而蛋黄卵磷脂的含量较高，一只鲜蛋的蛋黄中约含10％卵磷脂。 二者的比较如下：由大豆萃取出来的磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酸（PA）等；而蛋黄萃取出来的磷脂只包含PC和PE。 在比较蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂中可发现，蛋黄卵磷脂的PC含量较高，但其必需脂肪酸却比较低。 卵磷脂也稱為「磷酸瞻鹼」，由脂肪酸或甘油酯、磷酸、膽鹼等結合而成，也是構成細胞膜的主要成分。
因此，不宜武断地下结论，大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂哪个更好。 吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。 肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。 卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。 软磷脂化学分子图1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。 卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
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想像一下只要腦部的膽堿”杯“滿了，就能實現積極的益處。 如果一個人的杯子快要滿了，他可能對較低劑量就會反應良好，但是如果一個人的杯子幾乎是空的，那麼他可能需要更高劑量。 這些臨床研究結果的不一致可能僅僅顯示出，血液和大腦中存在一個膽堿臨界值，人們要看到益處，就必須達到這一臨界值。 卵磷脂在患有阿茲海默症的情況下可能不會促進腦功能，但是它確實看起來對其他大多數人有助益。 在挪威開展的一項以 2195 名 70 到 74 歲之間的成年人為對象的研究中，腦動力和膽堿水平之間顯示出了很強的聯繫。
卵磷脂在部分乳腺管阻塞的治疗中常被提及，被认为能降低乳汁的粘度来预防乳腺管堵塞（藉由通过增加乳汁中多不饱和脂肪酸比例达成）。 卵磷脂（Lecithin）是一种常见的膳食补充品，常被宣称具有降胆固醇、疏通乳腺管阻塞的效果，并对于认知功能及肝脏健康有帮助。 本站內容由 Health123 整理，僅供學習和參考使用。 本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據，且無法代替醫師的診斷。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂，具有保持皮膚年輕的效果嗎？它的功效為何？
原因就是，即使是健康人，能夠生成的膽堿量也不足以滿足人體的需求。 在市面出售的多年來，卵磷脂的受歡迎程度急劇上升。 隨著大量消費者選擇全食物來補充膳食，卵磷脂的受歡迎程度再次攀升。
- 食品生產商所採用的商品化卵磷脂，實際上是植物油之中若干種磷脂的混合物。
- 作为脂肪乳化剂，可以去除血液中多余的脂肪，支持健康的胆固醇水平。
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- 对胎儿、婴儿来说，它是神经发育的必需品，因此孕妇也可以根据需要补充卵磷脂。
- 卵磷脂最初被發現於蛋黃與腦組織中，在隨後的研究過程中，在人體器官、免疫系統、血液循環系統中與腦神經中陸續被發現，卵磷脂廣泛存在於動物與植物組織中。
- 如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
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磷脂主要存在於蛋黃、魚籽、動物內臟等食物中，如果過多攝入此類食物，又會造成膽固醇攝入過多的風險。 如果選擇大豆類食品，欲獲得充足的磷脂則需要的食物量很大，日常飲食習慣不容易滿足需要。 可直接摄入的磷脂酰胆碱存在于天然食物中，如动物脂肪、蛋黄、大豆和葵花籽等，也可提纯后作为膳食补充剂服用。 卵磷脂，学名为磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine），是一种参与维持细胞完整性的重要脂肪性营养素，对大脑、神经、肝脏和其他重要器官的正常功能至关重要。 食品生產商所採用的商品化卵磷脂，實際上是植物油之中若干種磷脂的混合物。 這種卵磷脂是通過對從種子之中提取（榨取）的油加以脫膠處理而獲得的。
話雖如此，卵磷脂仍是脂質代謝和建構細胞膜所不可或缺的營養素，因此我們仍需攝取足夠的卵磷脂，以維持健康的人體機能。 但在食物的攝取上，仍應減少飽和脂肪食物（內臟、紅肉），替換白肉、魚肉、蔬菜等，有助降低心血管風險。 卵磷脂英文 lecithin 卵磷脂英文 lecithin 一項由倫敦皇家學院針對30位肝炎病患所作的臨床試驗也顯示，每日服用2000毫克之磷脂膽鹼，其病情的復原狀況比末服用者明顯進步20%。 雖然，卵磷脂對細胞的好處似乎對所有的器官都有助益，然而這種強化細胞膜的作用對於人體的腦組織與肝臟的功能正常化，可說是助益更多了。
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卵磷脂和脑磷脂等纯品均为白色蜡状固体, 在低温下可结晶。 由于磷脂分子中含有大量不饱和脂肪酸, 易被空气中的氧所氧化, 在空气 中放置一段时间后,形成过氧化物的聚合物, 磷脂颜色 由白色变为黄褐色, 久而久之会变成棕黑色。 “卵磷脂”由希腊文“Lekiths”派生出来，意指“蛋黄”。
长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。 泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。 他还在动物实验研究中发现，进食缺乏卵磷脂的饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌的比率显著提高。
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进口保健品产品标签的说明书部分，必须有中文说明，而且要符合卫生部的规定，尤其是对产品的功效成分含量、保健作用、适宜人群和服用方法及服用量都必须有详细说明。 同时还要注意产品的有效期，尤其是在夏季，由于卵磷脂不耐热，超过有效期或产品密封不良，其功效成分含量会大大降低，不能达到预期的保健效果。 卵磷脂是适合糖尿病患者的营养品 食用卵磷脂，可以缓解糖尿病的某些症状，对同时伴有动脉硬化症的糖尿病患者，缓解效果尤为显著。 其主要作用机制可能是修复了损伤的细胞膜及内膜系统，增强了胰脏细胞的功能，从而升高了胰岛素的水平，进而降低了血糖水平。 大脑共有150亿个脑细胞，其中大脑神经细胞中17-20%是卵磷脂，卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。
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在各項考試不兼段下，學生們用腦程度會比平時多得多，其營養需求也更高。 許多爸媽們都絞盡腦汁希望能在營養上給小朋友好好補補腦，希望小朋友在考試前保持大腦清醒，甚至變得更加聰明。 最后，本刊物分享了与美国生活相关的话题，包括美国移民、买车买房、求医问药、证件办理、家有一小、新冠肺炎等等。 最受欢迎的攻略包括：美国绿卡排期、美国回国机票价格、美国大学排名、美国回国政策、美国买房流程、美国买车流程、绿卡申请流程、DIY护照照片、如何减肥、美国止痛药等等。 如果您想了解如何在美国投资，您可以考虑在美国劵商开户、同时阅读如何选择储蓄账户、如何投资黄金、如何购买国债等投资策略。
- 颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，软胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。
- 若是缺乏乙醯膽鹼，就會出現記憶力與注意力下滑等現象，而缺乏乙醯膽鹼也是目前醫學界認定造成阿茲海默症的主論之一。
- 胎儿的正常发育需要遗传因子DNA的正常甲基化，这过程中需要足够的甲基供体，叶酸和胆碱就是两种重要的甲基供体，当孕妇体内叶酸含量不足时，就需要补充胆碱来维持正常的DNA甲基化水平。
- 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
- 卵磷脂更是胎儿、婴儿神经发育的必需品 人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。
- 溶血磷脂酰胆碱能使摄入脂肪移位，将甘油一酯及脂肪酸在低共熔基质中相结合。
例如，卵磷脂就是巧克力之中防止可可粉和可可油發生分離的乳化劑。 在烘焙中，卵磷脂可以減少麵團中油脂和蛋的需求量，使得麵團中的成分更加均勻地分布，穩定發酵，增加體積，保護酵母細胞不受冷凍的損傷，並充當脫模劑防止粘連從而方便清潔。 它可以改善親水性粉末（如低脂蛋白質）和親脂性粉末（如可可粉）的潤濕性能，控制粉塵，並有助於材料在水中的完全分散。 卵磷脂可以防止巧克力棒中的可可粉和可可脂分離。 它可用作烹飪噴霧的成分，以防止粘連，也可用作脫模劑。
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最受欢迎的产品包括：空气炸锅、扫地机器人、电饭煲、豆浆机、床垫、咖啡机、厨师机、智能电视、智能手表、空气净化器、肠粉机、平板电脑、笔记本电脑等等。 一项对 56,195 名 岁中国成年人的横断面研究发现，基于 24 小时饮食回忆，饮食胆碱摄入量与患NAFLD风险呈负相关。 液態大豆卵磷脂質地非常特別，雖看起來很像糖漿，但嚐起來完全無味，質的有點像是融化蠟質與蘆薈的綜合體，摸起來有種奇特潤滑油的滑溜感。 ①不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏而消失。 物竞数据库是一个全面、专业、专注，并且免费的中文化学品信息库，为学生、学者、化学品研究机构、检测机构、化学品工作者提供专业的化学品平台进行交流。 卵磷脂成品的制备 浓缩物加无水乙醚，真空浓缩，反复处理2次除去水分，得浓缩物，加少量的乙醚，倒人丙酮中，静置，过滤，收集沉淀物，真空干燥，得卵磷脂成品。
人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構， 維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！ 卵磷脂英文 lecithin 尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。 人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但30岁后分泌功能将逐年下降，保持生命的活力，需通过膳食适量摄入卵磷脂。 儿童、青少年为了提高智力，建议从膳食中补充适量的卵磷脂。
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1850年，他将磷酸酰胆碱命名为“léchithine”。 因为Gobley一开始是从蛋黄中萃取出卵磷脂—，而“λέκιθος ”（lekithos）为古希腊语的“蛋黄”之意—，并在1874年鉴定出结构。 市场的卵磷脂品种繁多，不法奸商以豆油或低纯度磷脂冒充卵磷脂。 欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。 提取胆固醇 取新鲜羊大脑，绞碎，丙酮(3倍量、2.5倍量、1.5倍量)浸渍3次，每次24h，搅拌，过滤和压榨，滤液制胆固醇，滤饼吹干。
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由于卵磷脂具有乳化效果（能结合水和脂肪），使其广泛用于食品加工，如冰淇淋、婴儿配方奶粉、面包、人造奶油巧克力等食物，也作为抗氧化剂和风味保护剂。 您明確了解並同意無論在任何狀況下，本網站或其任何關係企業或個人及協力廠商，均無需為您任何因使用或無法使用本網站或內容所導致，或引發直接、間接、連帶、特殊、衍生、附隨、懲罰性的損害負責。 其中包括但不限於失去業務、合約、收益、資料、資訊，或交易中斷或其他無形損失。 即使本網站事先被告知該損害的可能性也同樣不承擔任何責任。 本網站對提供之服務排除任何明示或暗示的聲明或擔保。 其中包括但不限於適售性的擔保、特殊用途的擔保、權利完整的擔保，或對本網站的操作或內容資訊的正確性、準確性、完整性或準時性的擔保。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂作用有哪些？
选取新鲜羊大脑，除杂后绞碎，置提取锅中，加3倍量工业丙酮，搅拌浸渍过夜，然后滤出滤液。 滤渣再加2.5倍量的工业丙酮浸渍过夜，滤出滤液（可供制备胆固醇），收集滤饼。 将滤饼搅拌加入3倍体积的乙醚，浸提过夜，滤出提取液。 滤渣再加2.5倍量的乙醚，浸提过夜，滤出提取液。
卵磷脂英文 lecithin: 保健品专栏
卵磷脂一般認為具有維持細胞膜完整性、保持正常肝臟與腎臟之功能，並具有預防動脈硬化、心臟與肝臟的疾病、降低血脂與肝脂量、預防膽結石及預防老年痴呆等機能性。 大豆和向日葵卵磷脂之中的主要磷脂是磷脂醯膽鹼、磷脂醯肌醇、磷脂醯乙醇胺以及磷脂酸；這些成分往往分別縮寫為PC、PI、PE和PA。 為了改良卵磷脂的性能（performance），也就是說使其適合於所要添加卵磷脂的產品，可以採用酶促方式對其加以水解。 卵磷脂英文 lecithin 在經過水解的卵磷脂之中，部分磷脂擁有一個為磷脂酶所切除的脂肪酸。 此類磷脂稱為溶血磷脂（lyso-phospholipids）。 最為常用的磷脂酶是磷脂酶A2，它可以切除sn-2位上的脂肪酸。
人體藉由綿密、錯綜複雜的各類血管，串聯起每一個組織器官與細胞。 現代人的飲食，攝取過多動物性油脂與膽固醇，加上自由基的過氧化破壞，很容易產生黏性極強的硬化斑依附在血管壁上，並沾黏許多物質造成血管硬化、阻塞的現象。 卵磷脂是細胞膜的組成成分之一 , 有益於維持細胞膜的健康。 在膽汁中 , 它就像肥皂一樣 , 可以溶解脂肪與脂溶性維生素 , 以利消化吸收。 本網站不保證相關服務之絕對安全性及無瑕疵無失誤。 本網站所提供之各項服務，有時可能會出現中斷或故障等現象，此或許將造成您使用上的不便，包括資料喪失、錯誤、遭人篡改或其他經濟上損失等情形。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂功效：防膽結石、降膽固醇！哺乳媽媽也推薦吃
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