晚上和家人去吃避风塘炒辣蟹，餐厅装潢喜庆，设有圆台和卡座，还铺了台布，很有怀旧感。 餐牌有不少优惠套餐，我们选择了精选二人餐$688。 ️醉鲍鱼 鲍鱼满满的酒香，入口软腍，吃起来很轻松。
他們選擇在加州華人聚集較多的灣區Millbrae開幕，他們更找了香港喜記總廚去美國親自處理及教授。 由於外資企業要在美國開分店或搞生意，都有勁多要求，投資額等要達至一定數目才可以營業，而且亦要承諾創造當地就業機會才可以，估計喜記今次投資額並不少。 豉油皇中蝦幾入味 招牌醉飽魚酒味香，飽魚飽彈牙，size都唔細。 喜記避風塘炒辣蟹 椒鹽九肚魚拼白飯魚外脆內滑，一條接住一條咁食。
喜記避風塘炒辣蟹: 餐厅信息
避風塘辣炒蟹絕對是香港的代表菜，而網路上推薦的不外乎那幾間！ 而喜記避風塘炒辣蟹亦成功衝出香港，於各地飲 食界屢獲殊榮(曾獲法國藍帶美食大獎)，成為享譽國際的地道美食。 2015年10月13日，有七名顧客在喜記蟹將軍吃過蟹、海鮮和甜品等食物之後，懷疑食物中毒，出現腹瀉、腹痛和發燒等病徵。 有網民隨即幸災樂禍，又再次回帶佔中期間事跡。 網民對於貼圖內容大感震驚，有人就建議「不如集體去試食，然後負皮佢啦」。 不過亦有不少網民疑問，其銅鑼灣店是否已經倒閉。
- 时下，香港的避风塘炒蟹依然脍炙人口，炒得火红热辣，仅在湾仔谢斐道、洛克道一带，经营避风塘炒蟹的食肆就有好几家，其中“喜记”则以炒辣蟹而驰名全港。
- 用豆椒炒非常惹味香辣，送入口还可以吮吸酱汁，非常好吃！
- 用的是一次性膠紙桌布，但店內的牆上卻貼滿了明星們來此光顧的照片。
- 用餐后的感觉和建议 非常经典的避风塘炒蟹，去年推出的是一元活动，如果以后机会合适，还愿意去用这么划算的价格吃。
- 门口很多跟明星的合影 年轻的老板娘很美啊 一种香港美,当然现在也漂亮哈哈~要了辣蟹套餐，避风塘炒蟹，要了微辣，肉很肥，味道很棒。
- 網民又再度喜氣洋洋，不過有網民指喜記是自置鋪位，提醒網民抵制同一鋪位的新店。
炒蟹选用的原料，为越南大肉蟹，出售不问斤求两，而是分大、中、小计价。 东家建议非两斤重的不用，否则肉味便不够鲜甜爽口。 上席时，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一体，香味四溢，让人食指大动。
喜記避風塘炒辣蟹: 避風塘炒蟹做法六
用的是一次性膠紙桌布，但店內的牆上卻貼滿了明星們來此光顧的照片。 老牌影視明星汪明荃、沈殿霞，當紅明星成龍、梁朝偉、劉嘉玲、王菲、鄭秀文、謝霆鋒、常盤貴子等，均為座上客，喜記也因此被港人稱之為“明星飯堂”。 香港不少食肆都大張旗鼓，以“避風塘風味”為號召，據香港朋友介紹，這個魅力不凡的“避風塘”，指的就是銅鑼灣避風塘。 港九的避風塘有銅鑼灣、油麻地、香港仔西、官塘、鯉魚門三家村等十多處，以銅鑼灣避風塘歷史最久，也最有情調。
招牌蟹油炒麵真係有蟹香味，係唔同d，惹味好多。 柱候牛腩煲，個套餐係好幾，款食多，個個都有野岩食。 避風塘炒辣蟹1隻+姜蔥炒蟹2隻 照舊新鮮又大大啖肉，上碟時大大隻蟹柑，屋企人已經好雀躍要爭住食。
喜記避風塘炒辣蟹: 餐厅介绍
它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。 在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。 经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。 现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸登堂入室，但避风塘独具水乡渔村的美味佳肴依然流传港九。
店面本身不是很大，但是生意一直很好，才能开得出分店。 喜記避風塘炒辣蟹 这家店还有特质的蒜蓉酱，美味的螃蟹沾上一点完美的酱汁，可算得上是极品中的极品了。 来这里的人大多数会选择避风塘炒蟹，每一只个头都很大，每一只都油光锃亮，香气四溢，让人口水直流。 当然了，想吃美味的料理需要一定的价格，这家店的价格并不便宜，才对得起这螃蟹的好味道。
喜記避風塘炒辣蟹: 避风塘炒蟹制作方法
当然啦，如认为这个餐不够份量，店内还有其它海鲜供应。 店员一来就问我们能不能食辣，原本想试一下中辣，不过店长称中辣的辣度其实相当厉害，我们就保守一点，点一份小辣的。 避风塘炒蟹，其特色就在于惹味炒蒜，堆积如山的炒蒜，将炒蟹堆在底层，蟹肉在蒜山中吸纳了浓浓的蒜香味。 够镬气的避风港炒蟹实在是非常惹味，虽然一只蟹的份量亦够两人食用，但实际上却会因为太好味而产生争食的情况。 喜記避風塘炒辣蟹 说起避风塘，在人们脑海中往往浮现出著名的喜记避风塘炒蟹。
老人家除咗蟹肉，仲 話要蔥炒得好香又多，係咁夾黎食。 1884年香港第一個以填海而成的避风港于铜锣湾落成，吸引了世界各国的进出口船只聚集，香港的避风塘文化也在这个多元化的环境下孕育而成。 时下，香港的避风塘炒蟹依然脍炙人口，炒得火红热辣，仅在湾仔谢斐道、洛克道一带，经营避风塘炒蟹的食肆就有好几家，其中“喜记”则以炒辣蟹而驰名全港。 位于谢斐道的这家小店，用门面简陋来形容，并不为过。 用的是一次性胶纸桌布，但店内的墙上却贴满了明星们来此光顾的照片。 老牌影视明星汪明荃、沈殿霞，当红明星成龙、梁朝伟、刘嘉玲、王菲、郑秀文、谢霆锋、常盘贵子等，均为座上客，喜记也因此被港人称之为“明星饭堂”。
喜記避風塘炒辣蟹: 佔中時稱生意受影響無錢 香港喜記避風塘炒辣蟹美國開分店
香港喜記避風塘炒辣蟹老闆之一，曾在香港發生佔中時，對傳媒狂罵佔中嚴重影響他們生意，其中最經典一句可謂「那有錢你老母」。 有部份香港市民同情他們，亦有更多市民影響不理解大家訴求，僅關心自己生意和金錢，不理會香港。 如今，聲稱無錢的喜記炒辣蟹，將於美國開分店。 喜記避風塘炒辣蟹 鍋中留少許油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻，加味精出鍋即可。 時下，香港的避風塘炒蟹依然膾炙人口，炒得火紅熱辣，僅在灣仔謝斐道、洛克道一帶，經營避風塘炒蟹的食肆就有好幾家，其中“喜記”則以炒辣蟹而馳名全港。 位於謝斐道的這家小店，用門面簡陋來形容，並不為過。
值得一提的是，炒制的辣蟹，有微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣之分，但老闆建議初嘗者先試少辣即可。 避風塘炒蟹或稱避風塘辣蟹是香港一道海鮮菜式，以香辣惹味，令人留下深刻印象。 喜記避風塘炒辣蟹 喜記避風塘炒辣蟹 主要材料是當日從海中捕獲的蟹，並且與蒜頭、蔥段、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料一起爆炒而成，但不同的店舖會有各自的製作秘訣。
喜記避風塘炒辣蟹: 喜記避風塘炒辣蟹 @ 銅鑼灣
就连配制的蒜茸、葱头、姜茸也美味香浓，据说有不少食客打包回府用来泡制“公仔面”。 值得一提的是，炒制的辣蟹，有微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣之分，但老板建议初尝者先试少辣即可。 避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。 名堂之响，让我等好食之徒下定决心要一试为快。
而老板娘话个酱料食完仲可以打包返去拎 黎蒸排骨、蒸鱼头、蒸虾，甚至可以拎黎 捞白饭、白粥，炒豆角等等，相当过瘾！ – 避风塘炒牛河 – $88 估唔到避风塘除左拎黎配搭海鲜 仲可以拎黎炒牛河，火候掌握得几有水准， 牛肉爆得好香口。 河粉色泽做得唔错， 味道唔会太咸，牛河最忌太油腻， 呢个可以接受。 – 蒜蓉炒时菜 – $68 呢道菜可能会觉得平平无奇，但往往 炒菜都系必定会食既，所以…
喜記避風塘炒辣蟹: 避风塘炒蟹做法二
名堂之響，讓我等好食之徒下定決心要一試為快。 其精髓是蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。 姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，濕口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越開胃。 其精髓是蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。 到香港旅行不可错过港式美食，更不可不吃避风塘炒辣蟹，这是粤菜的灵魂所在。 这家海鲜餐馆人气很旺，味道超正，虽然价格偏贵，但是味蕾可以得到大大的满足。
- 其精髓是蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。
- 中午一点，只有两桌客人，桌椅虽然很挤，但是很安静很“空旷”。
- 而最常见既避风塘招牌菜当然走唔甩 「避风塘炒辣蟹」、「避风塘濑尿虾」 呢ｄ最佳拍档啦！
- 東家建議非兩斤重的不用，否則肉味便不夠鮮甜爽口。
- 而喜記避風塘炒辣蟹亦成功衝出香港，於各地飲 食界屢獲殊榮(曾獲法國藍帶美食大獎)，成為享譽國際的地道美食。
- 豉油皇中蝦幾入味 招牌醉飽魚酒味香，飽魚飽彈牙，size都唔細。
- ️炒辣蟹真的很好吃，特别是蟹钳鲜甜，如果有预算，可以多试试其他海鲜。
- 有部份香港市民同情他們，亦有更多市民影響不理解大家訴求，僅關心自己生意和金錢，不理會香港。
另外黄金虾亦值得一提，虾够新鲜用咸蛋黄包著虾的外壳生炸而成，真系连虾壳都想食埋。 炒面是用炸蟹的油炒作而成，没什么配料，但却有油炸蟹的香味！ 总括而言不用一千元而可以四人吃到一个有蟹的海鲜餐，超值！