至於中醫認為紅菜頭有護肝解毒、益氣補血功效，也可解毒補肝、預防脂肪肝和減少肝硬化機會。 即食紅菜頭 紅菜頭屬根莖類蔬菜，全棵植物帶紫紅色，含獨有的天然抗氧化物「甜菜紅素」（Betacyanin），比其他紅色蔬菜，例如番茄、紫椰菜都要高，在防癌、抗衰老及降血壓作用上成效高。 在烹調加熱的過程中，紅菜頭的營養素會流失，對比下生食更有益。
甜菜紅也能幫助身體抵抗自由基，避免自由基侵害血管，預防膽固醇沉積血管之中導致硬化。 紅菜頭纖維極高，能幫助消化，促進腸胃蠕動，其含豐富鉀、磷、鐵、維他命 B12，是女性和素食者補血的最佳天然食品，長期食用還有助降血壓。 而且紅菜頭屬鹼性食物，亦有助平衡都市人肉食過量的酸性體質亞健康狀態，對預防骨質疏鬆及維持電解質平衡，均有裨益，不妨多花心思變化出不同菜式來作日常食用。 紅菜頭最獨特的營養價值，在於它的雙重抗氧化作用。
即食紅菜頭: 紅菜頭
當中獨有的甜菜鹼，對肝臟機能很有益處，而且具抗癌功效。 紅菜頭功效多多，註冊營養師潘仕寶以紅菜頭製作 5 款高纖減肥食譜，除了大家最常食的沙律、涼拌外，紅菜頭濃湯、脆片、果汁的營養也十分豐富，味道清新，賣相極佳，而且有效排毒通便。 即食紅菜頭 紅菜頭被列入超級食物當中，其營養價值拍得住中國人用來補身的靈芝，所以亦有「歐洲靈芝」之稱。 是一款可以用來補氣養血的食材，紅菜頭所含的葉酸是身體製造紅血球不可缺少的物質，而當中的鐵質，亦能幫助維持良好的血液循環，對補血有重大功效。 紅菜頭富含天然的無機硝酸鹽化合物，食用後硝酸鹽可轉化為一氧化氮，而一氧化氮能夠放鬆血管、減少動脈僵硬和促進血管擴張，改善血液流動，從而幫助降低高血壓，預防心臟病、動脈血管硬化、中風等疾病。
1杯藜麥加2杯水 – 一般白飯是1：1水份，營養師則建議藜麥煮法是1杯未煮藜麥加2杯水，滾水煮10-15分鐘即可。 低GI：藜麥是一種低升糖指數食物，其GI值只有35，有助控制血糖，適合需要控制體重及關注血糖人士食用。 蓋上鍋蓋，放入攝氏100度的蒸爐，蒸50至60分鐘，直到食材變軟。 別以為$2.5一份沒有好東西，都是「籮底橙」，事實卻超乎你想像，大多都是新鮮挺拔脹卜卜，一份3個中型番茄、2個大薯仔、一個中型椰菜、鮮冬菇…連葉紅菜頭都有。 不過，紅菜頭早已在第一輪減價消失了，還未來得及拍照，已被買走。 阿姐還向我推介，乾蔥頭、蒜頭不及芥菜抵，本來沒打算買的，卻又按捺不住，結果買了2包娃娃菜、白玉菇和芥菜，因拍照後番茄、薯仔、木瓜..大部分都清空了。
即食紅菜頭: 香港品牌
谷氨酰胺是維持腸道黏膜健康的重要元素，協助保持正常腸道粘膜重量、結構及蛋白質含量，增強腸道免疫力，也有助腸道的友好乳酸菌生物生長。 此外，每100克紅菜頭有2.8克纖維，有助促進腸胃蠕動，改善消化系統。 紅菜頭富含人體所需營養素，包括甜菜鹼（例如甜菜青素和甜菜素）、類黃酮、多酚、皂苷和無機硝酸酯；它也是鉀、鈉、磷、鈣、鎂、銅、鐵、鋅、錳等多種礦物的豐富來源。 因此紅菜頭對健康有很多好處，包括改善消化系統、降低血壓、提高鍛煉效果等。 約 100 克的紅菜頭，可以補充人體一日所需 10% 的纖維量。
其攝入量差別很大，主要取決於是否食入含量豐富的食品如非精製的穀類食物，綠葉蔬菜和茶。 此微量元素的通常攝入量為每天2~5mg，吸收率為5%~10%。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血 。 想保存紅菜頭最多營養素，醫生建議生食或榨汁飲用。 將紅菜頭打汁，加入燕麥及低脂奶就可以變成一款早餐。
即食紅菜頭: 健康「膚」識
食用紅菜頭（甜菜根）已日漸普及，沙律、煲湯、榨汁、烤、蒸或醃製，易於融入各式的飲食中，市面也有預先煮熟和罐裝的紅菜頭出售，即開即食更為方便。 除紅菜頭外，紅菜頭的莖葉也是「寶」，它的鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命A及K等含量，都比紅菜頭高。 生吃帶有苦澀味，卻可保存最多的營養素，熟吃也可，質感和味道跟烚菠菜及潺菜並無兩樣，而且不覺苦澀，含量高的食用纖維更有助清腸排便。 紅菜頭含有豐富的鉀質，雖然有去水腫、降血壓的功效，但實屬高鉀食物，所以當腎病患者或腎功能較差者食用過量時，或有機會造成腎結石。 紅菜頭含有豐富的礦物質，其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合，成為肝臟和紅血球所需的養分。
紅菜頭含有大量紅色色素，切紅菜頭時最好避免使用木砧板，免得難以清洗。 若處理紅菜頭時雙手沾上紅色汁液，不易洗去，但由於紅菜頭汁帶鹼性，所以可先用檸檬汁擦手，再沖洗便容易得多。 合桃放白鑊炒至香脆或用焗爐焗香，灑在沙律上，之後按個人口味加入調味料即成。 雖然有研究發現，餐後飲用紅菜頭汁可令餐後血糖水平顯著降低，並增加胰島素的敏感性；但紅菜頭本身含有較高的糖分，因此糖尿病患者食用紅菜頭時應減少進食同等醣質份量的白飯，以免攝取過量糖分。
即食紅菜頭: 食療新意思．陳沛思【夏至湯水】夏天宜排寒養陽氣！「紅菜頭瘦肉湯」疏風散熱健脾開胃，好過食西瓜！
甜菜被認為有助降血壓，原因就是多次提到的硝酸鹽。 硝酸鹽（nitrates）會在體內轉化為一氧化氮（nitric oxide），一氧化氮可使血管舒張，從而有效降低血壓。 而紅菜頭就含有豐富的硝酸鹽，因而具有降血壓之效。 中醫認為紅菜頭有護肝解毒、益氣補血功效，也可解毒補肝、預防脂肪肝和減少肝硬化機會。 但紅菜頭中的甜菜鹼會隨烹調時間而逐漸流失，所以紅菜頭的烹調時間應控制在 15 分鐘以內，而紅菜頭的烹調方法又以連皮隔水蒸最好，待蒸熟後才去皮。 生吃紅菜頭，可以保留所有營養，亦避免維他命於高溫下流失，更又可保留紅菜頭的天然甜味。
街市，是個充滿朝氣、滿載人情味的地方，也是鬥快清貨、減價促銷的殺戮戰場。 蔬果肉類海鮮…生猛新鮮之餘，還講叫賣功架、營銷策略。 一家之「煮」天天為準備三餐費神，要慳要靚要健康，或可參考我們的「行街市」系列。 走訪各區大小街市，打探行情，介紹特色時令食材，抵買攻略。 紅菜頭, 係要黎提升白血球嘅, 我知道啲人做化療後, 白血球下降咗, 就煲紅菜頭湯黎提升佢, 我媽咪試過食煲過湯嘅紅菜頭, 啲血壓即刻上升咗(因我姊姊剛做完化療).
即食紅菜頭: 中醫話
更可加入水果、蔬菜，調味出不同的口感和口味，製成特飲亦可。 近年紅菜頭廣受歡迎，原因當然是紅菜頭功效多、營養豐富，被認為有效降血壓、預防中風等，更有「歐洲靈芝」的美譽。 來了解一下紅菜頭到底是甚麼，再給你3款紅菜頭湯的食譜，好好的保護健康。 上述數值全高於該營養素每日建議攝取量的10%以上，可見紅菜頭名正言順是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，經常進食對身體控制血壓及預防貧血，都有正面作用。 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。
- 紅菜頭天生一副紅色Body，令製成的食物亦會添上一點紅，如將紅菜頭與三文魚同焗，其紅紅的色水會慢慢滲入魚肉中，增添美觀。
- 紅菜頭本身的質感像蘿蔔，但加熱後如帶果糖味般清甜，味道超濃縮，所以將其混和嫩滑肥美的三文魚一同焗香，不僅有雙重口感，亦可令鮮味滲出點點香甜，互相輝映。
- 蓋上鍋蓋，放入攝氏100度的蒸爐，蒸50至60分鐘，直到食材變軟。
- 別以為$2.5一份沒有好東西，都是「籮底橙」，事實卻超乎你想像，大多都是新鮮挺拔脹卜卜，一份3個中型番茄、2個大薯仔、一個中型椰菜、鮮冬菇…連葉紅菜頭都有。
此外，腎功能較弱的人士（如有腎石、血鉀過高、腎衰竭病患）則更要留意，因紅菜頭的葉酸、鉀含量也屬高，硝酸鹽的含量達每公斤7.6毫克，攝取過量或會造成腎結石。 煲滾清水，放入所有材料滾15分鐘後，改慢火煲2小時，下鹽及惹味粉調味，即成。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。
即食紅菜頭: etnet Member Zone 會員專區
不僅這菜檔大劈價，其他小檔戶都一樣要錢不要貨，$10/3條粟米很吸引，比平時$10條的還要新鮮飽滿，可惜本已負重太多，無奈放棄。 我還在小檔中發現日本新鮮百合，在木糠中藏着，售$20個，看過HKTVmall日本農家直送，原價$138兩個，特價也要$88，現$20個很超值！ 選購時要挑鱗片大而肥厚紮實的，連同木糠一起放入雪櫃冷藏，可保存約2星期。 我的書《女人要Eat 即食紅菜頭 Clean》 談及的天然美白防斑法，就是利用超級食物石榴汁。 1.將黃耳、鷹嘴豆、紅棗、黑豆、核桃、腰果、紅扁豆預先洗淨泡發。
今次Cosmo邀請了素食達人陳浩然（Elvis Chan）為大家帶來3款簡易紅菜頭湯食譜，由紅菜頭羅宋湯到中式紅菜頭湯都有，教你輕鬆做出好飲多變紅菜頭湯。 MIRROR紅館演唱會事故中受傷的舞蹈員李啟言，父親李盛林再發出代禱信。 他表示，李啟言接受的顱外磁刺激術，對四肢的活動刺激，神經、肌肉、關節都產生明顯反應，沒有任何萎縮現象，李啟言完成9次使用外骨骼步行，身體多方面都適應了。 李盛林說，李啟言本月中將開始使用「傾斜床踏步訓練機械人系統」（Erigo），進一步幫助強化神經、肌肉和關節的活動能力，會先轉移躺在儀器上，後漸企立運作。
即食紅菜頭: 紅菜頭食譜：吃紅菜頭沙律減肥，節食不必餓肚子
早前主持飲食節目《靚人靚湯》的Elaine，經常帶大家周圍飲盡各地靚湯，節目已結束，今次就請她來分享飲食心得。 即食紅菜頭 原來Elaine除了喜歡飲媽媽的靚湯之外，也愛自製健康沙律，近期更愛加入大熱的紅菜頭。 除了上述兩種含量較多的營養外，紅菜頭亦富含其他維他命及微量元素，包括維他命B雜、維他命C、鉀、鎂、鈣、磷等等，其中的硝酸鹽更是紅菜果眾多功效的最大功臣。 而特別的是，甜菜紅這抗氧化物，會有助身體更容易吸收另一種脂溶性抗氧化物：維他命E，亦即是說，多吃紅菜頭攝取甜菜紅，實質可兼取「1+1」雙重抗氧化保護作用，抵食得不得了。 紅菜頭內其中一種抗氧化物谷氨酰胺（Glutamine）對維持腸道健康至關重要。
經常進食紅菜頭對幫助控制血壓及預防貧血，有正面作用。 紅菜頭有護肝解毒、益氣補血功效，也可解毒補肝、預防脂肪肝和減少肝硬化機會。 女士多吃，有助補血、抗衰老，但身體虛寒者不宜食用太多，免招頭暈。 紅菜頭鉀含量高，鉀有利排出體內過剩的納質，預防水腫，十分適合減肥人士食用。 味道清甜加上顏色吸引，紫紅色的紅菜頭令煮出來的餸菜、燉湯都極吸引眼球，加上植物奶後更可變成粉紅色，十分受小朋友甚至女士歡迎。
即食紅菜頭: 紅菜頭濃湯 (約 4 人分量)
紅菜頭，既可生吃也可熟食，不過想做沙律，又接受不了生吃紅菜頭的澀味，可以怎麼辦？ Elaine就教大家，只要將紅菜頭加熱，便可以減低原有的草青味。 即食紅菜頭 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣…
即食紅菜頭: 香港首個大型酷兒展覽： 從愛、情、慾、平等的意識流動中，感受彩虹折射出來的光暈
由於 ABC 果汁的製作方法十分簡單，只需以1個蘋果、1條紅蘿蔔、1/3個紅菜頭的榨汁，並加上適量的冰或水即可飲用。 簡單易記的做法以及減肥排毒功效顯著，令 ABC 果汁大受歡迎，在國際明星之間也備受推崇。 專業的醫療服務能為我們解決健康問題，但昂貴的醫療費用並非人人有能力負擔。 有見及此，信諾誠意為您提供全面的醫療保障計劃，減輕您的醫療支出負擔，讓您專心接受治療，早日回復健康。
即食紅菜頭: 提升免疫必喝「紅菜頭汁」
而且紅菜頭蘊含豐富葉酸，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能相當高。 紅菜頭含豐富的礦物質和多種不同的胡蘿蔔素，纖維又高。 它獨有的甜菜鹼，有助保持肝臟機能健康，具抗癌功效。 士多啤梨與紅菜頭一樣，含豐富抗氧化物，能減慢身體細胞衰老的速度；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造紅血球及抵抗外來細菌，亦有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。
即食紅菜頭: 紅菜頭腰果忌廉湯
每吃一杯紅菜頭，可攝取葉酸量148微克， 鉀質442毫克，鐵質1.09毫克，數值也高於該營養素每日建議攝取量的10%以上。 經常進食對幫助控制血壓及預防貧血，有正面作用。 要注意新鮮的紅菜頭含有硝酸鹽，如存放不當，硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽， 有機會引致食物中毒。 如有需要將紅菜頭保存幾天，請將其密封於容器或袋中後冷藏，並必須於 3 天內食用完畢。 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。
即食紅菜頭: 分享
已經去皮及煮熟的即食紅菜頭，解決了以上的煩惱，冷藏或加熱均可。 紅菜頭鉀含量高，鉀有利排出體內過剩的納質，預防水腫。 紅菜頭的莖葉營養也很高，餘下的莖葉可留作用來煲湯。 紅菜頭湯之所以受歡迎，皆因紅菜頭好處多多，不但能抗衰老，還能排毒瘦身，而紅菜頭湯煮法簡單又健康，當然要試試！
Elvis表示紅菜頭買回來時可原隻洗淨，然後去皮，葉和莖部分雖然貌似不能吃，但其實都是可以食用，用來炒或做沙律也可，含豐富營養。 甜菜根被歸類為抗氧化活性最高的十種植物之一。 其中，每100克紅菜頭中，就含有129毫克的天然抗氧化物甜菜鹼（Betaine）。 甜菜鹼是胺基酸的一種，是蛋白質合成的基本元素之一。
即食紅菜頭: 紅菜頭雜菜湯字母粉
紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），含量比番茄、紫椰菜等紅色蔬菜高得多。 同時，甜菜鹼有助身體更易吸收另一種脂溶性抗氧化物維他命 E；也就是說，多吃甜菜頭，可間接促進身體有效攝取維他命 E，這種「1+1」雙重抗氧化保護作用，成為紅菜頭的最大賣點。 常聽人說紅菜頭營養豐富，但實際上紅菜頭的功效和好處你又清楚嗎？ 紅菜頭（英文 beetroot）又稱甜菜根，有「歐洲靈芝」之稱，紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命 B12 及鐵質。