晚市則提供單點菜單及廚師發辦套餐，亦設有配酒服務。 米芝蓮評審員的評語表示不可千萬不可錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁，皆因魚鱗炸至香脆而肉質卻能保持鮮嫩，十分可口。 為食之人留意啦，《香港澳門米芝蓮指南 2022》昨天公佈平民美食榜，今年香港有七間食肆新上榜，小食包括刈包、蚵仔煎、粢飯、豆腐等，美饌就有鹵鵝飯、燒鵝同被喻為「包含些許幽默感」嘅大圍小館粵菜。 除了懷舊點心，餐廳同時帶來創新菜式，賣相最特別一定是爆漿奶皇流沙包，表面印上搞鬼字樣，餡料比例剛剛好，奶皇餡夠綿密，做到爆漿流心效果。 買糕買到要排隊，真的未聽過，但這間糕品鋪日日卻人山人海。
店鋪專售中式糕點，有紅豆糕、綠豆糕、馬蹄糕，而且真材實料，日賣4,000件。 每日人手新鮮蒸製，加上少糖配方製作，比較天然健康。 2016至2020年獲米芝蓮街頭小食，今年再次重獲此殊榮。 很多灣仔街坊，甚至住在各區的朋友都會因為強記一年365日都有的臘味糯米飯而慕句名到訪，事實上材料豐富，飯粒分明，軟硬適中。 小店2021年由路邊攤搬至此舖位，馳名的臘味糯米飯依舊料豐味美，煎蝦米腸粉、花生旺菜豬骨粥等小食的味道不比之前遜色，而菜單選擇更豐富。 先說這碗酸辣碗仔翅，起初以為像在街頭吃到的碗仔翅，誰不知在仔細觀察和品嚐下，才得知這碗酸辣碗仔翅原來餡料很豐富，用料十足，包括冬菇絲、肉絲、豆腐、雲耳、金華火腿等，當然還不少得真正的魚翅，味道調得非常好，很美味濃郁，感覺很豐富很足料。
大圍小館menu: 餐廳廚房內大圍小館應如何確保食物衞生？
與數年前跟旅行團而認識的朋友聚舊，在他工作的有機店附近訂枱吃晚飯，順道幫襯他購物。 食店距大圍車站只一分鐘脚程，門外侍應先為我們電子探熱，確保在這非常時期，食客不會互相感染。 因現在是待客人到來，知道人數才擺位，減低食具被污染機會，故需在門外稍等。 門內還有一抗疫加油站，看到這些安排，感覺安心良好。
另外店內設有一間擺滿香料、名為 Masala Room 大圍小館menu 大圍小館menu 的玻璃房，令不少食客對印度菜有耳目一新的看法。 環境方面，無敵海景及戶外陽台，以及印度藝術家創作的壁畫，令人可以閒悠享受一道又一道的印度美食。 食完之後，真係要寫篇文讚一讚呢一間鋪頭，不論用料、食材、管理餐廳的理念、服務態度，都係我食過中菜餐廳裏面的數一數二。 這一間餐廳，在大圍站是兩個街口以外，步行距離大約3分鐘，所以是非常方便。 我特別喜歡這一間餐廳的招牌，非常光鮮，而且裏面環境寬敞，讓人有一種非常舒適的感覺。 即使在這一段時間，如果你特別注意衛生，在這一間餐廳，你也是可以完全放心的。
大圍小館menu: 「回家蒸」5款鮮製點心 連本地手工蒸籠
另亦提供雞蛋布丁、日本梳打加雪糕等甜品，賣相精緻，配合復古裝潢，仿如走了一趟日本。 總部設在美國紐約的大紀元媒體集團創辦於2000年，在全球30多個國家及地區設有分支機構，發行5大洲，網絡版本有21種語言，是海外最大的中文媒體。 始終如一地報導真相、弘揚中國傳統文化是《大紀元》的使命。
名菜之一就是由前米芝蓮一星主廚炮製的叉燒「第一叉」，肥瘦均勻而且又脆又多汁。 大圍小館menu 大圍小館，這家2022年新晉米芝蓮必比登推介中菜館，雖然向來人氣火爆，尤其午飯茶市門門外總見人龍，但疫市之下依然經營困難，三月初停業一周後，現已重開，除出推出多款外賣招牌小菜，更加推「回家蒸」後賣手工點心，做法別開生面。 年初公布的《香港澳門米芝蓮指南2022》，當中有7間平民小店入選必比登推介名單，而位於大圍的大圍小館就是其中一間，老闆自小在大圍長大，見區內沒有心水中菜，於是膽粗粗跟兩個拍檔頂下鋪位開中菜館，特別招攬一班老師傅坐鎮，堅持傳統手工點心和粵菜。 米芝蓮評審員認為食店提供多款口味的刈包，當中以傳統刈包最受歡迎。
大圍小館menu: 資料
其次就係這裏的叉燒，這裏的叉燒可以說，肥瘦比例非常勻稱，而且大大份，香甜的蜜糖汁灑在表面，非常甜，非常好食。 我在中餐廳，一定會點一款生炒骨，因為生炒骨是我的至愛。 但平時在外面食生炒骨，都可能會遇上一個問題，就是他們的生炒骨炸粉太多，令人感覺不新鮮。
但這裏的生炒骨就沒有這一個問題，新鮮整，而且並沒有用很多的炸粉，並沒有把整碟菜搞得很上火，反而平平淡淡，回歸真材實料，令人感覺非常好。 食飯之餘，當然要整碟菜，他這裏的上湯金銀蛋時蔬，可謂一定要試。 因為鹹蛋配搭着其他配料，加上非常新鮮的蔬菜，令人非常滿意。 老火湯也令人感到這一間餐廳的誠意，他一個老火湯，背後用料十足。
大圍小館menu: 招牌灌湯餃
先來兩碟餐前小吃，自家製的❮話梅涼瓜❯ 微酸帶甜，很輕微的甘苦，話梅味頗出，解膩開胃不錯。 ❮琥珀合桃❯ 鬆，脆，微甜，新鮮，好味，我們把全數伴菜也吃光！ 真想外賣回家再享用第一叉❮叉燒❯ 免費每枱均送上半份，當食物端上枱時，我們才知道這份驚喜！ 侍應姐姐說，公司想回饋給在疫情下來幫襯的客人第一叉原來是這裡的signature。
- 門內還有一抗疫加油站，看到這些安排，感覺安心良好。
- 滿堂樂嘅招牌粢飯堅持即叫即做，新鮮又美味，Kelly亦好鍾意佢哋嘅酸辣湯同鹹豆漿。
- 現時能找到性價比高，優質，無激素食材的食店比較困難，原來大圍也有卧虎藏龍的。
- 晚市則提供單點菜單及廚師發辦套餐，亦設有配酒服務。
- 晚市外賣方面，我們今次點了三道菜——三馫籠仔蒸飯、薑蔥金蠔煲及雞油菌金腿鮮淮山，還有附送蕃茄薯仔肉片蛋花湯和合桃作前菜。
- 當中推薦席前準備的乳鴿尤其出色，並強調鴿胸肉質粉嫩，配以煙熏風味的墨西哥辣椒汁，味道濃郁且平衡。
- 外間吃到的排骨，經常因為火候控制不好而肉質變靭，這裏的排骨則蒸得剛好，肉質較為軟腍，亦較為新鮮，感覺不像是雪藏肉。
就咁望這一舊豬肉，已經知道成本不菲，但他也堅持收取合理的價錢，這令人非常欣賞餐廳的誠意。 這一個赤小豆粉葛湯，並沒有落味精，喝完後，也不會令人有一種很口渴的感覺，大大碗，用料足。 最後，糖水，是這裏的秘製糖水，當中用了紅棗、冰糖、髮菜，同埋其他用料，餐廳略為大膽的做一嘗試，不用傳統的紅豆沙，令人感覺到這裏的創意。
大圍小館menu: 餐廳推薦:
主廚Barry亦曾於本地星級餐廳如Joël Robuchon及Les Amis工作，實力無容置疑。 當中每日新鮮即製的招牌包Whey’s Bread、以貓山皇果肉製成的雪糕再加魚子醬；以蒟蒻米代替麵條淋上鮮味的咖喱叻沙蟹湯的Curry Laksa Rice，絕對是令人再三回味。 每米芝蓮評審員認為餐廳以「Whey」命名，名稱乳清是芝士製造過程中的副產品，可見餐廳會物盡其用，並支持可持續發展的決心。 主廚擅於將家鄉新加坡風味，結合本地應節食材，融入歐陸菜中。 由中環擺花街搬至威靈街，同樣於搬遷後獲一星殊榮的韓國菜代表Hansik Goo，由首爾米芝蓮二星餐廳 Mingles 的主廚姜珉求（Kang Mingoo）坐鎮，在海外首間分店就選址香港，香港朋友實在有口福。
大圍小館爲中式小菜食府，榮獲2022米芝蓮必比登推介。 大圍小館中午時份主打點心，包括自家製傳統手工點心及新式點心，其奶黃包不時印上不同的「貼紙」口號，著不少人幕名一試！ 大圍小館menu 點心中更有不少已買少見少的款式，例如沙翁、煎米雞及大大隻的灌湯餃，滿足食慾之餘更滿載童年回憶。
大圍小館menu: 第一叉
叉燒厚切，燶邊，外香；蜜清；微脆，雖然是厚切，梅肉入口腍鬆少肥，新鮮熱吃好味。 鮮雞亦是這裡另一著名的，選上❮沙薑鮮雞❯ 半隻 $238因侍應姐姐告知，是用新鮮沙薑醃製蒸煮，而且雞隻來自元朗農場100天鮮雞，絕對不含激素 雖原沒計劃吃雞，聽後也被打動，嘻嘻！ 大圍小館menu 雞皮又爽又薄又彈牙，最欣賞它沒j有一層膏，雞胸肉嫩滑，可想而知其他部位就更嫩囗。 雞皮上舖了小粒的鮮沙薑與蔥粒，薑香蔥清微鹹有雞味，好味又吃得放心。
豆多到爆勁足料, 甜味適中, 飯後糖水都製作認真, 一定有下次啊, 我仲想食店家嘅”第一叉”同”炸鮮奶”架. Sushi Wadatsumi 前名 Ginza Iwa，食店由2017年至2020年獲一星殊榮，雖然2021年失落一星，但今年又重獲一星名銜。 醋飯鬆緊調味做得相當出色，食材夠新鮮，獲不少網民大讚。
大圍小館menu: 餐廳大圍小館 2023年3月推介餐廳優惠
❮黑松露滑蛋炒蝦球❯ $148有蛋汁的嫩蛋包覆著大隻蝦仁，蝦肉Q彈，黑松露微香，讓口腔加多了一份香氣，單吃蝦仁也頗好味。 這碟的黑松露汁很濃香，配合軟爽雜菌的味道，夾到呢 …! 最後一味是❮拌水芹香❯ $128蓮藕爽，荷芹香，萵筍甜，淮山粉，雲耳翠，百合鮮，很清新的一碟上素，鹹度適中又不會油膩。 敬送(懷舊糖水) 免費❮紅棗眉豆髮菜花生陳皮糖水❯ 紅棗切薄片，眉豆粉，花生腍，還有髮菜，用上很香的15年陳皮，少甜，很有兒時媽媽經常煮的糖水感覺，不過當時好像沒下紅棗。 現時能找到性價比高，優質，無激素食材的食店比較困難，原來大圍也有卧虎藏龍的。 委內瑞拉出身的總廚Ricardo Chaneton以大膽鮮明的手法製作出充滿南美風情的美食！
這一餐飯，我食了差不多兩個半小時，但服務員的服務態度非常好，還不時跟我和朋友聊天，講解他們營運這一間餐廳的理念。 這一間餐廳聞名的是雞，因為他們堅持使用活雞，每天早上新鮮的從元朗農場訂製雞隻，在自己揸車把雞運回食肆。 我特別點了這裏的砂礓雞來吃，半隻來說，要200多元，價錢可能稍高於外面，但當吃過後，便發現，是真的值這一個價錢。 砂礓並不是採用外面研製的砂礓醬，而是師傅巧妙地把砂礓設成粒狀，然後放在雞的表面，讓人每一下都食到新鮮砂礓的味道，誠意十足。
大圍小館menu: 必食招牌「第一叉」
不說不知，甬府在獲香港一星米芝蓮之前，已連續5年榮獲《上海米芝蓮指南》一星名銜，創辦人翁擁軍精於寧波料理，店內裝潢亦富麗堂皇，菜式同樣精緻，經典菜式亦利用本地食材，再調整至符合本地人口味。 而米芝蓮評審員評語為食店以東海的海鮮，再加上本地上乘食材，製作出一系列傳統又有風味的寧波菜。 當中不乏工序繁複的手工菜式，但仍可以最佳狀態將食材的特質發揮出來。 當中推薦以秘製醬汁醃製的招牌菜十八斬，當中蟹膏豐膄，肉質尤其鮮甜。 Chaat，本身是餐廳名外，亦代表印度名「舔」的意思。 總廚 Manav Tuli 將自己兒時最愛的印度傳統街頭小食及印度經典菜式升級，令人一吃難忘！
大圍小館menu: 選擇你的項目：
門外一串串紅燈籠、室內一户户桃木窗框和一幅幅屏風，與餐廳供應的傳統粵菜相映成趣。 午市時段以供應點心為主，多款坊間少見的經典點心，如鴛鴦臘腸卷、香煎糯米雞等仍能在此品嘗得到。 晚市供應的粵式小菜款式多、分量足，菜式名字趣緻，如麻甩吊桶仔，以新鮮雞隻烹調的雞餚值得一試。 大圍小館老闆自小在大圍長大，並招攬了一班老師傅坐鎮，店中出名一系列古法點心：仁稔蒸排骨、煎糯米雞、灌湯餃，鴛鴦臘腸卷、香煎糯米雞，全是新鮮出品，坊間少見。
大圍小館menu: 餐廳
米芝蓮評審員表示店內提供兩款江戶前壽司套餐，並選用山形縣的米，加入特別調味的淡赤醋，更因應不同季節及食材，進行兩者私調整，以達至平衡。 除了來自日本的野生魚和手釣魚，廚師也會按季節和水溫來挑選環球上佳漁獲。 丁爸食府老闆和廚師都是台灣人，提供蚵仔煎、麵線、蛋餅、臭豆腐、滷肉飯等地道台式小吃和特色飲品。 堅持不加味精、防腐劑及色素製造健康美食，更會自製麵糰、擀麵皮做麵線及韭菜盒子，大部分食材來自台灣，風味正宗，令不少在港的台灣人也去惠顧。 香港澳門 64 間包括街頭小吃入選必比登推介的食肆中，有 7 家間是新入選，包括：深水埗公和荳品廠、紅磡滿堂樂、彩虹丁爸食府、將軍澳陳勤記鹵鵝飯店、沙田大圍小館、元朗倆口小吃、元朗天鴻燒鵝，今次為大家揀選3間有特色的，不用大家慢慢找資料。 另四間提供小食嘅小店，被讚譽為食客提供療瘉美食，包括倆口小吃嘅刈包，吸引忠實熟客回訪。
大圍小館menu: 招牌厚切叉燒
這間日式居酒屋位處村屋，環境清靜，店內設計簡約又溫馨，令人有身處家中的舒適感！ 大圍小館menu 小店最受歡迎的旋風滑蛋丼，將雞蛋捲成漩渦形狀，雞蛋嫩滑又有蛋香，賣相吸引！ 另外亦有多款日式小吃如明太子玉子燒、串燒、魚生等。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
大圍小館menu: 「回家蒸」5款鮮製點心 連本地手工蒸籠
餐廳亦由舊店的走開揚明亮的法式小酒館路線，一改新店的格調路線。 米芝蓮評審員的評語認為新任主廚能將本地時令食材融入法式烹調，並以創新形式展現法式的經典菜餚。 至於環境方面，新店裝潢更加亮麗，而廚房前設四人吧檯座位，食客則可邊欣賞烹調過程，邊享用美食。 大圍新晉米芝蓮必比登推介中菜館「大圍小館」，主打傳統手工點心和粵菜，以多款特色點心、燒味及懷舊菜受到街坊喜愛。
奧地利大廚 Roland Schuller 以及德籍大廚 Bjoern Alexander2019年至2021年為一星的Octavium，今年吐氣揚眉，終贏得二星殊榮。 由奧地利大廚 Roland Schuller 以及德籍大廚 Bjoern Alexander 主理，Chef Bjoern收到通知時更興奮爆粗。 不少網民大讚意粉出色好味，而且服務態度極好，每次去都有不同的Tasting Menu，令不少網民大讚他們用心製作。 米芝蓮評審員認為菜單同以極簡手法將意大利菜呈現出最天然風味。 菜單有多款海鮮及肉類，手工意粉更是不容錯過，尤其推薦黑松露巴馬臣芝士意粉及專注於時令食材的品嘗套餐。 加上優雅的意大利傢具及極具品味的北歐牆身設計，都叫人心情放鬆。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。 本人願意接收新傳媒集團的最新消息及其他宣傳資訊，本人同意新傳媒集團使用本人的個人資料於任何推廣用途。 菓之店甜品款式種類多，由傳統中式糖水到雪糕窩夫等應有盡有，不過必定要嘗試它的綿綿冰，以新鮮水果製成帶出水果甜味；另外，打卡的話可選以店舖的「雪山」系列，口感如同雪葩一樣，炎夏食用一定透心凉。
不少網民提到為了這間食店的麵包，特別提早兩個月訂位，認真誇張。 而每個酸種麵包都有標明發酵酸種的日子，例如有的會吃到765日、有的是730日、有的則是692日，對麵包都特別用心製作，其他菜式有的會用上南美食材如鮮人掌果或配料帶出南美風情，非常有心思。 米芝蓮評審員認為委內瑞拉主廚結合了他自己在歐洲及本地的經驗，再運用本地食材及自製醬汁，做出鮮艷顏色、豐富的南美風味美食。 當中推薦席前準備的乳鴿尤其出色，並強調鴿胸肉質粉嫩，配以煙熏風味的墨西哥辣椒汁，味道濃郁且平衡。 主打現代風歐陸菜，新加坡大廚 Barry Quek遊歷世界各地，以本地食材，加入新加坡元素，以及利用北歐的料理手法，創製出一系列歐陸菜式，網民以有驚喜形容大廚的菜式。
食店班底由本地廚師莫燦霖與他的團隊包辦，莫主廚曾於訪問表示最重要是食材，食材不行，神仙難變！ 所以大部分食材於當天空運到港，包括來自北海道和法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦。 想以平價一嘗星級料理，可選午市時段，點選套餐比較實惠。