为蔷薇科蔷薇属玫瑰种玫瑰亚种多年生木本植物。 可食用的花 花蕾花瓣可食用，主要用于花茶、提取精油、薰茶、酿酒、入药、制酱 等。 食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。 由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，国而对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。
在國外，金蓮花是最具代表性的食用花之一，新鮮的葉和花可拌沙拉食用，具有像芥末的味道，含有豐富的維他命 C 可食用的花 和鐵質。 四季海棠的花色有粉色和紅色，吃起來帶有酸酸的味道，像小時候吃的「酸甘甜」滋味。 除了適合甜點外，撒在沙拉上也非常清爽，很適合做為消暑的食材。 可食用的花 西洋石竹的新鮮花朵較耐保存，且花色有漸層，適合用於盤飾，比起它的花托和花萼，花瓣的味道吃起來較柔和。 香堇一朵花有多種顏色，花形像飛舞的蝴蝶，近聞還可聞到甜甜的水果香氣。
可食用的花: 三色堇
喜温暖，宜排水良好、肥沃富含腐殖质的壤土栽培。 不耐涝，土壤过湿时易发生叶斑病和锈病。 一般露地越冬(北方寒冷地区除外)。 春暖萌芽，初秋自枝梢生花蕾，10月开花。 较耐寒，5℃以上萌动，10℃以上抽生新芽，15.5℃生长旺盛。
葉子花花形奇特，花開時節格外鮮豔奪目，象徵著欣欣向榮的生活，不僅可觀賞，還可食用噢！ 許多人認為色彩豔麗的花葉是花朵，但其實那是花葉，葉子花葉紙張質地，味道微澀，具有解毒清熱、調和心臟氣血的功效。 雖然近年來不少食品廠商也開始提供食用花，然而鄧主廚特別注重農藥殘留及食品安全，決定自行研究並嘗試種植，到建國花市尋找食用花苗。 此外，花的大小也要特別留意，例如花型較小的繁星花，擺盤時可以跟其他花卉營造出視覺對比效果。 不僅如此，鄧主廚也種植各類香草植物，如薄荷、巴西里、義大利芹、迷你辣椒、蝦夷蔥等，不僅便於配色，也讓料理更添香氣。
可食用的花: 国节日懒人包｜一文看懂节日特色 泰国自由行必收藏
它豐富而明亮的色彩為雞尾酒和夏季飲料增添了很多色彩，其乾燥的花瓣也能調出美味的茶。 研究種植食用花多年，Joey早已成為這方面的專家，最近她就愛上製作食用花檸檬水，做法非常簡單，消暑之餘亦有美顏功效。 常見的食用花，色彩眾多適宜配搭不同食材。 可食用的花 花香淡但帶有淡淡檸檬酸味，朝早採摘的話更會有蜜糖甜香。
- 更有趣的是，許多開花植物是可供食用的，入菜烹調、沖泡飲品皆相宜。
- （一）色、香、味三者俱全：隨著生活水準的提升，人們整體對食物的需求，由要求吃飽，進而追求吃好，再進而欲求吃巧。
- 经典的美人汉方养颜花茶，则是用玫瑰、康鲜花、菊花、千日红、红枣片、龙眼一起泡水，养颜补气血，据说长期服用可以使面容像花一样娇艳红润。
- 木棉花是岭南多见的观赏花木，花红似火、美不胜收，这种花没有毒，却有着极高的药用价值。
- 一般起码3月至4月间分根，选肥沃壤土，深耕耙平，将已萌发幼株的上年旧株连根挖出，自根部切割开，斜植于苗圃中。
- 近年來醫藥界將薺菜中的提取物用於治療高血壓症，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。
花香和果甜碰撞，可以说非常春天了。 经典的美人汉方养颜花茶，则是用玫瑰、康鲜花、菊花、千日红、红枣片、龙眼一起泡水，养颜补气血，据说长期服用可以使面容像花一样娇艳红润。 凉拌菊花：苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉（果蔬类）；黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适用老年型，患有糖尿病、高血压型的凉拌菜（蔬菜类）。
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冬初自近根处将茎割去，根部覆土越冬。 木槿学名Hibiscus syriacusLinn． 为锦葵科木槿属多年生落叶灌木，在南方能长成小乔木。 分枝较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，叶缘有锯齿。
花菜苔，包括韭菜花、花椰菜、青花菜、油菜花及芥藍苔等，以及絲瓜花、南瓜花，更是傳統珍饈。 桂花釀、曇花熬冰糖則是華人社會名聞遐邇的高級餐後甜點。 金蓮花、香菫、琉璃苣等，則是歐美受歡迎的高檔沙拉材料。 可食用的花 有著非常高的觀賞價值的桃花同樣也可以用來做成美食，如：桃花酒、桃花茶、桃花餅或桃花點心，除了這些，桃花還可以用來煮粥、煮糖水和煲湯。 玫瑰別名刺玫、海棠花、徘徊花、濱梨，有單瓣玫瑰和重瓣玫瑰之分，顏色也有粉、白、紅等多種色系，可製作花茶、點心、菜餚等美食，還可以用來泡酒或釀酒。
可食用的花: 食用花卉食用花卉
米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等 多种烹制方法。 玫瑰花不仅极受女人的喜欢，它还是春季最常见的可食用花卉之一（平阴玫瑰、苦水玫瑰和突厥玫瑰）。 新鲜的玫瑰花可以做玫瑰花酱，以及闻名全国的鲜花饼，而晒干的玫瑰花可以用来泡茶喝，煮粥吃，或玫瑰花糕吃。 对缓解紧张情绪、疏肝解郁特别有帮助，所以春天吃玫瑰很有益处。 多年生草本植物，茎直立，粗大而中空，高约50～130厘米。 乍看之下，羊蹄的模样有点像蔬菜，尤其在它尚未抽出花茎的时候。
鄧主廚表示，飯店的套餐與包廂預定料理常需要設計菜單，繽紛美麗的花朵除了讓貴客更有尊榮感外，廚師也能有更充裕的時間端出特別的菜色。 即使是一般講求熱度、快速上菜的小吃，放上幾朵食用花，也能立刻讓料理變得更亮眼，讓呈菜簡單的傳統中菜也能營造吸引食客的視覺，質感立刻加分。 玫瑰花茶泡水，和花瓣一起碾碎，取代清水和面。 做小饼干小曲奇或蛋糕胚底都是OK的。 苦水玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）甘肃省永登县特产，中国国家地理标志产品。 其其格、老来少，为苋科青葙属一年生草本植物，原产印度，中国国内分布大部分地区，广布于温暖地区，多生长于炎热而干燥土壤。
可食用的花: 食用花卉玫瑰
桃花粥：桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。 将糯米浸泡洗净，加水煮开;桃花洗净，备用;待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。 牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。 南瓜花：所有的南瓜花都可以食用，而不僅僅是西葫蘆。
（二）最適的栽種法：首先，是苗的取得，都市栽培食用花卉可以自己育苗或購買。 好的種苗是栽培成功的第一步，自己育苗不論是種子播種，或用插穗扦插，不徒長，是基本的要求。 購買種苗較方便，現在都市也常見到專業賣苗的店面，或在傳統市場、花市偶爾也可買到。 為了後續的安全性，沒有藥物殘留的健康安全種苗更好。 最好採用混植方式搭配，可以營造互利共榮的生長環境，互相扶持，不互相競爭，又可互相幫對方驅趕病蟲。 其次，都市栽培食用花卉，不管種地上或是盆栽，良好的栽培土壤或介質是最基本的。