香脆滋味。 餃子界近期火熱冒起的兩三碗，原是位於慈雲山的街坊車仔麵店，最勁日賣800碗，街坊必點包括瑞士雞翼及豬頸肉等均是自家烹調的車仔麵餸，就連餃子也是自家包製。 店主20年尾疫情下索性在舊店對面撈埋餃子店，提供十多款即日鮮包的餃子，少見的口味也頗多，如咖喱薯仔豬肉餃、紫菜葱花鮮豬肉餃、馬蘭頭豬肉餃、羽衣甘藍鮮蝦墨魚餃等，餃子控必定款款都想試。 疫情及禁晚市堂食下來，不少人都選擇在家中搞掂三餐，除了叫外賣或即食餸包之外，餃子可謂最方便易煮、快靚正的儲糧選擇，加上良心手工餃子店近年雨後春筍般落地開花，幾乎每區總有一間在咗近或者不時搞生餃團購。 今次在云云眾多餃子店之中，以其招牌及新口味揀選了其中6間做推介，讓大家在等放寬堂食限制前可以盡撐小店。 越簡單的配菜就越需要用心烹調，墨魚頭看似普通，但要做到成為招牌推介，卻殊不容易。
兩三碗車仔麵: 深水埗美食【3】老字號餅家
最近小店殺入深水埗開第二間分店，自開店來一直吸引不少人朝聖。 瑞士汁雞中翼亦大受歡迎，光頭仔曾於香港迪士尼樂園擔任廚師，學會了低溫烹調的技巧，於是運用在自家製的瑞士汁雞中翼，「我們以68度的低溫烹調方法，將雞中翼煮個半小時。」究竟低溫烹調有何特別？ 記者試食後，覺得肉質鮮嫩，同時保留肉汁，肉汁非但留在雞皮，更滲入整隻雞翼，相當入味。
兩三碗車仔麵: 深水埗美食【15】工業風Cafe
餐牌：睇menu就知老闆係個俐落嘅人，所有餃不論款式均一價格，雙拼不加錢，直截了當，無隱藏收費。 店內員工至少半百，發黃的牆身、銀色筷子筒，有人覺得懷舊、有人覺得邋遢。 三十多年前由舊士多起家，當時自家製滷水雞翼最熱賣，後轉型車仔麵，成荃灣地膽最愛。 店舖每日提供三十多款餸菜，除了傳統豬皮、豬紅、蘿蔔外，還有獨門自創餸料，天使雞翼、炸雲吞等，將新元素滲入車仔餸中，這種創意得來不忘本的精神，值得嘉許。 肥哥車仔麵招牌的有湯底和辣汁，累積三十年經驗的肥哥，特製了甜香微鹹的湯底，至於另一名物則是辣汁，橙紅色辣汁面上有尾指大小的辣椒粒和蒜粒，有四個辣度的辣汁製成。 單是一匙小辣，足以令人辣得標汗，其它地方吃不到的。
住在慈雲山多年的街坊同事推介，必叫的有墨魚春卷、胡椒豬扒、豬頸肉及酸辣雞翼尖。 除了配料，光頭仔對湯底亦十分講究，他認為一碗車仔麵好吃與否，取決於湯底，「湯底是整碗麵的靈魂，我們的牛腩汁湯底一年四季都不會熄火，以防變味。」小店提供兩款湯底，分別是沙嗲辣汁湯底及牛腩汁湯底。 每日開店前，他都會為牛腩汁湯底加添牛筋、牛腩烹調，再加八角、薑、芫荽根、胡椒及桂皮等香料熬製，軟腍牛筋的膠質融入湯底，入口濃郁。 至於辣汁，則先爆香大量洋葱、乾葱、蒜、指天椒及花生等食材，取其惹味，再用來製作辣汁。
兩三碗車仔麵: 兩三碗車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
湯餃皮薄餡量多，堂食配以豬骨湯上枱，可配多款小食如炸豬扒、醉豬手等，較特別的餃子口味有白胡椒雜菌豬肉餃、黑椒洋葱芝士牛肉煎餃，素食者則有得揀番茄蛋或西洋菜木耳素餃。 不說不知，原來小店2020年下半才開業，短短時間就打響名堂，皆因其餃子真材實料，而且賣大包，款款都爆餡登場，10款餃子口味全是手工包餃，配上3款自家熬製的無味精椰子豬骨雞、無花果栗子腰果素湯及番茄薯仔肉碎湯任選，充滿住家味道。 元朗國民大都認識嘅維港灣餃子坊，2019年初才開業，現已有水車館街及教育路兩家分店，新鮮餃子每日包唔停，絕不過夜極新鮮。 到訪時正值疫情大爆發，堂食暫停只賣生餃子，所以未能一試店家主打隨湯餃奉上的老火湯，時而魚膠淮山杞子、時而粉葛湯，食餃子都有啖無添加例湯飲真幸福。