陳先生坦言不怕，「去北角店食，我覺得老闆應該要休息。」師叔承諾，未來仍然會不時到北角總店坐鎮。 過了12月31日晚，太子分店的所有員工都會被遺散，員工可以選擇到北角分店繼續上班，但大部份員工都透露「做了這麼多年，我們都要休息」，隨着又是一片歡笑聲。 鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。
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- 譚國景的堂兄譚國俠一直跟隨馮滿，負責鳳城的點心製作，譚國景十多歲就隨他入行，拜馮滿為師。
- 乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。
- 他體諒政府有此措施，但認為隨着確診數目下跌， 政府應慢慢放寬限聚令人數上限，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。
- 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。
- 飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興其後指得知此事，暫未收到鳳城酒家飲食集團員工求助。
吃過雞後，會有蒸紅斑、青衣，或是大鯿魚，還常有柚皮扒鴨，炒飯伊麵，最後以仙翁奶露或合桃露作結。 現在鳳城有名的西米布甸則非傳統順德甜品，是馮滿在山光飯店內，跟外國廚師所學的西式甜品，只是馮滿加了蓮蓉，西菜中用，成為了今天一道懷舊甜食。 鳳城酒家始創人馮滿，是順德名廚，未淪陷前，受老闆邀請來港，在跑馬地山光道一號經營山光飯店，出入者都是達官貴人。 翌年，馮滿和負責樓面的龍力橋在銅鑼灣伊榮街開設鳳城酒家。 譚國景的堂兄譚國俠一直跟隨馮滿，負責鳳城的點心製作，譚國景十多歲就隨他入行，拜馮滿為師。
太子鳳城酒家: 餐廳
鍾禮文指，酒樓開業後亦會配合政府防疫措施，將所有大枱換成供四人坐的枱，由酒樓原來共50張枱減半，只餘下20多張枱。 他體諒政府有此措施，但認為隨着確診數目下跌， 政府應慢慢放寬限聚令人數上限，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。 銅鑼灣禮頓道30號「鳳城酒家」屹立當區18年，將於2020年7月13日起開始，與大家暫別約一個月，進行內部裝修升級，期望日後為大家帶來更優質的環境及出品服務。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
更令人津津樂道的是，譚國景沒有中廚師傅傳統惡習，凡事留一手，不肯教人，相反無論是記者訪問，或是對廚房徒弟，一樣是傾囊相授。 「馮滿師傅當年也是這樣，只要你肯學，他甚麼都教你。」譚國景也不是一味當好人，對於員工有錯，他會直斥其非，望人變好。 鄒說近日有留意到鳳城人客減少，但他認為即使有示威，市民仍要用膳，只是視乎選擇光顧什麼餐廳，認為示威對整體市道影響不大。
太子鳳城酒家: 網站平台feehk跟鳳城酒家 openrice裡的差異是什麼？
數年間的疫情，大家不但少了外遊的機會，餐飲業更是處於嚴峻的寒冬，小店要生存不是易事，而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月，一步步行過了艱難的時候，兩位店主都相信活好當下，路便自然行出來。 三年來吃過無數佳餚，始發現，食物不止果腹，更是門藝術，惟有「Learn from 太子鳳城酒家 the table」，方能悟出吃的精髓。 一對一咨詢是你最好的選擇；專業的分析意見，讓你明確知道自己應該要做甚麼。
酒樓主打順德菜，以雞燉翅、「鍋貼大明蝦」及炸子雞聞名，自2017年起餐廳被列入米芝蓮的「必比登美食推介」。 酒樓屹立太子逾30個寒暑後，隨着譚國景去年12月31日宣布榮休，酒樓亦隨之結業。 主打順德菜的太子的鳳城酒家屹立彌敦道35年，去年隨主理人退休而結業。 太子鳳城酒家 一眾夥計不忍順德菜手藝從此消失，今年1月決定接手酒樓，並改名作「頤東酒家」。
太子鳳城酒家: 太子鳳城酒家原址以25萬租出
乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。 鳳城酒家，由順德名廚馮滿所創，譚氏兄弟傳承，北角太子花開兩朵，以鳳城真味，俘虜無數老饕。 何善衡鄧肇堅芳艷芬利孝和蔡瀾唯靈周潤發……都是常客。 如今，古雅字畫，腥紅地毯，連帶幾許風流往事，都如煙雲散。 前旺角鳳城酒家於2019年因東主退休而結業，後由新老闆接手，並改名為「頤東」重新開業。 大良炒鮮奶口感順滑、充滿奶香；順德魚肚羹則用料十足，充滿傳統風味。
早前曾有鳳城酒家飲食集團的通告在網上流傳，指由於目前環境嚴峻，生意不景，通知集團員工於今明兩月多放兩天無薪假。 飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興其後指得知此事，暫未收到鳳城酒家飲食集團員工求助。 鳳城酒家餐廳推薦始創於1954年的中菜酒樓，主廚兼老闆將道地順德菜帶來香港，大良炒鮮奶及燒乳豬風味傳統。 鳳城酒家位於太子區，餐廳內座位數270人均消費約$ ，餐單提供粵菜,(廣東),順德菜,點心,酒樓,懷舊老店等推介美食，埋單可以Visa,Master,現金付款。 新冠肺炎引來飲食業寒冬，不少耳熟能詳的食肆也宣佈停業或結業，包括去年除夕「拉閘」、由譚氏兄弟主理的太子鳳城酒家。 至於屬於另一集團、位於黃埔的鳳城酒家分店亦於今日（15日）結束營業，是鳳城酒家飲食集團半年間第3間結業的分店，該店開業15年，曾見證日本大胃王小林尊來港挑戰鯨吞叉燒包的光輝時刻。
太子鳳城酒家: 歷史
新酒樓原定於農曆年後開業，惟因疫情影響，開業時間延遲至本周三（6日）。 新合夥人稱，酒樓會保留鳳城酒家傳統菜色，不過面對疫情持續，他預計未來兩、三個月仍要「穩守」生意，期望政府盡快放寬限聚令，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。 太子鳳城酒家 冬至就決定黎依間酒樓食，因為聽身邊既朋友講依到既菜式，仲有d菜係要book定先有得食，冇book到架話係冇得食既。
當時譚國俠已是師傅，師兄弟就喚譚國景作師叔，這外號一直叫到今天。 來太子鳳城酒家吃的不光是珍饈百味，還有一點溫暖的親情味。 樓面經理以真誠待人，噓寒問暖，不似外間流水作業式的酒樓。
太子鳳城酒家: thoughts on “正宗順德菜 – 太子鳳城酒家”
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 如果你想發表對鳳城酒家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 12月31日之後，太子鳳城酒家現址或會清拆，甚至不留痕迹。 或許有一天，路過舊地，可會想起，在彌敦道749號一二樓，曾經有一群人，承先啟後，不理世道崩壞，默默守護着一種漸被人遺忘的核心價值，為我們留下一個美好回憶。
食物老舊，早茶的炸粉果灌湯餃叉燒酥，午市的乳豬生腸，晚飯的蝦多士炒鮮奶炸子雞，全部都工夫紮實，抵食夾大件，質素和份量都對得起客人。 明星海鮮酒家昨日亦在Facebook宣佈，因應近日本港疫情十分嚴峻，為保障員工及顧客安全，除筲箕灣及深水埗分店以外，其他分店將全線暫停營業，直至疫情穩定後，再作另行通知。 太子鳳城酒家 太子鳳城酒家 食客楊先生20多年前起便常光顧太子鳳城酒家，每一兩個月便來一次。
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2004年3月，「鳳城酒家」被新光酒樓集團註冊為商標。 2004年8月，譚氏兄弟登報澄清北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」與上環「鳳城酒家」及該月新開設的銅鑼灣「鳳城酒家」分店無關。 師叔祖籍順德，是1950年代銅鑼灣鳳城酒家創辦人馮滿的徒弟，當年因為馮擅長順德大良鳳城菜式，故將酒家命名鳳城。 譚國景17歲入廚房，上有師兄，人家叫他師叔，一叫便幾十年。
由於沒有註冊商標，2002年北角「鳳城酒家」主廚趙海峰和何盛標離巢夥同新光酒樓集團於上環新光酒樓舊址開設「鳳城（上環）酒家」及後開設多間分店。 【明報專訊】屹立太子35年的鳳城酒家因老闆退休，昨日最後一天營業，老闆譚國景說最近半年生意是30多年來最差，酒樓要蝕本經營，但他強調結業只因自己年紀大，希望多些時間陪伴家人。 不少食客昨晚特意捧場，有光顧20多年的熟客稱，除了喜愛其菜餚，亦不捨鳳城的人情味。 老顧客譚太自太子鳳城酒家開業以來光顧至今，一家三代人從小吃到大，她展示自己兒孫的相片，稱在酒家留下了不少美好的回憶，和老闆、員工及一班茶友關係頗佳，最不捨這份濃濃的人情味。 譚太呷一口香茗，讚嘆鳳城的茶靚，比一般的酒樓用心，用的是上等的茶葉。 已經連續多日親臨光顧的她，今日上午再次光臨，和三五好友相聚，希望能品嚐在鳳城的最後一餐，將這份回憶珍藏心中。
太子鳳城酒家: 太子鳳城老店 由老夥計接受易名再開
如果你想發表對頤東酒家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 太子鳳城酒家 物轉星移，食材質素變了，令菜式味道起了變化，是無可奈何。 同樣，懂得做正宗順德菜的師傅，都屆遲暮之年，再過十年、二十年……這種味道，或會消失。 太子鳳城酒家 這晚記者來到，看不到愁雲慘霧，只見師叔、員工及食客的笑容。
順德桂魚卷也是必點，先把桂魚去骨起片，再加入火腿及松子仁，口感豐富。 甜品西米焗布甸，更是枱枱食客留肚必吃，焗得香甜Creamy。 鳳城酒家處於太子警署對面，自去年起上址多次爆發示威衝突，警方亦多次施放催淚彈，當時彌敦道一段封路，其間鳳城酒家亦須停業，接着又爆發疫情。 鍾禮文坦言，沒預期過事情這樣發展，不過從沒想過將酒樓搬去別處，「個個夥計都有心做，想承接譚生這盤手藝，唔想畀佢摺。冇得擔心咁多，唯有見步行步」。
太子鳳城酒家: 餐廳鳳城酒家 2023年3月推介餐廳優惠
彌敦道太子鳳城要結業，我估計是逾半年來暴亂影響所致。 鳳城酒家剛好在旺角警署馬路對面，不少顧客可能是旺角警署中人，當前局勢下當然會減少到來。 鳳城也吸引九龍區內一班食客慣常光顧，平日的午市有區內上班人士捧場，經常滿座，周末也有區外食客慕名而來，不過，晚飯一向不常滿客。 現今旺角警署不時受到黑衣幫圍攻，外面馬路淪為戰場，無論周末、周日都自然少了顧客光顧。 太子鳳城只不過是這逾半年來風暴下「攬炒」的又一犧牲品。 位於太子的鳳城酒家自1984年開業，譚國景擔任酒樓主理人35年，他曾跟隨順德名廚馮滿學師。
太子鳳城酒家: 兩老字號食店今結業 老闆榮休
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太子鳳城酒家: 銅鑼灣放題涉2宗食物中毒 12人不適曾食生蠔帶子海膽
太子鳳城酒家，由2017年起列入米芝蓮的「必比登美食推介餐廳」，認證仍然掛在酒家的牆上。 1984年1月18日開業的太子鳳城酒家，營業至本月31日結業，消息傳出今日酒家大排長龍，周末訂座更全滿。 太子鳳城酒家 已屆82歲的老闆譚國景（師叔）表示，由於年事已高，想把握與家人聚天倫的時光，決定趁年尾提早解除租約結束營業。
太子鳳城酒家: [香港太子美食] 太子鳳城酒家 @ 食尚玩家也推薦，不過晚餐貴桑桑啊～
飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴。 2019年12月31日，太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業，在新老闆接手後易名為「頤東酒家」，於2020年1月重新開業。 1954年開業的鳳城酒家，當年在銅鑼灣開業時，老闆是順德名廚馮滿，出身當地知名的橋珠飯店。
太子鳳城酒家: 餐廳推薦:
曾聽譚先生談及在香港經營傳統粵菜的困難，原因之一是順德菜特色是擅用一般家常普通材料，經精細手工打造出美味，所謂粗菜細造。 但這些普通材料做出來的菜式，在香港難賣好價錢，食肆競相以貴價材料如鮑參翅肚、鮮活海鮮作吸客手段，精緻手藝的順德菜於是逐漸淡出。 另一困難原因是食材轉變，許多傳統食材或不再生產，或品質改變，失去昔日味道，所以不少傳統順德菜式日漸湮沒。 馮滿是四五十年代的名廚，當時大戶人家擺酒，都請他提供到會服務，在行內極有名氣。
新店點心小巧不膩，例如傳統足夠三至四人分享的糯米雞，這里變成掌心般大，以糯米包 原隻小鮑魚，賣相富日式風情，原來Chris聘請了曾到日本工作的點心師傅，點心造型經過精心的設計。 若說鳳城酒家是父親，「鳳城1954」必定是兒子，既保留傳統，又發展出自己的優勢。 「新店走Casual Dinning的順德菜路 ，除讓食客有耳目一新的感覺，亦因為這類型順德菜館在九龍很少見。」負責人Chris說。 雖然走年輕路 ，但部分鳳城招牌菜，如蝦多士、炸子雞、鳳城炒飯亦有供應。 鳳城 1954 為鳳城酒家飲食集團於2018年創辦的新派順德菜品牌。 該商場針對年青消費客群，剛與鳳城 1954 品牌概念一致。
他說最喜歡鳳城的魚雲羹、燒乳豬和燜斑翅等，更興致勃勃地向記者解釋燜斑翅的做法。 除了菜餚口味，他說最愛鳳城的人情味，酒樓有幾名經理，當年亦是他看着入行。 在疫情底下，不少店家都各出奇招，盼能在這飲食寒冬中求存，即使是在港已有20年的老字號——鳳城酒家也不例外。 早前以外賣自取優惠來吸引食客，如今卻於Facebook專頁宣佈2月20日結業，讓一眾捧場客大呼可惜。 本周日（8日）是母親節，周婉菁在鳳城酒家任職樓面約30年，她見證過往年母親節的高峰期，晚市至少可翻桌三次，客人至少須提前兩星期預約，「往年母親節係最旺嗰日，仲旺過新年」。 不過今年受疫情所限，加上酒樓新開業，周婉菁說目前仍未收到當日的任何訂座。