所謂蝦子麵，就是用蛋、蝦、麵粉、高湯製作而成的麵條。 2016年12月3日—好到底麵家開業於1946年，至今已逾七十年仍舊飄香元朗。 而且還是米芝蓮連年推薦的香港…外表看來簡單，但據說其製麵過程頗花功夫，而且貨真價實。
好旺角粥麵專家創立已 50 年，是本港剩下為數不多的竹昇麵店之一。 其竹昇麵每天以鴨蛋新鮮製作，並用竹竿壓打而成，韌性十足。 來到店子，不可錯過的招牌菜是「好頭好尾」——川味和牛臉頰肉和法式燴牛尾加到牛骨湯中，配扁陽春麵而成。 推介的還有用上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子的「海龍皇湯」，配扁陽春麵或陽春麵都適合。
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至於好到底的水餃，可以食出豬肉，木耳及冬菇味道，而木耳絲帶出一份帶脆的口感，一碗麵四件水餃，要慢慢咀嚼。 廚房班底是好到底的老師傅，麵食配方和做法相近，只是湯底改用了鯪魚而非蝦殼，避免食客敏感。 好到底蝦子麵價錢 麵條的品質更為重視，採訪當日 老闆發覺新送來的幼麵鹼水味仍未退散，索性立即不賣幼麵，寧願向客人致歉解釋，足以證明老闆的用心，絕對不是意氣離家，阿爺的名聲，仲喺到。
或者係因為知道香港近年過份倚賴中國貨，對本土產業發展唔係咁健康，而且中國嘅會爆炸又會食壞人，所以大家聽到有香港本土嘢時，會更加珍惜，想好好捍衛同傳承。 日本拉麵一直都是香港人的心頭好，濃郁的湯底是拉麵的靈魂，而這家麵鮮醬油房周月，店如其名，主打的就是醬油湯底。 周月選用擁有逾 140 好到底蝦子麵價錢 年歷史，愛媛縣梶田商店所特製的醬油，醬油於百年木桶內，歷時18 個月發酵，醇厚深邃。
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這麵家祇有紅磡分店，我發現的共有兩家，區外人要光顧就要移玉步了。 店內擺放了不同種類的麵，還有店員在做包裝的工作。 牛肉汁蝦子麵大概是該店的特色吧，所以特意買來試一試。 麵的個頭跟其他麵家的差不多，但麵排得密密麻麻，顯得十分有分量。 煮法是冷水入鍋，滾水後蓋上一至兩分鐘，搞散後就可以。 發散後的確顯得十分有分量，如果5個是半斤，其他麵家（都是5個）可能是有欺騙了。
影片中可見，便利店內貨物四散於地，一名無戴口罩的白衣男子怒極，手持玻璃樽扑向一名體形肥胖、貌似格鬥遊戲《拳皇》人物陳國漢的男子，並與其口角指「X你老母，扯X爛晒我啲袋」。 對方反唇相譏「你扯X爛我呀，我扯X爛你？」白衣男子與胖漢互相指責對方向其吐口水。 好到底蝦子麵價錢 31歲嘅陳凱琳（Grace）自2018年與鄭嘉穎結婚並先後誕下三名兒子，生活幸福美滿。
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今次出來自立門戶，除了傳統麵食，更有以蝦膠、蟹皇醬的百花蟹皇餃；自家南乳醬炸豬手和秘製辣汁紅油抄手，口味變得多元化。 上枱一刻，只見一片「蛋海」，將整件三文治完美覆蓋！ 原來這是老闆的小創意，小店部分美食都是他自創的款式，就連樽仔奶茶、咖啡都是無師自通。 震騰騰的龍鳳蛋牛治是招牌作，鹹牛肉加入芝麻醬，夾在麵包中，用上最少三隻雞蛋，炒成滑蛋後放於鹹牛肉三文治上。 好到底麵家 切開一刻，滑蛋傾瀉而下，口感比普通蛋牛治更有層次。 餡料可選擇牛肉或轉吞拿魚、芝士、鰻魚、帝皇蟹棒等。
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- 穿過地下走上閣樓，看著地下的細磚及牆上的紙皮石，還是幾十年不變的老樣子。
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- 市面常見的米線、即食粉絲、米粉多會附加湯包，湯包會令脂肪高出數倍。
鮑魚瑤柱蝦子麵採用原隻乾鮑魚，先浸一晚夜煲一天；瑤柱則用日本SA乾瑤柱，先蒸三小時，之後將兩款材料磨蓉，混入一級蝦子及靚麵粉打製而成麵，麵質爽滑、湯底濃郁。 瑤柱蝦子麵是張榮記馳名經典皇牌，用原粒瑤柱及一級蝦子，以蝦子的鮮味烘托瑤柱香甜，亦是最受歡迎產品之一 。 標榜自家打製竹升麵，門口設大玻璃房，現場由師傅以竹升打，吸引路人駐足觀看。
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最近同區多了一間叫「好到極麵家」的新店，原來這裡的老闆，是好到底麵家創辦人的二孫仔。 元朗人應該無人唔識好到底麵家，係元朗，如果要食雲吞麵，相信好多人都係推薦這一家，除了非常老字號之外，更是獲得米芝連推介多年，雖然獲得了推介，但價錢依然保持 … 頭先講過，我係因為做義工而認識蝦記，自此一直幫襯。 不過蝦記位於土瓜灣，沙中線未起好（編按：唔好問我地幾時起好，請問港鐵），港鐵去唔到，對好多人嚟講都唔太就腳。
雖然小巧，卻用料十足，雲吞內裹滿鮮爽的蝦肉，還有用鴨蛋製作的彈牙生麵和清甜的湯底。 優惠禮盒包括金方蝦子麵、鮑魚瑤柱蝦子麵以及瑤柱蝦子麵三種口味。 好到底蝦子麵價錢 金方蝦子麵是張榮記招牌麵，選用加拿大一等級靚麵粉，配上順德淡水靚蝦子，蝦子味突出，麵質爽口鮮甜，煮出來的湯底鮮甜、麵質爽口。
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現在購買3款新年禮盒都有特別優惠價，記得別錯過。 色澤較為乳白，是加了鯪魚的緣故，飲落有陣陣魚鮮味，再加上豬骨味，甜而醇厚，雖然和麵條的味道平衡，但淨飲湯就偏濃。 Size小巧，一啖一粒，雲吞魚尾較長，在湯中顯得滑溜柔美；口感鬆軟，餡料鮮味鹹香，清楚見到粒粒蝦子，整體較老店濃味，惟豬肉比例比較多，削弱了蝦味。 開在殯儀館林立之地，本來只是橫巷內一所流動車仔檔，入夜才開，點一盞大光燈營業，專做深宵殯儀業人士及夜歸人生意，故名大光燈。 年前由霎東街店遷上希慎廣場，又在赤鱲角機場開店，大展鴻圖。
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大埔街市熟食中心老店，1945年開業，適逢大戰結束，和平降臨，故名平記。 好到底蝦子麵價錢 清遠蔡氏經營，至今傳至第三代，並冇分店，仍然緊守家庭式作業。 父親兒子負責打麵淥麵，母親主力樓面落單，放假連阿女新抱都回來幫忙，溫馨滿溢。