每位龍廚師皆有一把刻有“龍”字龍形圖騰的菜刀，作為龍廚師身分的象徵信物。 中国料理上海樓 複試主考官，有「廣州豹女」之稱的傳奇女廚師，是唯一能與阿貝師傅匹敵的傳奇性人物。 擁有無人能及的才華，無論對自己還是別人都十分地嚴厲，因此至今還沒有收過一個門下弟子。
當吸入他們特製的煙燻氣味時，兩老會瞬間恢復年輕，體能、精力、實力皆會有所大增。 阿姬妲西安麵條比賽前八強，以「新榮老碗麵」之名出賽的廚師。 中東女子，與自己的兩個姊姊（姬依、姬伊），合稱天才三姊妹。
中国料理上海樓: 陽泉酒家
所有的食材都很新鲜而且很容易找到我们使用本地不仅在中国大部分地方但是世界。 我们做了三道菜的两个小时里我们能够有一个很大的类和午餐和他们吃饭的时间还要一个人离开另一个。 我强烈推荐这家酒店,即使在上海一个很短的时间。 在上海商務旅行期間，我們曾多次參觀這家美食餐廳，享用簡單而美味的素食（麵條湯）。 在我們第一次和家人一起去上海私人旅行時，我們也希望在那裡停留。
而且他還在中華百選御前料理對決上數度對劉昴星、解師傅、雷恩三人百般阻撓，可惜最後在阿飛抖出一切真相之下，遭到被釋放後的李提督率眾就地逮捕。 菊下樓是位於四川省成都市最知名的國營第一餐館，歷任的主廚皆由當時四川省最出名的廚師所擔任，而其中有一不成文的就任規定，即在主廚職位交接之際，必須由新舊兩位主廚進行一場料理對決戰，失敗者將會永遠喪失廚師資格。 其前任主廚為劉昴星的父親瑪琉，過世後由妻子阿貝師傅代為接任，將其發揚光大，終使菊下樓之名享譽全國。 共計有五千多名成員與手下、一千一百零八名麟廚師以及五名大幹部「五虎星」，由於組織視宋朝時期的梁山一百零八個好漢為初祖，故成員外號會以當年一百零八個好漢的外號命名。
中国料理上海樓: 中華一番！角色列表
楊夫人西安第一富商，暨西安麵條大賽的主辦者。 擁有一頭特殊的銀色秀髮，外貌看似甚為年輕，其實已年近五十。 因緣際會得到傳說中的廚具，即八廚具之首「玉龍鍋」的其中一支，用於作為西安麵條比賽的最終優勝獎品。 「月劍」泊爾西安麵條比賽前八強，以第一名晉級的西安當地老店「蘭州樓」的廚師。
「八臂哪吒」項儒太極料理界的朱雀廚師，為「混世魔王」刑科手下的廚師之一，左右手各手持一把長劍。 中国料理上海樓 外號取材自中國水滸傳的「八臂哪吒」項充一角。 「太極雙龍」哈爾、納爾太極料理界的朱雀廚師，平時在敦煌販賣雜耍料理，一邊雜耍一邊製作烤肉串的雙胞胎兄弟。 此外還能運用太極料理界的秘術，包括透過巴格達發電壺改變味覺的「太極味覺擴增術」，以及利用布料附上孢子使其包覆肉類加速熟成的「秘熟帶」。 《中華一番 極》中登場的超人廚師集團，以鳳凰廚師及朱雀廚師為其組織精銳，奉唐朝時期的傳說廚具創造者修力為始祖，且此組織即是其子孫組成的，而黑暗料理界是由此分離而失控的一派。 此組織綁架優秀的廚師欲有效地利用傳說中的廚具量產長生不老料理，進而組織長生不老軍團奪權打造出新的國家。
中国料理上海樓: 松月樓 (上海) – 餐廳/美食評論 – Tripadvisor
此組織的象徵標誌為「黑雲麒」，總部根據地在山東省西南方的梁山泊，目的是以料理「控制」全中國。 另外，黑暗料理界的料理訓練方式極不人道，而且會嚴懲失敗者，最嚴重必須以自盡作為謝罪。 位於嵩山峻極山的寺院，與在太室山受到太極料理界統治的太琳寺處於敵對關係。 廚林寺乃少林寺特別獨立出來的最強禪寺，藉由高強武藝鍛鍊自身心靈，將料理發揮到極致，乃一武術料理寺。 武鬥派的廚師大多都曾到訪此處進行短期到中期的精神修煉，例如周瑜師傅、解師傅、小韓、路以、泊爾、李芳…等人。 中国料理上海樓 該寺後院的八靈塔在數百年來封印著與傳說廚具的秘密有關的「八極聖典」，據稱連王嘉長老都不曾進去過塔內，而在塔的周遭有著強大的武僧負責鎮守。
在最後四郎離行前夕，主動親吻了四郎的嘴唇，並彼此交換雙方的帽子與頭巾，以「勾小指」的日本習俗約定下次重逢時要親自品嚐四郎出師後的料理。 此測驗是成為特級廚師必須通過的考驗，每四年舉辦一次。 符合特級廚師資格者，會授與一只可別於衣袖上臂處，外圍由青龍圍成圓圈的圖騰，中書”特”字的圓形特級廚師徽章（廣東省）。 徽章會因所在地而各有不同，例如四川省特級廚師的徽章為玄武，中間的「特」字亦是由玄武龜背上的蛇所盤繞。 它是如此有趣和在同一时间在中国烹饪教育的类型和样式。 Mike能说流利的英语和文书工作准备的非常充分的菜谱还意味着你可以带回家再让他们。
中国料理上海樓: 特級廚師測驗
小土雞輕輕一掰就骨肉分離，肉質軟嫩不乾柴。 阿波在鹽都自流井區，一個欲尋找龍麟岩鹽的鹽岩礦工。 最後因為四郎不小心挖到煤氣坑並點火引燃，使整個地層坍塌才讓他成功找到龍麟岩鹽，而所謂的龍其實就是遠古侏羅紀時期的恐龍化石。 中国料理上海樓 上海船舶聯盟總長胡盟主旗下所屬的船長，水性甚佳。 是劉昴星一行人從泉州走海路前往上海所搭乘的船隻船長，因船隻遭暴風雨而漂流，幸被劉昴星以汽鍋烹調海鮮湯所救。
動畫原創人物，本名不詳，黑暗料理界的最高領導人，一身頭陀裝扮，出場共計三次。 第一次出现於得知永靈刀失去神力之後，樓麟艦宴席料理對決開戰之前，准許紹安的提議派遣其前往上海奪取傳說廚具轉龍壺。 造型設計取材自中國水滸傳梁山泊108好漢的「行者」武松一角。 煙燻伉儷一對年邁夫妻，西安麵條比賽，以「老黑龍」之名參賽。
中国料理上海樓: 上海新天地
我們相信，做菜是從產地出發，讓消費者每一口都吃進產地無限風光。
由名厨Paul Pairet主理的神秘餐厅ULTRAVIOLET by Paul Pairet再度荣获米其林三星餐厅评级，这也是上海唯一一家米其林三星餐厅。 在全球，它是第一家「多感官沉浸式的美食体验」，依照每道菜式的味觉主题，由多重感知支持，进而而量身设计的情境，强化对盘中飧的感受，每一道每一口都是绝顶美味。 从美食本身到极致服务再到非凡体验，可以说ULTRAVIOLET蝉联三星也是毫无悬念了。
中国料理上海樓: 中国料理小閣樓 宇都宮店
眠眠一隻幼小的熊貓，原本居住在青兆山的山腳下，因為太極料理界在竹林襲擊瑞路以，綿綿不甚走入其內被波及，在將滾下懸崖時，其熊貓母親救了牠，自己則摔落山谷。 變成孤兒熊貓的牠，後來由梅麗收養，隨身帶著四處旅行。 阿曼青兆山響導，大四玉仙老師的徒弟之一，平時居住在山壁的懸棺內，負責帶領欲求見玉仙老師的旅客進行登山事務。 要求劉昴星一行人與向恩一行人在宜賓蜀南竹海進行料理對決，並且為勝利者帶路。
當主人意識到我們不是偶然進入他的餐廳（門是開著的），但實際上素食者在他邀請我們之前知道他的位置。 概念與以前一樣 – 新樓層 – 樓下的“快餐”麵條湯和樓上點菜 – 所有素食主義者或素食主義者。 上海鄉村提供給您的貴賓尊榮享受最美味道地料理是我們責任，給予您有溫度用餐環境，更提供包廂式私人空間非常適合商務談話的好地方，我們給您精緻聚餐美食饗宴。 在漫畫版中登場，位居黑暗料理界頂點的五名大幹部，同時也是廚藝凌駕於麟廚師的頂級高手，身上有「五虎星」的專屬刺青，即一頭兇悍的老虎。
中国料理上海樓: 北京紫禁城
在八強第一回合比賽，輕易擊敗第二名的「大月酒家」。 人稱西安第一麵點師，手持一把長劍，能展現一流的刀削絕技。 為人由於過於傲慢、自以為是，使其在與劉昂星在準決賽上輕率料理自己不孰悉的食材導致最終敗北。 不過離開時有所領悟，為改變自己的人生觀重新開始，楊夫人稱他作為廚師的驕傲是貨真價實的。 敖華西安麵條比賽前八強，以「丹鳳門」之名出賽，輕易擊敗西安最大餐館集團「大唐園」。 實力高強，一次對戰兩位龍廚師絲毫不怕，能使用瑪琉之泉的青龍大刀。
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- 當他手持玉龍鍋時能夠發出一道直沖天際的耀眼光芒，疑似是傳說中八廚具的真正持有者。
- 敖華西安麵條比賽前八強，以「丹鳳門」之名出賽，輕易擊敗西安最大餐館集團「大唐園」。
- 雞蛋童子玉仙老師身旁的小女娃，居住在青兆山上，會使用將自己變成雞蛋的幻術。
- 此外還能運用太極料理界的秘術，包括透過巴格達發電壺改變味覺的「太極味覺擴增術」，以及利用布料附上孢子使其包覆肉類加速熟成的「秘熟帶」。
- 此測驗是成為特級廚師必須通過的考驗，每四年舉辦一次。
漫畫版與四郎一起幫忙劉昴星用投石機發射彗星炒飯（因當時雷恩尚在黃山養傷、解師傅則從旁照料，最後才趕來破壞魔神殿）；動畫版則改為雷恩和解師傅二人代勞。 劉昴星奇蹟彗星炒飯所使用的各種綠色蔬菜，皆是長老所種植。 玉仙150歲，四川料理的頂級廚師，偏愛蛋料理。 水鏡俊美的青年，上海料理的頂級廚師，常吃魚料理。 與龍鎮酒家的三傑父子以及御膳房朱元大師熟識。
中国料理上海樓: 中國
動畫原創，雲南星漢樓專屬的御用上等大廚師。 因覬覦星漢樓，意圖用蕾雅為妻成為楊大師女婿方式，騙取楊家財產，後被劉昴星揭穿陰謀詭計並墜樓。 御膳房是中國最高料理機構，專司國家皇室成員的料理工作，亦是每位廚師所追求之最終目標，御膳房的御用廚師稱為龍廚師，在全國廚師界中享有最高地位，本身亦具有官銜。
中国料理上海樓: 上海靜安寺
此時梅麗見到胡浚不管容顏、身材都在自己之上，更是醋意大盛，特別是胡浚還當場邀請劉昴星跟自己一塊進客棧的廚房工作，兩人都是特級廚師，又是四川人，因此兩人做菜的氣氛十分融洽，甚至用起了鄉音對話。 中国料理上海樓 兩人後來為了要幫劉昴星做早餐而大鬧了客棧，客棧老闆不勝其煩，於是各給了兩人幾根玉米當成食材，於是和梅麗有了料理對決，最後兩人平手收場。 在西安再次登場時遭到太極料理界襲擊身受重傷，但被瑞路以所救，然而瑞路以卻因為肚子餓的關係，失去力量而被抓走。 逃過一劫的胡浚也剛好被劉昴星一行人所救，並將詳情告訴了劉昴星一行人，之後於西安麵條大賽第二戰時擔任劉昴星助手。