胆碱是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。 过量服用卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。 此外，过量消费卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。 其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。
- 脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。
- 卵磷脂是適合糖尿病患者的營養品 食用卵磷脂，可以緩解糖尿病的某些症状，對同時伴有動脈硬化症的糖尿病患者，緩解效果尤為顯著。
- 其名稱源自於希臘文 Lekithos，意思為 「蛋黃中含磷質的脂肪」—非常直觀性地詮釋了卵磷脂究竟是什麼，卵磷脂又被稱為蛋黃素。
- 若以健康食品來說，大豆萃取的卵磷脂含有PC、PE、PS、PI與PA等，較全面性，而蛋黃萃取的卵磷脂組成則是PC與PE為主。
- 而哺乳中的媽媽最害怕的一件事情，就是乳腺阻塞。
- 食品生產商所採用的商品化卵磷脂，實際上是植物油之中若干種磷脂的混合物。
- 卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。
卵磷脂存在于细胞里，犹如细胞的门卫，管制着什么营养可以进入细胞，什么营养不可以进入细胞，以维持新陈代谢的进行。 由於大豆非常容易受到蟲害，因此科學家將抗蟲基因轉殖到大豆作物中，使得大豆作物具有抗蟲能力，而此類基因並不會轉移至人體中。 ①不耐高温，温度在50℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞而消失。
卵磷脂: 卵磷脂用途和有效性
經常服用卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持大腦的健康工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等症。 卵磷脂 150年後，卵磷脂在歐美許多國家被視為「第三營養素」，是一種與蛋白質、維生素並列的營養補充劑，在美國和日本的健康食品銷售額中名列第三，僅次於混合維生素和維生素E。 3、皮膚病卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。 如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保 ，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。
此外，卵磷脂还能增强人体的解毒功能，消除烟、酒和苯等毒物对人体的危害。 卵磷脂能幫助新手懷孕媽媽產前產後補養，建議懷孕初期就可以開始攝取，如果不太喜歡卵磷脂產品的媽媽，我們建議可以補充魚油產品，魚油對於孕婦也是好處多多喔！ 除此也推薦卵磷脂給其他需要補充營養的大朋友、小朋友，都是非常棒的選擇。 所以推薦卵磷脂作為孕期營養補充最適合不過，值得提醒的是，單包價格不算便宜，但如果你是常常吃保健食品的老行家的話，你會發現其實他們家的產品不僅含量高，原料品質也是用比較好的，整體來說CP值還是非常推薦的。 卵磷脂 卵磷脂是一種脂質，主要組成包括：膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質，卵磷脂存在於人體細胞中，是細胞膜的主要成分，也是滋養人類生命的重要營養素。 大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又稱大豆蛋黃素，是精製大豆油過程中的副產品，是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。
卵磷脂: 食物是碘的最佳來源！腦部發育就靠它
1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂）。 乳腺管阻塞（Blocked Milk Ducts）是母乳喂养中常见的问题，当乳汁没有完全从乳房排出，或者乳房内部压力过大时，就会发生这种情况。 可能会感觉乳房有一个柔软的肿块，这对新手妈妈来说是痛苦和不舒服的。 患者会经历抑郁发作，以情绪低落和相关症状为特征（如失去快乐及精力减退），而躁狂的发作，以兴奋或易怒的情绪为特征，或两者兼有，相关症状还有精力增加和睡眠需求减少或轻度躁狂。 高胆固醇血症是血脂水平异常的一种状态，以继发性（Secondary dyslipidemias）最常见，约占80%，其余原因则是脂蛋白代谢基因异常引起的原发性血脂异常。 卵磷脂的由来，是原于1846年首次被法国化学家（Theodore Gobley）由蛋黄分离出来的一种复杂磷脂混合物（常见于动物和植物组织）。
由於思覺失調症（Schizophrenia）在這個時期也會於出現類似缺陷，因此卵磷脂推測可能有助於預防精神病。 不過真正的功效如何，仍需要更多大型研究才能證明。 卵磷脂 卵磷脂（英语：lecithin）属于一种混合物，是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。 然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。 采用机械方法或者化学方法（利用己烷萃取），可以从卵黄（希腊语：λέκιθος）或大豆之中分离出卵磷脂。 卵磷脂 談到卵磷脂對於孕婦的益處，很多人第一時間想到的是活化腦細胞及降低膽固醇。
卵磷脂: 卵磷脂的的好處
卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。 而胆固醇上升与心血管疾病的关系虽然成为焦点，但吸烟、高血压和糖尿病等危险因素也可能导致动脉粥样硬化的发生。 胆固醇（Cholesterol）是一种生物分子，对哺乳动物细胞膜的结构和功能以及荷尔蒙和维生素的合成至关重要。 免責聲明- 本站內容僅供學習和參考使用，不應成為診斷或治療疾病的最終依據，且無法代替醫師的診斷。 2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率，而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
乳腺發炎是授乳期母親的常見症狀，主要是因為哺乳期的乳管堵塞。 因為卵磷脂能降低母乳的黏稠度，有降低乳腺發炎的功效。 一項實驗，測試了86位40-60歲的女性連續八周，高劑量的大豆卵磷脂能改善一些情緒上的活力、心血管健康指數。 脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。
卵磷脂: 懷孕後何時開始吃卵磷脂？專家：這時機補充最好！
卵磷脂屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇）。 然而，卵磷脂有時還是純磷脂醯膽鹼的同義詞（生物化學），而磷脂醯膽鹼只是一種作為其磷脂部分主要成分的磷脂。 採用機械方法或者化學方法（利用己烷萃取），可以從卵黃（希臘語 lekithos—λέκιθος）或大豆之中分離出卵磷脂。 人隨着年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽鹼含量不足有一定關係。 腦部的神經傳導物質（乙酰膽鹼）減少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物。
如每天食用20克以上的卵磷脂，则对糖尿病症状的改善，效果是相当显著的，特别对糖尿病足坏疽及动脉粥样硬化等并发症患者更为有效。 很多糖尿病病人补充卵磷脂后，甚至可以免注胰岛素。 2、对心脏的好处：在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量，有效降低高胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？
卵磷脂: 卵磷脂功效4 肝臟守護神，預防脂肪肝、肝硬化
卵磷脂正在進行哺乳的媽媽們特別重要，孕補時期許多媽媽們會遇到不太順利的情況，這時候卵磷脂可以幫助產後的補養，在孕補時期更加通暢順利，這也是為什麼我們遇到許多孕補時期媽媽每天都攝取大量的卵磷脂。 卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，因此不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 卵磷脂（lecithin）属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。 其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。
- 卵磷脂不足会使胰腺机能下降，导致胰岛素分泌减少，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。
- 吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分。
- 2、肝臟病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）肝臟具有貯存能量、排泄廢物、供應體內某些重要的等作用，要消耗大量的磷脂，雖然肝臟本身可以合成少量磷脂，但仍 要從飲食中補充。
- 其影響的範圍包括抑制人體的膽固醇回收路徑、加強血小板的凝集作用，以及促使巨噬細胞堆積於血管壁等，使得動脈粥狀硬化或血栓的發生機率增加。
- 對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。
- 卵磷脂和腦磷脂等純品均為白色蠟狀固體, 在低温下可結晶。
磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。 卵磷脂被营养学家誉为与蛋白质、维生素并列的 “ 第三营养素 ” 。 它一经问世，就风靡全球，现已被美国、日本、澳大利亚和联合国粮农组织及世界卫生组织批准使用。 1846年，法国化学家及药理学家Theodore Nicolas Gobley首次分离出卵磷脂。
卵磷脂: 卵磷脂減肥之謎：卵磷脂可乳化內臟脂肪？
其實卵磷脂不僅有這兩種功效，它還可以幫忙傳遞神經細胞，在受精卵分裂時提供大量的磷脂質幫助胎兒生長發育。 在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構， 維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！ 尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。 另外，挑選廠商時，只要選擇有穩定貨源，能夠提供消費者專業報告，販售人員也能夠了解萃取物來源，代表這家廠商會提供銷售員專業的訓練，這樣吃起來較為安心有保障。
卵磷脂和腦磷脂等純品均為白色蠟狀固體, 在低温下可結晶。 由於磷脂分子中含有大量不飽和脂肪酸, 易被空氣中的氧所氧化, 在空氣 中放置一段時間後,形成過氧化物的聚合物, 磷脂顏色 由白色變為黃褐色, 久而久之會變成棕黑色。 自然界中各種油料中都含有磷脂，但其含量並不相同，在幾種常見的油料種子中，以大豆和棉籽最多，油菜籽次之。 可以形成工業化生產的是以大豆為主，所以，就有了“大豆磷脂”或者“大豆卵磷脂”這一名詞。 “卵磷脂”由希臘文“Lekiths”派生出來，意指“蛋黃”。 1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂英文名為Lecithin）也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。
卵磷脂: 卵磷脂對孕婦好重要？懷孕後何時補充卵磷脂？專家：孕婦哺乳「這樣」是最佳食用方式！
同时还要注意产品的有效期，尤其是在夏季，由于卵磷脂不耐热，超过有效期或产品密封不良，其功效成分含量会大大降低，不能达到预期的保健效果。 老年人，尤其是卧床的患者，肠道功能都会变得比较衰弱，因此常常会有便秘情况出现，有的甚至严重到需要使用肛门栓剂、甘油球或泻药才能排便。 然而肛门用药使用极不方便，口服泻药又具有一定的副作用。 因此具有润滑肠道、软化粪便功效的卵磷脂是一个较合适的选择。 磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动，并将水分送出肠壁，促进毛细血管的畅通，从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。 卵磷脂不足会使胰腺机能下降，导致胰岛素分泌减少，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。
8、吸煙者：吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的1/7。 卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量。 吸煙者一般肺泡乾燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。 媽媽總是希望給寶寶最好的，不過任何營養品或保健食品都是輔助妳，讓妳和寶寶變得更好，而不是影響原有的生活、或是依賴它而怠惰起來，卵磷脂只是輔助，人生還是要站出來面對根本的問題喔。 雖然卵磷脂有乳化作用，卵磷脂可能讓乳腺加速好轉，但是屬於輔助性的療法，重點還是要找出乳房腫脹或發炎的原因。 有乳化作用：幫助油水融合，也像是一台垃圾車，把血管壁的脂肪、膽固醇載走，所以也被稱為「血液的清道夫」。
卵磷脂: 卵磷脂怎麼吃？孕婦哺乳最佳食用時間，看過來就對了！
如果缺少乙醯膽鹼，這種聯繫就會減弱，大腦將會出現思維能力減退、記憶力下降，甚至喪失記憶等嚴重問題。 乙醯膽鹼是人體攝入並吸收的膽鹼與人體內乙醯合成的。 膽鹼是卵磷脂的基本成分，因此攝入卵磷脂，將可保證有充足的膽鹼與人體內乙醯合成乙醯膽鹼。 從而為人腦提供充分的信息傳導物質，進而提高腦細胞的活化程度，提高記憶與智力水平。