据现存著作记述，周人（陕西一带）以冬十一月为正月，冬十一月一日为岁首。 冬至含意 周人的冬十一月一日岁首与现行“二十四节气”的冬至日期在同阴历十一月，因此有说从周时期起周人就有在冬至（十一月）祭祀的活动。 冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有”积热”，真正寒冬是在冬至之后。 由于中国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于中国多数地区来说，显然偏迟。 因此，冬至是一個協調及和諧的歡樂時刻。 古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。
返乡之时正是冬至，看到两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人耳朵都冻烂了。 他便在周边搭起医棚，在冬至那天研制了“祛寒娇耳汤”，人们吃了这个，身子发暖，两耳发热，不久，冻烂的耳朵就治好了。 后来人们就模仿“娇耳”的样子制作了一种食物，在冬至这天食用，这种食物便是饺子，也叫扁食。 冬至節，全省大部分地區習慣吃餃子，傳説冬至節吃了餃子不凍耳朵。 也有的地方是吃餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的説法。 北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間有冬至有進補的習俗。
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到了唐代，冬至由原本大於春節，發展成冬至與歲首（春節）並重。 北洋政府大總統袁世凱於民國三年（1914年）曾經頒定春夏秋冬四季之節，其中代表冬之節日為冬至。 冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季最重要的节气之一，冬至是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，冬至过后，白昼时间逐渐增长，黑夜时间也会逐渐变短。 冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。 天文学上规定这一天是北半球冬季的`开始。
中華民族是神的子民，奉行「天人合一」的生活準則，因此在一元復始的冬至這一天「祭天」就是歷朝歷代最重要的事。 從周代到漢初，把冬至日作為新年的第一天，所以古來冬至也叫「初歲」。 現在民間還流傳著「冬至大如年」的說法，有些地方就說：「吃了冬至湯圓就長一歲了」，就是從古曆法流存下來的諺語。 杜甫詩句詠冬至「天時人事日相催，冬至陽生春又來」，人們度過年中最長的一夜——冬至夜之後，白晝將漸長，預告著春天就在不遠處了。
冬至含意: 冬至涵义
廣東：「冬至一家團聚食晚飯，飯前或飯後食甜湯圓」，代表一家團圓。 「乾冬濕年」指冬天不下雨，春節一定下雨。 牛生日在台灣民間故事中，相傳冬節是臺灣牛的生日。 人們會在番薯內挖洞，填入冬節圓一齊飼牛，以犒勞臺灣牛一年農作的辛勞。 或在牛的額、角、脊背、尾巴黏上湯圓，希望牠和主人一樣添福增壽。
因此在冬至祭祀神灵和祖先，此后形成节日习俗。 相传冬至是24节气中最早被制订的一个，为二十四节气之首。 冬至含意 冬至是上古时期根据天象物候确定阳气渐渐开始回升而定出的节气。
冬至含意: 冬至
冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球白昼将会逐日增长。 冬至标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。 冬至湯圓，圓圓的湯圓象徵天與冬至太陽，紅、白湯圓象徵陰陽交泰，同時寓意「一元復始」。
冬至這天太陽南行到極致，太陽光直射南迴歸線，自冬至這天起太陽直射點往北迴返，冬至是”日行南至，往北復返”的轉折點，此後太陽高度回升、北半球各地白晝逐日增長。 冬至是一個吉日，如《漢書》中説：“冬至陽氣起，君道長，故賀。 ”過了冬至，白晝一天比一天長，太陽回升，是一個太陽直射點往返循環的開始，應該慶賀。 太阳运行至黄经270°（冬至点），太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最为倾斜。 因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。
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驚蟄，古稱「啟蟄」，是二十四節氣中的第3個節氣，更是干支歷卯月的起始；時間點在農曆每年二月初一前後（公曆3月5－6日之間），太陽到達黃經345°時。 《月令七十二候集解》：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者雨水必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。 如在《逸周書》中就有雨水節後「鴻雁來」、「草木萌動」等物候記載。 二十四節氣，是古代中國勞動人民，在長期的生產實踐中，根據太陽在黃道上的位置變化，而總結歸納出的一種用以指導農事活動的補充曆法。 二十四節氣的每一個，都有著生動而富有美感的名稱，也都有著各自豐富獨特的含義。 今天就讓我們一起來看，最全的二十四節氣含義介紹。
- 北方地區老百姓多忙於積肥堆肥，為開春作準備；或者加強牲畜的防寒防凍。
- 而这一天过后，白昼将逐渐延长，一切都会“好起来”的。
- 南方一些地方在冬至日要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添岁。
- 餛飩和餃子的做法也類似，餃子在明代之前也稱為「餛」。
- 中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
- 中国传统文化的精髓，深深地浸透在中国的传统节日之中，熔化在每一个华夏儿女的血脉里。
立冬是二十四節氣中的第十九個，其確定的依據現在是以太陽到達黃經315度為準。 此時，在北半球，正是「水結冰，地始凍」的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。 《月令七十二候集解》關於霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。
冬至含意: 冬至歌謠
由於節氣反映了地球圍繞太陽運動的過程，是每年季節變更的重要標誌，因此對農業生產非常重要。 中國農民為了更方便地根據節氣來安排農事，長期以來形成了一些相關的民諺。 明末清初，西學東漸，使用平氣還是定氣注曆成為中西曆爭中的焦點。 清順治二年（1645）《時憲曆》正式改用定氣，是為中國曆法史上的重大改革之一。 現行農曆使用定氣，嚴格按照太陽黃經確定。
每年9月8日前後太陽到達黃經165度時，交「白露」節氣。 露是「白露」節氣後特有的一種自然現象。 此時的天氣，正如《禮記》中所云的：「涼風至，白露降，寒蟬鳴。」據《月令七十二候集解》對「白露」的詮釋——「水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也」。
冬至含意: 冬至：关乎传统文化和精神内涵的延续
这是基于对正午时分太阳在天空中位置的观察，太阳的位置会随着四季轮回升降，而在冬至前后太阳似乎停下来不动了。 「餛飩」一詞和「混沌」諧音，有個相關傳說，說冬至吃餛飩乃是紀念中華始祖盤古誕生於混沌之意。 餛飩頗似天地渾沌之象，吃餛飩具有祝賀初生、新生的意義。
- 可見，寒露期間，人們可以明顯感覺到季節的變化。
- 為了賀節與酬神，人們會在下元與冬節期間，請戲班演出「冬節戲」，臺灣日治時期的冬節戲多為「亂彈戲」，臺灣戰後時期則多為「歌仔戲」。
- 此外，作為時令與節日，冬至在各地稱法不同，還有「冬至節」、「小新正」、「如正」、「交冬」、「消寒節」、「小年」 、「除夜」即「冬除」（冬至日前一夜）、「守冬」等稱謂。
- 中国江南地区更应加强冬作物的管理，清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。
- 导读：在24个节气中，冬至的地位可以说是很高的，因为冬至不仅是一个节气，还是一个节日，古时候更是大型的祭天祭祖日子。
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到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气最冷。 更由於古人對於這種自然現象的變化規律有著深刻的認識，所以有「冬至一陽生」的說法，意思是說從冬至開始，陽氣就要回昇了。 今天是廿四節氣的冬至，習慣上要回家「做節」，但為何有「冬大過年」的說法？
冬至含意: 冬至涵義
土地契約古時臺灣人有關土地、田地的租佃、買賣與抵押，都會先在八月十五期間預談或預繳款，而冬節時訂立契約正式履行。 由於時序冬至時，農作物都已收成，兩方產權較清楚之故。 冬至含意 因此不論買賣、續約、抵當、終止或新舊佃戶更換，皆會在冬節進行。
（龔安妮／大紀元）南宋時，都城臨安人流行在冬至吃餛飩，開始是用來祭祀祖先，後來逐漸盛行開來成為節俗。 餛飩和餃子的做法也類似，餃子在明代之前也稱為「餛」。 所以，那時候的「餛飩」和「餃子」也可能是不同地方的叫法。 除了宮廷重視冬至外，民間也十分重視冬至，並把這天視為最重要的團圓日子之一。
冬至含意: 冬至的由來：冬至吃湯圓由來的傳說（二）
在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。 冬至前後是興修水利、大搞農田基本建設、積肥造肥的大好時機，同時要施好臘肥，做好防凍工作。 中國江南地區更應加強冬作物的管理，清溝排水，培土壅根，對尚未犁翻的冬壤板結要抓緊耕翻，以疏鬆土壤、增強蓄水保水能力，並消滅越冬害蟲。 已經開始春種的南部沿海地區，則要認真做好水稻秧苗的防寒工作。 冬至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現“入不敷出”的狀況。