如果想健康一點，也可以把奇亞籽打成粉狀，用來取代麵粉製作蛋糕或麵包。 如果想嘗試其他口味，也可以試著以調味過的牛奶或果汁浸泡奇亞籽，甚至加入一些香料如肉桂、薑或蜜糖等等。 奇亞籽的真身是芡歐鼠尾草的種子，源自墨西哥與瓜地馬拉一帶。
奇亞籽較小，一般為長1.87±0.1mm，寬1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有大理石紋脈絡線。 淺色的種子在重量、寬度、以及厚度上略比黑色的種子飽滿。 它是omega-3脂肪酸含量最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。 如果一天吃到兩湯匙，原本飲食中的份量可能就要減少一些。 因為迄今不僅沒有大規模的研究顯示「奇亞籽」具有瘦身效果，相反地，2009年刊載在營養學研究期刊的一項研究結果顯示，每天服用50公克、經過12週後，體重並沒有明顯改變。 「奇亞籽」除了富含w-3系列不飽和脂肪酸之外，因為纖維含量高又有吸水膨脹的特性，很多人認為，除了有益健康，應該還能夠提升飽足感，達成減重效用。
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種籽小點扁平，棕色、棕褐色或金黃色的種子，長的有點像芝麻。 奇亞籽（chia ）是來自芡歐鼠尾草的植物種子，原產於墨西哥和危地馬拉地區，墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。 徑約1mm的橢圓形種子，顏色為棕黑色，外觀看起來有點像淡色的罌粟籽，類似山粉圓，很會吸水，可以吸收10～12倍的液體，也因此奇亞籽特別有飽足感。 若攝取過多奇亞籽，或會導致腹痛、脹氣和腹脹等消化不良症狀。
- 此外，患有潰瘍性結腸炎、克隆氏症等發炎性腸道疾病的人，可能需要控管他們的纖維攝入量，並在病症發作期間限制奇亞籽攝取。
- 儘管 omega-3 脂肪酸常被認為對健康有益，但一些研究發現 ALA 攝取量與前列腺癌之間存在關聯。
- 奇亞籽大部分纖維是水溶性纖維，因此奇亞籽吸水後會膨脹，變成凝膠狀。
- 第二是奇亞籽它能提供飽足感，雖然它是油脂類食物，但一茶匙奇亞籽的熱量僅25大卡，泡發後還能吃得很飽。
- 前面提到，奇亞籽中含有許多人體必需的營養成分，對於維持身體正常機能大有幫助。
- 南瓜子富含鎂和鋅，國人每日建議攝取 350 毫克的鎂、15 毫克的鋅，而每 100 克的去殼南瓜子，就含有 633 毫克的鎂和 9 毫克的鋅，是絕佳的補鎂選擇。
想吃奇亞籽，除了可以直接買市面上調配好的奇亞籽能量棒或奇亞籽飲料，也可以自己做創意食譜喔。 歐美廠牌有不少直接賣奇亞籽種子的商品，可以加在麵包或優格上一起吃。 奇亞籽食用份量 奇亞籽（Chia seed），也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。 根據歷史紀錄，最早種植芡歐鼠尾草的是墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。
奇亞籽食用份量: 補充蛋白質、鈣質及礦物質
如果想針對減肥作用，就要留意蜜糖的份量不能過多，否則會過度吸收變糖份呢。 一般人大多從奶蛋魚肉等食物中攝取蛋白質，也因此，吃素的人很容易會有蛋白質攝取不足的問題。 而且，正因為奇亞籽屬於高纖食物，如果一下子吃得太多，很容易會造成腹脹不適，甚至引發便秘、腸阻塞等副作用。 奇亞籽食用份量 所以，若要透過奇亞籽減肥，歸根究底是要吃得恰當、吃得正確，並且持之以恆地配合適當運動和健康飲食，長遠才能有望降低體重。 因為奇亞籽本身並沒有味道，因此通常會建議加入已經有點調味的食品中，像是燕麥粥、優格、布丁、奶茶等，或是做成向西米露一樣的飲品，加入天然蜂蜜一起食用，夏天的時候冰在冰箱，不僅可以帶來飽足感，更可以消暑喔。 2、過小的寶寶不建議食用奇亞籽，因為奇亞籽的顆粒較小，寶寶不宜嚼碎，有可能會直接嚥下去，增加消化負擔。
除此之外，鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質的含量也非常豐富，也含有均衡的抗氧化物質、蛋白質、維生素，以及亞麻仁油和紫蘇油，具有美肌、提升免疫力、預防骨質疏鬆症等效果，也對降低膽固醇、改善血糖濃度等大有功效。 亞麻籽內水溶性纖維能阻擋脂肪在腸道內吸收， 更與膽汁在小腸內結合，有效地降低血液中的膽固醇指數。 亞麻籽含有兩種膳食纖維，包括︰水溶性及非水溶性纖維，非水溶性纖維能增加大便的體積，吸收腸道內水份，加速食物通過腸道，舒緩便秘。 這兩種膳食纖維更能助大腸製造的一個適合好菌生長的環境，有效改善消化系統。
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3、奇亚籽蛋白质含量在15％-23％之间，含量与生长地域有较大的关系。 还含有人体所需的8中必需氨基酸，且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式，有较好的营养价值。 3.控制血糖奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡。
小貼士：即沖麥皮的升醣指數比較高，原粒燕麥片相對健康。 有人提議用亞麻籽油來煮食，不過亞麻籽油煙點不高，亦會在高溫下會形成有害化合物，Rosanna不建議用來下廚。 ●亞麻籽中的銅、鉀、硒、維生素B1、K、葉酸、膽鹼等，且木質素（lignans）高。 養生飲品小店谷溜谷溜與檸檬大叔合作，選用屏東九如的檸檬原汁，結合天然鋒蜜，呈現酸中帶點的清爽口感，加入奇亞籽更增口感，猶如夏雨般甜蜜解渴。
奇亞籽食用份量: 亞麻籽的營養價值
小麥草是一種小麥植物的嫩草，有利於改善消化系統功能，防止便秘。 另一方面，小麥草對肝臟很有益處，可以降低酒精的不利影響，適合常喝酒的人。 經浸泡後，奇亞籽會澎脹並形成啫喱狀，這也是常見的「奇亞籽布丁」。
孕婦和哺乳中的媽媽：由於奇亞籽中的omega 3有降血壓的效果，一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定，為了寶寶的安全，建議在吃奇亞籽之前先找營養師或醫師諮詢。 奇亞籽的營養豐富，其主要含量為脂肪 (31%) 、碳水化合物 (26%)、膳食纖維(18%) 及無麩質蛋白 (16%)，值得留意的是油脂中的alpha-亞麻酸屬於omega 3的一種，含量高達68%。 先準備約30g的奇亞籽，適量麥片、一個蘋果，最好加點肉桂粉，因為奇亞籽和麥片加水後像粥一樣，能夠增添飽肚感，而蘋果能增加整體的甜味，所以這個減肥食譜不僅美味而且還有效減肥。 奇亞籽食用份量 最後推薦吃法則是奇亞籽沙拉，做法是將生菜、雞肉、蛋、堅果、玉米裝入容器後，加入少量橄欖油拌勻，最後撒上適量的奇亞子即可食用，可以幫助增加飽足感。 奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，富含膳食纖維、Omega 3及多種人體所需的微量元素，早在千年前，阿茲特克人就把奇亞籽當成是重要的營養來源。 羽衣甘藍的膳食纖維比糙米還多，可促進腸道蠕動、重整腸內環境、預防便秘。
奇亞籽食用份量: 好處三：補充蛋白質
ALA是人體必需脂肪酸，身體無法自行產生的脂肪，需透過飲食補充。 容易脹氣的人：容易脹氣的人，表示平常消化道的功能就不太好。 由於奇亞籽中含有很多不能被消化的纖維，對一般人來說可以促進腸道蠕動，不過對腸胃不好的人，有可能造成脹氣的反效果，須小心食用。
奇亞籽屬於高纖食物，成分當中有四分之一屬於水溶性纖維，能夠為腸臟益生菌提供能源；至於另外的四分之三則屬於不溶性纖維，能夠幫助腸道蠕動，排走宿便。 近年來，奇亞籽成為了健身達人、瘦身人士，甚至是營養師眼中的減肥代餐首選。 奇亞籽食用份量 全因奇亞籽含有豐富的膳食纖維量，據悉每100g中的奇亞籽，就有將近40g的膳食纖維，其含量更是普通全麥麵包的三倍。 要知道膳食纖維其實是有助減肥的營養素，皆因它不但有助促進腸胃儒動、幫助排走宿便、改善腸道健康，同時還能降低人體對碳水化合物及油脂的吸收。 加上膳食纖維進入消化道後會吸附水分並膨脹變大，因此食用之後可讓人維持更長時間的飽足感，從而自然地少吃，達到控制食量、減少食慾的減肥效果，而所謂的奇亞籽減肥，其實就是這樣來的。
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本人明白上述資料之提交即表示本人同意信諾使用及/或轉移本人的個人資料作直接促銷，並可收到有關其產品、服務及特別優惠的直接促銷資訊。 奇亞籽食用份量 4‧有研究發現，吃奇亞籽有降血壓的效果，因此中老年人、或已有低血壓的患者，吃奇亞籽時必須特別小心，以免血壓降太低。 躋身超市、藥妝店，被譽為「奇蹟種籽」的奇亞籽（chia），是歐美名模眼中的減肥聖品。
- 奇亚籽嚼碎食用还是不嚼碎都是可以的，根据自身的喜好来决定，但是一般会建议嚼碎食用。
- 奇亞籽是為唇形科芡歐鼠尾草的種子，於中南美洲地區廣為流行，「奇亞」是阿茲特克人馬雅語中的「力量」，亦即提供力量的種子。
- 奇亚籽富含的亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，也是omega-3 的前体物质。
- 先將豆腐捏碎，加入亞麻籽粉、切碎香菇、碎蘿蔔乾、碎九層塔、樹薯粉、黑胡椒、醬油、鹽拌勻，捏成圓形狀，放置十分鐘。
- 油分的脂肪的組成比例為：55%的ω-3脂肪酸，18%的ω-6脂肪酸，6%的ω-9脂肪酸，和10%的飽和脂肪。
【超級食物／亞麻籽／奇亞籽／營養價值】不少超級食物（Super Food）大受歡迎，哈佛大學醫學院去年曾公布一份「超級食物」的名單，證實名單內的食物都富含豐富的纖維、健康脂肪及蛋白質，有助人體健康。 它含有人體必需的8種氨基酸，當中包括能抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。 跟一般堅果類食物一樣，它也含有非常豐富的Omege-3脂肪酸，有助降低膽固醇，預防血管病及血壓有幫助。
奇亞籽食用份量: 奇亞籽份量: 研究曝「男生曬太陽食慾會大增」！ 還有2好處：精子產量有望增加
奇亞籽的英文「Chia」，出自於古瑪雅語，涵義為「力量」，故早在千年以前，奇亞籽已經成為阿茲特克人的主食之一，更是當時戰士外出狩獵、戰鬥時，用來補充體力的超級食物。 建議每次可以進食1湯匙的亞麻籽或奇亞籽，一天最多可以進食2次。 可以選擇將亞麻籽磨碎，灑入沙律上或加入燕麥中一起食用。
