如果長期處於開冷氣的房間、常飲凍飲、吃生冷食物，又有上述症狀，證明你濕氣重，要飲 祛濕湯水 。 在中醫角度，「濕」是體內滯留多餘水分未能自然排出，臟腑運作失調，而脾虛的人積聚的濕氣就更大，伴隨而來的就是體重增加，出現肥胖的表徵，如水腫。 想減肥先祛濕，以下7款 祛濕湯水 ，常飲可幫助排走體內濕氣。 做法：鮮石斛沖洗後切段；鮮淮山去皮，切塊；鮮百合、麥冬浸洗；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗即成。 ~ 小貼士：此湯亦適合感冒初起人士，只要煲足火候，清潤而不寒削，利尿而不傷腎，男女老幼皆適合飲用。
- 鮑魚則有滋陰降火和清心減壓功效，一家大小適宜，用青邊鮑魚作材料煮的湯水更加清甜可口，煲湯後的青邊鮑魚也可當作餸菜一碟，切片後配以豉油食用，極之美味。
- 當時還年青，搞不懂甚麼是「骨火」，無法感受其「去骨火」之神效，那就不太愛喝。
- 粉葛有很高的藥用價值，能生津止渴、利水袪濕、清熱除毒、養陰生津，同時有紓緩肌肉與骨骼酸痛、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂之效，對紓緩三高、高血壓、冠心病有一定作用。
- 赤小豆粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用，也是入秋的湯水之選。
用薏米炮製的祛濕湯水容易又簡單，連Sammi鄭秀文都經常飲。 隨意找少許生、熟薏米及赤小豆，先浸一下，再煲45分鐘至1小時，若睡眠不足及疲憊感重，可加入圓肉。 去骨火湯 做法：豬肚切去肥膏，反轉後用鹽及生粉反覆搓洗，沖洗後刮去一些白色及黃色雜質，浸洗乾淨後出水，切塊；白果去殼、去芯；陳皮浸洗；西施骨出水；全部材用8~9碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食。 做法：茼蒿清洗乾淨；大魚頭劏洗後斬大件，用少許油煎香，贊酒加入5~6碗滾水，放入薑片，煮大約15分鐘至牛奶色，加入茼蒿及調味，再滾5分鐘，即可連湯料同食。 養生湯水淮杞鮑魚雞湯可謂一款滋潤老火湯，鮮鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目，其明目功效尤佳，素有「明目魚」之稱。 去骨火湯 鮑魚的殼屬中藥材，稱「石決明」，有清熱明目、平肝潛陽功效，對陰虛肝陽上亢、高血壓頭暈人士有療效。
去骨火湯: 春天湯水食譜17. 蓮藕栗子赤小豆扁豆豬骨湯
蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。 粉葛能發汗解表,而且能舒緩肩頸膊痛,你可以用粉葛1斤,赤小豆,薏米各1兩,生薑3片,紅棗6粒煲豬展湯,全家可飲. 粉葛湯必須煲夠火路，才能清潤而不寒削，利尿而不傷腎，發汗而不過汗。 因此老火湯的健康風險，對乳癌康復者來說是不容忽視。
長期飲用會提高患心腦血管疾病的風險，容易產生高尿酸血症。 高尿酸可加劇痛風及腎病等，對健康可謂得不償失。 老火湯通常會連續熬製一小時或以上，會破壞維他命B和維他命C等營養素，加上肉類長時間烹煮亦會出現嘌呤（purine），進食後容易令血液中尿酸過高，提高患痛風的風險。 從營養角度考慮的話，Kathy 認為烹調時間較短的滾湯較適合小朋友，配以瓜菜、豆類煮成清湯飲用，有利於攝取豐富營養素，幫助健康成長。 老陳皮理氣效果更好，受不了苦澀味，可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白囊刮掉。 但那層白囊是好東西，能化痰止咳、和胃化濕、健脾消食、保持血管健康。
去骨火湯: 粟米粉葛花豆豬骨湯
如果不想太苦澀，就不要將黨參剪得太碎，以免其苦味滲出。 這個湯有健脾、和胃、化濕功效，適合胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。 粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃，再配上豬骨煲湯，能健脾化濕，生津止渴，兼清熱去骨火。 青紅蘿蔔粟子煲，清甜又滋潤，非常適合一家大細飲用，是一道入秋的湯水。 時表示，由於香港的春天多霧潮濕，冷暖不定，春天促使濕重出現，即體內的濕氣多。
- 陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一至兩小角即可。
- 用「苦口良藥」來形容苦瓜非常貼切，苦瓜蘊含豐富的維他命C，它具有預防壞血病及防止動脈硬化的功效。
- 其實配合著粉葛，味道已輕輕蓋上，倒不會顯得太苦，反而多了一股香氣。
- 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。
- 先將海底椰、川貝、蜜棗洗淨，陳皮浸泡後刮囊備用。
- 今天推介這款「薯仔栗子乳鴿湯」味道鮮美可口，對肌肉無力、腰酸背痛、頭暈、精神疲倦、皮膚粗糙者均有益處。
- 不說不知，原來湯水是本地成年人從食物攝取鈉的第二大來源， 僅次於醬料和調味品。
註冊中醫師張婉蘭解釋，肝在五行屬於木，為陰中之陽，通於春氣，所以春應肝，肝火盛者往往因春天關係，肝火會更旺。 若然本身身體濕重，肝木乘脾，有機會加重春困濕重，導致疲倦。 腰果有利水、除濕、消腫之功效，可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。 這個竹薯粉葛栗子素湯就有清熱下火、利水祛濕、滋潤生津的功效，隨個人囗味決定需不需要下鹽。
去骨火湯: 冬瓜薏米湯
粉葛能發汗退熱、生津止渴，清熱下火、養陰生津。 同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，對於調節三高，具一定舒緩作用。 腰果有利水、除濕、消腫之功，可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。
春天當然少不了去濕湯水，去除體內的濕重，避免濕疹發作及犯「春困」，所以筆者便詢問了註冊中醫師郭志華博士的意見，請教她有什麼湯水適合初春飲用，同時又有祛濕功效。 郭醫師建議可用黨參、茯苓、白朮、扁豆、赤小豆、淮山等食材煲粉葛魚湯，這些食材都有健脾化濕、逐水利濕功效。 以下介紹的清熱湯水有不同類別，想省時的可以煲滾湯，簡簡單單拌飯、當湯飯食。 筆者將湯水分成不同功效，有些是人人都飲過的超人氣例湯，亦有適合夏天消暑生津之用；另外還有去暗瘡、去水腫等等，以及適合在燒烤、火鍋或吃完煎炸食物後急救飲用的清熱解毒湯水。 蓮藕含有豐富營養，當中包括維生素C、纖維素及鐵質。
去骨火湯: 功效好處
指「春困」不是疾病的一種，而是指香港春天回南天的潮濕氣候，若人體的陽氣不通，便易受這種天氣轉變的影響，加重身體濕氣。 冰品會造成「脾胃虛寒」，因為冰冷食物進入腸胃之後，會讓血管收縮，因為血流量減少，造成腸胃蠕動減慢，所以體內濕氣無法正常代謝，表現於身體上，就會變得怕冷、水腫、脹氣、腹瀉甚至濕疹。 薏米是祛濕湯水的常客，有利水消腫、健脾祛濕、清熱、舒筋除疲的功效，是祛濕的絕佳材料，蘆根清熱、利尿、清肺熱祛痰，對止咳有一定幫助。 上一代深信「以形補形」一說，喜愛用豬骨或西施骨煲湯幫小孩補鈣，營養師 Kathy 解釋以形補形是不存在的！ 「豬骨的確含豐富鈣質，但不論熬多少小時，鈣質仍不會被溶解出來。」她指出骨髓內的脂肪反而更易溶入湯中，當中更以飽和脂肪為主，即使撇走湯表面油脂，仍會有不少脂肪難以去除。 除了豬骨，用原隻雞、魚頭和魚腩等脂肪含量較高的食材作爲煲湯材料，亦會大大增加湯中脂肪含量，建議改用低脂肉類豬展、去皮去骨的雞肉、螺頭或魚尾等來代替。
早年消費者委員會與食物安全中心合作， 檢視本地食肆及湯水零售店中常見的十三種湯水的鈉含量， 合共一百三十款樣本。 結果發現，平均一碗湯（240克） 的鈉含量約720毫克，相當於每日建議攝取限量三成六。 世界衞生組織建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，即係大約5克鹽。 小時候在家吃飯，總會聽到媽媽 說多喝湯水對身體有益；長大後忙於工作，媽媽總會叮囑回家飲湯； 有親友生病，又總會拿壺湯水去探望他們，可見「湯」 在香港人社會中根深柢固的地位。 秋天天氣乾燥，內臟器官容易燥涸，關節出現不適情況，此湯就最有幫助。
去骨火湯: 清熱解毒去濕湯水做法：
山 班 魚 清 理 內 臟 ， 去 鱗 清 洗 乾 淨 ， 鑊 放 小 量 油 去骨火湯 燒 紅 ， 把 魚 放 入 煎 黃 。 ~ 小貼士：紫番薯有穩定血糖作用，糖尿病人適合吃這種味道不太甜的紫心番薯，但不宜放糖，可蒸煮食用，常食有助降低血糖水平，對預防壞血病、肝臟疾病及癌症均有幫助。 中醫認為芫荽能內通心脾、外達四肢，能促進血液循環，而且富含抗氧化物質，有抗炎作用。 青葱能疏肝通絡、發汗解表；皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，能增進食慾、中和胃酸、滋陰潤肺及去除肺熱。
而且處理食材的過程也不複雜，粉葛可以叫菜販幫忙去皮及切件；鯪魚可以叫魚販代勞去鱗及內臟。 去骨火湯 回家只需要沖洗乾淨所有食材，煲湯前將鯪魚兩面煎香，水滾後便可以將所有材料煲1.5小時便可。 粉葛鯪魚湯，在不少酒樓或茶餐廳都會用它做例湯，本以為例湯都是一碗不起眼、有時更不會登上餐牌的湯水，並沒有什麼特別的功效，但原來這個湯是非常適合春天飲用，更有利水除濕的功效。
去骨火湯: 去濕湯水食譜2. 淮山健脾健脾去濕湯湯
其實配合粉葛，味道已輕輕蓋上，不會顯得太苦，反而多了股香氣。 配合扁豆和赤小豆，就加固了這個湯的食療作用。 如果大家脾臟虛弱，怎麼睡也睡不夠，這款湯就很適合大家。 材料：黃豆、紅腰豆各120克、黑豆60克、粟米鬚、瘦肉、陳皮少許。
解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。 大家不妨以滾湯作為代替，例如番茄薯仔牛肉湯， 將已去皮的薯仔放在水中煲煮，再放已切粒的番茄及免治牛肉， 以中至大火熬至滾起即可熄火，加小量鹽調味。 若果連湯及材料一併吃掉，就能吸收湯中營養素。 邱醫師指春困症狀有身體困重、浮腫、昏昏欲睡、疲倦、感到胸悶、腹脹及大便溏（大便稀薄）；如平日已有濕重的人，其症狀會更嚴重。 另外，她續指肥胖人士和嗜酒、海鮮、生冷和油膩食物的人士會較易出現春困徵狀，因為他們身體容易積聚或產生濕氣，因而出現春困。