店主曾遠赴上海學 做生煎包，並於2013年在旺角開店，以爆汁生煎包打響名 堂。 「正宗上海生煎皇」是Oscar於飲食業打響名堂的首個寶號，沿用了近十年的招牌，突然改變，或多或少會帶來影響吧？ 「影響很大，就是令我的『上海生煎皇』更有情感、更有方向。」「堅信號」不是Oscar憑空想像出來的名字，而是一個他充滿回憶的地方與信念。
曾於 2016年至2018年榮登米芝蓮推介街頭小食名單，實力非凡。 堅信號上海生煎皇老闆 後來，生煎皇搬往旺角豉油街開店，兼做堂食；加上Oscar累積的經驗，將生煎包做招牌食品，以及調整管理上各個細節，慢慢地生意愈來愈好。 最近江若琳主理的「堅信號正宗上海生煎皇后麵館」（簡稱麵館）正式開業，成為她有生以來的首次投資，她坦言是人生新一章。 2018年，翠華以925萬港元入股正宗上海生煎皇65%股權，正宗上海生煎皇其後易名為堅信號上海生煎皇。 翠華的食品種類繁多，大部分香港茶餐廳的食物都有供應，招牌菜為香滑鍚蘭奶茶、外脆內軟奶油豬、自家製魚蛋片頭河及招牌咖哩等，為香港創造多個經典美食。 近年更推出月餅及XO醬等零售產品，深受市民及遊客歡迎。
堅信號上海生煎皇老闆: 堅信號上海生煎皇：久違生煎包 精選
本報記者昨日到訪翠華位於觀塘勵業街50號地下及一樓等兩層分店，發現門外已貼上「結業啟示」、宣布該分店已於本周日（5日）正式結業，而店內餐桌、餐椅等仍未搬離。 翻查資料，上址全幢早年為翠華總部，及至2015年11月，集團總部搬遷至葵涌達利中心現址。 店內只有一位男師傅躬背密密包，其他煎包、下單等均為女店員。 每逢 下班時段店外即人頭湧湧，每次出爐包子便被瞬間賣光。
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳堅信號上海生煎皇 (欣榮花園)違規時，將可能會刪除餐廳。 堅信號上海生煎皇老闆 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問堅信號上海生煎皇 (欣榮花園)訂位方法。 你可以這餐廳發表堅信號上海生煎皇 (欣榮花園)意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。 現時在中環、灣仔、尖沙咀、旺角等共有7間分店，荃灣分店更在2016年獲米芝蓮街頭小吃推薦。 店子曾花過百萬元，向上海名店購入 流傳百年的老秘方，又請來曾在上海「 小楊生煎 」的師傅管理品質。
堅信號上海生煎皇老闆: 堅信號上海生煎皇
「生煎包王子」蕭唯展（Oscar）自2010年起加入飲食業，因當時曾到上海從事模特兒工作，經常以生煎包醫肚，豈料一吃愛上，於是便跟上海師傅學做生煎包。 藝人江伊晴（前藝名江若琳）與老公蕭唯展（前藝名蕭潤邦）同是歌手出身，不過蕭唯展早於10年前已轉投飲食業，開設「堅信號上海生煎皇」。 「『堅信號』的出現亦是想告訴大家，『堅持』是可以令我這麼一個會考零分，以前連蛋都不懂煎的廢物，做到一件成功的事，至少實現了自己的夢想。」「堅信號上海生煎皇」不再只是一盤生意，而是一個故事，一個敢於向前行的故事。 堅信自己，就會無窮地出現你想像不到的事，這是Oscar的經歷。 店名叫「生煎皇」，應是招牌菜吧，所以下午茶餐點了有灌湯小籠包4個和生煎包2個的套餐，送綠茶一杯，加點麻辣蓮藕片小食。 堅信號上海生煎皇老闆 逐樣點評一下：灌湯小籠包外皮不夠薄，肉餡較實，好處是不肥膩，味道不錯。
- 2020年5月27日，集團中標機管局在香港國際機場一號客運大樓的食肆經營權，為期5年，將開設旗下翠華餐廳、廿一堂及堅信號上海生煎皇食肆，期間授權經營費合共約1.71億元。
- 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。
- 在正宗上海生煎皇開業半年，正值口碑很好時，主廚忽然說要辭職。
- 「『堅信號』是我爸爸以前植毛印花廠的名字，那時候我整天都待在那工廠中，童年的吃喝玩樂都在『堅信號』之中，我見證著它經歷了興衰起伏，直到1997年捱不住倒下了。」工廠倒下，但信念復活，Oscar把「堅信號」當年的毅力、堅持以另一個面貌重現。
- 《星島頭條》盤點翠華以三招挽救目前的經營困境，包括開拓多品牌策略，其中5年前入股前藝人蕭唯展創立的「堅信號」，其中入股的分店數目甚至已超越「翠華」品牌，有報道指該店更擬衝出香港到東南亞發展。
先有股東被踢出董事局，再有核心股東請辭，目前「五虎」只剩李遠康及兒子打理，其餘4人只作為大股東身分，未有過問生意，部分人亦另起爐灶，建立其他餐飲品牌。 不少港人稱翠華為「貴價茶記」，更指自從公司上市後，食物質素和服務水準均每況愈下，愈來愈「唔抵食」，加上市場上出現更多競爭者，消費者的選擇增加，翠華的收入也因而受壓。 翠華的分店從2010年的13間，增至2014年的41間（香港27間、內地13間、澳門一間），直至2016年達到61間（包括香港35間、內地24間及澳門兩間）。 當時有市場人士認為，翠華的擴充步伐過快，導致營運開支急增。 2017年，英國對沖基金Noster Capital LLP公開反對翠華收購大股東物業，翠華最後主動終止了交易；該對沖基金又批評翠華管理層只想「簡單地擁有更多餐廳」。
堅信號上海生煎皇老闆: 堅信號預告明年攻星洲 創辦人蕭唯展辭任董事 「探索東南亞商機」
店子裝潢簡樸，不設堂食，但勝在可以親眼 看著德哥做包子，風味親切家常。 鍋貼是招牌美 食，不過生煎包、葱油餅及紅油抄手同樣很受街坊、 學生歡迎。 老闆麥先生師承上世紀六十年代的上海派著名點心師 傅陳鎮宇，曾在滬菜名店三六九、老上海等工作，功夫相 當紮實。 以上海包餃最耍家，生煎包、生煎鍋貼及葱油餅 是人氣三甲，款款價廉物美。
- 首間外送服務中心「快翠送」於2012年底正式開業，設於深水埗荔枝角道210號地下，提供自取外賣及電單車外送服務。
- 2017年4月，收購翠華集團中心交易很快遭股東反對而泡湯。
- 2016年6月，翠華公布提早棄租由主席李遠康太太陳彩鳳持有的尖沙嘴赫德道單位，卻遭網民踢爆，該分店早於去年7月至8月已停止經營，但仍需交租近1年，質疑「明益」主席太太。
- 當時有市場人士認為，翠華的擴充步伐過快，導致營運開支急增。
- 自1990年起，翠華積極擴張分店，陸續在銅鑼灣、佐敦及中環等人流高度集中的旺區開設分店，後來因經營狀況轉差，2020年疫情期間毅然「壯士斷臂」，一口氣關閉12間分店，當中包括最為人熟悉、毗鄰蘭桂坊的威靈頓街旗艦店。
- 原來堅信號是老闆Oscar父親以往經營的工廠，開設「堅信號上海生煎皇」。
- 有本地傳媒報道，翠華主席李遠康及其女兒李易舫近期更親自坐陣，加入堅信號擔任董事，並指今次安排是考慮到堅信號未來將積極探索東南亞的商機。
翠華在內地名氣大，不少遊客慕名而來，過往旅遊區分店外不時「大排長龍」，不少內地網民在「小紅書」上發文，稱「翠華是香港必吃美食茶餐廳之一」，又介紹各款翠華「必點餐品」，例如馳名的「奶油豬仔包」、咖喱牛腩、魚蛋河、絲襪奶茶等。 堅信號上海生煎皇老闆 疫情下中港通關無期，本港零售及餐飲行業不景氣，依賴內地客的翠華自然大受影響。 翠華在內地名氣大，不少遊客慕名而來，過往旅遊區分店外不時「大排長龍」，不少內地網民在「小紅書」上發文，稱「翠華是香港必吃美食茶餐廳之一」。
堅信號上海生煎皇老闆: 上海生煎皇堅信號【優惠3】指定分店推周年限定「四色生煎包」
過去多年，Oscar曾多次萌生置業念頭，由於做生意，銀行批出的按揭成數很低，甚至要一筆過付清樓價，所以每次都在最後關頭放棄，因為他需要流動資金。 2020年6月30日，集團公布業績，由盈轉為虧損3.17億港元。 其中香港業務收入8.77億元，按年減少24.2%，中國大陸業務收入4.88億港元，按年減少20.4%。
此湯底用上雞肉熬製而成，濃厚鮮美，未去到黏潤的級別，但喝得令人舒服，麵條偏軟身，這是上海麵的風格，想吃彈牙爽滑麵條的話，請過對面的好旺角。 生煎包兩件，厚度適中，咬下去鬆軟，底部香脆之餘，亦不會很硬崩崩；裡面的肉餡香甜，汁液熱燙兼多到滿瀉，再咬一下，爆汁爆到差點濺到隔離的食客。 「這次應該會落實買，因為始終想有自己地方，我們會選擇二手的大單位，初期未必自住，可能先放租。」Oscar說。 無論在香港或外地，兩人均喜歡「捐窿捐罅搵食」，而Oscar從事飲食業長達八年，在食品方面，能夠在平凡中求突破。 這是江若琳首次做生意，很多事情都要倚賴Oscar，但她積極參與，除一有時間便到店舖落手落腳做外，也要學習「睇數」，一切都由頭學起。
堅信號上海生煎皇老闆: 堅信號旺角新店優惠$10/4件生煎包！全新推出燒鵝髀口味小籠包＋秘製麻辣小食～
2018年6月5日，翠華控股推出兩個全新品牌，分別為「廿一堂」及「輕。快翠」，以多品牌策略以進一步擴大滲透率，兩個品牌分別於將軍澳天晉匯二期及中環大館營運。 2017年4月，收購翠華集團中心交易很快遭股東反對而泡湯。 2018年6月19日，據最新資料顯示，翠華集團中心主要業權，疑已易手至新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊手上，意味4名翠華創辦人可成功套現，物業亦可能將於2019年收回，不再租予翠華。
生煎包外皮的上部份無味，底部是脆硬不是鬆脆，肉餡口感和小籠包一樣。 堅信號上海生煎皇老闆 雪菜黃魚濃湯拉麵是魚湯底，配雪菜好夾，味道好好；黃魚炸得外脆內嫩，拉麵的口感比上海麵好。 堅信號上海生煎皇老闆 新店裝修不錯，坐得還算舒服，電子點菜也流暢，只是員工說話聲浪太大。 最近深水埗有間新店落腳，原來是由江若琳和未婚夫Oscar主理的「正宗上海生煎皇后麵館」，來頭不小。
堅信號上海生煎皇老闆: Ging Sun Ho Bento Special 堅信號”便當優惠”
反而是集團在2018年底以925萬元收購的「堅信號上海生煎皇」品牌，近年卻「愈做愈有」，由集團入股初期，品牌只經營3家分店，隨後密密擴大店舖版圖，現時已擁有12家分店，包括今年10月於青衣城開設門市，當中不少更已進駐大型商場。 2021年12月8日，媒體報導觀塘翠華集團中心兩層分店已結束營業，目前全港僅餘12家翠華門店，相反2018年收購的「堅信號上海生煎皇」卻備受重視，目前分店數目已追平「翠華」品牌。 2020年5月27日，集團中標機管局在香港國際機場一號客運大樓的食肆經營權，為期5年，將開設旗下翠華餐廳、廿一堂及堅信號上海生煎皇食肆，期間授權經營費合共約1.71億元。 作為堅信號老闆的Oscar，自小店開業九年，一直以正宗上海生煎皇為店名。 今年旺角店新址重開，改名堅信號，以爸爸結業的印刷廠為名，感謝爸爸多年來的幫助。