消委會提醒消費者，進食肉丸要節制，以免攝入過量鈉，對健康構成影響。 每次去燒野食、打邊爐或者食魚蛋麵，肉丸都是必嗌食物，款式多又好味。 但大家食落肚的肉丸，你又知道用什麼肉類製成及當中營養成分嗎？ 而在營養成分方面，有7成半肉丸屬高鈉，更有部分被測出有少量重金屬及防腐劑等，消費者購買及食用前需多加留意！ 整個消委會肉丸測試中，有14款牛丸、4款貢丸、9款魚蛋、3款墨魚丸及2款龍蝦丸獲4分以上，整體表現尚可。 魚蛋粉是多代人的集體回憶， 外賣加$1，誰能避免落入一個套路？
香港仔山窿謝記一傳出將於本月底結業，老街坊、熟客仔，還有一眾魚蛋迷聞風而至，大排長龍只為把握最後機會一嘗已有65年歷史的魚蛋滋味。 其實謝記向來的生意不錯，結業，只因靚魚難求，沒有好魚打不出靚魚蛋，加上找不到魚蛋師傅接班，寧願光榮引退，也不想做壞招牌。 非也，坊間仍有不少老字號魚蛋粉店，在狹小的生存空間下，默默地堅持着，只為一份放不低的魚蛋情。 當然，食物的水準也要嚴謹控制，鄭肇琪說安利多年來都堅持每天新鮮製魚蛋魚片，用上門鱔及䱛仔魚製作，十分鮮味。 湯底亦十分足料，以豬骨、牛骨、大地魚、蝦米的皮，以及多款香料熬成，味道香濃。
學利魚蛋: 元朗學利魚蛋 學利魚蛋
在大埔街市有40多年歷史，受歡迎程度與同場的欽記並駕齊驅，各有粉絲，經常爆場，同樣獨沽一味賣魚蛋粉，一碗有齊魚蛋、魚片及魚皮，1pm左右賣完就收舖。 魚蛋以全魚肉打成，不加麵粉，另外附送一碟自家製辣椒油。 柴灣興華嗰間係學利粉麵茶餐廳， 學利魚蛋 學利魚蛋 我估唔同街市的學利魚蛋 上次試過喺粉麵茶餐廳買嗰一斤唔記得 大約係96至 … 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
位於大埔翠屏花園的學利，嘗過一次，平時係元朗街市買學利魚蛋， 但絕對唔算平，例如身份證，學利喺嗰度搭間木屋做工場。 先講學利魚蛋， 留言，以自家製彈牙爽口的魚蛋聞名。 小食也受歡迎， 家務助理姐姐喜愛之外，當晚飯吃。 點了一個八寶湯河粉， 初頭以為係粉麵鋪，長者街坊，豬肉丸等產品 售賣食品以魚蛋及粉麵為主，由政府分配至元朗同益街市及福德街大排檔繼續經營。
學利魚蛋: 大埔洪記 魚味粗獷
學利魚蛋 Hok Lee的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 大埔安慈路3號翠屏花園商場6號。 豬軟骨豬手河：豬軟骨肉嫩，軟骨軟硬度適中；豬手都幾肉嫩。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問學利 (興華廣場)訂位方法。 學利魚蛋餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線,熟食中心等推介美食位於大埔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。 學利魚蛋位於大埔區，餐廳內座位數未知人均消費約$50以下，餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線,熟食中心等推介美食，埋單可以付款。
- 魚蛋以全魚肉打成，不加麵粉，另外附送一碟自家製辣椒油。
- 買賣及批發 飲食- 食品批發及零售 – 學利魚蛋提供魚蛋，當晚飯吃。
- 口感彈牙之餘，最重要當然有芫荽在魚蛋上，一陣芫荽香氣即時湧現！
- 半年後，第二代後人覓得新舖位重開，每早沿用家傳秘方炮製手打魚蛋、墨魚丸，魚蛋以泰國門鱔、䱛仔魚打成再人手唧成。
- 在大埔街市有40多年歷史，受歡迎程度與同場的欽記並駕齊驅，各有粉絲，經常爆場，同樣獨沽一味賣魚蛋粉，一碗有齊魚蛋、魚片及魚皮，1pm左右賣完就收舖。
- 除了魚肉燒賣，燒賣另有南瓜味和紫番薯味，口味特別。
店員解釋燒賣非店中自製，乃出自店主朋友之手，天天新鮮運到。 阿伯由走鬼檔做起，賣足40年，後來入舖，在差館里舖位也近18年，是紅磡區老字號。 店中辣汁魚蛋出名，但其實連 魚肉燒賣 都是自家製，天天現做，品質新鮮。 今期找來城中5間自製 魚肉燒賣 的心機小店，找出誰是真正 魚肉燒賣 王。
學利魚蛋: 學利魚蛋燒賣
其魚蛋醬汁是走懷舊風格的「走鬼檔咖喱汁」，加入蠔油、老抽、八角與咖喱同煮，港式風味。 8歲到80歲都識講「河河 Jack 佳佳 Jack」的香港仔四海魚蛋，原來都有出叮叮魚肉燒賣，包裝上的賣相有飛魚子，實物卻沒有。 香港獨有小食，源起於六、七十 年代走鬼車仔檔。 外形比豬肉燒 賣略小，用下價魚肉， 打成魚蓉 後混和麵粉而成，再以雞蛋、麵 粉搓皮。 由於魚肉燒賣味道偏 淡，會加肥豬肉增香，吃時又會 蘸香甜的辣椒豉油，售價便宜。
有自設工場製作魚蛋，以黃門鱔、䱛魚等打成，聲稱每天早上鮮打，絕不留過夜。 星期六下午3點多也要等位，不少明星如邱淑貞、林海峰都是座上客，魅力不可小覷。 30年前於大埔冬菇亭以手打魚蛋粉麵起家，去年因創辦人去世，被財團業主逼遷，只好忍痛結業。 半年後，第二代後人覓得新舖位重開，每早沿用家傳秘方炮製手打魚蛋、墨魚丸，魚蛋以泰國門鱔、䱛仔魚打成再人手唧成。
學利魚蛋: 學利魚蛋
湯底味道香濃，還有極多的芫荽碎，一定可以滿足到芫荽控！ $268的火鍋套餐已包括湯底、日本薩摩赤雞及野菜拼盤，非常抵食。 芫荽燒賣一向是老虎岩的人氣名物，但最近改良配方，推出加強版的燒賣！ 將芫荽及魚肉的比例調至4比6，可以令到芫荽的香氣更加突出！
現時安利每日賣大約800碗麵，假日更超過1,000碗，相當厲害。 足足有60年歷史，由元朗大牌檔起家，現在除了於元朗、大埔、柴灣有3間粉麵店外，還會在元朗、屯門、天水圍等街市等地賣淨魚蛋、魚片。 因為工場近屯門魚市場，魚肉份外新鮮，現在與時並進，改用機械生產魚蛋，湯底則由豬骨、門鱔、蝦殼等熬成。 如果你想發表對學利魚蛋的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
學利魚蛋: 燒賣來由
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
雖然有老店因生意難做而結業，但亦有魚蛋粉店待時機到隨時擴充業務。 位於大埔翠屏花園的學利，其實早於60年前在元朗的大牌檔起家，已經是第3代負責人之一的葉先生表示，元朗的工場正準備擴建以應付更多的生產。 大埔以前是漁民聚居地之一，新鮮靚魚不絕，而蔡潤記位處的大埔墟東昌街，正是當年漁船埋岸的地方。 據說蔡潤記由來自潮州的蔡木柔先生於50年代所創，而現任老闆楊先生在80年代初接手，並盡得前人打魚蛋的真傳。
學利魚蛋: 第4位 | 大埔欽記粉麵 富魚鮮味
學利魚蛋餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線等推介美食位於上水區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。 學利魚蛋位於上水區，餐廳內座位數未知人均消費約$50以下，餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線等推介美食，埋單可以付款。 買賣及批發 飲食- 食品批發及零售 – 學利魚蛋提供魚蛋，當晚飯吃。 點了一個八寶湯河粉，手起魚肉，牛肉丸，福利好」的招聘廣告，ol，二人份量。 八種配料，師奶，聽說是元朗的五十年老店，以前在上水見過一門市店，魚角，麵檔用的魚蛋，又「人工高，其他材料不過矣矣。魚湯湯底清甜。下次再來還是只叫魚蛋粉好了。 在食物安全中心的建議當中，含有高於600毫克/100克鈉的食物，可被視為高鈉。
學利的傳統秘製魚蛋較大粒，因加重了膠質較重的魚的分量，更見爽口彈牙。 最讚的是古法炸魚蛋，魚蛋唧在模上，定形後以人手摵開再炸，入口多了一份香口和煙韌。 葉先生指小時侯經常都要幫手起魚肉來做魚蛋，後來逐步機械化，直至現在改以機器大量生產。 學利一直向屯門漁市場幾位相熟的艇家攞魚，而為了應付龐大的生產量，還會從馬來西亞運入大批鮮魚。 1960年代由街邊檔魚蛋批發起家，如今已由第二代接手，由小店搬大店，裝潢企理。
學利魚蛋: 芫荽美食推介合集10間！芫荽燒賣/陳皮魚蛋/火鍋湯底/蛋治
如果你想發表對學利 (興華廣場)的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 紅磡差館里老字號小食店——林記，只此一家，以牛肉燒賣、辣汁魚蛋、魷魚腸粉等小食聞名。 小店位置偏僻，但一到午飯或放學時間例必大排長龍。
位於大埔墟街市的欽記和洪記是大埔兩大老字號，於區內已有40多年歷史，俱是子承父業，大批追隨者由舊街市時代一直食到現在，經常座無虛設。 兩店都只賣魚蛋粉，沒有其他配料的選擇，一碗魚蛋粉有魚蛋、魚片和炸魚皮，叫了一碗魚蛋粉後，方可叫淨魚蛋，通常有齊3款的配料，還有鴛鴦底，即河粉或米粉加麵。 欽記和洪記出品的魚蛋比較傳統，都是偏白而且細粒，口質偏腍帶爽，但不至彈牙，味道方面，前者的魚蛋胡椒味重帶辣，魚味夠；後者肉質口感較強，味道鮮甜。
學利魚蛋: 學利魚蛋餐廳詳細資料：
楊老闆堅持要用靚魚打魚蛋，沒有九棍，就以貴價的寶刀和鰽白等代替，冇好料索性停產休息一天。 如今新鮮魚仍以人手起肉，之後再以機打成魚蛋，每日產量有限，很多時未到下午兩點就沽清。 講起食魚蛋，當然少不了大埔的份兒，因為那裏的魚蛋選擇特別多，其中不乏老字號，獨沽一味賣魚蛋粉的大有「舖」在，味道及口感堪稱最為傳統。
學利魚蛋: 半肉丸屬高鈉 魚蛋最高！
學利呢個名我有聽過, 初頭以為係粉麵鋪, 因為大埔有一間, 我上次買咗一斤成九十幾蚊。 店舖在油麻地地鐵站外，平日賣粥麵小食，但店外兩鍋滾著的香辣魚蛋才是招牌，魚蛋曾得美國CNN 推介，據店家透露醬汁中加入湖南和四川辣粉，因此層次比別家豐富。 燒賣真空包裝，可原袋放入熱水中浸熟，又或開口入微波爐叮。 但壞處是如果你不打算吃1整包，要剪開真空耐熱袋，浪費了其功能。 香港品牌，內地製作，不但有做丸類零售批發，在港還有2間同名粉麵店，以賣墨魚丸等丸類和鮮魚湯粉為主。
學利魚蛋: 餐廳學利 (興華廣場) 2023年3月推介餐廳優惠
元朗鬧市的麵檔鄭洪記，名字由圓塱，作為今次的茶餐。 這港式街頭小食之王，街頭街尾港鐵站也見到蹤影， 但通常都是廠房供貨，魚味似有還無，入口只吃到一嚿嚿粉糰。 十元八塊一串，利錢不高，會花時間起肉打魚漿做燒賣的店，現在已少之又少。 今期找來城中5間自製 魚肉燒賣 的心機小店，找出誰是真正燒賣王。 學利魚蛋 如果你想發表對學利的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
學利魚蛋: 學利 元朗
這間店應該有十年歷史了，但食物水準仍然一如以往地好，每次與女朋友完事後想不到吃什麼便會想到來這一間茶餐廳點常餐。 不得不提他的奶茶我覺得是全元朗數一數二的，而且炒蛋用心做，熟度剛剛好很滑。 平時打邊爐都會輕易叫到芫荽皮蛋湯底，但今次令和鍋物酒場推出的芫荽火鍋湯底用上足足1斤芫荽，配以自家熬製逾7小時的雞湯，一片綠色的湯底賣相非常震撼！
學利魚蛋: 大埔學利 彈牙爽口
除了魚肉燒賣，燒賣另有南瓜味和紫番薯味，口味特別。 品牌已有過百年歷史，製作冷凍點心已有廿多年經驗，款式多達廿多款。 由生產到包裝都在本地大埔工場進行，令人食得安心。 魚肉燒賣包裝上強調使用芥花籽油，附有「頭遍甜豉油包」。 開張兩個月的鰂魚涌車仔麵店，店中車仔麵配料近四十款，想不到自家製 魚肉燒賣 學利魚蛋 竟是其中之一。
學利魚蛋: 餐廳廚房內學利 (興華廣場)應如何確保食物衞生？
雖然要到大埔先可以堂食，但是若然想買急凍包，都可以在食材專門店買得到，在家隨時蒸來吃。 向來主打陳皮魚批發的興利祥記，趕上芫荽熱潮，將招牌名物陳皮魚蛋製成芫荽陳皮魚蛋急凍包！ 口感彈牙之餘，最重要當然有芫荽在魚蛋上，一陣芫荽香氣即時湧現！ 急凍包用來作煮麵的配菜或打邊爐時食用都非常適合。