传氏兄弟多年来获祖藉顺德的父亲口传心授，承传岭南传统糕点做法，自家沟新、旧米入石磨做米浆，用以每日新鲜蒸制糕点，由于功序繁琐，小店工场每日自凌晨便忙过不停。 坤記糕品 血汗辛劳换来的踏实自足的旧时滋味，招牌白糖糕以老面种炮制而成，酸香纯粹，质地黏滑弹牙; 又如芝麻糕，逐层蒸制，一层接一层地蒸，口感细腻玲珑。 学生哥、街坊最爱的砵仔糕同样精彩，红豆落得足，糖味清而不浊，口应黏糯。 怀旧滋味，除了获本地食客欢心，力捧多年，近年更入选《米芝莲指南》推介的街头小吃，足见其糕点水平一流。
- 多年來和鴻發、合隆並稱深水埗三大糕點名店，可惜負責人年紀漸長，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。
- 幸好數年前甄沾記重整旗鼓，讓港人能再次品嚐到它的特產—椰汁及椰露蛋卷。
- 相信如無意外今個新年，會是最後一年售賣當店馳名賀年油器。
- 此外，鹹茶粿、白糖糕，以至新年前推出的各式油器，也是值得在結業再來一試。
- 虽然现在她已不在深水埗工作，但每次来这一区，都会帮衬“坤记”。
深水埗的【坤記】也是老字號了，做的是最最簡單最最傳統的中式糕品，當然無論是口感亦或是口味都極具典型的… 士多雖小，但放滿不同糕點，半小時內，最多人問的是缽仔糕和芝麻糕，這兩款可說是他們的鎮店之寶，但現在都停售了，專注售賣年糕、蘿蔔糕、豆沙角……等，否則，師傅每天凌晨2點起床密密做，也應付不了需求。 雖說已建立了良好的口碑，又獲不少食客支持，但坤記同樣要面對不少困難。 他坦言，他應該會是最後一代賣糕點，之後大概找不到人接手。
坤記糕品: 老闆早已揚言退休：做唔住了
坤記糕品結業｜於深水埗打響名堂的坤記糕品，以往不少人會特意走去買糕點，芝麻糕、白糖糕等作為手信，每款即整即賣，高峰5點沽清，想食都要等第2日。 每逢新年，坤記都會推出賀年油器，堅持依照傳統方法自家製作，連磨米、炒紅豆都不假手於人。 可惜老闆宣佈小店將在5月結業，老闆說到結業原因，香港將會少一間老字號糕點店，真是可惜。 坤記傳統中式糕點，食出香港味道，小時候沒有零食，也沒有五花八門甜點，中式糕點成為阿嫲傳統手作食物，要回味就要試試深水埗坤記。 砵仔糕 x 2, 馬蹄糕 x 1, 紅豆糕 x 2, 芝麻糕 x 2, 合共 $95 這個是店長靚姐極力推介馬蹄糕，感覺清甜彈牙。 傳氏兄弟多年來獲祖藉順德的父親口傳心授，承傳嶺南傳統糕點做法，自家溝新、舊米入石磨做米漿，用以每日新鮮蒸製糕點，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。
- 賓斯馬雖然是最佳陣容之一，但依然缺席頒獎禮，更在Instagram更新限動態，那黑人露出疑惑的表情，更說：「你是說謊者。」由此可見，這名法國前鋒看來不太滿意賽果。
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- 連續多年獲得米芝蓮街頭小食推介的深水埗老字號坤記糕品專家，宣布將於五月正式結業！
- 為了新年前有足夠貨量，每年農曆11月初（2021年12月初）已經開始準備，每年每款製作200幾斤，年終能賣440磅左右。
- 如果你想發表對坤記糕品專家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
- 至於蛋散是「蛋饊」的俗稱，先將麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成繩索狀，之後落鑊油炸，炸至淺黃色時撈起。
香港人對於街頭小食是謎一樣的熱愛，其中就包括缽仔糕、芝麻糕、茶果等。 位於深水埗的「坤記糕品」，經營超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，但伴隨結業的消息傳出，傳統手作米漿缽仔糕、芝麻糕或成為人們最後的記憶。 雖然，應該要買該店的招牌招牌砵仔糕(缽仔糕)、芝麻糕或是白糖糕，但我們最後還是只買弟弟愛吃的香滑紅豆糕就好，畢竟年輕人消化快且不用擔心變胖的問題。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品5月結業 老闆決定退休
有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 坤記糕品 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 【尋找兒時感覺的砵仔糕】細細個放學，媽媽就會買一個砵仔糕俾我做放學嘅零食，久而久之就漸漸愛上左砵仔糕。 仲記得細個喺士多食嘅砵仔糕真係好足料㗎，又大又多豆，咬落去好有口感。
糕品保鮮期較短，但仍有不少遊客慕名而來，且當手信帶回家。 鑑於有遊客曾表示糕品於回國前已變味，傳老闆現時會提醒遊客回國前一天才購買糕品，並可將糕品放於雪櫃儲存，食用時再「蒸熱」，確保糕品能保持口感。 傅老闆自小跟隨父親於深水埗街頭售賣糕品，從中「偷師」，耳濡目染下決定自立店舖，承繼父職，開設糕品店。 現時與弟弟二人「拍住上」，每日凌晨兩點開始輪流製作糕品，風雨不改。 除了子女外，他與妻子及弟弟都會「總動員出動」輪流工作。 傅永祥的父親是廣東順德人，在當地學得做糕手藝後，就來到香港闖天下。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品宣布結業 米芝蓮推介馳名砵仔糕、芝麻糕
特首李家超今日宣布由明日起取消口罩令，代表香港撤銷所有防疫措施，正式結束三年來的防疫生活。 崔定邦表示，觀察其他地區，當地居民仍會戴口罩，相信港人在公共交通工具都會戴口罩保障健康；林健鋒就表示，口罩廠可能會轉型回收行業，認為現時環保業有很大空間。 傅氏兄弟多年來依從父親順德家鄉的製糕方式，做糕的基底，米漿不用粘米粉兌水而成，堅持以石磨研磨新、舊米而成，用以製糕質地份外黏滑。 芝麻糕，做法講究，蒸完一層接一層，層次分明，芝麻香十足。 此外，鹹茶粿、白糖糕，以至新年前推出的各式油器，也是值得在結業再來一試。 這家屹立深水埗超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，日前網傳 …
明報報導，坤記第二代掌舵人、67歲的傅永祥表示，體能未能應付龐大工作量，嘆「掙來的錢無法帶入棺材」，加上子女無意接手，決定結業。 坤記糕品 師承父親造糕手藝，店內糕點盡是心機作，如芝麻糕要逐層蒸熟至9層厚。 獨門手藝失傳在即，傅永祥稱行業非常辛苦、不覺可惜；有熟客慨嘆老店伴其成長，惜無法伴其老去。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
坤記糕品: 香港各區美食:
這位葡萄牙國腳外借至車路士後，僅與2名前隊友保持聯絡，文達華、域基朗是他在陣中最親近的人。 不少賀年油器預早做起，唯獨一款豆沙軟角，只能每日即做即賣。 傅永祥解釋﹕「豆沙軟角放室溫易出油，影響口感，要即日做才好吃。」豆沙軟角外表看似茶樓的鹹水角，但表皮更軟糯，用手拉起來，誇張過坊間的流心拉芝士！ 傅永祥教落，傳統順德人喜愛將軟角夾鬆糕吃，鬆糕會吸收豆沙角的油份，吃上來就不會太膩。 而油器做法同樣是他們爸爸承傳下來，因為製作需時，從搓皮、自家炒豆、包皮、炸起，工序只少用上一日。
雖然現在她已不在深水埗工作，但每次來這一區，都會幫襯「坤記」。 ▲ ELLE.com.hk第11本《米芝蓮指南香港澳門 2019》新鮮熱辣剛剛出爐，香港有63間餐廳獲星，當中除了六星級餐廳以外，也有不少本地的老舖小店。 看看其中以下6間入選2019米芝蓮你小店，當中的美食連香港人都讚好，不惜排隊。 屹立深水埗逾60年、多年入選「米其林指南」街頭小吃推介的中式糕點店「坤記糕品」，宣布今年5月結業。 該店以招牌白糖糕、石磨米漿砵仔糕、芝麻糕等馳名。 位於深水埗福華街的坤記糕品專家，上世紀60年代開始在區內推車仔賣糕點，至80年代進駐現址舖位經營至今。
坤記糕品: 坤記糕品專家介紹
其手工缽仔糕吸引許多人慕名而來，而其他傳統中式蒸糕點，如白糖糕和黑芝麻卷，也不遑多讓。 負責人方先生指雖然糕點每件賣6、7港元，但糕點件件貨真價實，豆量幾乎填滿糕底，加上全人手製作，冷卻糕點已經需用上6個小時，紅豆更要預早準備，難怪日製3,000件糕點，每晚7時許便售罄。 對於不少小店經米芝蓮推介後，因會吸引客人而被業主加租，方先生透露，曾在2年前提及加租，故明言擔心是次推介會令該店收到「死亡之吻」。 【on.cc東網專訊】美食無分貴賤，價錢相宜的街邊小吃亦可與山珍海味匹敵。 另外，灣仔強記美食搬舖到駱克道，亦被視為新上榜，除了馳名的糯米飯外，還加入了3款粥品。
就是這樣，坤記糕品每日循環20小時工作，接近年終無休，只有新年、端午節及中秋節才會休息。 坤記糕品 位於旺角花園街的奇趣餅家，多年來專賣各款懷舊糕餅，而且價錢實惠，深受不少食客歡迎！ 餅家以紅豆燒餅最具人氣，餅面上灑有些少芝麻，外層糯米皮煙韌，豆沙餡份量適中且口感綿密，每件售價$5！
坤記糕品: 中式糕點店【1】深水埗 坤記糕品
然而，經營逾60年的「坤記」宣布，將於今年5月結業。 吃完紅豆糕後，我們當然就是要準備步行到添好運點心專門店吃飯了，離坤記糕品的不遠處便能看到在深水埗知名且已有百年老店的公和荳品廠，當然就是要停在店門口好好思量要買個什麼小點來嚐嚐。 坤記糕品，該店販售的品項頗多，如果單究外觀來說的話，我是覺得店裡的糕品跟我們台灣常見的年糕或是九層糕之類的傳統甜點頗類似。
包括砵仔糕、白糖糕、芝麻糕等，堅持全人手製作，糕品在門前排得滿滿的。 新年更會推出多款賀年油器，除了街坊自小吃到大，也有不少人專程跨區來幫襯。 奇趣餅家專門售賣中式糕點，曾入選「米芝蓮街頭小食」，一直都是很多香港人的心水老店之一。 奇趣餅家是不少人農曆新年辦年貨之選，只因他們堅持每日新鮮製作，不留過夜。 奇趣餅家笑口棗鋪滿白芝麻，甜而不膩酥角入口鬆脆，留下滿口酥香。 原為本地人享受手工糕點的街邊小店，因《米芝蓮指南》的推薦而聲名大噪。