家酒廠的原酒調和，原創精選系列將黑牌的調合用酒拆解為四大區推出，正是上面所介紹的「艾雷島、斯貝賽、高地和低地」四地。 威士忌介紹 威士忌介紹 但是如果你想在多喝一點威士忌，那波本桶威士忌絕對是第一選擇。 相對於很多初學者無法接受的泥煤威士忌、或者是常出現硫味的雪莉桶威士忌，你可以相當幽雅、輕鬆的品飲波本桶威士忌，一杯接一杯、不小心可能就會喝掉半瓶波本桶威士忌；甚至可以加水稀釋飲用，讓整個波本桶威士忌的香甜風格更加明顯。
若想充分享受威士忌的香氣與味道，建議選擇杯口厚度較薄的款式。 威士忌介紹 因為較薄的杯口能夠減少與嘴唇碰觸的異物感，並讓威士忌順滑地流入口中並蔓延開來，如此一來就能更直接地感受到威士忌的味道。 而隨著冰塊融化，味道趨於柔和之時，也能夠清楚地感受到味道的變化。 理想的威士忌杯拿起來的重量要適中，手感不錯，並且在加入冰塊後，仍然能夠順暢地把酒送到嘴邊。 而手較小的人，比起直線型玻璃杯，更適合使用杯口較寬或是表面有紋路設計的杯子。
威士忌介紹: 新手入門先試「Highball（威士忌加梳打水）」
高質感的威士忌杯不僅能滿足自己的慾望，也能夠誠心款待每位來訪的客人，能夠與對方一起度過美好的飲酒時光，同時也相當適合作為禮物送給喜歡威士忌的朋友，無庸置疑，一定會讓對方感到開心。 威士忌介紹 在冰塊融化時看著威士忌不同的色調變化也是體會「On The Rock」喝法的另一種樂趣，如果想要充分享受其中的話，首推透明度高的玻璃杯。 能夠同時欣賞到冰塊折射光線時的模樣，以及冰塊融化時威士忌的色澤變化，而若是表面還有精美紋路雕刻設計，更能夠看到經過複雜反射後的美麗耀眼光芒。 另外，如果是想選擇較為輕巧的杯子，建議挑選杯子底部有加厚的款式。 杯底越厚的話，不僅拿取時較穩，在喝加冰的威士忌時，手也較不會感到冰冷，同時還能避免冰塊過早融化。 一般我們在酒吧點威士忌加冰，常見容量有單份（single）30ml和雙份（double）60ml的威士忌量，而不論是哪一種，想要放入大量冰塊的話，古典杯的容量通常都要有200～300ml才行。
- 除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。
- 圖中的C，直接從單一酒廠中，單一橡木桶中的酒裝瓶出廠的威士忌，則稱為「Single Cask」。
- 在過去，威士忌給予人的印象，多為年長者細細品味其色澤與韻味的畫面，但如今在電視劇的影響之下，伴隨著 Highball 等新型態的調飲方式出現，使其在年輕人之間也逐漸蔚為風潮。
- 來自蘇格蘭的約翰米爾羅 John Milroy 發跡於60年代的倫敦，因推廣單一麥芽威士忌而得名，連當時的英國首相都是其顧客。
- 法定的威士忌產區包括斯貝賽（Speyside）、艾雷島（Isle of Islay），這兩個地區的八座酒廠提供了主要的就業機會來源。
自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。 不過有些美國的著名品牌像是George Dickel、Maker’s 威士忌介紹 Mark、Old Forester依然在他們的酒標上使用Whisky；美國的烈酒法規「蒸餾酒定義標準」也使用Whisky的拼法。 「知多蒸餾廠」位於名古屋南部、面向伊勢灣的知多半島上，是三得利企業在日本國內成立的三間蒸餾廠之一。 該處生產的單一穀物威士忌「知多」，待粟米等穀類與麥芽發酵後，再以連續式蒸餾機進行蒸餾。 「知多」擁輪濃厚熟成風味及輕盈口感，加上散發淡雅酒香，即使喝不慣威士忌的人也能夠輕鬆飲用，亦容易搭配美食一同享用。 除了「知多」，三得利旗下的「響」、「角瓶」等也是使用由知多蒸餾所產的穀物原酒調和而成。
威士忌介紹: 噶瑪蘭 堡典 單一麥芽威士忌 700ml
由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。 這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。 Proof：這個代表的是酒精純度，在美國出產的酒款上比較常見。 Proof這個用法起源於英國，原本代表的是1.75倍的ABV，不過流傳到美國以後變成了2倍的ABV，也是現在主流的用法，因此看到100 proof代表的就是50% vol。
- 格蘭凱恩聞香杯的功能與一般聞香杯相似，寬圓杯腹能讓手加溫酒液，也使酒體色澤清楚展現。
- 而威士忌與Rum一樣，都是Dark spirit，本來所有的蒸餾酒蒸餾完出來都是近乎透明的，而之所以稱為「Dark spirit」就是因為它們從木桶萃取了味道和顏色。
- 價格雖然並不親民，但若當成是一件藝術作品收藏，或是用來提升居家品味也不錯。
- 泥煤其實是古代有機物/植物枯萎後無法完全分解而沉積於地底，經過長年累月後累積成泥炭層。
- 此外，三得利也有推出免稅限定商品「響 JAPANESE HARMONY – Master’s Select -」。
- 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。
- 而在挑選威士忌杯的時候，可以將此當作基準，並根據平常習慣飲用習慣來選擇適合自己的款式，像是喝得比較快的人，想要省去一直加酒的麻煩，就可以考慮使用容量在300～400ml，大一點古典杯。
在天氣悶熱的台灣喝加冰威士忌，冰塊總是融得特別快而令人困擾，也許正是因為這樣才誕生了這款奇想酒杯。 由於雙層玻璃中填入了冷凍液體，完全不加冰塊也能維持長時間的冰凍效果，喝得再慢也不用擔心酒精會越來越淡。 不過除了圓山國宴酒，2020 因為 520 總統副總統就任典禮的關係，OMAR 另外還有一款 520 特別版，以南投酒廠結合台灣風土在地釀造的麥芽威士忌波本桶原酒為基底，再以泥煤麥芽威士忌與過水果酒桶威士忌原酒調配。 香氣以茶梅、花香融和著東方美人茶香為主，充滿梅子果乾的甜香，尾韻則帶些許柳丁香氣。 「格蘭菲迪 12 年天使雪莉」取代威士忌產業普遍使用的 Oloroso 雪莉桶，遴選僅有 5% 的西班牙 Amontillado 雪莉桶來製作。
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欣賞酒體隨冰塊融化的色澤變化、冰塊反射光線時的模樣，無非是品味加冰威士忌時的一大醍醐味。 其中也有刻上美麗紋路可反射出複雜而耀眼的光芒之款式，亦饒富樂趣。 而若要透過網購，建議參考網友們的評價，盡量選擇玻璃清澈的商品。 酒杯的重量及拿起來的手感非常重要，尤其女性可能就不太適合沈甸甸的加厚水晶玻璃杯。
「奧特摩 11.3」（每瓶建議售價 NT$5,980 元）則是擁有單一農場、單一年份的獨特身份，使用的是「100% 來自艾雷島上的大麥」蒸餾，而非蘇格蘭本島，主打獨特的風土風味。 而「奧特摩十年」（每瓶建議售價 NT$5,280 元）比起前三款有著雙倍的陳年時間，口感變得更柔和與細膩，也更具後韻。 【侍酒師監製】2023最新9款紅酒杯推薦排行榜 紅酒杯 在宴會或是晚餐小酌時會派上用場的「紅酒杯」，不僅關係著品酒興致，更會大大影響葡萄酒散發出的香氣表現。 然而葡萄酒杯的種類、材質相當多元，依外型就有「波爾多杯」和「勃根地杯」等類型之外，還有許多新式酒杯可供選擇，像 Riedel、ZWIESEL 等知名品牌更是不勝枚舉，對於新手來說選到對的酒杯並不是件容易的事。 本篇文章不僅將說明如何挑選紅酒杯（葡萄酒杯），還會精選數款人氣商品，並以排行榜方式為大家推薦介紹，其中也包含入門款與收納方便的「無梗酒杯」，以及適合白葡萄酒使用的款式。
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其水晶玻璃瓶採用較「響」系列其他商品多的30面切割面，外觀就像真的寶石一般。 由於生產量稀少又貴重而令人難以入手，算是「響」系列商品中的最高峰夢幻逸品。 「響17年」為三得利公司創立90週年時於1989年推出，具紀念性的威士忌。 將17年以上長期熟成的麥芽原酒與穀物原酒進行調和後，為了提升並確保優良的品質，在封瓶前還會多花一些時間進行「催熟」的步驟。
在許多地區威士忌產業與觀光業有著密切的關聯，許多酒廠是當地的觀光景點，每年為英國增加3千萬英鎊的收益。 製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。 最單純的標準蒸餾裝置是「壺式蒸餾器」，底層有著茶壺狀的加熱室，頂端連接著修長的頸部以收集純化的酒液。 「柱式蒸餾器」（又稱連續蒸餾）常用於穀物威士忌的製造並且是波本及其他美國威士忌最常使用的蒸餾形式，連續蒸餾的原理就像是一連串的壺式蒸餾。 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。
威士忌介紹: 日本威士忌技術
非常適合用於品飲單一麥芽威士忌、蘇格蘭威士忌和單一酒桶波本威士忌等高階酒款。 如此一來，酒液會被手掌溫度微微加溫，酒香得以發散，聞香杯收合的杯口便會圈住香氣。 威士忌介紹 這樣的設計能讓酒客在飲用同時嗅聞酒香，能較為全面地感受威士忌的個性和特色。 想要慢慢品嚐威士忌，聞香杯是絕佳選項，適用於不以高翻桌率為目標的酒坊和威士忌專賣店。 響威士忌發行的歷史很短，並沒有太多版本，主要就是分為年份版本響12、響17、響21、響30年、響35，以及無年份版本響NAS。 年份版本當中較早期與特殊紀念時發行過瓶身裝飾不同的版本，例如：花鳥版等等，越早期的版本一般來說價格都會更高一些。
