手沖壺有全鋼化玻璃面板，可拔插電源線，方便拆卸於攜帶。 創於1958年的Kalita，是日本極具知名度的專業咖啡用具品牌，推出不少經典又獨特的設計，深得咖啡迷喜愛。 品牌運用陶瓷、銅及不鏽鋼製作出許多優良的咖啡器材，產品外賣美觀耐看，質量亦非常高。 其經典之最莫過於是102扇形陶瓷濾杯，扇型設計使咖啡粉與水結合的時間較長，令咖啡充分萃取，梯形結構更能沖煮出厚實滑順的口感，配上三孔設計減緩萃取速度，喜歡香醇厚實的口感就最好不過。
KINTO這款戴點復古風格的鑄職人手沖咖啡組合，支架可以依照手沖者使用的器皿與習慣，任意調整高低，噴砂的鑄鐵質感包裹不鏽鋼，重量剛剛好，還帶有日本職人溫度，可以使用濾紙或金屬綠網都適合。 日系家電品牌siroca向來主打極簡實用的白色家電，其中在人氣偶像劇《逃避雖可恥但有用》出現過的壓力鍋就引起大家討論，現在siroca也推出新款啦！ 在由內而外以畫圈方式注水時，圓圈的尺寸與注水速度也必須特別留意。 建議以直徑2cm 為畫圓基準並緩緩地穩定注水，透過這個步驟可以讓咖啡粉與熱水接觸的時間變長，進而將咖啡的美味成分萃取出來。 完成悶蒸以後，接著要透過二次注水將咖啡中的物質萃取出來。 從咖啡粉的中心點由內向外、以畫圈的方式進行注水，其訣竅就在於水流不可太粗、也不可忽快忽慢。
咖啡手沖壺: 人氣favlist清單
（圖片來源/Pxfuel）摩卡壺又稱爐灶濃縮咖啡壺或蒸氣沖煮式咖啡壺。 高溫加上少許的壓力煮出來的咖啡風味較濃郁，對於習慣喝手沖咖啡的人可能會覺得太濃，可以加水調整到自己喜歡的濃度。 將濾紙鋪在濾蓋上，用熱水潤濕濾紙和濾蓋，倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。 將 Chemex 專用濾紙折迭好放入壺嘴中，讓濾紙和壺口四壁貼合。 由中心順時針轉圈慢慢注入熱水，燜蒸，攪拌，這個過程約30 咖啡手沖壺 秒；之後繞圈注入熱水，使咖啡均勻浸潤，直到所需的水量。 先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。
【咖啡師監修】2023最十大咖啡濾壓壺推薦排行榜 咖啡濾壓壺 視咖啡如命的使用者們，是否對自動研磨咖啡機感到厭倦，想要試試看手沖，但又覺得太過麻煩？ 咖啡濾壓壺是利用活塞濾網或是空氣壓力快速釋放咖啡粉內的精華，能夠在短時間內輕鬆萃取出香醇的咖啡，對咖啡愛好者來說是另外一種選擇。 但是濾壓壺有美式、法式等不同類型，也有許多廠商像是 HARIO 或 Bodum 等都推出許多不同價位及容量的商品，往往讓人不知道該如何挑選。 這次就要從濾壓咖啡壺的類型以及規格等，介紹一些挑選咖啡濾壓壺需要注意的事項，並且精選10款不同特色的商品推薦給大家，請參考這些資訊來挑選最適合的款式，好好享受充滿咖啡香氣的生活喔。 琺瑯材質日本Kalita手沖咖啡壺有時尚紅、白兩種顏色選擇，琺瑯壺特有的保溫性，使水溫保持一定溫度，不會因為水溫變化大而破壞咖啡味道，第一次注水時能讓咖啡粉充分悶蒸的效果。
咖啡手沖壺: 咖啡飲用趨於精緻化的現在，對有沖煮咖啡習慣的朋友來說，如何正確地萃取美味咖啡液，已是一個不得不正視的課題。現存為數眾多的沖煮方法中，最受多數人所推崇的，當屬於手沖咖啡了。
精緻細膩的白瓷濾杯，加上圓潤手感的握把設計，讓LINKIFE陶瓷系列 握把濾杯手沖咖啡組合擁有很好的質感及手感表現，使用的負擔小且能夠確實防燙，是一款兼具實用與美感的手沖咖啡組合。 將濾紙服貼的放入濾杯中，用些許熱水浸濕濾紙及預熱濾杯，再倒掉咖啡壺中的水。 濾紙主要的功能是將咖啡有的「明亮酸感」帶出來，好的濾紙還能將雜質給濾出，讓整個咖啡口感更香醇、好入口。
- 而如果想更清楚地看見熱水的流出量，建議可以選擇壺口前端呈現斜口狀的款式。
- 濾紙還可以細分成漂白和無漂白兩種，漂白濾紙比較沒有紙的味道，可以減少對咖啡風味的影響；無漂白濾紙則有比較重的紙味，使用前建議先沾溼濾紙去除紙味，避免沖出不屬於咖啡的味道。
- 舉例來說，不夠新鮮的咖啡粉就不會膨脹，無法充分悶蒸。
- 精品咖啡講求新鮮，「賞味期限」只有約一個月,而超級市場的咖啡經過長時間的運送、儲藏，早已失去本身應有的味道。
- 當你挑選單一原產地咖啡後，還可以選擇三種沖調方法：手沖、虹吸和冰滴。
極簡的外型設計，搭配好斷水的切嘴，還有恆溫60分鐘的定溫模式可以設定，使用時可以看到即時溫度顯示，還有質感手把增添溫潤線條。 出自香港的Minos這款俐落質感的隨身手搖磨豆機，體積輕巧方便攜帶，更榮獲2018年的紅點設計獎，不論是外出或是單身族的宅家時光，都很適合。 A：義式咖啡需要以9bar 的大氣壓力熱水，通過極細的咖啡粉在25秒內萃取完成，一般都需要以咖啡機才能達成這樣的條件，手沖咖啡很難完成這樣的要求。 A：依手沖壺類型選擇加熱源，大致上可分為直火、電熱兩大方向，只要是金屬壺都能直火加熱，要注意的是火源盡量不要超過手沖壺底的寬度，避免手把加熱燙傷。 電熱有分電磁爐、電陶爐，鋁製壺無法用電磁爐加熱，電陶爐能適用各種金屬材質。 這款外型氣勢非凡的手沖壺，榮獲了美國紐約 咖啡手沖壺 MOMA藝術博物館的永久典藏，不只美觀，各項細節設計更是精緻又貼心。
咖啡手沖壺: 咖啡濾紙（漂白、無漂白）
日本最經典的琺瑯器皿品牌，1923年創立的琺瑯品牌，深受台灣咖啡圈喜愛，外型放在桌上就像是個裝飾品，月兔印琺瑯壺可以直接在瓦斯爐上加熱，但並不適用於電磁爐以及微波爐。 月兔印都是由人工上釉料，看得出月兔印的用心，屬於削平式寬口壺嘴。 從前的手動磨豆機多為刀片式，磨豆也需要耗費相當長的時間；因此，我們推薦電動磨豆機選用。 曾經介紹過的「基礎」以及「進階」方法，優點是手沖咖啡器具簡單。
手動磨豆機的優點是價格親民、方便攜帶，適合手沖咖啡的初學者，或是經常外出旅遊的人，隨身攜帶也不會造成太大的負擔。 材質方面，建議不要購買木製磨豆機，木製磨豆機除了比較不好清洗的缺點之外，也容易殘留咖啡豆的油脂，影響咖啡的風味。 手沖咖啡的由不同人沖泡的話，手勢始終有偏差，即使用的所有工具與水溫都一樣，但人的手勢如注水的快慢等等是會有分別。
咖啡手沖壺: 手沖咖啡器具4. 濾紙
答：日本傳統咖啡其實口味偏苦，因為老一輩的日本人喜歡吸煙，味覺比較適應苦味。 咖啡手沖壺 一般上班族亦拿咖啡作提神用，苦味重的黑咖啡自然是首選。 咖啡手沖壺 現代的日式咖啡其實早已擺脫傳統，咖啡中的酸、苦、甜味相對平衡，口感也偏向順滑。 問：在日本喝過非常濃醇的咖啡，在家能泡到日式咖啡嗎？
除了手沖壺以外，「咖啡濾杯」也是沖煮咖啡時十分重要的器具之一，其杯體形狀、溝槽設計和出水孔大小等都會影響到咖啡的風味。 咖啡手沖壺 在以下的文章當中，我們將帶您深入了解濾杯的選購要點及推薦商品，有興趣的朋友不妨一併參考看看。 A：不同的咖啡豆適合不同的水溫，建議採用93℃的水溫為基礎，溫度太高容易過度萃取產生苦澀味，溫度太低容易萃取不足。 而淺焙咖啡不易萃取，沖煮時不妨稍微調高水溫；反之，深焙咖啡容易過度萃取，則適合降低水溫。 以沖泡咖啡時的手感來說，在尚未習慣以前可能會有斷水情形。
咖啡手沖壺: 開始計畫旅程吧
待底下的咖啡壺中萃取到所需份量後，即使濾杯中仍有熱水殘留也請務必立刻卸除，才不會因為過度萃取而導致咖啡變得苦澀且空洞乏味。 將咖啡壺、濾杯、濾紙與咖啡粉等設置完畢後，建議以咖啡粉的重量為基礎，注入2～3倍重的水量，均勻地讓咖啡粉充分浸潤，接著靜置悶蒸約30秒至1分鐘左右即可。 這個步驟能看出咖啡豆是否新鮮，若是新鮮現磨的咖啡粉會慢慢膨脹起來，並開始釋放咖啡粉中多餘的氣體，進而讓接下來的萃取更加順暢，同時也會大大增加咖啡風味，可說是使咖啡粉活絡的關鍵。 此外，把手處不但符合人體工學，整個手沖壺更將配重加強在手握部分，重心穩定、使用上也更加省力，再搭配沖煮適溫指示溫度計，讓每杯咖啡都能擁有安定的好品質。 另外，相較於標準款的0.8cm，shizuku雫的口徑僅有0.5cm，再搭配切口式壺嘴，除了一般連續注水以外，只要控制好水量與傾斜角度即可讓熱水一滴一滴落下，並利用點滴式沖出厚實濃郁的美味咖啡。
- 這種沖煮方式需要的器具主要就是濾壓壺本身，因為濾壓壺內就包含了濾網和濾紙的功能，利用將壓桿下壓的方式就能讓咖啡和水分離，單單一個器具就能沖出一杯咖啡，算是一種很方便的沖煮器具。
- 漂亮的波浪紋像似雲朵般，配合手把的造型相輝映，外表內在兼具，不銹鋼材質，可以適用在電磁爐上的手沖壺。
- 配牛奶喝的多像espresso般味道較濃的咖啡，手沖、冰滴等並不適合。
- 然而手沖壺的品牌與價格如此多樣化，壺嘴、握把、蓋子的形狀等，也實在很難一眼就分辨出其不同，要如何挑選更是令人傷透腦筋。
- 錐形濾杯：錐形濾杯算是大部分用家選擇的類型，如KONO, HARIO V60，差別在於其溝槽的設計，如KONO 只有上半，而V60則屬全體設計，味道各有不同。
- 如想以更環保且不減風味的方式品嚐手沖咖啡，不妨藉由閱讀以下內容找尋靈感的起點吧。
- 這裏的 picolo、flat white 和 cold brew 都很有水準；別忘了點一件自家製蛋糕 ── 老闆娘師承廚師出身的爸媽，親手做低糖甜點，同樣出色。
這裏的咖啡師十分樂意跟大家交流啡經，越夜越熱鬧，也吸引了不少文青及藝術家深夜前來打躉，找尋各自的靈感空間。 選址深水埗，咖啡定價親民，招牌手沖及冰滴咖啡只售$50。 來到 Hazel & Hershey Coffee Roasters，一定要試日本滴漏咖啡。
咖啡手沖壺: 挑選手沖壺時的選購原則
雖然現在喝咖啡的途徑很多，但手沖咖啡因其千變萬化的口感而仍有一票死忠愛好者的支持。 也因此有越來越多人選擇自己購入器材動手調製，在家中或是戶外登山露營時，都能夠品嘗咖啡的極致口味。 如今也有許多知名品牌如 Bodum、HARIO 及 Princess荷蘭公主等，都紛紛推出精緻方便的手沖咖啡組。 而本文就會介紹到底該如何從中選擇，並且選出最值得推薦的人氣產品。 不論是對咖啡鑽研深刻的資深使用者，或是剛開始嘗試自行沖泡咖啡的新手，請務必參考以下文章，購入最符合喜好與習慣的一組來好好豐富、品味生活吧。