黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。 有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃郁呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。 成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同吃，更是難以抗拒。
Klook提供超過100間香港Staycation酒店優惠，優惠更低至28折！ 每間酒店都各有特色，包括精緻晚餐、自助早餐、兒童樂園或SPA水療服務等。 無論是一家人暢玩，還是兩小口度假，都能讓你在港享受愉快假期！ 本文綜合Klook最新的Staycation酒店優惠，精心挑選又抵又有特色的酒店推介給大家！ 多間酒店 Staycation 選擇豐富，眼花繚亂？
家居軒高級食府: 月餅2022推介39. 張公館月餅
「香蔥爆乳龍」是營致會館的招牌菜，用上產量珍貴且備受追捧的本地龍蝦，肉嫩味鮮，外層香脆又口感彈牙。 湯水從來都是粵菜中不可或缺的部分，「濃雞湯杞子浸花膠」是從五代師傅傳承下來的獨門手藝製作而成，過程繁複，需要精準的食材處理，整個製作需時三日才可完成。 鷄湯用上十隻鷄悉心熬製，鮮美濃郁，加入花膠及杞子，滋潤養顏。 拿手佳餚還有「金瑤煎釀鮮蟹鉗」，有別於一般香炸做法，蕭師傅首先將釀蟹鉗煎香，再以製作需時12小時的自家製高湯燴蟹鉗，提升菜餚層次。 原價$588，想買得更抵，在Klook預訂只需$528。
「黃豆煎燜釀豆腐」則充滿古早客家風味，豆腐清甜滑溜，而乳白的黃豆湯帶着幽芳酒香，美味誘人。 「客家咸茶飯」又稱擂茶，是客家人非常普遍的傳統美食。 客人食用時可加入脆米至飯面上，再將湯壺中的咸茶倒入飯中，猶如泡飯般，濃濃的鐵觀音茶香帶有肉湯咸味，開胃健脾。 唯港薈今年推出三款全人手炮製的鹹甜糕點，包括櫻花蝦瑤柱臘味芋頭糕、雲腿臘味蘿蔔糕、迎春金糖年糕。 特別推介櫻花蝦瑤柱臘味芋頭糕，以一級臘味、日本瑤柱、上等蝦米等配搭，當中的日本櫻花蝦能增添酥脆口感。 家居軒高級食府 想買得更抵，只要在Klook預訂即可享年糕優惠價$258。
家居軒高級食府: 酒店月餅2022優惠
「堂剪乳鴨」（每隻HK$368）沿用傳統琵琶鴨的製作方法，先將乳鴨以秘製的混合香料醃至入味，經過風乾和燻烤後再反覆淋上滾油炸至皮脆肉嫩，並散發陣陣酥香。 懷舊的「古法鹽焗雞」（二食HK$1,088）必須於24小時前預訂。 鹽焗雞為廣東客家的特色菜餚，總廚選用本地飼養的三黃雞，先以沙薑醃內籠，再於瓦煲內以鹽焗45分鐘。
鮑魚聚寶盆菜提供四款選擇，適合四至六位享用（$3,288-$6,388），於2023年1月13日至29日供應。 上海米芝蓮二星餐廳喜粵 8 號總廚簡捷明來到台灣開設粵菜新品牌。 這位廚齡近一甲子、在廚房被稱做「魔鬼」、火眼金睛一瞪就知道哪裡出問題的大廚，下一步，希望能超越自己，在不同的地方、用不同的食材，做出同樣精彩的粵菜。
家居軒高級食府: 餐廳廚房內家居軒應如何確保食物衞生？
除了傳統蓮蓉月餅以外，亦有健康之選低糖蛋黃白蓮蓉月餅，陳皮豆沙月餅、奶黃月餅等等。 下午茶外賣及野餐籃 香港麗思卡爾頓酒店推出精緻下午茶外賣，色彩繽紛的外賣盒盛載，為下午更添色彩。 我們的廚師團隊匠心設計了經典野餐籃，款式豐富叫人目不暇給。 賀年糕點想買得方便，美心、翠園及東海堂是方便之選，選擇亦非常豐富。
同樣是米芝蓮二星推介的這家中菜廳，其主廚着重選料新鮮，加上熟練的烹調技巧，炮製出細緻傳統的廣東菜。 營致會館最新推出全新八道菜嚐味菜單，展現總廚蕭顯志師傅多年烹調粵菜的功架，盡顯粵菜的精粹。 蕭師傅精心挑選來自世界各地的頂級海鮮及海味等食材，秉承傳統粵菜烹調技巧以呈獻食材的原味道。 歷山酒店今年主打金箔手工月餅，包括金箔白蓮蓉蛋黃月餅及金箔奶黃月餅，為月滿中秋共聚增添香甜滋味。 月餅禮盒更配以一對閃閃發光的金蛇，高貴典雅，是送禮得體之選。
家居軒高級食府: 推介閱讀
過去十年曾於多間中英傳媒任職，撰寫廚師專訪、飲食文化等題材，現為自由工作者。 香港出生，蘇格蘭短居，中英以外，也略懂日語和德語。 不論早晚，她都抗拒不了一杯茶餐廳的熱奶茶，也迷上了在薯條加上醋和鹽的吃法。 暖簾後的關東煮、路邊的咖哩香腸等各地美食，都為她帶來種種美好回憶。 新年快到了，每年這個時候要找餐廳吃團年飯，並不容易——首先餐廳要歡迎小孩，此外最好是粵菜，回應長輩的期待，若能方便輪椅出入，便最適合不過。
- 今年他們特別推出四款極上賀年糕點，包括「瑤柱臘味蘿蔔糕」、「桂花紅豆糕」、「五香臘味芋頭糕」以及「鮮椰汁年糕」，讓大家在家都能品嚐星級年糕。
- 其Styling Studio是新屋主探索適合他們的家居風格和產品的地方。
- 「日本柚子醋鍋巴脆蝦球」是一道老少咸宜的菜色，大廚選用日本柚子醋配上酥脆彈牙的脆蝦球，淡雅香氣和自然果酸中和了一般炸物的油膩感，再配上脆卜卜的鍋巴，酸酸甜甜，十分開胃。
- 除了傳統蓮蓉月餅以外，亦有健康之選低糖蛋黃白蓮蓉月餅，陳皮豆沙月餅、奶黃月餅等等。
店內最有代表性的必數日本人氣品牌 Hirashima。 其中這張沙發連背後的桌子款 Caramella Counter Sofa 令人印象深刻，可將書桌工作空間融入客廳中，特別適合喜歡悠閒享受 home office 的朋友。 開業 7 年的 EMOH 可說是全港數一數二具規模的樓上傢俬舖 。 觀塘的陳列室大約有6,000 呎，傢俬款式繁多，搜羅來自世界各地的設計品牌。 陳列室每季都有新貨品上架，為客人提供源源不絕的新選擇。 其Styling Studio是新屋主探索適合他們的家居風格和產品的地方。
家居軒高級食府: 最新文章
為配合開放空間，傢俬設計上設計師下了不少苦功。 飯桌設置在窗台附近，是可以活動式趟桌，工作和用膳時可以拉出，需要闊敞空間時可以收進櫃內。 窗台加上墊子除了戶主工作使用外，其實也是為戶主愛看風景的寵物們而設。
奕居今年中秋推出四款各具風格的月餅禮盒，以中國傳統「多寶格」為靈感，代表著各個居舍的不同個性和特色，每個精心製作的禮盒仿如居舍一樣，滿藏驚喜，等待你來發掘！ 月餅禮盒包括八件迷你月餅，四款口味：甜度適中的麥芽糖醇低糖蛋黃純白蓮蓉、中西交融的伯爵茶奶皇、經典的陳皮豆沙和口感豐富的無花果果仁。 另外每款月餅禮盒更特別配搭以居舍回收的物料製成的壁玉平安扣，更顯高貴優雅。
家居軒高級食府: 預訂酒店
茗茶櫃台提供超過三十種茶葉，更展出古董茶壺收藏品。 高踞全港最高大樓的 102 樓，這間粵菜餐館以天龍為名，不論位置與佈局都極具氣派。 裝潢以紅木為主，樓高兩層的落地玻璃窗不但令餐廳光線充沛，更把維港的醉人景色盡收眼底；殷勤的服務人員讓你倍感親切。 菜單着重傳統菜式，值得一試的有原個椰皇花膠燉雞，以及需提前預訂的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。 OUT OF STOCK主力提供歐美及日本具知名度的家具品牌，銷售優質的傢俬，也涉獵室內設計服務，為顧客度身訂造獨一無二的生活空間，旨在為客戶帶來舒適的家居，從而打造屬於自己的理想家園。 千鶴寓意「千隻紙鶴的祝福」，餐廳提供精美高級日本菜式，各式美食數之不盡，從壽司、魚生刺身到日式鐵板燒，應有盡有。
- 「玫瑰花香雨花石原隻鮮鮑魚」採用六頭鮑魚，燜煮後浸泡於冰凍的玫瑰花茶內超過 12 小時，使肉質入味。
- 當中以金箔燕窩桂花糕最抵買，在Klook提供高達8折優惠，原價$198，折後只需$158。
- 11.）除中華軒外，總廚王慶團同時掌管稻香集團旗下5間走高級粵菜路線食府的廚政，包括數碼港和火炭的鍾菜館，以及坐落時代廣場、赤柱廣場及蛇口的鍾菜。
- 「樟木菊花煙燻七味黑鵝」由大廚先用樟木、菊花及鵝汁將五至六斤重的三洲黑鵝醃到入味，蒸出肥油後再煙燻連續三天，成品皮薄香脆，油花四散，煙燻味濃郁，美味非常。
- 金葉庭向來以精緻粵菜享負盛名，提供傳統精選點心和各式經典粵饌。
- 營致會館最新推出全新八道菜嚐味菜單，展現總廚蕭顯志師傅多年烹調粵菜的功架，盡顯粵菜的精粹。
- 香港帝苑酒店2022年推出多款不同的月餅，總有一款合大家心意。
欣圖軒重視食材的新鮮度，強調用合適和傳統的烹調手法引出食材原本的鮮美滋味，而擺盤造型也講究獨到。 此外，除了傳統粵菜及各款招牌菜式，餐廳更供應隨著時令而不斷推新的創意菜式。 極力推介的有欣圖軒的片皮鴨，比老北京的做得還出色。 新搬至尖沙咀K11 Musea即獲得米芝蓮一星榮譽，提供兩款江戶前壽司套餐，選用來自山形縣的米，配搭特別調味的淡赤醋，並會因天氣跟季節而調整。
家居軒高級食府: 年糕點｜11. 「粵」香港黃金海岸酒店：傳統椰汁年糕、粵品蘿蔔糕
只要在KKday預訂點心放題，即可以優惠價$341/位享用點心放題。 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。 餐單以時令為先，大部份材料均是搜羅自本地的家禽、蔬菜和醬料，特色融匯菜包括沸騰黃皮老虎斑；邵師傅將水煮魚這款四川菜系的旗艦菜式昇華，湯底是用河魚及海魚熬成的順德風格魚湯。 除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 今年是第二年頒發「米芝蓮綠星」（the MICHELIN Green Star），這個獎項於2020年1月首次於法國推出，並陸續推展至許多其他地方的《米芝蓮指南》。
今年推出兩大系列：經典系列月餅禮盒，包括流心奶黃、抹茶及蛋黃白蓮蓉口味，和時尚系列月餅禮盒，包括伯爵茶、流心奶黃及咖啡口味，滿足不同的你！ 而且迷你月餅以精美高質的包裝盒盛載，送禮顯得更大方得體。 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒，呈獻三款貴氣賀年糕品，運用高級食材，製作不同的糕點，包括香氣迫人的「黑松露臘味蘿蔔糕」、惹味的「西班牙火腿臘味芋頭糕」及甜蜜煙韌的「沖繩黑糖紅豆椰汁年糕」。 港島海逸君綽酒店的君綽軒悉心炮製4款招牌自家制賀年糕點，特別選用一系列高級食材入饌。 主打的「金腿櫻花蝦松露蘿蔔糕」選用金華火腿、櫻花蝦、松露及優質蘿蔔等上乘食材，每一口都能吃到蘿蔔的清甜味道配上金腿櫻花蝦香味。
家居軒高級食府: 香港最佳中菜餐廳
翠亨邨早於 1970 年代在尖沙咀開業，菜式以傳統粵菜為主，如醬燒牛肋排、翠亨邨靚一雞及最暢銷的蜜汁叉燒；此外亦不乏順德菜式，以及注入現代元素的新創作，如黑魚子醬芒貴妃蝦球。 家居軒高級食府 在這裏，你可以透過大玻璃窗，欣賞廚師烹調各式佳餚，同時滿足視覺和味覺享受。 御寶軒在香港的首家分店選址在九龍半島地標北京道 1 號，坐擁無敵維港兩岸景色，加上時尚中帶點中國風的設計－－水泥牆上的立體陶瓷鯉魚和樑柱上的書法－－令人悠然神往！
家居軒高級食府: 家居軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
東南亞美食外賣套餐 香港麗思卡爾頓酒店雲集各國國籍廚師，匠心設計不同地道風味的外賣套餐，讓賓客儘管置身香港亦可品嚐東南亞美食。 大班樓這三個字，在懂吃的食客眼中，一向與頂級中菜劃上等號。 不標榜鮑參翅肚，但用的絕對是頂級食材，同時重視本地生產，例如你會嚐到醬料用上香港製造的九龍醬園、頤和園等出品。 是否在亞洲最佳50餐廳名列第二、有否米芝蓮名銜加冕，從來不是最重要。
家居軒高級食府: 粵菜法菜米芝蓮餐廳大廚的蒸蛋學
Mono由Chef Ricardo Chaneton主理，這次獲得米芝蓮一星，令Ricardo成為此地區第一位獲得這項殊榮的委內瑞拉籍廚師兼餐廳創辦人。 這次是Belon搬店後首次獲得米芝蓮一星，由Matthew Kirkley擔任餐廳的新主廚。 家居軒高級食府 《香港澳門米芝蓮指南2022》繼續於《香港澳門米芝蓮指南》面書專頁以及《亞洲米芝蓮指南》YouTube進行線上發佈會的方式公佈結果。 全手製兼使用頂級單一麥芽威士忌製作而成的威士忌朱古力月餅設有三款口味，味道獨特香濃！
但其利用了最受歡迎的產品，混搭了 5 種熱門的家居風格，幫助屋主激發靈感！ 工作室內更會提供免費家居造型諮詢，幫助新屋主打造個性化的混搭組合。 一面是海馬牌高密度漲氣記憶綿，軟中有彈性舒適; 另一面是海馬牌高密度海綿，軟硬適中；枕頭一面軟身，另一面軟硬適中，適合不同需要;枕頭布料使用冰絲布，夠清涼；並具有抗蟎功能。 海馬牌高密度漲氣記憶綿，軟中有彈性舒適; 下層使用海馬牌高密度綿，承托力好。
以筆者所掌握的不完全資料統計，該集團於過去13個月來，逆市開了12間新店，包括在港九及新界開了6間稻香茶居、兩間鍾菜館、以及在內地開了3間酒樓，而中華軒則是該集團最新成員。 家居軒高級食府 家居軒高級食府 「日本柚子醋鍋巴脆蝦球」是一道老少咸宜的菜色，大廚選用日本柚子醋配上酥脆彈牙的脆蝦球，淡雅香氣和自然果酸中和了一般炸物的油膩感，再配上脆卜卜的鍋巴，酸酸甜甜，十分開胃。 至於「桂花鳳片太子參燉鮮石斛」以較罕有的桂花雞熬湯，肉質鮮美。
家居軒高級食府: 家居軒 (全年優惠)
佛跳牆源自中國清朝光緒年間之名菜，又名福壽全，全因福壽全與佛跳牆發音雷同。 唐人館的「迷你御品佛跳牆」製作一絲不苟，以珍貴食材慢煨包括清燉鮑魚、遼參、花膠、魚翅及瑤柱等，加入蹄跟熬製四小時，令湯底更為濃厚起膠，鮮甜入味。 至於唐人館秘製的「脆芝龍天賦」，有別於一般芝士焗龍蝦，團隊選用成熟期較長的瑞士特濃芝士，取其濃厚奶香，將本地新鮮龍蝦肉包裹滿芝士再以高溫油炸至金黃，令龍蝦外層甘香穌脆，內裡則保持嫩滑彈牙。 特別推介椰汁年糕及臘味蘿蔔糕，原價$268，只要在KKday預訂即可享年糕優惠價$258。 另外還有賀年年糕套裝，臘味蘿蔔糕及港灣壹號X.O醬只需$488。 過年食傳統賀年糕點是指定動作，馬哥孛羅酒店推出三款寓意步步高升的特意賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕。
灶神集團旗下米芝蓮二星粵菜食府營致會館的總廚蕭顯志師傅，本著用心烹調的初心，四十年工作生涯，苦盡甘來，見證中菜變遷。 身處位於 iSquare 29 樓的阿一海景，當然要一嘗名廚老闆楊貫一的名菜：阿一鮑魚。 此外，不妨試試其他馳名菜如一哥招牌砂鍋炒飯及紅酒醬燜牛尾。 飯店供應來自波爾多、加州、新西蘭和澳洲的高級紅酒。 家居軒高級食府 店內設有四間私人廂房，大部分座位都能欣賞宜人的維港兩岸美景，11 號餐桌景觀最佳。