想降三高，除了吃藥、戒口和做運動，多吃天然食材也有幫助，例如蘑菇。 其實，超級食物蘑菇各方面的營養含量非常適合三高人士。 三色椒又稱燈籠椒丶彩椒, 顏色不同是因為熟成程度不同, 所以顏色及營養上有所分別 青椒屬未成熟… 紅椒的維他命B6、B9（葉酸）、B5、B3、B2、B1含量在三色椒中最高，是良好的維他命B雜來源，有助促進新陳代謝。 當中100克紅椒有46微克葉酸，是日常建議攝取量的12%，有助參與紅血球的形成和胎兒神經管的正常發育，避免出現早產和畸胎。
然而許多人都不喜歡吃青椒，經常會將它從主菜中挑出來不吃。 但其實青椒含有非常高的營養價值，而且十分適合女士食用。 三色椒又稱為燈籠椒，許多人以為顏色不同的燈籠椒是屬於不同的品種，其實不然，它們全屬同一品種，只是因為成熟程度不同，而出現不同的顏色。 青椒是未成熟的甜椒，會逐漸變成黃色、橙色，最後會變成紅色。 此外，如想盡量吸收蘑菇的好處，清洗、烹調、配搭方法也有一定講究，才能最好地保存它的營養，甚至加強功效。
三色椒: 三色椒炒梅頭
河南省高效农业发展研究中心从三樱椒自然变异株中选出的新品种株高60-80厘米，主茎高40-50厘米，果实簇生等，果实长4-5厘米，粗4厘米，果肩稍粗，成熟果颜红，辣味浓，种子较多。 果实纵裂轻，抗病性较强，长势明显高于樱椒。 由此可見，天然食物甜彩椒對身體細胞的保護功能；天然食物中又以「彩虹蔬果」最具此功能。 且蔬菜的量一定要多於水果，才能真正吃出健康。 尤其是把彩椒（甜椒）做成醬以後，更能發揮它的效果。 另外，青椒因為未完成成熟，成份保留了葉綠素，能過濾紫外光，抵禦紫外光的傷害。
菜椒為一年生茄科植物，適應性強，容易栽培，與一般椒類相同。 其植株高約1米，莖幹粗壯，分枝強，冠幅可達1.45米。 葉片為綠色、呈卵形，葉柄長3-5厘米，葉片長8-9厘米，每葉腋處長有一束白色的花。 其果實中空，果長約5-30厘米，比辣椒較為粗圓（偶爾有較尖者），近似燈籠形狀，外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色；成熟後的菜椒單果一般重約3.5-6克，可觀賞或直接食用，而觀賞期可達半年之久。
三色椒: 三色椒炒杏鮑菇 影片
燒熱兩湯匙油, 爆香薑片及豆豉, 下全部鮮菌略炒, 加入一湯匙水及半茶匙鹽炒勻, 如果不夠水份可再加多一湯匙水炒至菇菌開始轉軟身. 根據衞生署資料，全港大約每兩個人就有一個有「三高」（即高血壓、高血脂、高血糖）！ 就以近期接種過新冠疫苗一段時間後不幸死亡（經評估和疫苗無直接關係）的個案而言，大部分本身都有三高，所以三高對我們的威脅其實並不比新冠肺炎低。 【 巧手賀年菜《三色椒合桃炒肉粒》食譜分享！】 農歷新年煮咩賀年菜好？ 可以在Facebook、Instagram、Youtube 等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 3- 準備炒鍋，倒油，熱鍋熱油後，加入醃好的豬肉絲，炒熟後，放入青椒絲、紅椒絲、黃椒絲一起翻炒，直到炒軟後，試味後可以自行加鹽調整味道，即可享用。
无限分枝类型，假二杈分枝，株高90厘米，开展度40厘米左右。 果实朝天散生，短宽圆锥形，果长2.7厘米左右，果粗1.5厘米左右，果实深红色，辣味极强。 早熟，株高77厘米，株幅59厘米，结果性好，单株挂果70个左右果实单生直立向上生长，小羊角形，果长6.55厘米，横径1.25厘米，鲜果重4.2克，干重1.1克，干果色泽深红，味辛辣，商品性好。 抗逆性强，高产，干鲜两用，适合贵州等地区栽培。 又称新一代，河南省高效农业发展研究从三樱椒自然变异株中选出的新品种株型及椒果着生特性与椒都1号相同，但椒果较长（6厘米）且粗（1厘米），辣度较低，亩产干椒克左右，最高可达600千克以上。 中耕培土：及时中耕可有效提高地温，蓄水保墒，增加土壤透气性，促进根系生长，同时消灭杂草并利于恶劣天气的田间及时排涝。
三色椒: 朝天椒小麦套种
而紅椒本身也有豐富的維他命A，100克便有3131國際單位，達每天建議攝取量的104%，紅椒是優質的維他命A來源。 青椒亦有豐富的葉綠素，纖維高，可以促進腸道蠕動，預防便秘。 另外，三色椒中只有青椒有葉黃素（Lutein），有助吸收藍光，保護眼內的黃斑部，達到護眼的效果。 雖然各款三色椒各有特色，但同樣含有很高水分（92%），其餘成分則是碳水化合物、纖維和蛋白質，維他命C含量非常高。 在炎夏吃三色椒都有助補充水分及增強抵抗力。
- 選甜椒宜選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以很適合生吃，每天食用50克甜椒，就能滿足人體對維生素C的需求量。
- 紅椒在三色椒中有最多β-胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，有助預防癌症、動脈硬化。
- 冬菇含豐富維他命D、E，能増強人體的免疫能力，有防癌、降脂、預防血管硬化及高血壓的功效。
- Β-胡蘿蔔素同樣具有抗氧化作用，亦有助預防心血管疾病，進入身體後部分會轉化為維他命A，因此也有保護皮膚、眼睛的效用。
- 菜椒原產於中南美洲的墨西哥及秘魯一帶，先是被發現新大陸的西班牙人於1493年帶入歐洲並廣泛種植，再被傳至非洲及亞洲的印度，後於明朝末年被帶入中國。
製法：首先洗淨雞柳，切片，下醃料拌勻；再把菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用；然後燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟；最後加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻，即成。 一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。 三色椒的煮法千變萬化，多種料理都可以用到，而最能吸收到其營養必定是生吃，可用作沙律並配搭酸的醬汁，如以橄欖油、黑醋、鹽調味。 如果熱食的話，可配搭肉類或海鮮下鍋快炒，但想保留三色椒爽脆的口感便不能炒太久。 同時也可以將三色椒當作漢堡包的麵包般。 适时早割小麦：6月上旬，小麦进入完熟期，应适时早割，尽可能减少共生期，争取早通风透光。
三色椒: 三色椒炒天婦羅
甜椒內所含有的維他命類，都由很牢固的組織所保護著，所以很難於被破壞，在這種情況下，必須把它的細胞破壞，才能夠有效吸收到甜椒的另一食療效果，因此，將甜椒製做成醬最為理想，也可以更為有效的攝取到它的纖維。 尤其是甜椒內部的柔纖部分含有更多的食物纖維。 三色椒 除此之外，更含有豐富的鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
朝天椒除富含蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质之外，其中维生素C的含量在蔬菜中居首位。 它的胡萝卜素含量与胡萝卜相当，比普通辣椒辣，所以含有大量的辣椒碱、辣椒红素等成分，更能增进食欲、帮助消化、促进新陈代谢。 AnmumYOU&B 全港首個懷孕及母乳媽媽飲食網站為全港媽媽提供各種懷孕週期及授乳有關的飲食資訊，當中包括營養師核準的外出飲食建議及食譜。 三色椒 每位媽媽的實際營養需要因人而異，以上內容為一般懷孕及母乳媽媽的飲食建議，只作參考用途。
三色椒: 朝天椒
花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。 果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。 身體一但老化，各種疾病就會接踵而來。 一百公克的甜椒熱量約廿八卡，富含蛋白質及無機礦物質中的鈣、鈉、磷、鐵及維他命A、菸鹼酸、維他命C等，還含有指甲和毛髮生長所需營養的矽元素，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。 紅燈籠椒含維他命C豐富, 在對付壓力及改善粗糙皮膚方面有幫助, 加上有高營養、低卡路里的特性, 最適合節食時期進食。 冬菇含豐富維他命D、E，能増強人體的免疫能力，有防癌、降脂、預防血管硬化及高血壓的功效。
李婉萍解釋，「椒類」蔬菜維生素含量高，以梅子醋或梅粉醃漬的彩椒，酸甜滋味非常開胃。 若家人不適合生食，可以加油與不同肉類快炒，能促進維生素A、類胡蘿蔔素的吸收效果。 三色椒 平時在家可製作青椒鑲肉、彩椒百合，或是青椒炒牛肉等美味料理。 三色椒 此外，辣椒維生素C含量也高，可運用在炒菜烹調，但若用高油、高鈉的辣椒醬料理，加入鹹分後反而增加熱量。
三色椒: 三色椒由青椒變成 顏色或與成熟度有關
未成熟的果实硬度大，含水量高，晾晒时间长，而且晾晒时容易褪色，形成白色斑块，称为“花壳”，价格很低。 同时未成熟果实在晾晒与搬动时容易掉籽，影响产量，并且晒干后辣椒素含量及红色素含量低，售价也低。 簇生朝天椒在霜降之前必须收获完毕，否则受到霜冻后，簇生朝天椒晾干后会出现着色不均现象，品质下降。 三色椒 一次性收获可采用拔秧或割秧收获两种方法，收获后要把簇生朝天椒秧子平放在田间晾晒3-4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要继续晾晒1-2天才能运输。
- 黃椒中的α-胡蘿蔔素是三色椒之中含量最高的，有抗氧化的作用，而且可保護皮膚、眼睛、肝臟等組織免受自由基破壞。
- 同時橙椒和黃椒都含有豐富的β胡蘿蔔素，有助保護眼睛。
- 浇水：缓苗后可视墒情浇1次缓苗水，之后到门椒采收前轻易不浇水。
- 多盆栽观赏，也适合布置花坛和花台；果枝可用于插花装饰或点缀；果实可食用或作调味品；全草入药，具有祛风散寒、舒筋活络等功效。
- 15天时，开始在个别培养基上分化出单苗。
- 河南郑州红满天种业有限公司育成该品种植株较大，连续坐果率高，特抗病，耐渍、耐脊薄，易管理，果实形状像炮弹壳，果色深红，果实成簇生，香味、辣味更强，市场前景广阔深受椒商青睐。
青椒含葉綠素，是紅椒、黃椒皆沒有的。 有助降膽固醇、增強抵抗力、延緩衰老、抗癌等作用。 另外有膳食纖維，多吃可幫助腸胃蠕動和排便，防止便秘。 而且，青椒內的維他命K比紅椒高，可以幫助血液凝固，以及維持肝臟的健康。