秋風起又是吃大閘蟹的季節，每逢農曆8月至10月絕對是大閘蟹當造的一年！ 平時如果不是旺季的話，大家也可能會吃1-2隻大閘蟹，但遇上菊黃蟹肥的時節，當然要吃多幾隻大閘蟹才夠吧！ 坊間也有不少餐廳也推出了大閘蟹任食，但如果想吃得有質素一點，酒店也是一個不錯的選擇。 一系列蟹粉烚料包括手功蟹粉蝦餃、蟹粉響鈴、黃金蟹粉魚皮；另有單點菜式蟹粉粉皮及蟹粉刀削麵等，或可選擇優惠價訂購陽澄湖大閘蟹回家，由4.5両至7両不等，訂單超過$2,500可免運費。 大閘蟹專門店提供大閘蟹訂購、大閘蟹套餐、江蘇大閘蟹、大閘蟹公乸、日本大閘蟹、北海道大閘蟹。 $688/位優惠經Mira eShop預訂，可享免加一服務費及茶芥收費。
某些產品為天然產物，外觀大小不一，所有尺寸依據當地運送包裝時所分類之尺寸。 蟹肉文思豆腐羹，大廚以精細刀工將軟滑豆腐切成幼絲，豆腐輕柔地在湯羹中綻放成秋菊銀絲，加上一梳梳鮮甜蟹肉，形成豐富的口感。 典雅的玉簪蝦球是古粵菜的宴客上品，翠亨邨大廚將之改良，脆嫩露筍及金華火腿絲猶如髮簪貫穿晶瑩的蝦球，配以濃郁甘香的蟹粉，將鮮味再度昇華。 碧綠蟹粉星斑球（HK$1080）選用本地肉嫩味鮮的東星斑入饌，走油後加入蟹粉一同燴煮，為每片斑片披上一層蟹粉金衣，鮮味雙倍提升。
大閘蟹套餐: 九重鮮 – 江蘇大閘蟹宴
今年十里洋場推出8道菜金秋大閘蟹饗宴，選用江蘇清水體型壯碩的大閘蟹，肉質鮮嫩細滑。 入席後先會以開胃前菜淮揚四小品（金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜），接著是十里蟹皇翅、清蒸大閘蟹、蟹粉脆皮百花釀花膠、淮揚蟹粉桂魚絲、蟹粉芙蓉帶子蟹斗以及蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯，最後以夠薑芝麻湯圓作結。 在香港開業超過20年的夜上海，主打中高價上海菜，尖沙咀分店於2020年搬到K11 Musea，佔地2層，合共5,500呎，用餐環境非常舒適。 每年蟹季，都會推出多款高級的蟹粉菜式，如清炒蟹粉、蟹粉排翅等等。 今年推出每位$880的大閘蟹套餐，5款冷盤有花雕酒醉雞、鎮江肴肉等，6款主菜包括清蒸大閘蟹（一隻）、蟹粉釀蟹蓋、蟹粉小籠包、龍井蝦仁等，另外還有高湯蟹粉燕窩及蛋白杏仁茶，每兩位更送價值$280的陳年花雕酒一壺（或每位送紅酒一杯），最適合喜歡淺嘗大閘蟹的朋友。
特別值得一提的是，小籠包的湯汁以豬皮和雞腳熬製而成，冷凍凝固後再釀入小籠包之中，帶出濃郁風味。 位於西環的星薈館以精緻的粵菜為主打，近日適逢蟹季，首推「星薈華麗逅盛宴」，每位＄1,380起，食客能品嘗六道珍味蟹饌及咸亨特製10年花鵬皇。 餐廳賣點是高私隱度，佔地三萬呎而不設大廳，附有10間獨立廂房，不同的房間分別可容納 6-60人，裝潢瑰麗堂皇，氣派非凡。 餐單以大閘蟹入饌，前菜由曾嬴得環球廚神的楊智明師傅研發，以淮揚菜風格製作色彩鮮艷、造型美觀的菜式，滿足座上客的味覺及視覺享受。 餐單的主角大閘蟹，用上六兩重的原隻江蘇大閘蟹，除了清蒸的做法還可以選擇鹽焗，經鹽焗後的大閘蟹保持了蟹肉的鮮嫩，還散發出陣陣油香。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐推介1. 香港瑰麗酒店彤福軒：全新大閘蟹菜單
其他菜式包括閘蟹粉帶子竹笙燕窩羹、大閘蟹粉竹笙海皇羹、花雕水晶粉蒸蟹身、大閘蟹粉雪裡紅毛豆炒年糕、蟹粉小籠包及生滾蟹粉帶子大閘蟹粥；以上美食均全日供應，想食記得訂位。 桃里的中菜總廚蘇奇柏師傅選用了江蘇大閘蟹，並為每款菜式配搭不同種類的醋，務求以同一款食材，帶來不一樣的新鮮感。 最基本、必食的清蒸原隻大閘蟹方面，桃里選用六両大閘蟹，以紫蘇葉同蒸，搭配鎮江浙醋，維持蟹粉甘香同時起到消膩作用。 尖沙咀K11 大閘蟹套餐 MUSEA有太多新餐廳，但這間全新的蟹麵專門店就一定要試！ 餐廳設計以30年代的上海酒廊為靈感，開放式廚房寬敞，大型鏡框設計，桃木特製的餐桌椅組，霓虹燈光映照，更見懷舊風情。 時值大閘蟹當造時節，「上三兩」開業就以膏肥黃滿的蟹黃設計一系列濃郁鮮香的秋日美饌，嚴選超過150克丶即3兩重的江蘇大閘蟹入饌，亦是店名取名「上三兩」之意。
2020年，壽司芳正式登台，並於2022年獲得米其林一星的肯定。 連續第3年在台推出的「大閘蟹套餐」，壽司芳選用6兩重的固城湖大閘蟹作為主角，每日手工拆蟹取肉取膏，再搭配上海膽、魚子醬、黑松露、牡丹蝦等不同食材，創造出一系列旬味料理。 全套套餐共計18～19道菜色，有9～10道為大閘蟹料理，其中更有6道為首度亮相的餐點。 隨著大閘蟹產季到來，甫獲得米其林一星的「壽司芳」再度推出期間限定的「大閘蟹套餐」。 大閘蟹套餐 透過主廚的創意，將大閘蟹肉、蟹膏巧妙入饌，帶來鮮甜又濃郁的時令滋味，平均每套可吃得到3隻6兩重的固城湖大閘蟹，僅限供應至11月底。 大閘蟹套餐 紅樓餐飲集團的紅樓及潮家海鮮酒家推出90分鐘大閘蟹放題，限時內可以任食足三両半至四両半大閘膏蟹、京式片皮鴨、蟹皇仿翅餃、桂花糕、蓮蓉包等精緻點心，另外暖胃薑茶、汽水、啤酒等酒水任飲。
大閘蟹套餐: 十里洋場：銅鑼灣大閘餐套餐買一送一 推介蟹粉脆皮百花釀花膠｜
主打放題的瀛豐放題料理專門店，供應逾200款美食如壽司、天婦羅、泰國料理、燒物及甜品等。 因應大閘蟹當造，每日均會供應大閘蟹任食，在3小時的午市及2小時的晚市均可吃得到。 備註：購買後需提前1日以電話預約，註明使用TapNow獨家優惠。
除了可以食到爆膏大閘蟹外，大家更可以食到酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉、龍蝦、生蠔等等，即睇2020年香港6大餐廳大閘蟹套餐推介。 來自上海的甬府，擅於以新鮮食材炮製出富有寧波風味的菜式。 今個秋天，餐廳推出多款大閘蟹美食，當中包括高粱生醃大閘蟹（$298/隻）、肉醬焗大閘蟹（$398/位，預訂2位起）、風味芋仔燒大閘蟹（$368/半隻，預訂2位起）及蟹粉撈魚麵（$3,980/8人份）。 位於中環的創意中菜餐廳唐述，推出了10道菜「金秋限定時令蟹宴」，以凍、醉、燉、焗及炒，5種不同的烹調手法去炮製出一系列精緻蟹料理。 菜式包括阿拉斯加蟹肉 凍、15年古越龍山糟鹵蟹、松茸焗釀蟹蓋、芙蓉蟹皇玉蟹鉗及八寶脆皮雞等；當中芙蓉蟹皇玉蟹鉗爾使用了大肉蟹的蟹鉗配大閘蟹膏，加上鋪底的陳村粉，吸收了兩款蟹的精華，滋味非常。 大閘蟹套餐 美利酒店推出了「上海蟹宴爵士樂之夜」，將宴會廳換上特色佈置，配以現場爵士樂表演，讓懷舊音樂陪同你品嚐今秋大閘蟹滋味。
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大閘蟹專賣店「天月庭」在香港共有 11 大閘蟹套餐 處自取點，除了提供上海清水湖大閘蟹外，亦有供應4-18位的超值蟹宴套餐13款套餐有不同份量/菜式選擇，套餐除有大閘蟹外，還有不少蟹粉菜式如蟲草花豆腐蟹肉羹、蟹粉皇炒飯、黃金蟹粉蒜蓉包、脆皮啖啖蟹肉長春卷等。 每份套餐會隨餐點內容付送精美拆蟹工具包一份（包括：折蟹工具、紫蘇葉、蟹醋、薑茶），全部套餐均可追加大閘蟹。 香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。 大閘蟹的烹調方法十分多元化，包括蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯，湯品有無花果珍珠肉燉鷓鴣，甜品有姜薯糖水及薑汁紅棗糕。
日本大阪米芝蓮二星評級壽司名店，首家海外分店壽司芳香港店 ，推出20道菜大閘蟹Omakase。 店主兼總廚Hiroki與香港店主廚菅原良平先生 ，嚴選肉質細緻嫩甜及蟹黃甘香豐腴的時令江蘇大閘蟹，製作出20道菜Omakase盛宴。 每道菜式均選用優質鮮味食材，包括海膽、牡丹蝦、野生吞拿魚、鮮三文魚籽、白松露等。 夜上海今年繼續推出大閘蟹十三道菜套餐及每日生拆蟹品菜單。 套餐包括多款夜上海經典招牌：百頁馬蘭頭卷、古法煙鴨蛋和鎮江肴肉、高湯蟹粉燕窩、主角大閘蟹及其他不同蟹品菜式。 而每日生拆蟹品菜式亦同樣令人雀躍，如蟹粉扒豆腐及夜上海太雕凍醉蟹。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2022推介14.天月庭 13款大閘蟹宴送上門
香港餐務管理協會會長楊位醒接受《頭條》查詢時說，若大閘蟹供港量減少，估計每隻售價至少上漲兩至三成。 但他同時指出，有本地蟹農成功培育港產大閘蟹，加上水質靚，其質素及供應均不成問題。 酒樓方面，新光酒樓集團常務董事總經理胡珠指，酒樓將於十月中才會供應大閘蟹，故會繼續觀察內地情況，如屆時供應真的減少，只能貴買貴賣，無奈轉嫁給消費者。 身兼協會常務副會長及蘇州常熟市金唐市水產品有限公司董事長張建龍說，大閘蟹需要大量進食以應付蛻殼，但高溫天氣引致食慾不振，不願吃飼料，最後難以完成蛻殼，即使成功，最嬌嫩的外殼亦難敵超高溫環境，最後或致死。
團隊更別具創意地以有散寒解表功效的紫蘇葉天婦羅配蟹粉醬為配菜，風味十足。 大閘蟹套餐 打頭陣有「燒劍魚配蜜糖芥末籽」，劍魚腩用備長炭燒至半熟，再放上用白味噌、芥末籽及文旦柚子做成的醬汁，非常開胃。 「慢煮龍蝦配大閘蟹蟹膏」慢煮的龍蝦用上蝦子、太白胡麻油及柚子皮醃製，再將大閘蟹膏放在龍蝦肉上，真正的啖啖肉。 「清酒醉大閘蟹配黃酒凝膠」大閘蟹用上中國陳年花雕酒、玫瑰露、日本清酒及杞子圓肉浸上24小時然後把它蒸熟，將花雕酒凝膠放在蟹肉上面一起食用，滋味非常。 Pho星登陸越球推出大閘蟹88分鐘任食放題，可以在限時內任食清蒸大閘蟹公、清蒸大閘蟹乸、蟹粉水餃、蟹粉花枝丸及生滾大閘蟹粥、Pho星生熟牛河、扎肉湯河等。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐一覽
好酒的話，不妨加$588，即可享用特別推出的「蟹.黃.匯」黃酒配對 (四杯)。 10月1日起逢星期日至四（包括公眾假期），下午6時至10期間供應。 菜式包括以生薑、紫蘇葉製作的原汁原味八兩重原隻清蒸大閘蟹和肉汁豐腴的蟹粉灌湯小籠包，西班牙黑毛豬遇上充滿鮮味的大閘蟹，令傳統小籠包更上一層樓。 其他菜式還包括：蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉燴稻庭烏冬、蟹粉百花釀魚肚、蟹粉富貴魚球等，菜式盡顯大閘蟹鮮味，按下圖睇有咩食。 又到食大閘蟹的季節，香港除了有多間餐廳推出大閘蟹放題之外，亦有不少食店提供大閘蟹套餐，適合胃口較細的朋友。 推出大閘蟹宴及套餐的餐廳包括有：海雲天、彤福軒、夜上海、麻辣風雲等，部分餐廳更推出買一送一優惠，夠晒抵食！
Crabtastic於太湖設有自家養殖場，擁有獨立內循環及外循環系列，所有外部引水均會經過淨化處理。 這間網店主打大閘蟹及海膽，供應3両至8両的大閘蟹，今次開箱試食6至6.5両蟹乸，內裡充滿金黃色蟹膏，肉質肥美！ 另外更有推出海膽大閘蟹丼、日本刺身、蟹粉小籠包等，其蟹粉小籠包由師傅全手工炮製，皮薄多汁，相當抵食。
大閘蟹套餐: ·大閘蟹優惠2022 ｜ 上海新大眾大閘蟹專門店：90分鐘大閘蟹任飲任食放題
怕食蟹太單調的朋友亦可選擇「鮮味海鮮」套餐，套餐將有八種不同海鮮菜式，除了有大閘蟹之外，更可以食到上湯開邊焗龍蝦、酥炸脆皮大生蠔、果皮蒸六頭鮑魚等，最近套餐更推出買一送一優惠，大家記得帶埋家人或朋友去試試啦。 大閘蟹套餐 另有七道菜精選套餐，包兩隻大閘蟹清蒸、蟹粉小籠包、紅燒蟹粉海皇羹等，兩位用$2,180。 大公館以每日新鮮即拆的蟹粉及蟹肉炮製蟹食菜單「金秋大閘蟹宴」，九道菜包羅一系列於傳統中滲入fusion手法的蟹粉料理，主打的「清蒸大閘蟹」(五両半—公)特別敬送「咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒」一杯，以助賓客行氣散寒。 其餘展現陳偉庭師傅的獨特烹調風格的菜式有花雕醬油蟹粉凍、芝士野菌焗蟹斗、金杯芙蓉蟹粉海鮮羹、蟹粉香煎日本溏心帶子及溫泉蛋蟹粉拌蔥香手工麵等，最後送上甜點「薑茶雲石湯丸」，舒緩大閘蟹的寒涼性。
- 菜式包括了不可或缺的清蒸大閘蟹（4至6両）、蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉、芙蓉蟹粉花枝球、脆香大閘蟹蓋、金蟹粉羊肉脆卷及石鍋蟹粉炒絲苗；用盡了大閘蟹獨有的濃郁蟹粉香，帶來別樣秋日滋味。
- 茶芥及加一服務費需以現金支付，逢星期五至日、公眾假期及前夕，另收$40/位，同樣需以現金支付。
- 大閘蟹方面，你可以選擇清蒸原隻大閘蟹 或是椒鹽大閘蟹，每隻約有4-5両重，讓蟹迷試到與別不同的大閘蟹食法。
- 緊接送上的有，以傳統日式料理為靈感設計的「大閘蟹茶碗蒸配鴨肝及黑松露」，讓蟹粉的醇香與鴨肝的油潤之味交織出風味極致的享受，並以黑松露提鮮，成就洋溢法日氣質的佳餚。
- 除此之外，蕭師傅還以一系列招牌美饌饗客，當中不能錯過芥末香蔥爆澳洲M9和牛粒伴蜜汁極上豚肉叉燒，和陳年花彫無錫醬烤肉腩排。
- 愛酒的，可試試餐廳安排的pairing，與大閘蟹菜式搭配的Vin Jaune D’Arly（HK$1,550 / 一枝）。
另一道主打菜餚黑魚子蟹粉石榴球（每位HK$430），晶瑩剔透的外皮包裹著味道濃郁的蟹粉、帶子和蝦肉，並以金香肥美的蟹黃為芡，蟹香滿溢，最後以黑魚子作點綴，賣相精緻。 鴻星「皇者大閘蟹」除每位可享「兩皇一后」（2皇1后共3隻，公每隻約5両）清蒸大閘蟹，更有蟹粉小籠包、煙熏鴨胸拼青瓜、黑松露元貝羮、椒絲腐乳菜苗、家嫂臘味飯、酥炸廣島生蠔、另必備薑茶湯圓作甜點驅寒。 $398/1位用、1,688/4位用、$2,388／6位用。 選購任何大閘蟹套餐或訂滿$1000大閘蟹之訂單可享港島區及九龍區免費送貨服務，新界需另收運費，偏遠地區（愉景灣，馬灣，東涌等）需要另加過橋費 ，離島區不設送貨服務。 如果唔想出街，又想食到爆膏爆黃的大閘蟹，可以考慮購買本地大閘蟹品牌「大閘蟹教主」推出的大閘蟹！
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2022推介6.銅鑼灣/長沙灣/牛頭角「超人燒鵝」$45兩餸飯大閘蟹！
至於主角大閘蟹，可吃到最少約3両至4両的大閘蟹公及約3両的大閘蟹乸！ 亦外亦可升級享用約4両至5両的大閘蟹公及約3両半的大閘蟹乸。 想吃得更抵，只要透過KKday預訂大閘蟹放題即可以低至$438享用大閘蟹放題。 鴻星今年嚴選「黃毛金爪」大閘蟹，由鴻星名廚團隊設計多款大閘蟹主題宴及蟹粉菜式，天天午市、晚市8時後入座及逢星期三晚市(公眾假期除外)，均設每位減$50優惠。