然而一旦喜歡上了，卻往往是一發不可收拾。 那麼茼蒿(塘蒿)到底是怎麼征服吃貨的呢，答案馬上揭曉。 原產於地中海地區，在宋朝時引入中國栽培。 然而據李時珍言，則自古即栽培食用，只是到了《嘉祐本草》才收入，並往前推至唐代，稱孫思邈的千金方已講到茼蒿。
在条播时，在畦内按照15厘米左右开沟，沟深为1厘米。 在沟内用壶浇水，水渗后即撒播种子，用取出的沟内的土均匀的撒布覆盖。 盖土后，再取出相邻的待播畦内的表土，准备下一轮播种，一般亩播种量为1.5～2.0公斤。 春秋露地栽培可采用撒播（也可用条播）播前灌水造墒，水渗下去后均匀撒播，播后覆土1.5厘米左右。 保护地栽培一般采用条播，即开出1—1.5厘米深的浅沟，行距8—10厘米，沟内撒入种子，覆土后浇水。
塘蒿: 做法: 大魚頭開邊,去鰓洗淨後用少許油煎香; 塘蒿洗淨,待魚頭煲好後下塘蒿,再煮約10分鐘,下調味及胡椒粉即成.
而且茼蒿具有非常多的对人体非常好的作用，多吃茼蒿可以让我们的身体越来越健康。 茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 茼蒿原产于地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。
- 丰富的维生素C可以促进铁吸收。
- 选用蔬菜大棚种植茼蒿，最好选在12月上旬进行播种，可赶在春节前上市，此时蔬菜价格普遍较高，容易获得更高的经济效益。
- 而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
- 頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但並不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20釐米。
- 由于茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种矿物质，参与调节人体的各种生理活动，所以在一定程度上有助于修养心神、稳定情绪、降低血压、保护记忆力等。
治感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、乳腺炎、支氣管炎、營養不良性水腫等症。 小苗移栽：4月中旬，當苗高10釐米左右時移栽。 栽前按株、行距30×30釐米挖穴，每穴栽苗1株，栽後用人畜糞水澆定根肥1次，以提高成活率。 中國分佈雲南，四川，重慶，湖北，貴州，廣東，廣西，海南，江西，浙江，福建，台灣，香港，澳門，西藏，甘肅。 泰國、東南亞和非洲也有分佈。
塘蒿: 紫菜 / 塘蒿菜豆腐肉片湯
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。 茼蒿（Glebionis coronaria），又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物。 葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。 茼蒿（Glebionis coronaria），又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。 叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
或與蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服。 或與蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內服。 防治方法：發病中前期，防治20%硅唑咪鮮胺30ml+惡霜菌酯25ml，兑水15公斤水，5-7天用藥1次，連用2-3次。 塘蒿 症狀特徵：主要為害莖蔓、葉片和果實。
塘蒿: 茼蒿/塘蒿的功效與作用
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。
莖基部染病，初生水漬狀斑，後擴展成淡褐色，造成莖基軟腐或縱裂，病部表面生出白色棉絮狀菌絲體。 葉片染病，葉面上現灰色至灰褐色濕腐狀大斑，病斑邊緣與健部分界不明顯，濕度大時斑面上現絮狀白黴，終致葉片腐爛。 果實染病，初現水浸狀斑，擴大後呈濕腐狀，其表現密生白色棉絮狀菌絲體，發病後期病部表面現數量不等的黑色鼠糞狀菌核。 防治方法：發病初期噴灑4%嘧啶核苷類抗菌素20ml+41%聚砹嘧黴胺20ml，兑水15公斤水，5-7天用藥1次，連用2-3次。
塘蒿: 茼蒿的食用效果
春播一般在3~4月間，秋種在8~9月間，冬種在11~12月間。 小葉品種適於密植，用種量大，每畝2~2.50千克；大葉種側枝多，開展度大，用種量小，每畝1千克左右。 小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。 其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃；莖枝較細，生長快；抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早；適宜北方地區栽培。
分佈在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省。 塘蒿 入秋後，被稱為「皇帝菜」的茼蒿(塘蒿)低調地出現在菜市場和餐桌上。 當青青翠翠的茼蒿躍然桌上，有人趨之若鶩，有人卻嗤之以鼻。 這是因為蔬菜中的茼蒿和水果中的榴蓮一樣，都有一種濃烈的異香，並非人人皆可接受。
塘蒿: 茼蒿的食用禁忌
茼蒿原產於地中海地區，在中國則廣泛作為蔬菜栽培：安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江。 ），別名茼莴、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜，菊科茼蒿屬，原產於地中海沿岸，在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物，宋朝時引進中國後成為蔬食食用。 塘蒿 茼蒿是营养价值极高的蔬菜，在日常生活中我们经常可以看见茼蒿的身影。 无论是烫火锅吃，还是炒菜吃，亦或者焯水凉拌，茼蒿都是一种非常美味的蔬菜。
播种后要保持地面湿润，以利出苗，苗高3厘米时浇大水，全生育期浇2－3次水，并防止湿度过高。 蔬菜大棚茼蒿播种后温度可稍高一些，晴天白天在20～25℃，夜间在10℃，4～5天后可出苗，出苗后白天15～20℃，夜间在8～10℃，但是一定要防止高温烧苗。 无论是干籽播种还是催芽播种，都可以分为撒播和条播。
塘蒿: 功效
茼蒿富含的维生素A，含量仅略低于胡萝卜、西红柿等，有利于补充维生素 A 塘蒿 ，对于经常看电脑玩手机的低头族来说，常吃富含维生素A的食物，有利于保护视力以及帮助肝损伤的修复。 丰富的维生素C可以促进铁吸收。 茼蒿还含有的丰富的膳食纤维，也能促进肠道蠕动，预防便秘。 同时也是也是钙、铁、锌的很好来源。 茼蒿中含有丰富的黄酮和酚酸，是蓬蒿提取物中的主要成分。 这两类物质存在菊科植物中分布较广泛。
將茼蒿去梗洗淨切段；豬心洗淨切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。 此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。 煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。 先將茼蒿洗淨，入滾開水中焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。