香港最易買到的品種是Hass，產地甚廣：墨西哥、智利、澳洲、新西蘭都有。 這種牛油果多呈橢圓形，外表粗糙凹凸，果肉淡黃，質地creamy，果蓉細滑，味道較香。 另一款是Shepard，多來自澳洲，成梨狀，外皮青綠光滑，果肉厚實，帶堅果味道，用來切片做沙律或三文治，比較有咬口。 有時候嘴饞可能是心情憂鬱或是缺乏礦物質導致，甚至只是口渴的感覺。 而且很多人都說開始減糖、少吃重口味零食一陣子後，身體自然就會開始適應，對罪惡零食越來越免疫了。 用新鮮水果製成的雪酪，熱量比冰淇淋（熱量160–200大卡）還低了不少，想要吃冰的話，可以用優格雪酪取代。
核桃跟夏威夷豆因為含有比較多的植物性脂肪而蛋白質少了一些，所以平均每盎司的卡洛里會比較高（大約200卡）所以如果非常注重卡洛里的朋友，不妨用杏仁、腰果等堅果來代替它們喔。 相對來說，鮭魚有很高的脂肪但熱量卻很少，可以讓你很長一段時間都不會感到飢餓。 它還含有豐富的蛋白質和營養素以及碘，可以幫助減重並促進新陳代謝。 在節食的人或其他人都可以吃這個低醣的食物。
堅果卡路里: 減肥別怕吃澱粉！3常見主食「熱量大公開」結果驚呆 醫師最推它
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。 這項研究已發表於《機能食品期刊》（Journal of Functional Foods）。 許多學者就「多吃腰果能否改善代謝綜合症」作出不同的研究，發現含有20%來自腰果卡路里的飲食，確實能改善代謝綜合症患者的血壓，和增加了飲食的抗氧化潛力。 不過，亦有報告指出，腰果含量高的飲食，或增加代謝綜合症患者的血糖。
混合多種味道以及看起來可口的外觀，如今，白花椰菜已經取代很多垃圾食物和速食。 因為白花椰菜是一種很健康的蔬菜，含有人類所需的營養成分和蛋白質。 熱量低，而且有很多纖維素、維他命 C 和鉀。 它已經成為用途最廣泛的蔬菜，可以烤、煮、搗碎或直接加入早餐沙拉中食用。 堅果卡路里 因此，白花椰菜既健康又美味，烹煮的方式也很多樣，吃了很長一段時間也不會覺得餓。 很多人對這個低卡路里的食物有很多的偏見，認為它不健康或是肥胖的食物，因為馬鈴薯可以被製成薯條或是加上奶油食用。
堅果卡路里: 堅果熱量太高，減肥止步？研究：杏仁果近一半脂肪不會被吸收
食用奇亞籽有益心臟健康，因為奇亞籽含有抗大量氧化物、膳食纖維和最重要的 Omega-3 脂肪酸（次亞麻油酸），其Omega-3含量甚至比鮭魚還要多。 邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 邱正宏醫師根據食藥署食品營養資料分析，每100公克饅頭的熱量約為247大卡，但饅頭有大有小，小則50公克，大顆動輒200公克以上，若是大饅頭200公克熱量就有494大卡。 今次《ELLE》就請來米施洛營養護康中心營養師譚惠蓁為我們一一解答。
吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖。 營養師表示，堅果含不飽和脂肪酸、鎂及豐富膳食纖維，每天吃適量堅果，對血壓、血糖及血脂的控制都很好，有利健康。 而且堅果的油脂能令人有飽足感，可降低飢餓感、以免吃更多。 由蘋果減肥法到香蕉、青瓜減肥法等， 不外乎是每日只吃單一低脂食物，達致減肥目的。 攝取卡路里不足，儘管可以在最開始時看到不錯的減肥效果，但很遺憾地有研究指單一食物減肥法，是 反彈率最高的一種。 堅果卡路里 沒有一種食物能提 供人體所需的所有營養，身體的新陳代謝會因攝取不到全面營養而逐漸退化，導致身體功能紊亂，如蔡依林就試過每天只吃蘋果，導致月經一年沒有來。
堅果卡路里: 堅果適量不過量！高敏敏揭常見堅果熱量
歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。 堅果卡路里 從心聊聊健康大小事，因為，我們不能不美麗。 8.開心果： 豐富的維生素B6，能夠保持荷爾蒙平衡，經期不順的女性可以多選擇開心果，另外還含葉黃素和玉米黃素，這2種對於視力保健特別重要的抗氧化成分。 高蛋白曲奇餅一片約200大卡，每塊高蛋白餅乾的生麵團中，就含有6克以上的蛋白質，含量相當於一顆雞蛋。 原味優格、希臘優格的熱量不高，一直是健康的甜點零食。
由於沒經過加工比較天然，而且能提供人體許多所需的營養素，是嘴饞時的不二選擇，既健康又美味。 無法吃堅果，又想攝取好油的人，涂蒂雅建議可改吃酪梨、魚油、橄欖油或芥花油，均為好的不飽和脂肪酸來源。 而蔬菜及貝類海產則分別富含膳食纖維及鋅離子，也能取代堅果的營養。 也有研究人員給想減肥的個案每天一些堅果吃，藉堅果內的油脂增加飽足感、降低飢餓感，減少「想吃東西」的欲望，進一步達到體重控制。 各種堅果中，鹽烤或薄鹽口味的熱量增加較少，例如萬歲牌薄鹽烘焙核桃、科克蘭鹽烤開心果、科克蘭鹽烤杏仁果等，與原味相較熱量差距不大，換算成可食用數量也與原味數量相同。 每100g的盛香珍鹽烤南瓜籽仁也比原味南瓜籽的熱量多37g而已，可食用數量也僅從1湯匙減少為0.7湯匙。
堅果卡路里: 堅果熱量排行，看到這熱量一定嚇死你！
不過，直至Nuttea的出現，市面上終於有第一間全素茶飲店，在鰂魚涌、觀塘、新蒲崗、九龍灣及旺角都有分店。 堅果卡路里 Nuttea堅果奶茶主打以五種堅果製成的純素堅果奶，香濃程度不輸牛奶，而堅果奶蓋的豐盈程度更是令人驚艷，一直喝到底仍源源不絕。 Nuttea的奶蓋質感像忌廉，雖然沒有芝士奶蓋般鹹香，但卻多了堅果香氣，配上奶茶完全沒有違和感，即使不是素食女生也值得一試。
堅果亦可透過提高血糖水平、降低患某些癌症的風險等，減輕你患上其他慢性病的機會。 儘管英國心臟協會建議堅果食量為一把手，即約30克，但Australian Dietary Guidelines網站中，亦列出了各種堅果的每日建議攝取量。 零食來說，堅果是較健康的選擇，雖然它們的脂肪含量都比較高，但都是健康脂肪為主，亦是纖維和蛋白質的良好來源。
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但它的每日可食數量卻不是最少的，原因是因為他單顆重量輕，相對來說可食數量較高。 腰果、開心果、南瓜籽及奇亞籽則因熱量較低，每日可食的重量為9~10公克。 換算成數量的話，腰果的每日可食數量為5粒，開心果因重量較輕、每日可食數量可達15粒。 奇亞籽及南瓜籽則分別為0.6大匙及1大匙（一大匙＝一湯匙，大概為麵攤鐵湯匙大小）。 建議一個禮拜上體重計一次已足夠，反而觀察體脂數據更有利減肥。
你可能不會從堅果中臃腫，但如果小吃被嚴重醃製，你可能會因鈉攝入量增加而體重暫時增加 。 最喜歡好市多的綜合堅果，不過看完介紹後，縱使最愛的腰果排蠻後面，但也不宜吃太多，要節制一下，謝謝版大提醒。 其實每個種類的堅果都有各的好處，但是重點就是不要過量，雖然都是已28g來計算，但是如果用100g來計算的話，熱量一定破好幾百。