其他菜式還包括：蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉燴稻庭烏冬、蟹粉百花釀魚肚、蟹粉富貴魚球等，菜式盡顯大閘蟹鮮味，按下圖睇有咩食。 秋去冬來之時，大公館將推出逾十款由行政總廚陳偉庭師傅精心設計，以來自江蘇的大閘蟹入饌的菜式。 餐館每日以每日新鮮即拆的蟹粉及蟹肉炮製的蟹食菜單「金秋大閘蟹宴」。 菜單共有9道菜，包羅一系列結合傳統工藝及創意烹調手法的料理，讓眾「蟹粉」可盡情品味鮮香滿溢的蟹粉滋味。 港島海逸君綽酒店的君綽軒推出大閘蟹套餐，除了清蒸江蘇大閘蟹外，還有蟹粉小籠包、蟹粉燕窩羹、蠔皇原隻8頭鮑扣天白花菇等美食，一口氣品嚐五星酒店的7道菜套餐，KKday預訂可享95折優惠，人均$876.5。 香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。
魚湯蟹粉淮山麵，惹味蟹黃與麵條一向是絕佳的配搭，今次章師傅選用了較健康清淡的淮山麵讓其充分吸收蟹粉滋味。 秋天亦是時候品嘗糯米飯的時候，黃師傅以傳統香煎糯米雞為靈感，創作出這道香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉 大閘蟹宴 (HK$228)，先將南非十頭鮑魚用糯米包裹後煎至金黃，置放在鮮嫩的菠菜苗上，底層舖滿甘香美味的蟹粉，賣相吸引。 肉汁滿溢的小籠包淋上金黃香濃的蟹粉，一口咬下，蟹粉之甘香與小籠包之鮮香相輔相成，鮮甜滋味叫人回味無窮。
大閘蟹宴: 日扒房BIFTECK 推出期間限定大閘蟹盛宴
Pici於11月5日起在晚市時段限定供應限定「大閘蟹粉手工圓麵」，於指定日子在各分店發售，每晚限量 30 份。 Pici「大閘蟹粉手工圓麵」含有100g大閘蟹寫膏及蟹肉、薑絲蜆上湯、紹興酒及蒜頭，用中式食材炮製西式料理。 上年反應非常熱烈、今年京都薈又再推出2小時任食大閘蟹放題！ 除無限追加大閘蟹之外、還可以任食京式片皮鴨、糯米飯及多種甜品！
大閘蟹迷亦可選擇以優惠價加配清蒸大閘蟹，一邊享受維港美景，一邊品嚐頂級大閘蟹滋味。 位於西環的星薈館以精緻的粵菜為主打，近日適逢蟹季，首推「星薈華麗逅盛宴」，每位＄1,380起，食客能品嘗六道珍味蟹饌及咸亨特製10年花鵬皇。 餐廳賣點是高私隱度，佔地三萬呎而不設大廳，附有10間獨立廂房，不同的房間分別可容納 6-60人，裝潢瑰麗堂皇，氣派非凡。
大閘蟹宴: 十里洋場 – 金秋大閘蟹套餐2022 －7道菜－會員可享二人同行一人免費優惠
大廚選用質素穩定的日本蟹，天然純淨，膏香肉甜，無論原隻食，還是拆蟹粉做小籠包、海皇羹，都甘香鮮味。 東海飲食集團東海薈推出黃金蟹盛，今年的蟹宴亦非常豐富，以其濃厚細膩的蟹膏滿足一眾蟹迷之口福。 大閘蟹套餐包括清蒸大閘蟹兩隻 (每隻約 5兩重) 及蟹粉小籠包、美極煎大花蝦、濃雞湯千層菜苗、酸辣肉燥手打烏冬，再以薑茶湯圓作結，每位 $398 (兩位起)，星期一至四晚市及星期五六日晚上8時後入座，更可享75折優惠。 香港金域假日酒店中菜廳龍苑推出「“蟹”逅在龍苑」的大閘蟹套餐，一口氣品嚐7道菜，當中包括招牌推介紫蘇葉蒸原隻鮮大閘蟹、蟹粉蟹肉高湯燴燕窩、生拆蟹粉小籠包、翡翠蟹粉龍躉球、薑米蟹粉炒飯等，可以全方位品嚐大閘蟹的味道。 而且仲可以可以優惠價$120追加一隻大閘蟹（無限次數），可以好好享受高質素的大閘蟹。 香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由即日至11月13日呈獻多款大閘蟹美饌，清蒸大閘蟹 (市價，4至6両) 大閘蟹宴 ，將紫蘇葉與原隻江蘇大閘蟹同蒸，再配上祛寒的熱薑茶享用。
- 位位4百蚊的套餐，菜式很豐富，當中最吸睛就是蟹粉蒜蓉包，將熱辣辣的蟹粉塗滿在即焗蒜蓉包上，香噴噴，脆口又鮮味，加埋蟹粉小籠，一咬爆汁。
- 十里洋場金秋大閘蟹饗宴 $998/位｜Book Now 款式夠多，同時賣相相當精美，加入1957 & Co.
- 蟹肉文思豆腐羹，大廚以精細刀工將軟滑豆腐切成幼絲，豆腐輕柔地在湯羹中綻放成秋菊銀絲，加上一梳梳鮮甜蟹肉，形成豐富的口感。
- 其他菜式包括「清蒸大閘蟹」、「鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌」、「蟹粉芙蓉帶子蟹斗」等等。
- 今個秋天，海景嘉福洲際酒店的海景咖啡廊自助晚餐以「蟹之盛宴」做主題，提供多款時令蟹饌，從新鮮冰凍蟹類、日式卷物、泰式咖哩到中式大閘蟹都有。
- 明閣六道菜大閘蟹宴 $1,338元｜Book Now 以米芝蓮跟酒店中餐廳來說，價錢十分公道，必食的蟹粉小籠包豐腴多汁、滋味滿溢。
餐單以大閘蟹入饌，前菜由曾嬴得環球廚神的楊智明師傅研發，以淮揚菜風格製作色彩鮮艷、造型美觀的菜式，滿足座上客的味覺及視覺享受。 大閘蟹宴 餐單的主角大閘蟹，用上六兩重的原隻江蘇大閘蟹，除了清蒸的做法還可以選擇鹽焗，經鹽焗後的大閘蟹保持了蟹肉的鮮嫩，還散發出陣陣油香。 每份套餐會隨餐點內容付送精美拆蟹工具包一份（包括：折蟹工具、紫蘇葉、蟹醋、薑茶），全部套餐均可追加大閘蟹。
大閘蟹宴: 最新文章
除蟹類餐單，芥末香蔥爆澳洲M9和牛粒伴蜜汁極上豚肉叉燒及陳年花彫無錫醬烤肉腩排也是必點美饌。 甜點方面，大家可以一嚐驅寒暖胃的薑茶湯圓配椰汁柚子桂花糕和迷你合桃酥。 又到食大閘蟹的季節，香港除了有多間餐廳推出大閘蟹放題之外，亦有不少食店提供大閘蟹套餐，適合胃口較細的朋友。 推出大閘蟹宴及套餐的餐廳包括有：海雲天、彤福軒、夜上海、麻辣風雲等，部分餐廳更推出買一送一優惠，夠晒抵食！ 除了可以食到爆膏大閘蟹外，大家更可以食到酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉、龍蝦、生蠔等等，即睇2020年香港6大餐廳大閘蟹套餐推介。
套餐還有多款夜上海經典招牌菜式，如「百頁馬蘭頭卷」、「古法煙鴨蛋」和「鎮江肴肉」等，現時兩位以上訂座還會獲贈陳年花雕一壺。 大閘蟹宴 如果是有開車的朋友，九龍東皇冠假日酒店的紫粵軒大閘餐套餐就最適合不過，因為只要晚餐時段消費滿$500，可免費泊車3小時！ 大閘餐套餐包括約四両的清蒸江蘇大閘蟹三隻，可選清蒸或菊花蒸，另外還有養生棗皇薑茶跟竹笙木耳花膠羹，供應期由即日起至10月23日。 獲米芝蓮認可的星級食府明閣，推出了6道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀，多款菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯丸及主角清蒸五両太湖大閘蟹。
大閘蟹宴: 大閘蟹套餐推介7. 尖沙咀凱悅酒店凱悅軒：時令大閘蟹美饌
餐牌同時包括其他上海美饌，如西施海皇燴燕窩、花雕醉乳鴿、飄香荷葉飯及桂花薑茶湯丸等。 盛宴亦提供加配美酒選項（另加HK$388/位），以四款陳年十至二十年的女兒紅及花雕酒陳釀搭配這趟大閘蟹美食之旅。 至於大閘蟹套餐，則包括了蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、無花果珍珠肉燉鷓鴣、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、番薯糖水及薑汁紅棗糕；不用苦惱配搭，一次就能嚐遍特色限定菜。 對大閘蟹情有獨鍾的，可以每隻HK$488的價錢追加六兩重的大閘蟹。
中環高級江南菜館奧卑利就能夠滿足你，雖然新近推出的8道菜大閘蟹套餐，只包一隻五両半北海道蟹，不過只要另加$300，即可升級至7両蟹，食起來肉質更結實，蟹膏亦更多。 大閘蟹宴 天氣漸涼，又是吃煲仔飯的時候，蟹粉煲仔飯是聽到都覺得吸引的菜式！ 蟹粉甘香美味，與煙韌的日本珍珠米一同烹煮，可品嚐到濃郁蟹粉滋味，同時也有煲仔飯的爽脆焦香。 「夜上海太雕凍醉蟹」（$180）將新鮮的大閘蟹用上等太雕酒浸泡十日，保留到蟹肉及蟹膏的細嫩美味，酒香蟹甜。
大閘蟹宴: 銅鑼灣十里洋場
菜式除了大閘蟹外，更加入了魚子醬、燕窩及龍蝦等，讓你一次嚐盡多款奢華滋味。 出外享用蟹宴，除了省卻自己挑選及享調大閘蟹的時間，更能嚐到不同餐廳和廚師的創意與手藝，為鮮美食材錦上添花。 位於尖沙咀的千禧新世界香港酒店，旗下中菜廳桃里就推出了時令大閘蟹菜譜，以創意精心炮製出多款限定美味。 有大閘蟹套餐類，又怎會少得讓大家滿載而歸的大閘蟹放題呢？ 今年陶源酒家推出大閘蟹2小時任食放題，大家可以無限追加3種煮法的大閘蟹，包括清蒸、太雕蒸和油鹽焗。
同時提供加配美酒選項，有4款陳年10至20年的女兒紅及花雕酒陳釀。 另有七道菜精選套餐，包兩隻大閘蟹清蒸、蟹粉小籠包、紅燒蟹粉海皇羹等，兩位用$2,180。 另配古越龍山廿年陳花雕酒，即可以優惠價每杯HK$68升級品嚐，昇華滋味。
大閘蟹宴: 尖沙咀東來順
蟹粉富貴魚球（每位$160）同樣是很花功夫的手工菜，先將東昇斑起肉並切成碎粒，人手搓成魚球後，再以清雞湯燉煮一小時，令魚肉口感嫩滑，最後淋上蟹粉和炸薑絲。 蟹粉灌湯小籠包（$120 / 兩件）採用太湖大閘蟹和西班牙黑毛豬製成，味道濃郁。 小籠包的湯汁是以豬皮和雞腳熬製，待其冷凍凝固後再釀入小籠包中，所以肉汁豐腴，用料和功夫都一絲不茍。 蟹肉文思豆腐羹，大廚以精細刀工將軟滑豆腐切成幼絲，豆腐輕柔地在湯羹中綻放成秋菊銀絲，加上一梳梳鮮甜蟹肉，形成豐富的口感。 典雅的玉簪蝦球是古粵菜的宴客上品，翠亨邨大廚將之改良，脆嫩露筍及金華火腿絲猶如髮簪貫穿晶瑩的蝦球，配以濃郁甘香的蟹粉，將鮮味再度昇華。 桂花薑茶紫薯水晶湯丸，傳統上於品嚐大閘蟹後宜喝薑茶，總廚李悅發師傅特意創作特色甜品，於薑茶中加入充滿香氣的桂花和紫薯水晶湯丸，為這趟大閘蟹品味之旅劃上圓滿句號。
打頭陣有「燒劍魚配蜜糖芥末籽」，劍魚腩用備長炭燒至半熟，再放上用白味噌、芥末籽及文旦柚子做成的醬汁，非常開胃。 「慢煮龍蝦配大閘蟹蟹膏」慢煮的龍蝦用上蝦子、太白胡麻油及柚子皮醃製，再將大閘蟹膏放在龍蝦肉上，真正的啖啖肉。 「清酒醉大閘蟹配黃酒凝膠」大閘蟹用上中國陳年花雕酒、玫瑰露、日本清酒及杞子圓肉浸上24小時然後把它蒸熟，將花雕酒凝膠放在蟹肉上面一起食用，滋味非常。 銅鑼灣利園區多間有做大閘蟹餐的中菜廳，西苑的定價算是比較進取，六道菜的矜貴蟹宴索價每位$1,188，不過勝在品質夠好，其江蘇大閘蟹體積不大（約5兩重），卻鮮甜爆膏，膏香豐腴。 明閣六道菜大閘蟹宴 $1,338元｜Book Now 以米芝蓮跟酒店中餐廳來說，價錢十分公道，必食的蟹粉小籠包豐腴多汁、滋味滿溢。
大閘蟹宴: 美食
每一顆如珍珠般包裹着極致鮮味的蟹粉，讓食客感受滿口澎湃的啖啖蟹黃油香。 蟹饌重點必然是讓人食指大動的清蒸大閘蟹，保留最鮮的原始色、香、味。 著名淮揚菜餐廳十里洋場最近推出「金秋蟹宴」，以大閘蟹為主題烹調出多道美食，包括：原汁原味的清蒸大閘蟹、蟹粉香脆多寶魚、蟹粉燴蹄筋及經典鮮蟹粉鍋巴等。 麻辣風雲推出三款不同份量的大閘蟹套餐，包括有四隻、八隻及十二隻可以選擇，餐廳更會以清蒸、鹽焗、香辣、麻辣口味等方式烹調大閘蟹，保證能夠滿足大家味蕾。
於10月8及22日、11月5、19及30日晚上，更由Nikka Whisky品酒大使與食客分享這場秋蟹盛宴與威士忌的完美配搭，細味令人難以忘懷的微醺滋味。 百吃不厭的「生拆蟹粉小籠包」，將蟹黃鮮味逼出，香口又有濃郁蟹香。 現一天前預訂龍苑六道菜式大閘蟹優惠套餐（最少預訂兩位），便可以優恵價每位$498（原價$828）。
大閘蟹宴: 大閘蟹2022 推介
大閘蟹的烹調十分多元，傳統的烹調手法包括清蒸大閘蟹（$980）簡單地用薑和紫蘇葉蒸；另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2個），味道可口；炒獅頭魚（$880）和蟹粉帶子滑豆腐（$320）配帶子和大閘蟹粉，香氣誘人。 蟹膏燴粉皮 ($680) , 風味與口感叫人驚艷，需要提前兩天訂購。 以上大閘蟹菜式均可以時價加入頂級意大利阿爾巴白松露，為盛宴錦上添花。
大閘蟹宴: 芝蓮一星粵菜食府明閣 推出金秋時令大閘蟹宴
除此之外，兩位以上惠顧更可獲贈陳年花雕一壺；四位送兩壺，如此類推，按下圖睇大閘蟹套餐餐牌及價錢。 大閘蟹套餐的市場競爭激烈，每間餐廳食店都扭盡六壬吸客，將高級食材放入套餐內，令客人覺得矜貴又抵食。 千禧新世界香港酒店旗下中菜廳桃里今年就將8頭南非鮑魚及燕窩加入大閘蟹餐中， 加上每位獨享兩隻大閘蟹， 二人價$1,980，價錢合理！
大閘蟹宴: 九龍區
翠亨邨特別設計了本季限定大閘蟹套餐，讓您一次過品嚐時令江蘇大閘蟹、一系列廣東蟹粉菜式及招牌脆皮燒乳鴿。 另可加配特選黑松白鹿豪華純米大吟釀，或古越龍山清醇五年花雕酒，昇華饕宴享受。 陶源酒家推出2小時大閘蟹放題，可以無限追加大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食及甜品，而且大閘蟹更特備三種食法：清蒸、太雕蒸及油鹽焗，蟹膏金黃口感軟滑、蟹肉香甜美味、肉質鮮嫩。 另外，陶源酒家為每位客人都準備了「特盛三式」一份 – 鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參及蟹粉扒豆苗，而於KKday預訂可享94折(折後$498/位)及可獲贈蟹粉小籠包一隻。