老闆娘陳太，除了負責穿魚蛋燒賣、搾果汁，更親自搬生果，「都係想幫個仔，唔想佢太辛苦。」他的兒子返早更，負責開檔、準備食品、分配人手等。 陳氏夫婦另有一名女兒，大學畢業後在高檔名牌公司當文職，無意在龍津工作，但閒時會幫手處理賬目。 龍津在銅鑼灣怡和街的分店，是最賺錢的一間。 陳學偉透露，他大約日賣七箱魚蛋及八箱燒賣，相等於大約 2,625串魚蛋及 1,600串燒賣。 以每串八元計算（賣貴其他分店一倍），銅鑼店單日的魚蛋燒賣營業額，達三萬三千八百元。
大家都喜歡背山面海的家居，外出用膳也盡可能選一些景緻優美的餐廳。 地點在旺中帶靜的地段，廣東道薈賢居酒店二樓。 原來，早到的食友們正在享受廂房內的獨立卡拉 OK 系統。 今次火鍋的地點名叫「 太安樓魚蛋佬 Canton Pot 」。
太安樓魚蛋佬: 老闆身邊紅人的生存哲學：不聞不問，只做好本份？奉承之外，只有順從？
目前龍津的魚蛋、燒賣，平均四元一串（五粒），比起 7-11的十四元一份（十粒）、尖沙咀區旺鋪的十元一串（五粒），每粒都平過人。 彭小君說，龍津每樣食物的定價為成本的一倍，即四元一串的魚蛋，兩元是成本、另外兩元為毛利。 「傳統小食有市場又多人食，加上烹調沒太大難度，有得做。」於是，他嘗試將炒蜆的醬汁加入魚蛋燒賣創作新口味。 當時打工月入一萬五千元的他，密密儲錢，希望搞一檔屬於自己的小食生意。 目前共有三間店，都是位於領展街市的美食街內，營業至凌晨，宵夜最方便。 有兩款招牌燒賣，一是傳 統黃皮白餡的魚肉燒賣，據聞以十款魚肉打成；另一款是 很少見的墨魚汁燒賣，白皮黑餡。
老闆曾在炮台山名店「麥記美食」打工，學到一身扎實功夫，自立門戶買上海美食，大受歡迎。 店子只有百來呎，七、八名員工密密包餃子、煎鍋貼，出品新鮮熱辣。 人氣食品有皮薄多汁的小籠包、底部煎至香脆的生煎包，另一熱門美食蔥油餅在下午指定時段出爐。 西灣河站附近餐廳：在Tripadvisor 上查看中國香港西灣河站附近的美食餐廳評論與旅客真實照片。
太安樓魚蛋佬: 第2位｜墨香出色 燒賣王子
來來小吃店是家庭式經營的甜品店，為了遷就孩子時間，只在晚上營業。 招牌產品有四款，台灣黑糖豆花、熱燒仙草、仙草冰和傳統黑糖刨冰，款款都非常受歡迎。 仙草冰以仙草汁作為冰底，即使融冰味道也不會變淡。 很多食客喜歡加配芋圓，這裏的芋圓煙煙韌韌，口感「Q 彈」，純手工製作，數量有限，每碗甜品只限點一份芋圓，如果甜品本身有芋圓就不能再加配。 店主用普通話叫餐點號碼，甚有置身在台灣夜市的感覺。
- 由太安樓人氣食店曜嚐開設，小店主打台式吐司，一共14款，口味有創意，如龍鬚玉子吐司、葡式辣魚吐司、黑松露野菌吐司，大胃王可以點原條鰻魚吐司和巨厚餐肉吐司。
- 喺太安樓見到最多人圍住嘅舖頭，非姊妹美食莫屬。
- 此外，煎 釀三寶、炸雞髀、牛肉球、粉果都是熱賣小食，甚受街坊歡迎。
- 小時候，從電視上看到合和中心頂樓的旋轉餐廳，轉呀轉的，十分神奇。
- 西灣河向來是港島區的深宵食堂，中心點太安樓更有「小士林」之稱。
自從政府禁止晚市堂食，吃晚飯的選擇少了很多。 好在網上購物愈來愈流行，足不出戶都可以食到五星級酒店級外送美食。 食物種類包含西式美食、川粵美饌、日式料理， 還有多款一人、二人和四人套餐等選擇。 小店宗旨是只做有內餡的食物，因此特別的是格仔餅都是有內餡的，包括金寶蘋果托、抹茶白玉、咖哩薯仔肉鬆等。 最新推出的吾係格仔餅系列更有麻糬奶酪芝士、麻糬Oreo、蝦乾辣菜圃、咖哩薯仔肉鬆等味道，搭配上芝士蘸醬，十分惹味。
太安樓魚蛋佬: 宵夜完美的終結
貫徹齊柏林（Zeppelin Hot Dog）作風，西灣河分店地方小小，只做外賣。 小店主打八款熱狗，人氣之選火炙芝士辣肉醬熱狗，用上120克粗荷蘭腸，配上嘉頓熱狗包、辣肉醬、鮮洋蔥粒和火炙芝士，肉醬夠辣夠惹味，餡料豐富，吃得過癮。 美國洋蔥圈熱狗別出心裁，小吃洋蔥圈的水準也不俗。
一掰開，流心蛋立刻湧出來，蛋味香濃，但芝士味不太突出。 紅極一時的皺皮腸粉，什麼時候吃都是經典的早餐之選。 潮米石磨腸粉主打不同口味的皺皮腸粉，經典配料有牛肉腸、蔥花腸，令人意想不到的款式也有，如鹹蛋豬肉腸、皮蛋肉碎腸。 腸粉即叫即蒸，熱辣辣出爐，油亮滑嫩，份量剛剛好。 店子亦供應粥、豬腸粉和日式蛋包飯，間中售賣限定食物，如石磨豆腐花、石磨芝麻糊。
太安樓魚蛋佬: 雞蛋仔
龍津開業十五年路路暢通，唯一令陳學偉失預算的，是今年初開業、位於中產區太古港鐵站附近的分店，至今仍未申領到食物牌照。 該區民主黨議員及居民，因而多番投訴龍津無牌經營，並指食環署到場後，「只發告票」的做法不恰當。 太安樓魚蛋佬 與此同時，該鋪位又被揭地契條款列明不可經營「厭惡性行業」，陳學偉現正向地政總署申請豁免，決定暫停營業直至獲批，如今正蝕租。 龍津計劃每年開兩至三間分店，如今十八間分店中，十間為陳學偉與拍檔持有，另外八間引入不同投資者做店長。 彭小君指，開一間新店的投資額平均約一百萬元，他們與新投資者的持股比例大約七比三，賺蝕按此平分。
吐司是韓國及台灣經典掃街小食，而曜嚐吐司主打台式吐司，亦是太安樓「曜嚐」的延伸分店，後者主要售賣台灣菜，例如肉燥飯、乾伴麵等。 其中15款吐司特別推介和風牛肉、原條鰻魚及龍蝦吐司，每款相當足料！ 吐司兩面會以牛油煎香，醬汁採用秘製的千島醬，再以厚底炒蛋及椰絲作配搭。 除了吐司外，還有脆豬包、炸蝦三文治、德國豬手及薯餅等。
太安樓魚蛋佬: 人氣搜尋
餅底 $16，另有芝士、雞蛋、肉鬆、肥牛等 20 多款配料任揀，配料由$5-$9不等。 一底雞蛋仔，簡單無花巧的，就以雞蛋、麵粉和砂糖mix成的蛋漿製成。 點解平平無奇的雞蛋仔，會賣到上國際網站CNN GO？ 呢底雞蛋仔源自老闆賴釗鴻的爸爸，於50年代街邊擺車仔檔的食譜。
除了章魚燒，賣梳乎厘的小店Pancake Bunny亦是太安樓的生力軍，開業約三個月，主打梳乎厘班戟和自家製漢堡包，區內少見。 梳乎厘班戟用日本雞蛋和麵粉製作，有多款口味，除了經典抹茶口味，最特別的一定是「全日班戟早餐」，套餐包括兩份梳乎厘班戟，附上炒蛋、自家手打漢堡扒、蘑菇粒及芝士醬，鹹食另有一番風味。 老闆專程遠赴台灣，在手抓餅專門店拜師學藝，學成歸來便在係太安樓開鋪。
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Barista By Givrés將意大利雪糕一瓣一瓣砌成玫瑰花狀，放到雞蛋仔上之後，再撒上玫瑰花和糖霜，唯美呃Like之選。 雪糕顏色夢幻，有粉紅、薰衣草紫、香檳黃等色，配上烤焗得剛好的雞蛋仔，打卡一流。 而且因為這邊特色不在雞蛋仔底漿或者加餡，所以雞蛋仔不會因內餡而染色或凹凹凸凸，形狀更雅觀。 太安樓魚蛋佬 雪糕如牛油果和薰衣草味道清新，一人一份配搭雞蛋仔亦不會過膩。 雞蛋仔加料很常見，但加料後看見一顆一顆星星的就比較難得。
雞蛋仔外脆內軟，半滿半空，鹹蛋黃雞蛋仔鹹香出眾，連樂壇天皇天后，容祖兒陳奕迅都支持。 另外，小店格仔餅抹醬醬料足，選了金莎口味的話，除了有厚厚榛子醬，還額外加入了花生碎，口感更有層次。 想用雞蛋仔或格仔餅做散水餅不是夢，來這間小店就可以訂到，獨立紙盒包裝，再另上醬料，即使是散水餅也能盡力還原。 以下精選8間多口味、爆餡、打卡，當然少不了夠蛋味和香脆的雞蛋仔店，有興趣的朋友就繼續睇下文了。
太安樓魚蛋佬: 雞蛋仔之選
陳學偉和彭小君一方必須是大股東，擁有決策權。 新入股的店長，則要親自落場熟悉每個工序，由穿魚蛋到人手分配、入貨、埋數等管理都要學。 旺角龍津每晚入夜後，附近天橋底企滿了吃魚蛋的人群，有男有女、有老有嫩，本土小食是香港基層舌尖上的共通密碼。 龍津老闆娘余玉馨是工作狂，至今仍密密做為撐兒子，「我個仔同我一齊落場、一樣辛苦，我想遲啲先退休。」他的兒子非常低調，拒絕上鏡。 五十八歲的陳學偉，聲言家住大窩口村屋、冇揸靚車（有一架○四年出廠的 太安樓魚蛋佬 Alphard七人車）、冇炒股炒樓。 他最大興趣是賭馬，「每星期跑兩次，輸贏不過五千蚊。」他是汕尾海豐人，廣東話是上一輩戒不掉的潮州口音，唔識英文又唔係好識字，小學未畢業斷斷續續讀過三年書。
甜食控不要錯過「邪惡棉花糖吐司」（$30），棉花糖燒至半融，微微帶焦，淋上朱古力醬，令人感覺甜蜜蜜。 除了台式吐司，小店供應爆脆豬仔包、炸蝦三文治、德式烤豬手等其他小食。 尖沙咀龍津開業首年回本後，陳學偉未有即時擴充開分店，反而著手在廣州開廠，實行一條龍生產魚蛋、燒賣等食物。 陳透露，即使扣減了運輸、工人等成本，產量夠大的話，龍津賣的小食零售價，可較市面其他店便宜百分之十五至二十。
太安樓魚蛋佬: 海南雞飯
價錢超平民，最平$3起就可以食到腸仔，魚蛋及齋也只不過是各$6/串，又平又抵食。 除了必試魚蛋佬外，想吃特色小食可以到娥姐粉菓一試！ 娥姐粉菓的粉菓即叫即蒸，熱呼呼的皮薄餡靚，辣椒油只需少少已經辣味十足！ 除此之外，雞蛋皺皮腸粉亦是必食推介，配上葱花及甜豉油，香滑惹味。 由太安樓人氣食店曜嚐開設，小店主打台式吐司，一共14款，口味有創意，如龍鬚玉子吐司、葡式辣魚吐司、黑松露野菌吐司，大胃王可以點原條鰻魚吐司和巨厚餐肉吐司。 口感香脆，可以追加芝士片或邪惡拉絲，盒子包裝方便攜帶，炒蛋厚餡最啱打卡。
太安樓魚蛋佬: 惹味沙嗲汁 魚蛋佬
），是香港的住宅大廈，1968年落成，位於香港島東區西灣河筲箕灣道，鄰近港鐵西灣河站，也接近太古城，周邊由四通八達的街道包圍，如筲箕灣道、東區走廊、太康街、太安街及康祥街。 原本在尖沙咀的熱狗店，在太安樓開設新的分店。 小編估計店舖已加盟形式開店，沒有試過本店，但太安樓Hungry Monster 無論服務、食品質素都有待改善。 西灣河太安樓開業多年的手抓餅店，即叫即製台式手抓餅，有多種材料選擇，設最低消費$30，小編喜歡芝士+肉鬆+鹹牛肉的選擇。 店舖環境不大，主要售賣魚蛋、齋、腸仔、燒賣等港式小食，價錢由$5至$8不等，但重點在於其自製的咖喱汁。
太安樓魚蛋佬: 筲箕灣
有得外賣之餘又可以堂食，主打的海南雞去骨起肉配上油飯及例湯，雞肉口感嫩滑且油飯富有雞油香氣，附送的例湯是冬瓜雞湯，以雞殼配冬瓜熬煮，味道清甜。 除了海南雞飯吸引之外，還有海南雞髀飯、海南雞翼飯等。 魚蛋佬是西灣河美食首選之一，在太安樓開業多年，是人氣排隊熱店。 主打魚蛋、齋、腸仔、牛丸、牛柏葉，雖然只是掃街小食，但憑著被評為世界級的自家製沙嗲汁即成招牌名物。
這間章魚燒小店，來自葵涌廣場，在旺角中心同樣設有分店，店舖主打十多款口味的章魚燒，例如黑松露口味、蟹膏口味、明太子口味等等，坊間少見，因此很受歡迎，門外經常出現人龍。 主打的招牌名物沁沁麫湯底標榜用人蔘雞湯，帶有香濃蔘味，再配上溏心蛋半隻、黑木耳、西蘭花及肉絲等，配搭豐富。 另外還有特色小食醉雞卷，略帶酒香味的醉雞卷用來當餐前小食最適合不過。 想食飯有沁沁飯，其實是秘製臘味雞油焗飯，以臘腸、潤腸、臘鴨及滑雞配搭，飯粒帶有濃郁雞油香氣，鹹香味十足，吃不停口。 太安樓美食多到不得了，海南雞專門店絕對是人氣長龍店！
不喜歡蒸的話，亦可即 炸，再加椒鹽，香口得來，又不失彈牙口感。 位於去年頭剛翻新的馬鞍山恆安邨街市食街內，營 業至凌晨。 據聞老闆家人曾是酒樓大廚，包燒賣手到拿來。 此外，煎 釀三寶、炸雞髀、牛肉球、粉果都是熱賣小食，甚受街坊歡迎。 娥姐的腸粉唔同平時見慣見熟的圓碌碌、條狀的腸粉。
講到港島區掃街食宵夜嘅地方，又點少得太安樓呢？ 太安樓有港版士林夜市之稱，呢度嘅港式小食選擇好多，絕對 … 這個鋪位之前是吃台灣芋圓的來來小吃店，不過近來就轉手變了另一間，不過都是主打台灣夜市美食的小店—曜嚐。 香港漢堡包店隨街可見，但專賣熱狗的店舖卻不多，而齊柏林熱狗店在香港擁有十多間分店，絕對是香港熱狗界的龍頭！
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裝修走簡約時尚風，既有摩登的銀灰色調，也有傳統和諧的… 今次重遊舊地，最期待的不是彩虹眷村、高美濕地、日月潭這些景點， 也不是夜市裡的小吃，而是在第二天入住的「 秋山居 」。 但如果提起「 春水堂 」的話，相信大家都會有印象。 以下為整合之商家資料：【餐廳種類】西式：麵包店 終極黃藍地圖並未就此商店所持的立場表態給出具體原因。 本資料是從坊間各黃藍商店資料庫自動同步至本站資料庫，如有任何地方需要修改，請先向資料來源方反映，本站將定期自動更新資料。
老闆收一柯打就將自家製的米粉漿倒入蒸櫃內，再灑上葱花及打入雞蛋。 對旋轉餐廳的印象很夢幻，這個感覺始終孩童時代。 小時候，從電視上看到合和中心頂樓的旋轉餐廳，轉呀轉的，十分神奇。 天真的我便以為這就是香港最高級的餐廳，對它懷抱著憧憬。
太安樓魚蛋佬: $28海南雞飯 海南雞專門店
老闆堅持台灣味，餅底製作都依循當地配方，每日新鮮製作，不「整色整水」。 餅底即叫即製，再按客人喜好自點材料，味道和台灣夜市吃到的一模一樣。 視覺賞心悅目，味道不過不失，勝在有排檔風味。
一遇上週末宵夜時段，人一多，師父開tubro，施展10秒炒麵的神技，等食時都不會悶。 老闆說在香港吃到的仙草（涼粉）口感差太遠，所以他堅持自製，調配出Q彈軟滑的仙草，仙草味亦濃。 超級無敵車仔麵旁，就是東區馳名的明記糖水，前身是德記冰室，其懷舊的裝潢至今仍保存。 太安樓的車仔麵，本來以林記最出名，但近年水準跌 watt ，記者早轉移陣地，到對面西灣河街這人氣店「超級無敵車仔麵」。 名帶囂張，但據老闆娘李太說，「因個仔小時候隨口說，話既然舖內不能話事，就給我命名。」李太才就範。 位於太安樓嘅林記車仔麵已經超過30年歷史，價錢親民，最出名係又香又辣嘅辣椒油！