許多上班族會一起訂購飲料，或工作繁忙導致三餐只能狼吞虎嚥，又常常久坐加班，這時候若能喝果醋飲品，能幫助體內代謝又能助消化，減輕身體負擔。 然而，在當前的“病理環境”或“致肥環境”中，進化過程中的資產變成了負債，過剩的脂肪堆積及肥胖成為慢性疾病的根源。 在生物進化史中，人類和動物都進化出了一項冗餘機制，便是在有食物吃食促進脂肪積累，以利饑荒期間生存下來。 蘋果醋做法簡單，只要將連皮切的蘋果、醋和冰糖放入同一個容器醃製兩個月以上即可，非常適合在家中自製。
在经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，绝对很好的解乏效果。 果醋中含有的物质，能清除乳酸，起到消除疲劳的作用。 并且，虽然常喝醋于人体健康有益，但是切忌将醋当做治病良药，也就是说不能把醋当作是万能的。
喝醋的好處: · 跨越三千年歷史 看你為什麼該「吃醋」
相較於安慰劑組，喝醋的胰島素抗性組餐後血糖降低了64%，且胰島素敏感性改善了34%；糖尿病組餐後血糖則降低17%，飯後胰島素敏感性改善19%。 除有機酸外，醋的功能性成份還包括多酚、川芎嗪、色醇、蛋白黑素、二氫阿魏酸和二氫芥子酸等，就是透過這些成份為醋帶來抗氧化、抗菌、調解血糖、改善血液循環、促進心血管健康等功能。 講到醋時常會提到有機酸這個字眼，這是因為它是醋的主要功能性原料，也是讓醋呈現不同風味的原因。 醋中的有機酸部分來自釀醋原料，其他則是來自釀醋過程，例如乳酸主要在第一階段發酵過程產生，醋酸則在第二階段產生，發酵過程的條件與技術會直接影響醋中有機酸的含量。 果醋需稀釋才能飲用：未稀釋的醋酸性過強，容易對腸胃造成傷害。 稀釋的比例依個人體質而定，建議可以商品上的參考指示為主，若飲用後感到不適，再逐漸增加水的比例。
- 有些果醋含糖分較多，容易讓血糖上升，糖尿病患者要自己衡量。
- 此外，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，胃酸过多的人，或者低血压的老年人及对醋过敏者，都应当慎用或者忌用。
- 與其他發酵食物最大不同是醋是經過兩次發酵而製成。
原因在於醋喝起來帶有酸味，容易讓許多人忽略當中含有糖分，如果無克制飲用可能會喝下過多的糖分，造成身體負擔。 另外，喝太多醋也會破壞牙齒的琺瑯質，過猶不及。 1.骨折病人別吃醋：骨折病人在治療期間應該避免吃醋。
喝醋的好處: 食醋排毒法的注意事項
按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。 总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。 一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。 并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。 喝醋的好處 ①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。
- 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
- 現今生活中，越來越多的人將「醋」當做保健飲品。
- 另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
- 「不使用塑膠瓶，選深色瓶」：塑膠產品屬於環境荷爾蒙，不論是不是蘋果醋，都不建議過多使用塑膠製品，另外避光的深色瓶可以讓蘋果醋保存更完好，以防變質。
注意哦，这里说的苹果醋是纯的苹果醋，可不是市面上那种添加大量糖和添加剂的苹果醋果汁饮料，千万不要误解了。 服食醋沒有官方指南，有些人會將一兩湯匙醋兌入一大杯水或果汁，在餐前或早上空腹飲用，自感從中獲益。 古埃及人已熟悉醋的製法，古代巴比倫人很喜愛水果、蜂蜜和麥芽醋，古希臘醫師希波克拉底則用醋來處理傷口。 譯者按：本文作者約瑟夫‧默寇拉（Joseph Mercola）博士為《紐約時報》暢銷書作者、美國知名天然保健專家，本文原載其個人網站。
喝醋的好處: 蘋果醋幫助減肥
蘋果醋中的乙酸、乳酸、維他命C以及蘋果酸的抗菌特性可以破壞無益細菌的細胞膜，能有效抵抗大腸桿菌。 而如果你有沙門氏菌感染症，可以在一杯水中加點有機醋來緩解胃部不適，或如果你喉嚨痛，用醋漱口可以幫助殺死口內中有害的細菌。 一般人可能認為「乙酸」會減緩澱粉分解糖的速度或增加人體對於葡萄糖的敏感性，但是血糖過低反而會增加飢餓感，而如果有效維持血糖的穩定，將有助於擁有飽足感。 喝醋的好處 其實「醋」的發酵過程是糖被細菌和酵母分解為酒精，再進一步發酵的話，就會變成「醋」。 而醋也可以從多種水果、蔬菜甚至穀物製成，但是最推薦的仍是「蘋果醋」，因為它有豐富的「乙酸」，擁有許多療效。 4.分日飲用難保鮮：有人為求方便，將醋稀釋之後就放入冰箱保存，分好幾天飲用。
總而言之，世界各地的文化各有其獨特的飲食傳統與習慣，背後往往是先人長年累積下來的智慧，有時甚至與科學研究的建議不謀而合。 美國華盛頓大學（University of 喝醋的好處 Washington）營養師多莉． 哈克普爾（Dori Khakpour）建議，可用大約235毫升（ml）的開水，搭配1~2湯匙的蘋果醋，稀釋蘋果醋的濃度。 若作為治療用途，通常建議1天不要攝取超過1~2湯匙的蘋果醋。 大大耗損健康， 翁慧鈴提醒， 相反地， 有些醋商品如水果醋飲料裡會加入大量的糖來提升口感， 熱量並不低， 購買時可注意成分表中是否列有糖， 或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。 適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助， 不過， 消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。
喝醋的好處: 苹果醋有4大功效 3招学会正确喝苹果醋
醋中的醋酸能透過加速胃排空，或增加組織對葡萄糖的攝取，避免複合性醣被完全消化而達到降低血糖的目的。 對高胰島素飲食(高GI飲食)所做的實驗，發現喝蘋果醋可明顯降低飯後血糖濃度、胰島素反應並增加飽食感。 而日本一項針對健康者所做的研究也證實額外的醋或用醋浸泡食物搭配米飯(如壽司) 喝醋的好處 可降低米飯20~35%的升醣指數(GI值)。 而平日常聽到的「釀造醋」指的就是用上述傳統方法釀造的醋；而「合成醋」則是將食品級的醋酸或冰醋酸進行稀釋，之後再加入糖、酸味劑、調味料等調配而成。
蛀牙，和維護牙齒的敏感度，美國牙醫學會（American Dental Association, ADA）表示，如果牙齒和醋長時間接觸，會傷害琺瑯質，所以最好先稀釋之後再喝。 喝醋可以软化骨骼，并且使得骨头出现脱钙的现象，造成骨头钙质流失，因此，骨折的人喝醋后则不利于骨骼的快速康复。 低血压的病人在喝醋后，有可能会出现不良反应，如头晕、全身无力等现象，因此需要慎重。 不仅如此，若大量的饮酒之后，会导致肠胃不适，如果这时候再喝醋，那么不仅仅不会产生醒酒的效果，甚至会对肠胃造成更大的反面影响。 醋酸虽然从理论上说可以与酒精产生化学反应，但在人体内，使得醋酸和酒精产生化学反应的条件是达不到的。 喝醋是可以镇静的，甚至可以达到安眠的效果。
喝醋的好處: 蜂蜜醋的吃法：
古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。 研究发现，醋蛋液有降血脂、增强肌体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用。 服用醋蛋液，除可能会偶尔泛胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。 服用醋蛋液时，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。
陳若蓁說，醋一旦和空氣接觸後容易氧化，為了保鮮、維持營養程度，最好在一天之內飲用完畢，才不會吃壞了腸胃。 蜂蜜醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素；蜂蜜醋有美容養顏、抗衰老功效。 老醋花生有清熱、活血的功效，可保護血管壁、阻止血栓形成。 做法是把花生（生熟皆可）放到密封的罐子裡，再倒入陳醋，醋要沒過花生，上蓋密封放置陰涼處七至十天就可以吃。
喝醋的好處: ▲ 蘋果醋副作用需要你特別留意：
因原料和制作方法的不同，醋的成品风味迥异。 每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。 喝醋的好處 而和其他發酵食物最大的不同點就是醋是經過兩次發酵而製得的（參考附圖）。 傳統釀醋是以糖或碳水化合物（如水果、穀物）為原料，加入酵母菌進行酒精發酵將原料中的糖轉化為酒精；接著再進行醋酸發酵，加入醋酸菌讓酒酸化來獲得醋。 鳳梨醋：鳳梨是台灣水果之光，釀造成醋飲也是大眾接受度極高的飲品，於動物研究指出，鳳梨醋可以降低肝功能異常指數、降低三酸甘油脂，恢復肝臟抗氧化能力，並減少發炎因子產生。
另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。 《本草綱目》記載：「醋能消腫、散水氣、殺邪毒、理諸藥。」醋中含有多種胺基酸和有機酸，對人體非常有益，同時也是每個家庭的廚房中，必不可少的調味料。 蘋果醋稀釋比例大約是蘋果醋和水1：10，比如調配500ml蘋果醋飲，就只需要加入50ml的蘋果醋即可，這比例也可再按個人口味調整。 另外我也曾聽過有些說法傳聞「蘋果醋可以去除粉刺」，但目前還缺乏有力的證據證實。 與研究蘋果醋對皮膚改善的文獻，則有2項小型人體實驗（註二、註三）的結果表明蘋果醋和改善異位性皮膚炎無顯著相關。 蘋果醋（Apple Cider Vinegar）是由蘋果榨汁後二次發酵而成的飲品，二次發酵指的是先由細菌和酵母發酵蘋果汁，形成蘋果酒，再加入醋酸母菌經過第二次發酵將酒精變成醋飲。