雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關係，用清水的量調整一下就行，也就是説雞蛋加上清水的量是150克就行。 多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香葱雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。 口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
- 其實九龍公共屋邨多是舊屋邨，有部分都像大坑西邨一樣清拆在即，不妨在它們消失前留影作見證。
- 不過由於內餡特別、新穎、豐富，價格亦會比其他店稍高。
- 一個又一個的重建項目，令舊屋村愈來愈少，雖然不少舊店相繼結業，不過亦有年青人代決定行入舊區開新店，來個中西合壁。
- 質感更是高分，一邊脆薄，一邊厚軟，半中空的口感，像吃餅又像吃着小蛋糕。
- 雖然剛入夥時，不少人都說屋邨配套設施不足，但做得開荒牛就難免了，而且如此租金坐擁豪宅美景，人家羨慕都來不及呢！
要知道在寸金尺土的香港，建一個小小公園已是要了政府的命，如今在人口密度高得嚇人的石硤尾和深水埗後方，竟然有座後山讓人呼呼氣，算是一個小小的奇蹟吧。 位於港島區此檔雞蛋仔，最大賣點是用炭爐去燒，跟大多入舖的檔口已改用電爐的做法，現時此種古老製法已買少見少，而且檔主是流動形式，沒固定位置，還有說已經退休。 瀑布灣公園有條10米長的瀑布，長期有水流下，在雨季更加壯觀，因為瀑布水源來自薄扶林水塘，又有「扶林飛瀑」之稱。 南山邨雞蛋仔 加上瀑布灣公園坐擁無敵海景，可遠眺南丫島一帶海峽，同時可看到日落美景，因此成為市區中的「世外桃源」，是不少人的假日好去處。 網路上總說這一家南山雞蛋仔總是很晚先開舖，經營時間更是飄乎不定，有時是晚上7點後，有時是晚上8點後，一直到做到午夜，而總是大排長龍；這一天年二十九很幸運的，他在下午就開門了，不過格仔餅就暫停販售。
南山邨雞蛋仔: 【機票優惠】 香港出發：CATHAY PACIFIC 國泰航空 x 我想去旅行機票優惠
如蒙投稿，請寄 ，另請附上照片一張及不多於80字撰稿人簡介，撰稿人可用真名或筆名。 文章一經採用，或會將由Travel旅遊日記編輯部作潤飾，及會開設作者個人專欄。
總是人山人海、挨肩擦背、熱熱鬧鬧地，形成了一個個充滿人情味的香港農曆新年本土夜市。 小店餐牌有新意，以甜酸苦辣鹹五味為題推出雞蛋仔，甜為原味、酸是蘋果或士多啤梨、苦是朱古力粒或金莎、辣是辣肉腸、鹹是鹹蛋黃，不過朱古力粒和金莎吃起來還是甜的。 南山邨雞蛋仔 雞蛋仔外脆內軟，半滿半空，鹹蛋黃雞蛋仔鹹香出眾，連樂壇天皇天后，容祖兒陳奕迅都支持。
南山邨雞蛋仔: 雞蛋仔做法七
Barista By Givrés將意大利雪糕一瓣一瓣砌成玫瑰花狀，放到雞蛋仔上之後，再撒上玫瑰花和糖霜，唯美呃Like之選。 南山邨雞蛋仔 雪糕顏色夢幻，有粉紅、薰衣草紫、香檳黃等色，配上烤焗得剛好的雞蛋仔，打卡一流。 而且因為這邊特色不在雞蛋仔底漿或者加餡，所以雞蛋仔不會因內餡而染色或凹凹凸凸，形狀更雅觀。 雪糕如牛油果和薰衣草味道清新，一人一份配搭雞蛋仔亦不會過膩。 在距離石硤尾港鐵站1分鐘路程的「南山」 是一條舊屋邨，建於70年代尾，夾於城市大學和石硤尾中間，由於食物價廉而成為城大生的聚腳地。
小店宗旨是只做有內餡的食物，因此特別的是格仔餅都是有內餡的，包括金寶蘋果托、抹茶白玉、咖哩薯仔肉鬆等。 最新推出的吾係格仔餅系列更有麻糬奶酪芝士、麻糬Oreo、蝦乾辣菜圃、咖哩薯仔肉鬆等味道，搭配上芝士蘸醬，十分惹味。 不過由於內餡特別、新穎、豐富，價格亦會比其他店稍高。
南山邨雞蛋仔: 南山邨 梳乎厘
南山邨商場有三寶，美味之餘，最重要是街坊價，馳名程度更跳出南山邨，很多人慕名而來一嚐南山三寶的滋味。 圖片來源：凱的食尚日記截圖小編見過還是用炭爐即整雞蛋仔，應該只有大澳、和石硤尾南山邨的一家流動小販攤檔了。 那種火喉十足的惹味，十分好吃，大家有機會一定要試試。 歡迎來稿分享對旅遊、購物、美食、活動既情報。
小店價格定位可接受，約$30都有多款口味供選擇，$40以下有雞蛋仔搭Gelato。 雞蛋仔口味眾多，推薦飄香黑松露車打芝士、阿華田脆脆、用TWININGS茶葉的伯爵茶、洋蔥鹹牛肉，店內還有超厚底格仔餅，厚底約為一般格仔餅2倍，口感更豐富。 【攝影好去處】 南山邨滿載「香港情」，第一份情是「懷舊情」，南山邨是條有30多年歷史的公共屋邨，雖然外牆已翻新，但舊式格局仍在，南山邨平台空地是集體回憶的地標，更成為攝影好去處。 南山邨的另一份情是「人情」，平靚正街坊美食小店，魷魚、雪糕、雞蛋仔，全部只此一家。
南山邨雞蛋仔: 文青的想象力
主打西餐的AC3 Bistro有著各款焗飯和即焗的Pizza，還有西式的裝修設計，是City U中最高質的canteen。 推介三文魚薄餅，薄餅上鋪滿三文魚，加上芝士和車厘茄，餅底焗得香脆。 九龍塘大專生開sem飯必到南山邨茶餐廳品香樓！ 最出名是人人必叫的凍朱古力，不但有濃郁朱古力味，上面邪惡忌廉，再灑上朱古力粉，實在令人回味。 低調高手大街小食曾獲《十二道鋒味》推介，店外放有謝霆鋒造型紙牌迎賓。 半滿雞蛋仔外脆內軟，充滿蛋香，而且加入牛油提香。
近年就因平台上的一個舊式兒童遊樂場而廣為 人知，遊樂場被三幅密集式住宅牆包圍，形成一個有趣的景觀，吸引不少 攝友前去。 南山邨雞蛋仔 香港美食不少，街坊最愛始終是街頭街尾的民間美食，特別懷念以前在西環經營了十幾年的炭爐雞蛋仔檔，雖然據稱已退休，但多年來不止迷到「西柚」，區外客往往專程來食，卻是可遇不可求,令人難忘。 南山邨雞蛋仔 香當香雞蛋仔在五十年代出現於香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。
南山邨雞蛋仔: 南山邨平台搵食
奇趣最出名的商品：豆沙燒餅，香港人形容只要逛女人街大概都會人手一個，就知道它有多暢銷了，薄薄通透的糯米皮包著甜度剛好的豆沙內餡，再加上芝麻，更增風味。 這些標榜當日手工製作，在香港幾乎要絕跡的糕點專賣店，其實也是買少見少了。 從這些店家的門面及糕點的包裝，就可以看出濃濃的在地庶民味，平淡無奇的簡單外表下，卻是遵循傳統的濃郁好滋味，真正的老香港，總是讓人一再咀嚼回味。 南山邨平台上每晚都有很多車仔檔，識食之人不可錯過。 一蚊一條魷魚就是掃街必食，魷魚鬚沾滿秘製沙嗲醬汁，有一點花生麻醬香，爽口多汁。
