材料：大荳芽菜四兩 節瓜一個 沙 魚（或大眼雞魚）約 … 天氣寒冷，空氣更乾燥，大家難免會有口乾舌燥、皮膚乾燥等現象。 「玉竹沙參圓肉湯」便集合了以上三種養陰食材，配圓肉、合桃及無花果來提升湯水的甜味。
- 羅漢果甜甙比蔗糖還要甜300倍，它並不會轉化為血糖，能提供人體所需維生素但不會產生多餘熱量，所以用羅漢果提煉的甜味是白糖最佳的替代品。
- 做法：栗子投入開水中去衣；(如連殼的栗子可在頂端劃個十字口，放入水中加熱二十分鐘，出鍋去殼)，白米沖洗，連栗子加上湯同放電飯煲內，煮至飯熟即可供食。
- 乍暖還寒的春天，濕度高，易睏倦，最適合煲一些健脾去濕 湯作調理，可滋潤皮膚，對濕疹和水腫有幫助。
- 做法：鮮淮山去皮，洗淨切段；鮮粟米鬚沖洗；紅蘿蔔去皮切塊；豬展切塊，與象拔蚌乾同出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗即成。
- 可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。
- 用青木瓜配合雪耳、無花果、杏仁煲瘦肉湯，對保護脾胃，幫助消化吸收均有很好的功效。
玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。 冬天湯水芳姐 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。
冬天湯水芳姐: 秋天湯水10.低糖桃膠腐竹雞蛋糖水
對脾胃虛寒，受不到寒涼蔬菜人士十分適合。 配合有利水消腫的粟米鬚，健脾益氣、降血糖的鮮淮山，及益肝明目、降血脂、血糖的紅蘿蔔等同用，利尿而不傷腎，對糖尿病者出現浮腫、心煩口渴、小便短少，並伴有高血壓、蛋白尿者十分有益。 新春期間總會煮些如意吉祥意頭好的餸菜，髮菜、蠔豉是最常用的，有時用剩的材料不想久放，可以考慮拿來放湯，因為髮菜有清理腸胃、清熱消滯等的功效，而蠔豉能軟堅散結、化痰消積，同時能清熱除濕，對感冒病毒有抑制作用。 中藥五味子近年常用於神經衰弱、失眠等症，對於肝炎恢復期肝酵素高久不能恢復頗具療效。 今天推介這款「五味子甘草紅棗水」具清熱、養血及護肝功效。
紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。 雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。 中醫角度，秋冬季氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節營養水分減少，內在環境溫度相對降低，平時應加強鍛鍊，增加體溫，適當的戶外運動，有助增強機體的抵抗力。 秋冬季之精神以內斂為要，五臟固守：心肝宜柔潤，肺腎宜滋養，脾臟宜滋潤。
冬天湯水芳姐: 健康高纖食譜
先放入花生、綠豆、章魚、薑片、蜜棗、蓮藕後，跟住加入適量的水分份量，用大火去煲，煲滾後，再加入已氽水的加拿大榖飼排骨粒及比利時杜洛克豬西施骨，又煲到大滾後，轉小火再煲2至3小時。 同時，蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。 蓮藕還有緩和神經的作用，是健脾胃、養心安神的代表食材之一，對緊張、焦慮不安的情緒有緩解功效。 要注意的是體質虛寒、腹瀉人士則不適宜飲用。 蟲草花性質滋補，有潤肺、補腎、護肝功效，有助提升人體抗病能力；無花果就有助潤腸通便，利咽消腫，最適合冬天滋潤，預防流感。
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冬天湯水芳姐: 冬天滋潤湯水食譜 2：百合豬骨湯 (2 人份)
昨天替「健康嗎」健康資訊平台拍攝了三輯養生食療，當中有一輯是關於預防三高症的，希望很快大家可以在YouTube收看。 做法：眉豆、陳皮、瑤柱分別浸洗；粟米去衣切塊；老黃瓜連皮洗淨，開邊後將囊刮走﹙囊和汁液備用作美容液﹚，瓜肉切塊；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。 今天推介這款「沙參海玉竹三果湯」有滋陰潤肺、益胃生津、瀉火除煩等作用，對咳嗽煩渴、病後口乾咽痛、咳嗽不止者甚為有益。 冬天湯水芳姐 海底椰含豐富的維他命E，有清熱排毒、潤膚的作用，對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。 海底椰也有潤肺止咳的作用，秋冬有幾聲咳的朋友們，可嚐嚐海底椰湯水。
花膠用普通質素如手指長短的小花膠已可。 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗潤肺止咳 。
冬天湯水芳姐: 做法：
肺是「喜潤惡燥」的臟腑，秋天燥邪旺盛，肺的功能一般會較弱，皮膚也易出現缺水情況。 羅漢金果是利用低溫脫水方法烘焙而成，味道帶有新鮮羅漢果原有的清甜。 相比起高温烤製而成的傳統黑忟忟羅漢果，羅漢金果不但味道甘甜，維他命、礦物質及纖維也高很多。 冬天湯水芳姐 對於處理肺熱咳嗽，氣喘等呼吸道系統問題，以及便秘都有很好的舒緩作用。 羅漢金果除了適合泡焗飲用外，用來煲湯不但滋潤，天然果甜味更能提升食材的鮮味。 踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。
為此，中醫師梁軒偉建議以下冬天湯水食譜。 海底椰的功效是清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。 可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。
冬天湯水芳姐: 冬天湯水食譜推介5. 蓮藕鱆魚湯
我們很高興能邀請張佩芳女士(芳姐)擔任靚湯工房的食療顧問, 為靚湯工房的選材及湯款飯款的編制提供專業的意見. 芳姐研究中醫藥食療超過20年, 對中醫藥食材有豐富的知識, 對保健湯水的烹調更可稱為專家. 是一位既有理論亦有實踐經驗的專家顧問. 【芳姐湯水】 廿四節氣來到立冬，冬季就正式來臨，天氣漸變寒冷，這個時節最適宜進補。
杜鵑颱風剛過，氣溫轉而涼爽，氣侯也愈趨乾燥，門診中因咳嗽前來就診的民眾大幅增加3成。 中醫師提醒，平日除應補充充足水分外，可以多吃養肺潤燥食物，如白木耳、梨子等，或是用川貝燉雪梨及降火潤燥茶等，緩解… 木瓜雪耳百合豬展湯【秋天滋潤湯水】Papaya Soup Monday September 17th，滿足口慾外，濕度明顯下降，小朋友好易病，謝謝. 廿四節氣來到立冬，冬季就正式來臨，天氣漸變寒冷，這個時節最適宜進補。 夏天湯水大全《二》 Facebook Twitter 羅漢果煲瘦肉 羅 漢 果 1 / 2 個 做法 1.瘦肉出水去除血水，再清洗乾淨，切成小塊。 2.水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。
冬天湯水芳姐: 無花果湯水食譜-滋潤紓緩喉嚨痕癢+氣管敏感
馬齒莧在春夏間盛開，民間喜用它作涼拌菜，它的味微酸，配些蒜蓉、糖醋、熟油等調味料，是一味醒胃有益能治療急性腸胃炎的上佳食療。 不少人從事的工作需要久站或久坐， 例如老師、醫護人員、廚師等，由於工作性質關係，他們較容易患上下肢靜脈曲張。 另外一些年長者、長期搬運重物的工人、肥胖人士、孕婦，以及長期吸煙人士，亦有可能因血液循環不佳而出現下肢靜脈曲張。 枸杞葉對肝臟內毛細血管所積毒素有清理功效，它所含營養成分不比杞子低，有研究指枸杞葉清除肝臟毒素的能力是一般杞子五十倍以上，而且枸杞葉尚有清肺火、明目、軟化血管、止煩渴等功效。
做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；雪耳浸乾後去蒂；南北杏浸洗；無花果沖洗後剖開對半；瘦肉切大塊出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。 用青木瓜配合雪耳、無花果、杏仁煲瘦肉湯，對保護脾胃，幫助消化吸收均有很好的功效。 冬天湯水芳姐 做法：將所有食材洗淨，螺頭切片，密瓜切塊，花膠、瑤柱預事先泡發好。
冬天湯水芳姐: 淮山栗子燉雞湯
中醫師呂桓毅表示，秋天來臨，受燥氣影響，許多民眾出現皮膚乾癢、呼吸道不順暢、咳嗽等現象，建議吃潤肺食物，多做擴… 中醫師呂桓毅表示，秋天來臨，受燥氣影響，許多民眾出現皮膚乾癢、呼吸道不順暢，咳嗽等現象，建議吃潤肺食物，多做擴… 秋冬進補，以潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛為佳。
此湯除了能治療咳嗽，健康人士飲用，也有潤膚養顏的功效。 冬天湯水芳姐 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。 治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。
冬天湯水芳姐: 食譜／火從口入！苦瓜富含維生素，解燥消火氣兼健脾利胃－鮪魚苦瓜銀芽煲”
幼兒及小童湯水食療 冬天湯水芳姐 幼兒肚瀉湯水 哺乳中的母親也可以飲用以下湯水讓幼兒從母乳中吸收營養，改善體質。 椰菜木瓜素湯 用料：木瓜半個、椰菜半個、南北杏10克、薏苡仁20克 做法： 1. 將熟木瓜洗淨切半，去皮去籽，椰菜洗淨切半，南北杏、薏苡仁洗淨備用。
冬天湯水芳姐: 秋天酷酷嗽 蜂蜜菊花茶止咳小偏方
特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。 因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。 芳姐推介湯水 張佩芳女士（芳姐）是靚湯工房的食療顧問，我用茯苓赤小豆薏米扁豆陳皮，尤其適合虛不受補，不妨多用些青欖作食療，滋潤又保暖！ 因此秋天養膚，中醫一般會建議多吃潤肺食物，例如雪耳（銀耳）、杏仁、百合、蓮子、雪梨、蓮藕、蜂蜜、無花果、海底椰、冰糖，既可補肺，又可滋潤肌膚。
冬天湯水芳姐: 防惱人秋燥咳 中醫養肺潤燥多吃梨
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冬天湯水芳姐: 滋潤湯水急救！秋天燥邪旺盛肺弱致皮膚缺水
2.波菜（通血潤腸、助消化 … 秋冬季 氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節營養水分減少，內在環境溫度相對降低，平時應加強鍛鍊，增加體溫，適當的戶外運動，有助增強機體的抵抗力。秋 … 現代人壓力大，加上秋天身體水分流失，中醫角度是「上火」。 雷神主廚雷議宗教大家做這道「鮪魚苦瓜銀芽煲」，幫大家滅滅火，新鮮鮪魚加上甘味苦瓜不僅料豐味美，還能清熱解毒，有助祛濕止癢… 湯水食譜：對付小兒百日咳 止咳抗菌秋冬湯水推介 4.
9月氣候多變，最容易出現咳嗽、口乾舌燥等呼吸道不適症狀。 中醫師指出，預防秋季咳嗽症狀，應先潤燥健脾胃，做好體內管理，平日可選蜂蜜菊花茶飲小偏方止咳，因具有潤肺滋陰、清熱解毒、通腸潤便等作用，剛好可… 時序入秋，天氣漸漸從溼熱轉為乾冷，許多皮膚病也開始蠢蠢欲動，像是有乾癬問題的病患，一到秋冬就特別容易發作，中醫師鄭愛蓮指出，秋天是「秋燥」的季節，相對而言皮膚會比較乾燥，到了冬天更是嚴重，皮膚… 【芳姐湯水】秋冬天氣變涼，食慾會開始增強，這時很適合補充營養。 惟天氣乾燥，過份進補會易上火，如果不想在這個季節出現口乾、鼻燥、乾咳、皮膚 … 4大秋燥滋潤湯水食譜 秋燥滋潤湯水 1.