拉斯多天然甜酒通常甜度较高，带有成熟柑橘类水果，坚果和抹茶味等香气，口感圆润香甜，开胃可口。 班努斯天然甜酒：班努斯位于法国朗格多克-鲁西荣产区的最南端，由四个村庄组成，其葡萄园分布在地势陡峭的梯田上。 班努斯甜红葡萄酒主要使用黑歌海娜（Grenache Noir）酿造而成，是法国最细致的甜红葡萄酒，可以媲美顶级的波特酒。 特级班努斯（Banyuls Grand cru）只在好年份才会生产，在橡木桶中熟成 30 个月，陈年能力超长。 歌海娜加强甜酒主要为天然甜酒（VDN），集中在法国南部，以班努斯（Banyuls）、莫利（Maury）和拉斯多（Rasteau）产区最为著名。
摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。 尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。 我們的旅歐的專業選酒團隊,以VINOType的四種典型味覺為出發點.集聞名世界的優質佳釀.代理酒莊遍及英、法、德、西、義大利等歐洲經典產區。
單一園荖藤甜白酒: 義大利 亞拉莊園 蜜斯嘉甜白酒 || ARALDICA MOSCATO D’ASTI DOCG
黑麝香甜酒：黑麝香是一种红葡萄品种，酿成的加强甜酒颜色深厚，香气浓郁，主要集中在加州的中央山谷（Central Valley）。 除葡萄牙外，美国很多酒庄也用黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）和西拉（Syrah）等品种酿造成类似波特风格的葡萄酒。 雪利酿酒葡萄一般是从 9 月初开始采摘，采摘后会暴晒数天以增加糖分，随后榨汁发酵，在发酵完成后，加入白兰地以提高酒精度数，雪利酒的酒精度数在 15 至 22 度左右。
- 酒廠採用傳統方式釀酒，為了確保品質，Ponsot 的葡萄總是晚採收，產率也是勃根地最低的一家，平均只有 26hl/ha。
- 茉莉花、玫瑰、薄荷、鼠尾草、水蜜桃、杏桃、香蕉、鳳梨及經典麝香等氣息飽滿,尾韻是爽口柑橘酸甜。
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- Ardea Seal 瓶塞最能確保酒的氣密性：平均每 24 小時只有 0,009 ~ 0,018 cm3 的氧氣通過瓶塞，並可避免軟木塞所造成香氣流失、腐壞或斷裂的問題，更加提升陳年潛力。
而常规的红葡萄酒和白葡萄酒很少采用这种酿造方式，只有一些餐酒会采用这种酿造方式，如德国的日常餐酒（Table 單一園荖藤甜白酒 Wine）和优质葡萄酒（QbA）等。 橙花麝香甜酒：橙花麝香是一种白葡萄品种，带有麝香葡萄的特点，与小粒白麝香毫无关系。 橙花麝香酿造的加强酒带有明显的柑橘、橙花和坚果的风味，主要集中于加州产区，其中以圣巴巴拉（Santa Barbara）产区最为有名。 卡利亚里麝香利口酒：主要出产于撒丁岛（Sardegna），是法定的 DOC 葡萄酒，由麝香葡萄莫斯卡托（Moscato）酿造而成，甜度较高。 这类麝香甜酒都是非氧化风格，非常清新，果香成熟，甜味精致，些许的蜂蜜质感赋予了酒体独特的丰满和深邃。
單一園荖藤甜白酒: 義大利 莫斯卡托達斯提微甜白酒 750ml Moscato d’Asti DOCG 2017
經過20年的研究及應證，終於在2010年，協會列出62個葡萄園，然後像法國布根地一樣，稱這些單一葡萄園為一級葡萄園（Eerste Lage）。 奧地利葡萄酒莊為了重建形象， 紛紛轉型釀造干白酒，沒想到轉型釀造干白酒後，發現只要酒莊掌控葡萄園的葡萄產量，一樣可以釀造出世界級的干白葡萄酒。 此外歐美人士健康意識抬頭，飲食習慣也從大魚大肉改為清爽輕食，所以在餐酒搭配上，干白酒的需求變多。 塞图巴尔麝香加强酒（Moscatel de Setubal）是麝香（Moscatel，葡萄牙和西班牙叫法）浸渍酿造而成，在发酵过程中添加高酒精度烈酒中止发酵，之后在橡木桶中陈酿 2 年左右，是葡萄牙除波特和马德拉外的知名加强酒。
奥地利也是欧洲著名的葡萄酒生产国，出产冰酒的历史已有 100 多年，优质的葡萄品种、得天独厚的气候与土壤条件加之出色的水质，使得奥地利的葡萄酒在世界葡萄酒体系中占有重要地位。 奥地利冰酒的酿酒葡萄一般在 12 月份之后采摘，这样葡萄有足够多的时间成熟，所出产的冰酒口感也更为丰富。 中国人喜甜不喜酸涩，刚开始接触干红葡萄酒，很难接受干涩的口感，而甜酒（本文专指甜型葡萄酒）浓郁的花果香，甜蜜的口感，着实让人毫无抗拒之力。
單一園荖藤甜白酒: 【美酒新聞】世界上最貴的Moscato d’Asti – 酒莊Ca’ d’Gal
奶油雪利是往欧罗索雪利（Olorosos）中添加甜型雪利（通常为 單一園荖藤甜白酒 PX 雪利）调配而成的，从而奶油雪利也是一种加糖型甜酒。 德国称起泡酒为塞克特，它主要由雷司令、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）酿造而成。 大多数塞克特都采用罐式法二次发酵，少数则采用传统的香槟法酿造。 和普罗塞克、阿斯蒂一样，蓝布鲁斯科也是意大利起泡酒几大类之一。 蓝布鲁斯科发源于艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna），以蓝布鲁斯科葡萄为原料，蓝布鲁斯科葡萄品种下又有 60 个小品种，每个小品种都能赋予蓝布鲁斯科其独特的风味。 大多数蓝布鲁斯科都采用罐式法，但有些酒厂则坚持传统的香槟法，以酿造品质更佳的蓝布鲁斯科。
- 白奶油雪利与奶油雪利酿造方式微有不同，是往菲诺雪利（Fino）中添加精馏葡萄汁（RCGM）酿造而成，其口感甜蜜细腻，芳香怡人，于上个世纪 70 年代被发明后迅速风靡全球。
- 第二次世界大戰期間，奧地利葡萄酒業引進德國葡萄酒分級制度，以採收到的葡萄甜度來區分品質，甜度越高品質越好，這套分級制度雖然在1985年有做小許修改，在奧地利至今仍是許多釀造甜酒的酒莊品質依據。
- 人工逐串採摘，輕柔採摘後、將所得汁液雜質濾出，並保持低溫，在高壓斧中進行第二次發酵。
- 这类葡萄酒通常包括：迟摘酒、贵腐酒、冰酒和风干葡萄酒 4 种。
加拿大是盛产冰酒的后起之秀，不过其势头之大，直接盖过了传统冰酒产国。 特殊的地理位置使得加拿大夏季气温也相对较低，这样更利于葡萄的成熟；而到了冬季，这里更是孕育冰酒的绝佳圣地。 加拿大冰酒的要求极为严格，酿酒葡萄的采摘温度必须低于零下 8℃，另外白利糖度（Brix）则必须高于 35˚，多数采用白威代尔（Vidal Blanc）酿制，少量由品丽珠和雷司令酿造而成。
單一園荖藤甜白酒: 法國 波爾多 尚弗堡紅酒2014
這類優秀的甜型德白，禁得起數十年的考驗，其中頂級的TBA與BA更能窖藏一世紀之久。 以貴腐和冰凍葡萄釀成的濃郁甜酒，酒體濃厚，如糖漿一般稠密，不但能為甜點加分，更能搭配風味迥異的菜色。 托凱與索甸非常適合佐以口感濃稠滑順的鵝肝與風味鮮明的洛客福藍起司（Roquefort），而冰酒則可以成為泰式或印度咖哩等香辣菜系的好幫手，或搭配濃鹹的鯷魚與醃漬肉類；這是因為濃甜的白酒不但能提升食物的濃郁風味，更能有效降低辛辣的灼熱感與過度的鹹味。 時常被認為是難以登上大雅之堂的甜酒，釀造過程其實遠比紅白酒來得更加耗時費力。 拿匈牙利的托凱（Tokaji）和波爾多的索甸（Sauternes）甜白酒為例：這類酒款以感染霉菌而造成水分流失的貴腐葡萄所釀成。 這些單位糖份極高的葡萄到了採收時分，已呈現乾縮狀態，因此產量不但奇低，釀成的葡萄酒也稀少得很。
莫利天然甜酒与班努斯天然甜酒风格相同，名望不如班努斯大，但产量却比它高很多。 沉淀波特：采用多个年份波特基酒调配酿成，至少陈酿 3 年以上，装瓶前不经澄清过滤处理，瓶中有沉淀，故而得名沉淀波特。 阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）是雪利酒的一种，是先在“酒花”（Flor）的覆盖下陈年一段时间，继而暴露在空气中进一步氧化，因而酒液颜色多呈琥珀色或是棕色，且同时拥有来自酵母和氧化的香气，榛子风味较明显。
單一園荖藤甜白酒: 法國 勃根地 渥爾內村 橡樹一級園2017
奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史，遠自西元前700年，考古學家發現凱爾特（Celts） 人就已經在奧地利境內種植葡萄。 羅馬帝國時期，許多人開始在多瑙河兩岸開墾葡萄園，甚至到西元272年，羅馬帝國國王Marcus Aurelius Probus 同意讓軍隊在阿爾卑斯山的北邊Pannonian 平原開墾葡萄園。 西元十至十二世紀，熙篤會（Cistercians） 教士來這裡設立教會，同時也引進法國布根地的釀酒技術，讓這裡的葡萄酒品質提升許多。 近年在Piemonte有一群釀造者，他們看見了Moscato的潛力，希望透過復興50年前那個葡萄酒仍然純樸的時期，那些能其他品種爭艷且值得收藏的美味佳釀，而Ca’ d’Gal 正是這股風潮當中的領頭羊。
相對於與傳統的釀酒國如：法國、義大利，來自澳洲、南非、或美國⋯⋯等後起釀酒國的酒，稱為「新世界葡萄酒」。 一般來說，新世界酒廠特色為即開即飲、口感圓潤，這支來自澳洲使用 Chardonnay 所釀製的白酒也繼承了這樣的特色，有著甜中帶酸的蘋果香，猶如蘋果汁，因此也很適合初次飲酒的人所品嘗。 Chardonnay 是勃根地的主要白酒品種， 也是全球公認最好的白葡萄品種。 這隻好市多常駐款平價白酒，被網友評價為「最佳烹飪用白酒」，適合用來做「白酒蛤蜊義大利麵或海鮮義大利麵」、「清燉牛肉湯」等料理。 純喝其實也還不賴，有著柑橘與熱帶水果的氣息，與橡木桶奶油味，適合搭配重口味食物或海鮮料理。
單一園荖藤甜白酒: 世界甜白酒特輯
這類芬芳而爽口的微甜白酒，還包括了釀成干型酒後再另外添糖的半甜型卡瓦（Cava）或甜型普賽克（Prosecco）氣泡酒，以及世界各大產區均有釀造的蜜思嘉微甜白酒。 這類酒精度偏低的酒款在各大酒舖、賣場、實體與電子平台上都找得到，價格多在千元以內，算是實惠的親民美酒。 麗絲玲 Riesling 最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時也是較能陳放的白酒種類。 酒莊極重視維護摩賽爾河充滿礦物感的優雅風格與驚人的陳年實力。 任由葡萄自行停止發酵，造就標示為 Dry 的酒款，同樣會帶有略為的殘糖 (大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
第一次世界大戰期間，奧地利躍昇為全世界第三大產酒國，不過大部分生產的酒品都被運到德國與當地葡萄酒混釀成一般廉價酒品。 第二次世界大戰期間，奧地利葡萄酒業引進德國葡萄酒分級制度，以採收到的葡萄甜度來區分品質，甜度越高品質越好，這套分級制度雖然在1985年有做小許修改，在奧地利至今仍是許多釀造甜酒的酒莊品質依據。 拉斯多天然甜酒：拉斯多所有甜葡萄酒都是由 90% 的歌海娜（Grenache），以及 10% 的其他法定葡萄品种混酿而成，在发酵过程中，在残余糖分还十分充足的时候，酿酒师就会加入纯葡萄蒸馏酒来停止发酵。 在该产区，酿制甜红时会延长浸皮时间；酿制甜白和甜桃红时，会将葡萄汁和葡萄皮及葡萄籽分离开来。
單一園荖藤甜白酒: 麝香葡萄淬鍊而成的白酒
功夫女孩有著清新香氣加上微微酸甜，是許多人願意嘗試的葡萄酒款，有淡淡的白桃、梨子、蜜瓜以及柑橘香氣，口感清爽平衡，適合搭配泰式料理、中式料理、豬肉料理、日式海鮮、拉麵、辣麵⋯⋯等料理。 網友推薦越冰越好喝，唯獨要注意，由於太順口，可能會不小心喝太多醉死。 Chianti Classico Riserva 則需要陳年 27 個月，符合 Chianti 規範的葡萄酒上會有金圓圈黑公雞的標誌。
马德拉是发酵过程中加入白兰地（Brandy）种植葡萄汁继续发酵，之后再进行特殊的马德拉化工艺（Estufa 和 Canteiro）得来的加强酒。 Estufa 是指把酒放于不锈钢罐中，然后加热（最高温度为 55℃），加热时间不低于 90 天，此种方法通常用于便宜的加强酒。 Canteiro是指把酒放于 600L 容量的管道中，置于屋檐下，接受天然的日晒，通常是用于优质马德拉酒的陈年。 加强甜酒酿造完成后，放入橡木桶或其它容器中陈年数年，在此期间，空气与葡萄酒发生氧化反应，从而这种加强甜酒带有较浓郁的氧化味。 南非迟摘酒通常是将小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）挂在树上数十天后采收酿造而成的甜白葡萄酒，带有蜂蜜、玫瑰和水蜜桃等香味，主要集中于康斯坦提亚产区（Constantia）。 1、晚收：通常指葡萄成熟后，不立即采收酿造，而是放置一段时间后，葡萄丧失水分浓缩再进行酿造。
單一園荖藤甜白酒: 粉紅酒推薦#2 悠曲曲酒莊，美人天成粉紅酒
「Le Rughe」為「皺紋」之意，代表著酒莊經過歲月洗禮傳承的百年釀酒技術，故名 -「歲月之丘」。 酒莊歷史達 200 年，為高知名度的釀酒世家，擁有位在全義大利僅有的43個的珍貴Rive特級園。 Mittelburgenland 是奧地利第二個DAC，當時除了參考Weinviertel 單一園荖藤甜白酒 產區規範外，還增加了一個精選Reserve 級規範。 符合Reserve 級的酒品，酒精度比一般DAC級高，釀造方法及品質也有更高的要求。 Piemonte 大區可以說是義大利北部最著名的產區，這裡有著義大利最著名的雙B產區－Barolo及Barbaresco。 這裡釀造的葡萄酒，不僅有著極長的陳年實力，90年代後，傳統派與現代派的相互較勁，也成為許多葡萄酒愛好者茶餘飯後討論的話題。
單一園荖藤甜白酒: 德國酒分級系統
有著櫻桃、黑醋栗、香料氣息，鮮活酸度與緊實單寧，適合與紅醬義大利麵與 Pizza 比薩搭配，尾韻悠長，酒體為寶石紅色， 口感平衡。 如「旋轉木馬」般繽紛且充滿童趣的滋味,天然微微氣泡,香氣滿滿,口感甜美清爽。 茉莉花、玫瑰、薄荷、鼠尾草、水蜜桃、杏桃、香蕉、鳳梨及經典麝香等氣息飽滿,尾韻是爽口柑橘酸甜。
單一園荖藤甜白酒: 葡萄酒也能甜甜喝！甜食愛好者不能錯過的三大甜酒
英國對 Moscato d’Asti 有著強烈的偏見，因此能找到的品項十分有限，我們甚至可以說，台灣對這類甜白酒的理解，遠勝英國。 只不過，以往大家習慣開法國香檳慶祝，今年跨年時，卻有更多人勒緊皮帶，改開同樣有賞心悅目的泡泡，但價格可親得多的義大利氣泡酒Prosecco。 這款酒標上有著女孩（也有人覺得是女鬼，笑）被稱為「功夫女孩」的甜白酒，是來自於美國華盛頓的麗絲玲（Riesling），與夏多內（Chardonnay）以及白蘇維儂（Sauvignon Blanc）並列世界三大白酒葡萄品種。 Malbec 品種源於法國，本來不怎麼樣（可以這樣說嗎？哈哈哈），經過阿根廷的種植復興而廣為人知，由於阿根廷日照時間較法國長，其熟成度遠高於原產地法國，釀出來的酒更有韻味，更適合以單一品種釀造，也成為了阿根廷的代表品種。 不同於為了突顯清新果香和礦物感而採用不鏽鋼槽發酵的作法，Guy Robin et Fils 酒莊使用大型舊橡木桶進行發酵與熟成來增添酒的層次感，發酵過程僅使用當地的環境酵母，發酵完成後繼續存放在老橡木桶中，經過 10個月的熟化後才進行裝瓶。。 淺金黃色外觀，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感。
單一園荖藤甜白酒: 德國克魯莊園 金牌精選
我們堅持全程冷藏運輸，只為讓葡萄酒以最美味的姿態呈現於品飲者的杯中。 如同結衣的笑顏定義了結衣，造就 Ca’ d’Gal 與眾不同的關鍵，就其種植與釀造理念當中。 簡單的說，Alessando 從沒將 Moscato 看作是其他人眼中的 Moscato。 相較於其他酒莊幾乎將葡萄園的產能擴張至表面張力，這裡的產量極低，即便是酒莊的入門款 ─ Moscato d’Asti Lumine，平均的單位面積產量也僅 40hl/ha，與香檳特級園的產量相仿。
單一園荖藤甜白酒: 義大利 修道院酒廠 慕斯卡多 D’Asti DOCG甜白酒 750ml Abbazia Moscato D’Asti DOCG
桃红波特本质上是宝石红波特，首次于 2008 年酿造发行。 白波特：用白葡萄酿制而成，酒液呈金黄色，酸度较低，带有蜂蜜和坚果的香气。 白波特从半干到甜型都有（酒标上会有标识），通常不用橡木桶陈年，2-3 年后就可以上市销售。
玫瑰是火紅艷麗的，但名為Vin Rosé或Rose wine的粉紅酒卻是如「鮭魚粉」般粉嫩透亮，釀造時也完全沒有加入玫瑰。 如果要說玫瑰賦予粉紅酒的意義，也許是誕生於法國的浪漫，也許是玫瑰賦予幸福的想像。 一小時後，DVD還沒看完，八卦也只聊到一半，兩瓶冰鎮清涼的微甜白酒已經一滴不剩。 神智還相當清醒的大夥兒，吵著要我繼續開酒，好讓她們搭配蜂蜜蛋糕，而酒櫃裡的六瓶甜酒就這樣不知不覺被全數清光。 不過，在甜白酒的大千世界裡，Moscat d’Asti不過是其中一員，還有各種環肥燕瘦的甜蜜美釀，不但複雜度與甜度多元，也常在餐桌上扮演著意想不到的絕妙角色。
原本對Ca’ d’Gal 還沒有太深的感觸，但查完了資料後，發現這間酒莊並不單純，特別是年產僅5,000瓶的旗艦款《Vite Vecchie》，釀造方式十分特別，不只價格昂貴，市面上還有許多陳年超過10年以上的作品。 身位資深愛好者，看到如此神奇的東西，肯定不能放過，立刻下單從義大利買了好幾個年份到英國。 Chianti 所種植的 Sangiovese ，其釀造品質被公認為最優質的葡萄酒，Chianti Classico 須依古法釀製，至少要在橡木桶中陳年 7 個月，並使用至少 80% 單一園荖藤甜白酒 以上的 Sangiovese ，等級為 DOCG。
細緻金黃汽泡緩緩上升於杯口，葡萄柚、柑橘、麝香與小白花等氣息也隨氣泡散出。 愉悅香氣撲鼻而來，口感清爽，明亮酸度與甜度達到完美平衡，令人傾心不已。 位於白堊土上，僅有1公頃的60歲老藤，採收時間甚至可以延長到十月，如果德國Auslese的方式，以晚摘精選的手法得到濃縮的果實；以野生酵母自然發酵，並分成兩個階段，最後達到5%的酒精濃度；裝瓶後埋入砂中，在恆溫恆濕的環境中陳放48個月後才釋出。
單一園荖藤甜白酒: 認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒
普通宝石红波特在不锈钢中陈酿不超过 3 年；珍藏宝石红波特陈酿时间稍长，为 5 年以上；迟装年份波特一般在装瓶前陈酿 4-6 年，在装瓶后熟成 3 年才上市销售。 年份波特：这是最贵的波特，基酒产自同一个年份，陈年 2-3 年后装瓶，30 年以后才会上市，酒液颜色常呈深黄棕色，果味微妙，口感粘稠复杂，瓶中沉淀很厚。 要成为年份波特，需经过 IVDP（波特管理组织）的批准，综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度，平均每 10 年才会出现 3 个年份。 佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，常简称为 PX）是一种采用风干过的同名葡萄酿制而成的甜型雪利酒，酒液通常呈深棕色，芳香四溢，口感甜蜜，带有浓郁果脯、咖啡和甘草的香气。 苏玳（Sauternes）位于波尔多格拉夫（Graves）产区南部，加龙河（Garonne）左岸支流锡龙河（Ciron）河岸。
自 2008 年份酒款開始全面採用一種特殊複合材質所製作的 Ardea Seal 瓶塞，此種瓶塞外層使用人工心臟瓣膜材料。 Ardea Seal 瓶塞最能確保酒的氣密性：平均每 24 小時只有 0,009 ~ 0,018 cm3 的氧氣通過瓶塞，並可避免軟木塞所造成香氣流失、腐壞或斷裂的問題，更加提升陳年潛力。 Wachau 區的干白酒釀造規範，其他產區看到後也想跟進，紛紛要求奧地利政府，針對干白酒或是法定產區規範上，能夠訂定更符合國際葡萄酒標準，加上歐盟希望各國葡萄酒在酒標標示上，或是法定產區規範上，能夠有一套相同的標準。 法國的法定產區規範AOC，後來義大利的DOC/DOCG 及西班牙DO/DOa，都是以產區作為規範範圍。 於是奧地利政府，依據這一套法定產區系統，訂定了奧地利法定產區（Districtus Austriae Controllatus DAC）規範。 在2001年先從Weinviertel 產區開始策畫，使用2002年的採收為第一個年份，然後在2003年酒標上以DAC 方式標示。