2015年，贝克汉姆邀请亚洲名人朋友共赴饭局，包括中国著名美食家、威士忌品鉴专家蔡昊先生和韩国实力派演员李瑞镇等。 蔡昊既是威士忌品鉴专家，同时也主理了晚宴上两道佳肴。 整个晚宴共有6道菜肴，在这6道菜中，只有蔡昊的2道菜是全场“光盘”的，来宾们几乎是以“舔盘”的方式来表达对这两道出品的狂爱与敬佩。 蔡昊是美食真人秀节目《主厨的荣耀》的厨艺导师、潮州菜代表人物。
- 餐廳的室內用餐空間是間玻璃屋頂的小白屋，讓小型婚宴別具浪漫氣氛。
- 位於中環天星碼頭的 Watermark，能給予新人高級的婚宴享受。
- 可是香港婚宴場地選擇不多，最近又因疫情無法離港到外國擺酒。
- 六合茶居的装修风格十分古色古香，地理位置也非常好，特别是在晚上，从店内看出去，珠江新城的灯光熠熠生辉，配上美食，让人的烦恼荡然无存。
- 因为我们没有一种量化管理模式，从流程到量化管理到出品，我们都是很感性的。
后来，更于广州及杭州设立「好酒好蔡」并迅即成为国内首屈一指的精致中菜餐馆。 蔡昊的做菜逻辑和传统中餐厨师不一样，经营过化工厂的缘故，研发菜品也和做实验一样，科学把控食材蛋白释放量、氨基酸组合成的鲜味、控制不同温度压力下食物变化。 服务也要计算，厨房到餐桌的时间，餐具餐盘的温度，不同菜品的配茶配酒。
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餐厅成立之初就定位是一个富贵场，价位不低，门口都有电梯直通好酒好蔡，充分考虑到名流的不便。 这个项目由试业至正式营业一直也被众多美食家誉为「人生必体验餐厅之一」值得一试再试。 厅房内的设计加入古天文学的天圆地方及五行金、木、水、火、土概念，营造出温暖、优美和精致的空间体验，尊重中国传统文化的同时增添独特的层次感。 點心食的是蔡大廚老媽子在潮州為我們做的「無米粿」和「筍粿」，兩款粿都是番薯粉來做透明水晶皮，筍粿內的筍粒香甜爽滑，口感甚佳。 無米粿以韭菜作餡，翠綠色漂亮非常，香甜好味，美中不足是略嫌太大隻，若能做得小一點，效果會更佳。 大導演杜琪峯夫婦請食潮州菜，把位於太子廣東道一二三七號的「好蔡館」包下來，請餐廳大廚兼老闆蔡昱為我們做私房潮州菜，蔡昱是「好酒好蔡」大廚蔡昊的哥哥，兩兄弟都是做潮州菜的高手。
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- 中環位於香港的中西區，是香港政治及商業中心，很多銀行、跨國金融機構及外國領事館都設在此。
- 他的菜式表面十分簡潔，一條脆皮婆參搭配潔白碟子，沒有任何花哨拌碟卻層次豐富，從味道到口感都是食材最優表現。
- 此外餐廳亦提供室外露天花園，適合舉行證婚儀式及作簡單的派對，室內室外任均選擇。
- 90年他移民美國做化工生意，為高爾夫球場供應肥料。
- 而餐飲則不像傳統飲宴的中菜，是強調「經典」、「季節性」及「創意」的新派中菜，保證能滿足一眾賓客的肚腹之慾。
”蔡昊说，新餐厅会有40%经典，30%时令，30%创作，好酒好蔡一直在变化，没有主推。 好酒好蔡婚宴 好酒好蔡婚宴 蔡昊的经历非常传奇，语调温文尔雅，但潮汕话、广州话、普通话、英语无缝衔接。 我掰掰手指，很难用穷举的方式准确描述他：国际美食美酒评委、味觉设计师、撰稿人、国际名厨、中国知名威士忌品鉴家、女儿奴、宠妻狂魔…蔡昊是饮食圈和明星圈子里都有威望的人物。
好酒好蔡婚宴: 位於中環建設銀行五樓的「好酒好蔡」，由上海灘創辦人鄧永鏘設計，「呢度客人嘅重複性好高，好多都特登由外國飛嚟食，客人要過嚟食嘢，一定要提前訂位。」
他的菜式表面十分簡潔，一條脆皮婆參搭配潔白碟子，沒有任何花哨拌碟卻層次豐富，從味道到口感都是食材最優表現。 靠谱的旅游攻略平台，最佳的杭州自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路，海量杭州旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息，了解更多杭州旅游信息就来携程旅游攻略。 蔡昊特别乐于拥抱时代的变化，“一人食的趋势出现了，以前一餐饭围十多个人，现在单身太多了。 好酒好蔡来杭州做改变，哪怕你是吃过香港、广州或者北京店，来这里都是全新的体验。 ”眉毛与蔡昊在《风味人间》录制过程中，他们私下也聊起这个话题，现在终于在杭州第一次落地，好令人期待。 普通食材在他手上，常常能焕发别样的魅力，蔡昊的“溏心系列”非常出名，此前香港的溏心胡萝卜甚至一根难求，茭白也要用刀叉吃，是用虾籽调味的。
蔡昊先生 除了是好酒好蔡餐厅的主理人以外，是美食家，生活家，还是国内为数不多获得苏格兰执杯者协会认证的威士忌大师。 (綜合報道)廣州著名中菜館好酒好蔡上周落戶中環，創辦人蔡昊是內地火紅名廚，曾獲球星碧咸邀請赴英國烹調家宴，以中菜結合食物科學見稱。 巨星周潤發、劉嘉玲、林青霞及Nicolas Cage等早已是廣州店捧場客，眾星用膳之餘，還不忘向蔡老師討教廚藝。 眼前的蔡昊，說話彬彬有禮，舉手投足帶點書卷氣，與傳統中廚的粗豪形象大不相同。 蔡昊原本在美國的化工廠擔任要職，十年前毅然轉行投身飲食界，在廣州先後開辨了大有軒及好酒好蔡兩家新派中菜館，是內地飲食界大名鼎鼎的新派名廚。
好酒好蔡婚宴: 小型婚禮餐廳推介4. Maison Es
內地此次共有19座城市的餐廳入選黑珍珠，其中，上海以多達65間名列前茅，其中3鑽有兩間，包括「Ultraviolet by Paul Pairet」及「菁禧薈」 。 廣東則有廣州、深圳、汕頭和順德，4座城市共35間餐廳上榜，唯一的3鑽是廣州白天鵝賓館「玉堂春暖」；北京也有35間餐廳上榜，惟並無餐廳獲得3鑽。 好酒好蔡婚宴 虽然不是来自饮食世家或曾师从名门，但蔡昊的会吃、懂吃，其实和家庭不无关系。 说起小时候吃过的妈妈做的食物，蔡昊的幸福中同样也有得意，“妈妈是大户人家的千金，我从小就能吃到很多好东西。 ”如今蔡昊能成为中国精致菜的领衔人物，想必与儿时的耳濡目染有着密不可分的关系。 顶着中国菜领先人物、国际美食美酒评委、味觉设计师、美食撰稿人、生活家等等等等头衔，蔡昊最享受哪一个身份？
「好酒好蔡」是由蔡昊先生所创办，蔡先生亦早于2005年在中国创立餐厅「好酒好蔡工作室」。 好酒好蔡婚宴 蔡昊先生以化学、科学的基础知识提高烹饪技艺的完美，呈现精良食材之原本，并以简单纯粹来表达精细独特的中国菜，以食材优先，不过多装饰，好吃才是硬道理。 在十年间，他在中国菜的创造力和独特的演绎方式备受世界各地的食客所追捧，「好酒好蔡」也被誉为国际上著名精细中国菜的餐饮体验地及味觉设计师的美称，目前在国内有三家分店， 分布于杭州、广州和香港三个城市。
好酒好蔡婚宴: 美食林评委
此外，香港、澳門和台北則分別有20間、12間和6間餐廳入選。 東京、新加坡和曼谷也分別有20、8、5間餐廳登榜。 被視作與米芝蓮指南較量的中國「黑珍珠餐廳指南」，近日發布了2021年榜單，從783間入圍餐廳中，遴選出296間鑽級餐廳，覆蓋中國39類菜系。 出乎意料的是，对挑剔的他来说，每次下厨，无论是给明星准备家宴，还是给家人做菜，“只要用科学的方法去烹饪，根本不需要提前准备”。 在蔡昊的筵席上，他通常是一边晃着酒杯与宾客交谈，而往返厨房与饭桌之间时，从容不迫地端出一道道菜。
对于自家出品，他的执着中透露出某种洁癖：食客不论身份几何，在菜式上都必须听他安排。 不接受点菜，也是蔡昊的“好酒好蔡工作室”的一大特色，关系再好的朋友，在工作室里“任性”的话，也容易被“拉黑”。 对于工作室里星光熠熠的食客，蔡昊说自己就像潜伏的“美食间谍”，调教好明星们的味蕾，让他们对吃喝的要求上去了就下不来，就是他的任务。 近日，“2019黑珍珠餐厅指南”在澳门发布，立足“精选中国味蕾，探寻美味餐厅”，收录世界各地287家餐厅，其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家。 其中广州“好酒好蔡”餐厅荣获两钻，香港“好酒好蔡”获得三钻，“好酒好蔡”餐厅成为最受认可的餐厅之一。 令他印象深刻的是2015年初獲碧咸邀請，到倫敦出席威士忌品牌Haig Club活動，是全場唯一一位中國人嘉賓，對方知道他可以赴約，更邀請主理晚宴，同場嘉賓還包括影星湯告魯斯。
好酒好蔡婚宴: 派對婚禮｜小型婚禮餐廳5大精選$18,500起 歐陸劇院浪漫古董花店
週五與家人到「好蔡館」用饍，一道鍋燒沙白蜆與日菜餐廳「牡蠣小屋」的清酒蒸焗生蠔有異曲同工之妙。 此道潮州美食更叫人體會「Less is More」，原隻肥美又新鮮的沙白蜆，何必弄什麼豉椒、油鹽水呢？ 廚師直接用錫紙做成袋包裹，只放入九層塔和數粒紅椒，與主食材密封成袋，直接蒸焗。 老蔡知名度甚高，早前曾在劉嘉玲的慶生飲局為壽星女做了幾道菜，人人讚好，年初應邀到台灣為連戰做菜，上月更遠赴英倫為萬人迷碧咸下廚，是名副其實的國際名廚。 大導演杜琪峯是「好酒好蔡」的常客，跟老蔡是好友，全賴大導代為訂位，我們才能試到老蔡的精湛廚藝。 餐厅更与Madison Wine合作，以最接近零售价供应全球最高级的红白佳酿，由葡萄酒专员就各款酒品的味道特质、醒酒时间及享用温度等方面提供建议，为高级餐饮体验奠下全新标准。
被Condé Nast Traveler雜誌選為「全球100間最炙手可熱食府」之一的Aqua，位據尖沙咀一號的超卓地點，居高臨下，俯瞰醉人維港和城市美景。 其超型格的室內裝潢，採入大量自然光，一直都是城中最精緻餐飲場地之列，喜好簡約及大體的新人皆愛不釋手。
好酒好蔡婚宴: 香港丨「好酒好蔡」？好酒好菜！
這個位於淺水灣的熱點設有四大婚宴場地，分別是露台餐廳、綠茵草坪、影灣禮賓台和花園宴會帳篷，場地可容納80至250位賓客。 當中露台餐廳是昔日香港著名的歐陸餐廳，散發古典優雅的莊重氣派；另一邊廂，草坪囊括廣闊壯麗的海景，最適合希望舉行小清新草地婚宴的新人。 好酒好蔡婚宴 小型婚禮餐廳推介｜疫情過後，不少新人都不再想大排筵席，即使小型婚宴仍需花盡心思布置場地，亦未必能夠玩得盡慶，各種繁瑣複雜的準備更可能令你大感頭痛。 若然想節省時間與開支，新人不妨選擇在浪漫裝潢的特色餐廳，舉辦一場小型的婚宴派對，讓親朋好友無拘無束下，一同見證幸福時刻！