雀巢鷹牌煉奶成分很單純，僅有純鮮乳及糖兩種成分，只要料理當中需要牛奶和糖，幾乎都是能使用的，從布丁、奶酪….等甜食，甚至到鹹食的咖哩、豚骨濃湯都沒問題。 雀巢鷹牌煉奶可取代砂糖並且多了濃郁奶香味，製作料理不用費時等糖融化，直接加入滑順的煉奶就能輕易的融入食材裡。 ，在夏天製作打發鮮奶油時，還必須確認電動攪拌棒及鋼盆都處於低溫狀態，因為攪打的過程中會產生熱能，進而影響打發狀態。
- 在早餐或下午茶中不難發現它的身影，是茶餐廳不可錯過的食物，菠蘿麵包經烘焙過後外層脆香金黃，裡面還是鬆軟Q彈，熱呼呼的，再夾上一塊冰冷的牛油（黃油）磚，一冷一熱、一軟一硬，兩種不同的口感不斷交替刺激味蕾，真的一試難忘。
- 其中進食一個「榮華老婆餅」（#A23）（每個76克），便會攝入1.3克反式脂肪，約佔每天反式脂肪攝取限量的59%。
- 搭枱大概是香港一種很特別的飲食文化，在茶餐廳的卡座，隨時跟兩三位完全不認識的人一起吃飯。
- 奶醬多卡路里 他們說，真正的椰子奶（不與糖和其他成分混合），椰子奶油和椰子油含有高含量的飽和脂肪酸月桂酸。
畢竟，體重的控制，要將減磅時所學的營養知識融於日常生活中，方能達到永久維持體重的效果。 我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。 除了線上購買外，市面上有許多通路都有在販賣奶酥醬，包括各大超市如全聯、家樂福、大潤發、好市多 Costco 等。 在各品牌、款式中找尋符合自己預算，味道又剛好符合自己喜好的款式。 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的奶酥醬。
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另外，應研究採用含較多單元不飽和脂肪（如芥花籽油和橄欖油）或多元不飽和脂肪（如大豆油和粟米油）的油類來製造或烹調食物。 詳細資料可參考食物安全中心的《減少食物中反式脂肪業界指引》。 是次測試再次發現在同類型食物中（例如冬甩及中式酥餅），不同樣本的反式脂肪含量差別很大，反映減少食物內反式脂肪是切實可行的，關鍵在於食品製造商和食肆是否願意改用不含或含較少反式脂肪的油脂。 為鼓勵和協助業界減少食物中的反式脂肪，提供健康的食物選擇，食物安全中心制訂了《減少食物中反式脂肪業界指引》供業界參考。 奶醬多 研究亦發現西多士膽固醇含量較高，可能因為當中的蛋漿天然含膽固醇。 由於四款抹醬多士的熱量、脂肪及糖份都非常高，建議有血脂偏高、心血管疾病及糖尿病患者要避開這類抹醬。
- 供應典型茶水檔食物，粉麵如豬扒雪菜麵、牛奶麥皮、炸雞翼、沙嗲牛肉飛碟等。
- 雖然在國內市場上，卡士達醬多半以原味出現，但在法國，口味是變化無窮的，可以隨意加入咖啡、巧克力、焦糖以及各種果泥等，因此而呈現出各種味道的豐富搭配。
- 反式脂肪主要在植物油的氫化過程中產生，但過程中使用的催化劑濃度、溫度，以及氫氣壓力等因素均會影響反式脂肪形成的分量。
- 去年中秋節推出全港首創威靈頓月餅 – 牛柳，結合英國名菜威靈頓牛柳之食材及傳統中式月餅外型，酥脆外皮內裡藏著一份美味驚喜，得到大眾的極力支持，兩個月內銷量達數千盒。
最理想當然是選擇清水，而且礦泉水會比蒸餾水更佳，因為人體需要的各種礦物質以保持電解質平衡及供應身體各部份的需要。 去年中秋節推出全港首創威靈頓月餅 – 牛柳，結合英國名菜威靈頓牛柳之食材及傳統中式月餅外型，酥脆外皮內裡藏著一份美味驚喜，得到大眾的極力支持，兩個月內銷量達數千盒。 今年新登場的威靈頓月餅 – 三文魚口味，採用肉質細嫩的三文魚柳，配搭混合濃郁忌廉芝士的菠菜，並加入水牛芝士及巴馬臣芝士，芝香味濃。 無論是中秋送禮、與家人共享，都能為您帶來不一樣的中秋體驗。 謝霆鋒主理的鋒味聯乘米芝蓮星級廚師，廚魔-梁經倫和富哥-鄭錦富打造星級月餅禮盒，有玩味的草莓楓糖花椒月餅和傳統的叉燒五仁月餅，以及經典的巴馬火腿蓮蓉月餅。 沙律醬是以食油、蛋黃、醋、鹽等材料製成，由於一些製造沙律醬的食油是氫化植物油，而食油在沙律醬中佔一定的分量，因此沙律醬亦有機會含反式脂肪。
奶醬多: 雪糕合集
因此市售的常温软吐司，必须加入食品添加劑以维持其口感,而且吐司屬於高GI的食物，所以會越吃越餓，對減肥的人來說應盡量避免。 從日常膳食中攝取過多反式脂肪及飽和脂肪均會增加罹患心血管疾病的風險。 是次研究發現個別冬甩及中式酥餅樣本含較多反式脂肪，而奶精及西多士則分別含較多飽和脂肪及膽固醇。
而一款西多士的膽固醇高達100毫克（每100克食物計），下午茶隨意吃一份（110克重），已佔每天建議攝取限量（300毫克）的37%。 多士嘅原料係方包，放響多士爐烤到香口，拎出嚟之後喺方包的一邊搽上奶油、牛油、花生醬，果醬等配料就得。 啱啱烘起嘅多士會較為鬆軟好食，凍咗擺耐咗會變硬，風味同口感都會差好多。 雖然熱量高，但花生屬健康果仁，蛋白質也高，而且含不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，適量食對身體有益，真係要還花生醬一個公道。 靈感來自香港地道茶餐廳，以花生醬及煉奶的黃金比例，調製出香港原創的爆谷風味，表層有香脆多士粒點綴，既讓產品符合商品說明條例，又為上水爆谷提升至非物產文化遺產的高度。 奶醬多 港人早餐及下午茶必食的例牌美食 —— 多士，兩片用多士爐烘過麵包片，麵包表面塗上花生醬、牛油、果醬等，變成奶醬多、果占多等。
奶醬多: 牛油
另外伯爵奶茶、芒果椰子及草莓special都值得一試。 蘋果醬（Apple sauce）是指將煮熟的蘋果打碎以後加入砂糖製作的果醬。 也有帶皮製作的蘋果醬以及加入桂皮等香辛料製作的蘋果醬。 蘋果醬直接冷藏後可作為甜點食用，也可作為優格的配料食用。
所以其一匙份量的卡路里，已等於約一盒高鈣脫脂奶。 奶醬多卡路里 他們說，真正的椰子奶（不與糖和其他成分混合），椰子奶油和椰子油含有高含量的飽和脂肪酸月桂酸。 有人認為月桂酸可以對你的“好”HDL膽固醇產生積極的影響。 但他們也提醒說，由於我們的飲食習慣和生活方式，他們的發現可能不適用於典型的西方飲食。 奶精樣本的反式脂肪含量低，甚或檢測不到，但卻含較多飽和脂肪。
奶醬多: 睇住適量食 煉奶
不論植物牛油還是純牛油，兩者都不相伯仲，脂肪含量極高。 奶醬多 同時它的總脂肪、飽和脂肪和鈉含量均是六款中的榜首，屬高卡高脂的食品。 科學研究顯示，反式脂肪與飽和脂肪同樣會增加血液內「壞膽固醇」的含量，但反式脂肪卻同時減少血液內「好膽固醇」的含量，因而增加罹患冠心病的風險。 相對於飽和脂肪，反式脂肪對於人體造成的危害可能更大。 此外，食用分量亦十分重要，即使食物中的反式脂肪含量較低，大量或長時間食用亦有可能攝入過量反式脂肪，故消費者宜注意均衡飲食。 傳統上，朱古力是以可可脂製造；但近年市面上亦有利用代可可脂製造的朱古力製品。
至於限制反式脂肪的使用方面，丹麥和紐約市已訂出食品中的反式脂肪含量上限。 於2004年1月開始，丹麥法例規定，食用油類，包括淨油類或作為食物中的成分，所含的反式脂肪不可多於每100克2克。 紐約市方面，從2008年7月起，規定所有在食肆儲存、使用及供應的食物（不包括製造商密封包裝的食物），每食用分量的反式脂肪含量不可多於0.5克。 「丹麥藍罐曲奇」（#A4）的生產商表示，樣本檢出的反式脂肪是天然來自其牛油成分，這類反式脂肪亦普遍見於其他以牛油製造的食品，而天然來自動物性脂肪的反式脂肪是不能避免的；另外，其牛油曲奇不含由氫化植物油而來的反式脂肪。 奶醬多 生產商亦強調，曲奇餅主要用作閒暇、間中品嘗幾塊的小食，而不是作為大部分能量來源的主餐。 可嘗試以無添加糖的新鮮水果或乾果及不加鹽、非油炸的果仁代替脂肪含量較高的餅乾或薯片作為小食。
奶醬多: 自製牛油 ( 奶油 )【發酵 / 不發酵】Homemade Butter
奶味香濃的鷹嘜奶條由源自優質牛奶提煉嘅 鷹嘜煉奶製成，不但保留了鷹嘜煉奶的原有「味」力，每口充滿著濃濃的煉奶香之餘加上幼滑奶條，帶來冰涼透心的綿滑驚喜，簡簡單單，滋味到底。 雀巢鷹嘜奶條 單支裝及家庭裝同步上市，一人一支，延續熟悉的味道，仿如走進時光迴廊，尋找記憶中青澀歲月裏的簡單快樂滋味。 但如果氣候潮濕，最好事先過篩，減少失敗的概率。 蛋黃糊混入粉類之後要一定攪拌均勻、沒有顆粒，接著再加入熱牛奶後動作一定要快，否則部分蛋黃糊煮熟部分沒有，也會產生顆粒。 2、過多的明膠會影響卡仕達的口感，缺少它又沒法使成品擁有長時間的可控形狀，所以視溫度來決定增加明膠量的多少。 雖然在國內市場上，卡士達醬多半以原味出現，但在法國，口味是變化無窮的，可以隨意加入咖啡、巧克力、焦糖以及各種果泥等，因此而呈現出各種味道的豐富搭配。
奶醬多卡路里 兩個測試樣本（#E5）和（#E6）的飽和脂肪含量分別達32及31克。 代理商又表示，#B6沒有使用部分氫化植物油來作油炸，亦不含任何奶類成分，本研究檢驗出的反式脂肪可能在炸油的儲存過程中產生。 威化餅：由0.052克至1.3克，其中「嘉頓忌廉威化（雲呢拿味）」（#A7）最高，每100克含1.3克反式脂肪，以樣本包裝標示的每一食用分量（兩塊共17克）計，約含0.22克反式脂肪。 而#A7的營養標籤標示每一食用分量含0克反式脂肪。 （三） 測試又顯示，部分食品所含的飽和脂肪及膽固醇也值得關注。 其中兩款即食麵，進食一包（連湯計）攝入的飽和脂肪已超過每天建議攝取限量的四成。
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不少都市人為求方便，都會選擇吃白麵包、配上麵包抹醬作早餐。 麵包抹醬不但能令麵包的味道更豐富，更能增加營養攝取。 今次比較朱古力醬、花生醬、果醬、牛油、煉奶5款常見醬料的卡路里、脂肪、糖分。 ），也称烤麵包片，或者譯為多士，指使用小麥烘烤的麵包，是最常見的一種西式麵包。
奶醬多: 【蛋白粉食譜】甜品也可高蛋白 抹茶窩夫（無蛋奶純素）
甜姨姨老闆Candy對甜點糖水要求甚高，這次在銅鑼灣開分店，主打全新系列的刨冰和奶蓋茶飲，不但注重出品的造型賣相，還堅持不計成本，選用講究原料和富有本土風味的食材，炮製成多款只此一家、別無分店的原創口味。 以製作刨冰的冰磚為例，每星期由日本空運三次到港，確保冰磚不受長時間冷藏影響質量。 厚多士多數用白麵包為主，屬於精製澱粉質食物，比起全穀物食物例如麥包、純麥意粉、糙米的纖維含量低而升糖指數（GI）高，即比較容易被人體消化而轉換成糖分。 患有糖尿病的人士進食後有機會令身體的血糖迅速升高並下降，在沒有藥物的輔助下，有可能造成不適，例如頭暈、噁心、疲累、發冷。 而健康人士進食高GI的食物會容易增加飢餓感，有機會令胃口增加並愈食愈多。
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本會遂再度與食物安全中心合作，測試其他食品的反式脂肪含量，包括極受歡迎的食物如餅乾、薯片、即食麵、花生醬、朱古力等。 全新登場的花生煉奶薄烤餅及肉鬆煉奶薄烤餅就特別為香港店而設，將地道的香港風味變化成日本薄餅，配合全店接近60款薄烤餅口味，選擇豐富。 此外店子的另一主角──軟雪糕，則用上以新鮮牛奶及天然材料製成，更不斷推出季節限定口味，配合即將推出的沙律及以UCC Coffee沖泡的咖啡，清新健康滋味陸續有來。 生產商表示，由去年開始以市面可得的原料取代氫化油脂，努力迎合消費者對食品品質和合理價格的期望。