馬鞍山新開煲仔飯專門店「點煲」，是首間用上備長炭烤焗煲仔飯的店舖，重點在於上枱後，無需蓋上煲蓋或等候數分鐘，即可烤焗出金黃薄脆的飯焦。 外賣加$40按金原煲上，食完後，將外賣煲連蓋徹底洗淨，連同保溫袋交還分店，就可以取回$40按金，好方便。 開業超過二十年的慈雲山榮記茶餐室，一直都是港式地道茶餐廳，直至近年推出芝士煲仔飯和傳統煲仔飯後，更首創沙嗲牛肉煲仔麵而聲名大噪！
- 除了新奇煲仔款式，店內也有不少傳統煲仔飯，其中臘味飯，有臘腸、膶腸、臘肉，所有的臘味，也是特別向本地農場訂購的天然生曬貨色，油香四射，也吃得安心。
- 開業超過二十年的慈雲山榮記茶餐室，一直都是港式地道茶餐廳，直至近年推出芝士煲仔飯和傳統煲仔飯後，更首創沙嗲牛肉煲仔麵而聲名大噪！
- 聽老闆講，煲仔飯的芝士混合了用Mozzarella和車打芝士，前者有拉絲效果及煙韌口感，後者則香軟滑溜、味道濃郁。
- 吃前淋上加入臘味油煮製的甜豉油，拌入一小匙薑米同吃，增添米香。
- 愛海鮮者亦可預訂用上生猛時令海鮮入饌的煲仔飯，像炭燒海蝦煲仔飯。
- 以下推介的香港地良心煲仔飯之選，又飽肚又窩心。
- 「如果係醃製品，即係臘腸臘肉嗰啲，早啲放都無問題。」雄哥表示，肉類在簡單調味過後，同樣在煲煮7至10分鐘就可以放入煲仔裏，但海鮮因為易熟，所以只需在完成煲仔飯前4分鐘放落去即可。
除了見慣見熟的煲仔飯配搭，這裡有十多種配料如滑雞、排骨、白鱔、臘味、鯰魚、肉餅自選，再揀炸菜、欖角、馬拉盞、豆豉鯪魚等醬料任搭，口味夠晒個人化。 位於旺角鬧市，地點方便，加上入夜後，大廚就會移師到舖面開爐煲飯，非常有氣氛，難怪日賣四、五百煲。 加上花樣多，除了最傳統口味，亦將煲仔菜變成煲仔飯，好似：梅菜扣肉煲仔飯、魚香茄子煲仔飯、枝竹羊腩煲仔飯等……超過三十款，花多眼亂。 款式都是傳統口味，如排骨、滑雞、臘味等，全部即叫即做，而且價錢相宜，很受街坊歡迎，在冬天大受屯門街坊歡迎。
坑口煲仔飯: 自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算
當中人氣最旺的，一 定是海南風味雞煲飯，三黃雞只取髀位，用上湯浸15分鐘令雞肉熟透，然後以傳統煲仔飯的煮法將混了斑蘭、香茅、雞油的米飯煲熟，最後還要以細火烘出飯焦。 雞和飯分開上枱，避免煲仔的熱力將雞肉弄得過熟。 臨吃時，人客自行將甜豉油及雞件加到飯中，吃一啖，果然很有南洋風味，雞嫩飯香，最不能錯過香脆飯焦，比平日吃慣的海南雞飯，多添脆口！ 煲仔飯還設有外賣服務，用上微波爐盒盛裝供客人翻熱，價錢只要$50起，性價比高。
鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。 蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。 坑口煲仔飯 煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。 煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區，據《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。 按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫“御黃王母飯”，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。 鍾意煲仔飯嘅朋友應該都對呢間茶記唔陌生，佢哋最出名成日推出一啲創新嘅煲仔飯，好似之前都有出邪惡芝士煲仔飯咁。
坑口煲仔飯: 元朗大埔荃灣3間人氣煲仔飯推介 豬油夠香口 炭火夠火喉
主打台式臭臭鍋的湯•米，可能連將軍澳居民都不太留意，因為它坐落於比較偏僻的帝景灣商場。 但愛好鑽竉鑽罅找美食的小編有次無意中找到這間餐廳。 材料豐富，包括牛肉片、米血糕、鴨血、滷大腸等等，當然還有主角臭豆腐！
煲飯一定要用砂鍋燒，一次只能煮一鍋，並以兩人份為最常見的份量，燜煮的時間越長可以煮出越多鍋巴；盅飯則多是一人一盅，一次可以蒸很多盅，通常都是蒸好一批後，放在蒸籠中保溫、維持水分，供客人現點現吃。 砂鍋：煲飯的製作一定要使用砂鍋，因為鍋身有許多氣孔，砂鍋最大的特色就是耐熱溫度高、受熱均勻且保溫效果好，且能保留食材原味，蘊含濃郁香氣，非常適合長時間的燉、燜等料理方式。 傳統的做法是把砂鍋放在炭爐燒製而成，不過現今已多改用瓦斯爐取代。 開業超過廿年的慈雲山茶記，一直賣開芝士撈丁，前幾年玩過界，創出芝士煲仔飯，將片放上網，打出名堂。 坑口煲仔飯 近期餐廳首創的沙牛煲仔麵，更成為人氣菜式，晚晚都大排長龍去朝聖。
坑口煲仔飯: 香港最佳親子餐廳
位於慈雲山的榮記，開業二十多年，近幾年憑著創新推出芝士煲仔飯再次打響名堂。 這構思原來是店主的兒子Ray想出來，加入芝士焗成，跟飯焦很配，然而中間的飯粒較為濕潤。 另外最近更新推沙嗲牛肉煲仔麵，憑著濃郁花生味道，吸引不少回頭客。
- 網民又補充，他日前光顧廟街的人氣煲仔飯，發現以前經常大排長龍的四季煲仔飯竟然不用排隊，只有三四枱食客，場面冷清。
- 不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數同時經營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。
- 起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
- 歎完熱辣辣的煲仔飯後，建議大家再來個招牌胡椒豬肚湯，入口有香濃胡椒味，味道辛辣，在寒冬下飲用仲有暖身作用。
每日不同款，湯底 早一晚用豬骨煲好，第二天再下其他配料熬，對煲 湯，堅哥也講步驟，不同材料會分開時間逐樣落，濃 味、易爛的遲一點落，清淡、耐煲的早一點落，確保 順滑無渣，濃淡得宜。 採訪日，賣的是山斑魚響螺燉 蘋果雪梨，呷一口，鹹鮮帶清甜，濃濃螺香。 米是新 米溝舊米，確保有米香又煙韌，煮之前先浸30分鐘 至1小時，令米粒充分吸收水份，受熱才均勻，確保不會外軟內硬，口感更佳，米香更鮮明。
坑口煲仔飯: 將軍澳美食推介1. Anne
對泰國迷而言，這根本就是他們的美食天堂，吃完飯也可以逛一逛黃竹坑的藝廊。 除了法式薄餅，編輯推介必點「油封鴨配薯塊沙律」（$188），油封鴨外層香脆，鴨肉味濃鮮美，配上加入了洋蔥和煙肉的薯塊沙律，與餐廳小酒館氛圍相得益彰，最適合閒暇時好好chill一下。 興記煲仔飯以鹹魚煲仔飯及蠔餅打響名堂，全盛時期共有5間舖。
如果中國向俄羅斯提供極其危險的援助，將成為北京與世界各國關係的一個嚴重問題，華盛頓將會毫不猶豫針對違反美國對俄制裁的中國公司和個人實施制裁。 布林肯正在中亞國家訪問，是拜登政府訪問當地的最高級官員，被視為要抗衡俄羅斯及中國在區內的影響力。 至於美心的煲仔飯，今年則有北菇滑雞和惹味臘味粒選擇。 其中惹味臘味粒更是和大埔陳漢記的公司臘味飯一樣。 先把臘腸和潤腸切碎，令每顆飯粒都充滿臘腸和潤腸之油香。
坑口煲仔飯: 將軍澳人氣煲仔飯 日賣200海南雞煲飯＋火焰牛仔骨｜東港城【出街搵食】
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚人的最愛。 米飯是部分中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。 通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。 煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。 坑口煲仔飯 呢間舗係由上面介紹嘅坤記煲仔小菜前師傅所經營，深受附近街坊歡迎，同樣連續獲得米芝蓮必比登推介。 最難得嘅係所有料理都唔會用味精，行原汁原味路線。
餐廳經常推出不同Menu，如以三重芝士調製出「芝」味火鍋，配上六款不同口味健康韓式烤雞，立即引爆黑洞「芝」謎。 上述優惠涵蓋不同商場的藥妝、保健品、珠寶鐘錶、時尚服飾等各類型商戶優惠，讓大家玩到邊平到邊，更推出零消費即可領取的見面禮優惠。 同時，為與本港市民同樂，加上深明大家都出遊心切，各商場亦送出機票及旅行用品等大獎，以迎合全城旅行熱潮，並推出多項精彩玩樂活動，讓本港市民及遊客可探索各區景點。
坑口煲仔飯: 餐廳
餐廳擁有超過3,000平方呎，在裝潢方面以香港最為蓬勃的70、80年代的大排檔為藍本，將餐廳打造成全新的港式復古風餐廳。 食物方面以本土特色的煲仔菜為主題，推介有焦氣懷舊煲仔飯系列如鹹魚肉餅煲仔飯、水土竹薑滑雞煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯等。 米飯乾爽甘香，飯焦可原塊刮起，金黃勁脆﹗臘腸膶腸甜甜地有玫瑰露香；排骨入味、臘肉唔過肥；豉油鹹甜適中。
提到最強煲仔飯，怎少得獲得米芝蓮必比登推介的坤記煲仔小菜。 這間人氣排隊店搬至新舖後，繼續人氣旺盛，全因用瓷煲和火山石製作煲仔飯，加上飯底用了三種米混合而成，富有米香且粒粒均勻。 食客最愛的白鱔煲仔飯，就被大讚魚肉彈牙爽口，簡單配以秘製豆豉汁，已經美味得難以忘懷，難怪一開門就座無虛席。 坑口煲仔飯 近日踩過界開米線店的光榮冰室，品牌的煲仔飯一向受到熱捧，除了可以加$12即可連煲外賣帶走，還有超邪惡豬油煲仔飯、魚春肉餅煲仔飯、蝦膏豬頸肉煲仔飯等，惹味非常。
坑口煲仔飯: 元朗正記茶餐廳
歎完熱辣辣的煲仔飯後，建議大家再來個招牌胡椒豬肚湯，入口有香濃胡椒味，味道辛辣，在寒冬下飲用仲有暖身作用。 韓國知名烤雞品牌Goobne Chicken在香港開店已經一段時間，可謂韓式炸雞在香灌的始祖！ 他們的炸雞款式和口味相當多，加上價錢也相當貼地，難怪開店多年都依然人氣高企。
至於做法亦相當考耐性，首先用來煮飯的上湯，是用雜菜等配料熬製至少4小時，生米加入上湯、粟米、洋葱後，要煮到收水才放入午餐肉或雞肉等配料。 到飯粒開始熟透，再加入芝士及炸香了的煙肉絲，慢慢焗至芝士溶化。 太興旗下的煲仔飯連鎖店，主打全港首間備長炭煲仔飯專門店，不走傳統路線，配料有海膽、安格斯牛肉、芝士、櫻花蝦等等，亦是少有在商場開店的煲仔飯專門店。 每枱放了一罐自家特製豬油，客人可以按個人需求加入適量豬油，拌均後更是香氣十足。 麻辣牛肉煲仔飯 $118（另加潤腸 $15） 店主推介之一，麻辣牛肉辣得過癮，潤腸油潤多汁，再肥都忍不住食多碗。
坑口煲仔飯: 香港美食
煮飯前，需將米洗淨，之後用清水浸過面，約浸30分鐘即可。 深圳羅湖區政府為慶祝深港兩地恢復全面通關，早前舉行「數字人民幣跨境嘉年華活動」，首次推出數字人民幣（eCNY）硬錢包自助發卡機，向香港居民發放數字人民幣八折消費補貼活動，名額共5萬名。 內地媒體昨報道，自上周三（2月22日）啟用以來，截至周日（2月26日），共有625位香港居民申領了數字人民幣硬錢包，反應慢熱。
坑口煲仔飯: 煲仔飯推介｜新界｜16. 元朗堅料豬手車仔麵店 普洱飯焦煲仔飯
除了招牌沙嗲湯麵外，必吃的當然是蘭王窩蛋牛小排煲仔飯，特意用上蘭王蛋及美國Prime Grade的牛小排，牛小排燒至半熟後再放到煲仔飯上，入口帶微微焦香。 當中人氣最旺的，一 定是海南風味雞煲飯，三黃雞只取髀位，用上湯浸15分 鐘令雞肉熟透，然後以傳統煲仔飯的煮法將混了黃薑、斑蘭、香茅、雞油的米飯煲熟，最後還要以細火烘出飯焦。 ▲窩蛋牛肉煲仔飯($93)：蛋黃爆汁，用蛋漿撈飯令蛋香混合米香，牛肉亦夠厚身及嫩滑，而且不會韌到咬不斷，十分吸引。 煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。 直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。 不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
坑口煲仔飯: 編輯精選
此外，在Anne內你更能嘗試到不同形態的法式薄餅，新鮮感不絕。 名字有點熟口面，嚐喜大不同是由和西環嚐囍的舊拍檔拆伙後另起爐灶。 這裡以小菜做主打，但煲仔飯一樣出色，據說最旺季更可日賣300煲！ 這裡既有傳統口味煲仔飯如臘味、田雞、排骨、白鱔等，對用料新鮮肉厚，亦有嗜辣者必試的剁椒滑雞飯，用上自家調製的剁椒，香口惹味。 愛海鮮者亦可預訂用上生猛時令海鮮入饌的煲仔飯，像炭燒海蝦煲仔飯。
連續數年獲米芝蓮必比登推介的嚐囍，是外地遊客都會專程去西環覓食的名店。 其煲仔飯出名飯粒分明，飯焦底金香脆口，全因方法夠講究，上枱前以更平均耐火的火山石來煲，再配合以爆香過的臘味皮浸製的豉油，飯粒更帶鹹香。 這裡的煲仔飯配料像白鱔、田雞、牛肉都是每日入貨，夠晒新鮮。 還有較特別的口味，像蝦乾肉餅飯、鹹鮮魚肉餅飯等，都是用上本地蝦乾及鹹鮮魚，好味又可支持本地生產。 砂鍋小菜炒得夠鑊氣，用料矜貴， 推介陳皮煎雞煲仔飯，炒得米粒乾身分明，可要記得留肚訂埋燉湯，有濃郁順喉的花膠鮮杏汁燉白肺， 滋補養顏。 日間是茶餐廳，晚市變身小菜館，吸引很多街坊專誠訂座來吃晚飯。
坑口煲仔飯: 煲仔飯推介7.四季芬芳：蛇王芬副線！陳皮配油香和牛肉餅
最近佢哋又出咗個火焰玫瑰肥牛煲仔飯，好濃玫瑰露酒香氣，上枱時仲會輕輕點火燒啲牛，有炙燒香味，牛肉嫩滑唔韌，而且啲牛油都滲晒入飯中，又真係幾出色！ 另外仲有麻辣創意雞煲仔飯，飯面舖上一層以辣椒及蔥花蓋住嘅雞肉，中間仲有一個生蛋黃，唔算太辣，用個醬汁加生蛋黃撈飯真係無得輸呀。 各位自己友如果想買耳機，追求性價比而預算又不高的話，Denon新出的耳機可能是一個不錯的選擇。 Denon早前推出真無線入耳式耳機 AH-C830NCW（高階版）及AH-C630W（入門版），更表示得到 Denon …
坑口煲仔飯: 招牌白鱔煲仔飯
一打開煲蓋，就已經聞到一陣濃香的沙嗲味和花生粒，而且牛肉嫩滑。 不過，沙嗲味越食越好濃，淡口味人仕就未必喜歡。 煲仔飯除了傳統的臘腸、臘肉、滑雞、排骨、鹹魚和鹹蛋之外，原來也可以加入海鮮！ 旺角銓滿記餐廳小廚就以海鮮煲仔飯為賣點，將龍躉球、扇貝、鮑魚、帶子、大蝦加入煲仔飯，令飯底充滿鮮甜的海鮮味，成為獨特的海鮮鮮甜煲仔飯。
坑口煲仔飯: 香港最佳南亞菜
身為人氣之選的鴨蛋蠔餅份量非常大，蠔仔飽滿鮮甜，蠔餅炸得酥脆香口，加上鴨蛋的蛋香非常濃郁，幾乎不用沾醬油。 不少客人極力推介白鱔煲仔飯，白鱔相當新鮮，毫無腥味，入口油脂滿瀉而且口感嫩滑。 坑口煲仔飯 榮記茶餐室除了有多款傳統煲仔飯之外仲有多款新派煲仔飯，例如火焰玫瑰肥牛煲仔飯、金蠔蝦乾煲仔飯、邪惡芝士餐肉煲仔飯、四川麻辣肉餅煲仔飯等等，全新即叫即製，保證風味十足。 坑口煲仔飯 盅飯的口味跟煲飯差不多，臘味飯、排骨、肉餅及滑雞等經典口味都是相當道地的港味，吃之前也會再淋上一匙特調醬汁，提出蒸飯的香氣。 舊舖在上環時已經打出名堂，只做午市，以麵包爐焗煲仔飯，貪其火力夠平均。 煲仔榮記是慈雲山榮記茶餐室的副線，新店以竹棚作設計，店主希望能帶出香港情懷及保留香港原味道，讓大家可以回憶舊時香港。