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相反，吞拿魚裡的優質蛋白質所含必需胺基酸種類最齊全、數量充足、比例適當；因此魚肉的蛋白質更容易被吸收，為維持健康體重及提供肌肉運作所需的能量極為重要。 根據食物安全中心的卡路里攝取量參考值，18至30歲的男性每日應攝取2,400千卡，女性則為1,900千卡。 100克三文魚刺身約有4至5片，僅從表面上看，每100克三文魚刺身的卡路里是211千卡，看似不多，但已經相當於進食1碗白飯（約220千卡）。 如遇惡劣天氣、交通擠塞等不可控制的情況，外送服務可能會延遲。 於八號或更高颱風訊號、紅色或黑色暴雨警號生效時，外送速遞服務可能會暫停。 日本人吃的鮭魚，我們也譯做三文魚，但這種魚的英語學名是Chun Salmon，跟挪威三文魚存在分別，只是同屬一個魚類家族而已。
吞拿魚刺身: 壽司的心臟——米飯
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如果想食得健康，Tiffany建議大家應該留意每餐食用比例。 「以一隻碟來計，應該有半隻碟是菜或菇菌類，然後有四分之一隻碟澱粉質，其餘的份量就是蛋白質，如魚或海鮮。」以上比例符合理想營養攝取比例，下次到壽司店，不妒留意一下，自己每餐食用的魚生或壽司，跟比例是否相乎。 套餐包括：無雙穴黑純米吟釀 720ML及北海道特級刺身帶子3S（1kg)送大葉2扎 (約10-20片）北海道特級刺身帶子3S, 1kg (原價$43.. 屬高脂肪魚類，不過魚油中的脂肪都 Omega-3，是一種多元不飽和脂肪酸，有助降血脂。 雖然其魚油健康，但減肥人士應避免吃魚腩位，因脂肪含量較高。
吞拿魚刺身: 吞拿魚表層漁具捕撈
通常表層水温達到27℃以上時，才有可能釣到金槍魚。 具體表現在水温急變，金槍魚捕食活動停止，周圍水温略有變化，魚就很快地移動。 海流流經海底山脈，產生湧升流漁場，湧升流漁場往往是黃鰭金槍魚的高產區。
為預防旋尾線蟲，需經冷凍使中心溫度低於攝氏零下30度4日（等同殺蟲效果：攝氏零下35度15小時或零下40度40分）。 去鰓後，用小匙將魚鰓內部骨頭上附着的雜肉剁掉，但不能將魚鰓內的肉刮破。 頭後部的銷釘插入：銷釘插入的在排血處理結束後進行的。 銷釘插入的位置在頭部的內點或凹陷處或魚眼上方的頭頂部。
吞拿魚刺身: Shibuya Sky 東京最hit打卡地點
套餐包括：Helios Kura Pure Malt 純麥威士忌 40% 700ml 及 日本醬油漬鱒魚籽 約250g。 對一般正常體重的女士來說，每餐可吃150g蛋白質，如全部以刺身取代，可吃9至12片。 如果當晚要吃放題，建議午餐少吃點蛋白質，避免全日所吸收的蛋白質超標，被身體轉化成脂肪，繼而致肥。 屬高脂肪魚類，100克魚肉有5.25克的脂肪，多於1茶匙油，等於成年女士一日每餐所需脂肪的一半，建議盡量少吃，及避免吃魚皮位置。 從日本寄回香港通常都用一些比較厚身及堅固的發泡膠箱，在密封包裝後加入大量冰塊以空運方式寄到香港。
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吞拿魚刺身: 吞拿魚赤身
罐頭吞拿的英語是Tuna，這種吞拿同屬鮪魚科，但並不完全等同金槍魚。 所以只聽見環保分子呼籲罷吃藍鰭吞拿，沒有人提出禁絕吞拿魚罐頭。 吞拿魚刺身 捕獲時需及時分離易有寄生蟲的部位，並只食用海鮮，因能於淡水生活之水產與陸地生物較多共通寄生蟲。
更好的方法是與海流垂直方向呈“V”字型，這可增加同一魚羣的上鈎機會。 大眼金槍魚棲息水深較深，可達200—300米，性為成熟的個體棲息於表層。 主要以深海性魚類為食，小魚、魷魚和大型甲殼類為主。
吞拿魚刺身: 吞拿魚營養價值
在檢測寄生蟲方面，結果顯示太古康怡廣場北座地下元氣壽司的吞拿魚刺身樣本被檢測出含線蟲及蟲卵；而荃灣安榮街富榮大廈地下魚尚Uo-Show的三文魚樣本被檢測出含線蟲。 由於兩個樣本所發現的蟲並沒有蠕動，因此無法確定是否活蟲。 吞拿魚是最受香港人歡迎的生魚片之一，但太常吃生的東西對身體也會有風險，然而吞拿魚的營養價值不可忽視，所以罐頭或包裝吞拿魚可以作為另類更佳選擇。 但在購買吞拿魚時，可儘量選擇水浸吞拿魚，皆因水浸吞拿魚有較少卡路里但所含的奧米加3脂肪酸含量卻是油浸吞拿魚的三倍。
展望台更加是打卡必去，可以拍到美麗的藍天及澀谷街景，天團「嵐」拍攝Turning Up MV的取景地。 一般超市處理的吞拿魚，大多數都是在關東地區的大眼吞拿魚和關西地區的黃鰭吞拿魚。 南部藍鰭吞拿魚則被認為是藍鰭吞拿魚之後第二高品質的吞拿魚，但由於其分佈量低，所以這種吞拿魚在普通店舖中也很少見。
吞拿魚刺身: 刺身魚生
就像熟成牛肉一樣，鮮魚的熟成過程，也需要仔細監控溫度和濕度。 「熟成牛肉和魚類最大的不同是，牛肉宜採用大塊的肉塊，而重點是讓水份蒸發。」 Levy 說。 準備懷孕、餵哺母乳、懷孕的女性每月不要攝取超過150克深海捕獵性的魚，罐頭吞拿魚每星期攝取不超過300克。
- 所以只聽見環保分子呼籲罷吃藍鰭吞拿，沒有人提出禁絕吞拿魚罐頭。
- 另有樣本被驗出含寄生蟲，太古康怡廣場「元氣壽司」的吞拿魚刺身中驗出有線蟲及蟲卵，荃灣「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。
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- 加拿大、澳洲等產地的罐頭吞拿魚都選用長鰭吞拿魚（albacore tuna），魚的體積較小、顏色較淺，甲基汞水平低。
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- DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
是一種大型遠洋性重要商品食用魚，大部分皆屬於鮪屬。 大洋暖水性洄游魚類，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。 科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。
吞拿魚刺身: 刺身的材料
在《香港澳門米芝蓮指南 2021》中，他的第二間海外店摘下了米芝蓮星殊榮，荒木水都弘分享對此的所感所想。 不過並不普遍，只限少數人吃，或者某些限時供應的特定品種，例如春夏交界在北海道少量捕撈到的「時不知鮭」，是高價格的夢幻逸品。 三文魚： 肉質呈粉紅色而且白色脂肪紋愈粗愈好，我喜歡煎、烤或者慢煮至半熟，再下少少鹽、黑椒和橄欖油最好吃，而且也比較安心。 在家享用刺身，讓你投入選購、準備的過程，不但能增進對食材的認識，更能提升鑑賞能力，讓你更懂欣賞面前這片刺身的美味。 歡迎親臨 Ocean Three 門市購物，客人在門市即可申請 Ocean Card。
在日本統治南洋時，刺身也傳入了今日的帕勞、密克羅尼西亞群島和馬紹爾群島，馬紹爾人稱刺身為Chachimi。 由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。 很多時候刺身亦會與壽司同時食用，亦以蘿蔔、青菜和海藻等作為配菜。
吞拿魚刺身: 料理課室：什麼是 Mise en Place
不過，在食用刺身時發現寄生蟲的事件偶有發生，令人關注刺身的衛生問題。 早前消委會就在市面上搜集了50款三文魚和吞拿魚刺身樣本進行測試，結果發現有一款吞拿魚及一款三文魚樣本含寄生蟲，而前者更同時發現有蟲卵。 測試更顯示多達10款吞拿魚樣本被驗出重金屬超標，有機會影響中樞神經系統。 對於所釣得的魚或在海鮮餐廳魚缸中的魚，雖然魚是新鮮，但不代表沒有細菌或寄生蟲，不可即時切片作刺身食用。 魚生即時食用是不安全的，應先處理後才食用，根據食物安全中心，魚需雪藏在攝氏-20度以下7天，或-35度以下20小時，使寄生蟲死亡。
吞拿魚刺身: 水銀含量中等魚類 安全名單：
爭鮮表示，會要求供應商提供來源地的衞生證及定期自行送檢化驗。 重金屬方面，四十九款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。 在本港法例下，所有「固體／液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤零點五毫克。
吞拿魚刺身: 唔識日文都柯打到 刺身 壽司單字 必讀教學
很多時候外賣魚生時沒有附送冰，當你經過長時間才回到家中，魚生可能沒有寄生蟲，但有細菌。 生的食物含有細菌，如李斯特菌，孕婦攝取後有機會引致小產。 她又提醒市民，進食刺身時即使加入山葵或酒醋等只能令口感及味道更佳，但不能殺菌。 李醫生指，62種魚類中，以下7種魚水銀含量高，例如大眼吞拿魚、大王馬鮫魚（King Mackerel）等，多吃恐中毒出現傷腎、損智力、失明等影響。 他續指，談到備受關注水銀中毒事件，就是1950年代在熊本縣水俁市的「水俁病」。
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吞拿魚刺身: 刺身的迷思
其實刺身卡路里也不容忽視，而且大家到壽司店，難免會選點小食或天婦羅等，一整餐食下來可是很易超標。 消委會從超市、食品店及專門售賣刺身的食肆購買食品樣本進行檢測，以基因測試確定魚肉樣本的品種、樣本是否含有寄生蟲及蟲卵、樣本重金屬含量及獸藥殘餘含量。 吞拿魚以其豐富的奧米加3脂肪酸(EPA、DHA)最為人所知，由於我們的身體無法自行生產奧米加3脂肪酸，所以一定要透過進食食物攝取。 奧米加3脂肪酸除被證實具抗炎功效外，亦有研究指出能促進腦部發展及保護眼睛和心血管。 通過增加血管中的奧米加3脂肪酸含量，能有助穩定血壓及減低血管阻塞的風險，從而減低患上心血管疾病的風險。 吞拿魚也提供大量能促進健康血液循環及心臟功能的維他命及礦物質，特別是維他命D、維他命B12、鎂和鉀。
吞拿魚刺身: 料理課室：什麼是Cryoconcentration？
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吞拿魚含豐富多元不飽和脂肪，可降低壞膽固醇及提升好膽固醇的水平，減低患心臟病及中風的風險。 吞拿魚亦含有豐富的蛋白質，有助新陳代謝和胎兒細胞生長。
生蠔及新鮮刺身等食品食用期限為收貨後兩天內，客人對本公司食品有任何疑問或投訴，請盡快聯絡本公司，如客人未能於兩天內反映有關食品的品質問題或投訴，本公司一概不會受理。 MT會員限定福袋（豪華版），福袋內將含其中3款美味刺身及2條急凍海參，會員可以每個$198特價購買，豪華超值！ 香港婦產科專科學院代表譚永雄教授建議如果婦女計劃懷孕，應該最少在懷孕前一年就避免進食甲基汞含量高的魚類。 長鰭吞拿魚是一種受歡迎的吞拿魚，常用作於吞拿魚罐頭等的加工產品，而迴轉壽司的吞拿魚多數都是比較平價的長鰭吞拿魚。
我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 用刺身來製作中卷、反卷，或者用蔥吞拿魚腩加肉鬆和沙律醬製作太卷，都是十分受歡迎的派對食物。 當然用紫菜和蓆製作卷物有點小技巧，不過多練幾次其實不難做到。 建議大家如果常吃刺身的話，最好準備一套刺身專用刀和砧板，生吃的東西保持清潔衛生最為重要。
吞拿魚刺身: 壽司店健康小菜 代替過量魚類或蛋白質
刺身為不少港人至愛，惟寄生蟲等衛生問題令人關注，消委會測試市面上50款三文魚及吞拿魚刺身，其中2款來自「元氣壽司」及「魚尚」的刺身發現寄生蟲，前者同時發現蟲卵。 檢測確定有關寄生蟲為線蟲，醫生提醒人類可因進食帶有幼蟲而未經徹底煮熟的海魚而受感染。 本網站所載之所有圖片只供參考，一切以實物及當時情況為準。 新鮮生蠔等產品為天然產物，外觀大小不一，所有尺寸依據當地運送包裝時所分類之尺寸。 吞拿魚刺身 本公司會不時更新網站上的網上政策和相關文件，增加或刪除文件中的部分條款，或者刪除甚至停用整份文件。