其實蒸餸除了少油之外，另一個好處就是能保留食材的原汁原味，例如蒸肉餅，肉汁全留在碟子上，正是撈飯的精華。 從中醫角度看，螺頭具有滋陰補腎、潤肺安神、養肝明目等功效，對一些經常熬夜的人士更有護胃護脾，定安睡眠等作用。 今次介紹12款美味螺頭配搭湯水食譜，加入不同材料，如猴頭菇、霸王花等，更可提高免疫力、延緩衰老。
製作：香腸加入少許油和水， 先燜煮一下，再將微微煎出油脂； 下入花生芽進去翻炒幾下後加入少許鹽調味，加入少許韭菜末翻炒均勻即可。 清甜爽脆口感的蘆筍配上美味蝦仁，非常養生的食材~百合，再加上惹味麻辣XO醬，絕對很適合夏天作為家常小炒菜式。 起鑊落少許油，放入薑片爆香，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，然後改大火加入沸水，待湯翻滾約15分鐘。 叉燒食得多，今次整 一口叉燒汁小雞腿 ，你一啖雞腿，他一啖雞腿！ 若不用有機小雞腿，亦可用雞翼也可，但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味，也非常美味的。
夏天食乜餸: 選擇地區
慧妍雅集主席劉倩婷昨日出席記者會，宣布將舉行慈善晚會，談到因疫情停辦3年，她預計今次復辦可籌得數百萬元善款。 夏天食乜餸 雜菌乾和蔬菜乾用過面熱水稍為泡開，泡完的水倒入米量杯，加入調味，再額外加入水至總量是140毫升。 洗米，將雜菌、蔬菜和薑絲鋪在米上，加入煮飯水。
需留意避免將從豆腐中流出的水分，一起加入平底鍋內。 3.將切片後的青苦瓜與調味料拌勻後靜置約5分鐘，可去除苦味。 青苦瓜去除水分後，放入加有胡麻油的平底鍋內翻炒，待青苦瓜略呈透明8分熟後，取出備用。
夏天食乜餸: 粟米魚塊（2人份量）
一大顆吃不完，就來打成果汁吧～簡單的西瓜汁，灑上一點梅粉後，原本單一的味道變得更甘甜與多元。 說到夏天的主食，大家一定會想到涼麵，Cookpad 站上百百種的涼麵做法，西式、中式、台式、日式、泰式⋯⋯任你挑選。 說到夏天消暑，大家一定馬上想到冰冰涼涼的西瓜！ 西瓜不只能消暑解渴，還可以降血壓，但因甜度很高，要特別注意糖尿病患者不可吃多，且瓜類都屬寒，因此一般人最好也不要吃多，以免造成腹瀉。 有潤肺安神之效，不是慣常用以對付暑邪的藥材，但卻是傳統藥方「五汁飲」不可或缺的食材，可對付小兒高熱，或是明明沒有生病，卻感到體溫比正常略高的情況。 因麥冬較潤，緩和體內的火，滋潤身體，抵抗外間暑邪的侵襲。
金沙骨斬件，冷水落鑊煮滾用筷子逐塊夾起，夾起時在滾水中輕輕甩幾下，以甩走黏在排骨上的浮泡 夏天食乜餸 (夾起後千萬不要用冷水沖洗金沙骨，因為沖過冷水後肉會緊縮，排骨就會好韌)，放一邊備用。 將魚膠水隔渣，桂花雪梨茶隔渣，將雪梨剪成細片。 模具倒入少許魚膠水，放入杞子，先雪15分鐘。 再放入雪梨片，又倒入魚膠液至過面，再雪15分鐘。 加入忌廉粟米和鮮粟米粒，開中火煮至滾，加粟粉水煮稠身，倒入蛋液，熄火，拌成蛋花。
夏天食乜餸: 【味之大賞 香港】用心製作 迎難以上 港原味
鳳梨可以促進腸胃消化，改善腹瀉、消化不良，並增進食慾。 酸酸甜甜的鳳梨，其實作為水果享用時，就已經非常美味，拿來入菜時，鹹、酸、甜融為一體的味覺平衡，更是叫人一口接一口，也難怪許多人愛用鳳梨入菜，想必就是因為那迷人的果香與滋味。 夏季因為天氣炎熱，容易出汗、流失水分，導致沒有胃口，多吃具有「酸味」的食物，例如：番茄、檸檬、葡萄、鳳梨等，可以生津解渴、增進食慾。
相尅：馬鈴薯不宜與石榴同食，會容易引起身體不適。 馬鈴薯亦不宜與柿子同食，因馬鈴薯中的澱粉會與柿子中的鞣酸（單寧酸）在胃中凝聚，形成胃結石。 馬鈴薯亦不宜與香蕉同吃，可能會導致面部生斑。
夏天食乜餸: 消暑開胃-甘蔗馬蹄水
日本的夏天也免不了高濕高溫，戶外活動待不了多久，一下子就想鑽進室內吹冷氣；不然就是猛灌冷水，猛吃冰品，但就中醫的觀點來說，可是一點都不好。 尤其食慾不佳，沒有補充運轉身體的營養素，自然沒有體力對抗熱氣，所以在夏天因熱中暑而送醫的新聞，時有所聞，家中若有老小，更不可輕忽。 此外，在夏季裡因睡眠不足或大量喝冷飲，導致胃液被稀釋，消化功能降低，食慾低落，形成對身體不良的惡性循環，更是默默造成夏季病的兇手。 夏天食乜餸 因此，為避免熱中暑等夏日症狀找上你之前，當然還是要先做預防的工作，才能治標又治本。
- 如果產婦身體燥熱，但手腳冰冷，可以在月子餐單適量加入嫩薑，增進血液循環，幫助消水腫。
- 綠豆可是消暑好朋友，常見的薏仁露豆湯稍微做點變化，加入「茯苓」，帶點杏仁香味，營養價值很高，除了能跟綠豆一起煮，也可以加入四神湯中。
- 坐月的飲食上，中醫建議多以「溫、熱、平」的食物為主如紅棗、節瓜、牛肉、雞肉、羊肉等，避免「生、寒、涼」的食物如刺身、西瓜、綠豆、苦瓜、白蘿蔔等。
- 材料冬瓜250克，長形豆腐1磚，鮮冬菇 3朵，瘦肉250克做法1 – 將所有材料洗淨，冬瓜去皮去核切粒；鮮冬菇去蒂切粒，瘦肉切片。
- 清遠雞煲雞肉柔嫩多汁且極其入味，隨便夾一塊，無論是直接吃還是蘸著醬料吃，口感和味道都是沒得談的。
- 受炎熱天氣影響，不少人會出現食慾不振的情況。
相信您正在尋找做節食譜，除了立即參考以下的冬至食譜/做冬食譜準備冬至晚餐外，也不妨到華師傅網站看看冬至食材，有好多冬至餸菜、做冬湯水材料以及湯圓以比較平宜的價錢發售。 為預防夏季炎熱身體不適，就必須多從肉類、魚類、蛋、大豆等中攝取蛋白質，而蔬菜水果中的維他命和礦物質自然也少不得。 其中維他命B1既能幫助代謝、轉換飲食中的醣分成為身體運作的能量，在恢復疲勞上，也是不可或缺的營養素。 若想積極攝取維他命B1，豬肉與鰻魚是很好的選擇，同時搭配韭菜與青蔥，效果加倍。 當然，除了維他命B1之外，高營養的夏季蔬菜也需要積極攝取，例如蕃茄、毛豆、苦瓜、彩椒等，都是當季不可或缺的美味食材。
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如不想用焗爐，可用光波爐，空氣炸鍋及明火煎熟都可以。 夏天食乜餸 夏天食乜餸 炒通菜簡直就是惹味下飯家常菜的一大利器。 通菜不僅清香爽脆，鮮美無渣，食用之後更是能令腸道輕鬆，清腸刮油，通便排毒。