近年來，從食安議題到減重飲食甚至是保健食品，充斥著許多似是而非的迷思，加上媒體的報導與渲染，造成不少民眾困惑與恐慌。 調酒師、品酒師與品油師與評審等…多重身份，以業界操作結合術科教學，帶領學員從零開始到實際調酒，品酒，品油，上課的獨家記憶法與考前猜題與練習，從零到一百讓學員證照到手，對工作專業更具競爭力對於轉職者或斜槓工作者則會提供寶貴建議，將證照使用至最大化。 → 招生簡章電子檔下載 → 考生個人資料表（DOC | PDF） 說明：檔案下載後無法順利開啟者，請下載Adobe PDF Reader，安裝後即可順利開啟。 備註： 為因應控制疫情擴散風險，若中央疫情指揮中心宣布禁止大型集會活動，本校無法於筆試日期舉辦學科測驗，則本項招生考試取消「學科測驗」評分項目，「視訊面試」則照常舉辦，修訂後考試項目及配分比例如下表：… 2009年工業產品設計研究所獲評選為世界前30大最佳設計系所；2011年本校榮獲紅點（red dot）設計獎亞太地區累計排名第五名優秀大學，2012年更躍升為第三名。
近年來，致力於教學質量與校務經營之精進外，亦積極推動與國外大學校院及海外企業進行交流與實習，強化學生國際移動力，並營造國際化之友善校園，期能達成該校成為“亞太地區優質的實用教學型大學”之發展願景。 實踐大學（英文名：Shih Chien University）簡稱“實踐”，是一所位於台灣省台北市的知名私立大學，校區分設於台北市中山區、高雄市內門區兩地。 前身為1958年3月26日由台灣省議會副議長謝東閔創立的實踐家政專科學校，並於1997年8月正式升格並更名為實踐大學。 該校設計學院已被美國《商業週刊》（BusinessWeek）評為30所世界首選設計學校之一。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 實踐大學【食品營養與保健生技學系】招生文宣
正所謂「謠言止於智者」，科學乃是釐清迷思的唯一途徑，更是知識來源的基礎。 開課前1-3日會以簡訊通知報到資訊，並請於開課當日提前30分鐘，攜帶收據或ATM轉帳、匯款單據至本部(台北實踐大學推廣教育部)報到並領取課程相關資料(訊)。 經歷45年的發展，該校目前已成為一所設有台北、高雄兩校區及民生、設計、管理、商學與信息、文化與創意五學院之綜合大學。 2016年加入優久大學聯盟，其成員包括東吳大學、銘傳大學、淡江大學、輔仁大學、台北醫學大學等12所創校都超過50年的前段私立大學，各校透過專長領域、教學資源的互補，讓校內學生跨校修習學分、借閲圖書等，並且可進一步申請聯盟內交換、雙學位或輔系。 另，本校業已與全世界約200間大學、學院簽訂交換生契約，每年都有約300位學生出國交換，2017年國際化排名，實踐大學評比更名列台灣第9名，歡迎港澳同學駐足實踐，放眼國際。
現階段台灣的營養午餐需要更多人才的投入，讓這個重要的產業有更多的進展與提升。 實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明補充，像部分腎臟病患，因為要嚴格限制蛋白質的攝取量，因此，在每天的蛋白質食物中，都會要求至少有一半以上，必須選擇優質蛋白質來合成身體所需要的胺基酸才行。 但是，這些宣導工作都仍然膚淺，為了要完整的傳達腸道健康的精義內涵，寫書還是最為有效。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 大學情報
餐旅管理學類：培養餐飲觀光產業的人才，除經營管理層面外，餐飲廚藝相關學類會教導食材烹調成菜餚的技術方法，偏重在食品入口前的科學與技術。 Nutrition Profiling 應用在生活層面的範例，就是提供消費者辨識食品的營養性質與健康效益。 實踐大學食品營養與保健生技學系 舉例來說：植物奶成分大多來自大豆、堅果、穀物和種子，有改善動物福利與改變對環境的影響等優點，在美國通常以植物「牛奶」的形式銷售。 科學家們嘗試幫食物的「營養健康特性」下些定義，試著引領食品製造業者提供更具健康概念的產品，以方便消費者做出選擇。
範疇由上述為起點，深入至基礎生物醫學研究，包含預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、營養評估、膳食設計、政策制定等。 進一步研究食品的劣變因素、食品加工保存技術、新穎性產品的開發，如何選擇適當食物，使個體充分發育、生長及促進健康、延緩老化、改善疾病狀態。 實踐大學食品營養與保健生技學系學士、臺北醫學大學保健營養學系研究所碩士畢業。 希望運用所學專長，傳達給每一位朋友最正確的營養觀點與保健知識，共同邁向健康的人生。 蔡正亮營養師以「實證醫學」為出發點，引用的參考文獻主要為國際SCI發表的科學期刊，讓「數據說話」，綜合詳解近五年來討論度高、具話題性的27個飲食迷思，內容涵蓋四大主題：食品安全、減重瘦身、慢性疾病以及保健食品。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 選擇語言
我們是一個強調科學訓練的科系，雖然也會有在廚房內上課的實習課程，但我們並非培養畢業生成為廚師。 多少過去想當然耳的常識，如今被推翻；多少過去不了解的問題，現在撥雲見日。 三年過去了，我既然以傳道授業解惑為志，不能再因循苟且，決定立刻開始執筆第二本，以教育宣導為目的的腸道健康書。
所以會關注出席上課時數的百分比，還有對於上課要求事項配合的態度。 最後，我想還是社團的歷練，社團是一個社會的小縮影，在其中可以學習人際互動、分組合作等等不同的成長。 本系畢業的同學可報考國內各大學院校有關生物科技、生命科學、分子生物學、臨床醫學、生物、遺傳、公衛、農化等及其他相關研究所，也可以申請國外研究所出國深造。 多方吸收資訊：多方吸收健康方面的知識，包含食品安全、營養、衛生等，若有相關的活動亦可報名參加，有利於進一步了解食品營養科學類涵蓋的範圍與相關應用。 本學類與食品生技學類皆有研究食物相關課題，故兩者課程內涵中都會學習食品相關基礎概念。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 實踐大學 食品營養與保健生技學系
比較起來，猴頭菇在抗潰瘍和抗發炎方面的研究最早，持續的研究時間也最長，當然療效方面也最獲肯定。 例如1982年耿寶琴即以菌絲體培養物製成的猴頭菇飲片，實驗性地餵食大鼠，以了解對胃潰瘍的影響。 首先以消炎藥誘發雌性大白鼠胃潰瘍、結紮幽門和以醋酸誘發慢性胃潰瘍，結果發現若在誘發潰瘍前2小時，以濃度每100公克含有0.05克（0.05g/100g）的猴頭菇混懸液灌胃，均具有不同程度的抑制胃潰瘍作用。 大學網為幫各校招到優秀學生，並吸引年輕人歡聚的平台，特採公開分享的社群經營。
- 除此之外，如果可以在食品販售包裝上同時考量適當份量的設計，讓消費者在選擇健康營養食物的同時，不知不覺兼顧到減少卡路里總量的攝取，將會是未來最合宜的做法。
- 密度低的食物則是我們常說的低熱量食物，每公克食物約含小於 1.5 大卡熱量，如青花菜、雞蛋等。
- 一般人傷風感冒、發燒頭痛，會馬上看醫生、吃藥治療，尊重醫生囑咐；可是，當我們便秘、腹瀉、腹脹或腹痛時，卻常忽略這些病痛，忍一忍就過去。
- 這是使用美國國家醫學圖書館（NLM）提供的醫學相關文獻搜尋引擎「PubMed」（/pubmed），依文字搜尋並按圖索驥，即能獲得相關資訊。
- 但是，這些宣導工作都仍然膚淺，為了要完整的傳達腸道健康的精義內涵，寫書還是最為有效。
實踐大學食品營養與保健生技學系以「保健食品開發與應用」與「團體膳食管理」為特色，教學課程規劃以「食品科學」與「營養科學」為基礎，配合「保健生技」課程，同學可依其興趣領域選擇相關課程研修，輔導考取各證照。 實踐大學食品營養與保健生技學系 畢業可選擇報考「營養師」進行生化營養指導、推廣，以及醫院、速食、機關膳食營養的管理工作。 或報考「食品技師」證照，從事食安相關之食品技師工作或食品與生技產業的生產與行銷及管理的工作。 本校秉持「力行實踐，修齊治平」的校訓，強調「創新、實踐、至善」的辦學理念，是一所優質的實用教學型大學。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 企業動態
坊間出現不少有關微波食物的負面謠言，包括：「微波是用輻射加熱，食物可能會被輻射污染」、「微波會破壞食物的營養素，長期吃微波食物反而營養不良」、「微波會使食物產生有害成分，長期吃下來，對身體有害」等。 平心而論，不難理解普遍大眾對「輻射」、「微波」等這類「科技名詞」所存在的刻板印象及多餘的想像，但只要瞭解微波加熱的原理，相信就能幫助大家進一步澄清「微波加熱」的飲食迷思。 本書從初稿至出版過程，承蒙各界專家們悉心指正，使本書更臻完善。
- 本校於1994年開啟國內學生至國外進修雙學位之先例，並積極推動與國際知名大學進行學術交流，姐妹校遍及美國、加拿大、英國、德國、荷蘭、芬蘭、丹麥、澳洲、紐西蘭、日本以及大陸等地區。
- Nutrition Profiling 的目的是根據食物的營養含量對食物進行分析，進而幫助消費者分辨營養豐富且未過度加工的食品。
- 有心報考食品技師的同學，也會利用大三暑假時到食品相關企業實習。
- 依據美國食品藥物管理局（FDA）於2016年發布的「微波爐使用之安全指南」（註1）之內容指出：微波（Microwave），屬於一種非離子化的輻射波，它不像X光是離子化的輻射波，因此，微波的能量較低，對人體的傷害性也較低。
- 銘傳大學生物科技學系每年皆舉辦營隊，提供同學了解生物科技領域及實際動手操作實驗的機會。
- 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。
近年來，從「食安議題」到「減重飲食」甚至是「保健食品」，總充斥著許多似是而非的飲食迷思。 同時，國內也經常出現並非營養專業人士，透過報章雜誌及各大電視，散播許多未經科學實證，過於果斷，頗具爭議的言論而誤導視聽。 現今是「實證醫學」的時代，攸關民眾健康的權益，更應該有科學論證為基礎，並輔以相關研究佐證，才能真正保障大眾的健康福祉。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 讓你買菜不再苦惱：Nutrition Profiling 食物選擇科學化
一般人都知道，六大營養素中的肉蛋魚豆類屬於蛋白質，不過，你知道蛋白質也有好壞之分嗎？ 蛋白質的品質優劣，取決於胺基酸的種類、含量、消化及吸收率，假使蛋白質食物中含有的胺基酸比例與含量和人體很接近，消化吸收率就會比較高，就稱為優質蛋白質。 2014年成立益福生醫公司，提出第一株精神益生菌PS128的專利申請，積極進行臨床試驗以及市場推廣。 2018年，PS128榮獲Nutra Ingredients-Asia Awards的「年度最佳益生菌產品」大獎，益福生醫憑藉PS128，榮獲亞太精準醫療年度益生菌全球領導品牌獎。
這個問題有種種的可能，回想起我的大學生活，以及當時各種點點滴滴的對日後的影響，我有一些想法希望可以和各位分享。 研究發現消費者在購買時往往只閱讀營養標示的前五個組成部分（份量、卡路里、總脂肪、飽和脂肪和反式脂肪）。 但如果要識別營養豐富的食物，我們需要確保能夠更進一步閱讀其他有益營養素的標示，如鈣、鉀或纖維 3。 實踐大學食品營養與保健生技學系 2020 年更強調營養密集食物為提供維生素、礦物質及其他促進健康的成分，並且不添加或幾乎不添加糖、飽和脂肪和鈉。 另外，有些卡路里含量相似的食物在營養質量方面也可能不同，例如，加工過的肉類比未經加工的瘦肉含有更多鹽分，即使它們卡路里含量相似，不利作為健康飲食。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 實踐大學學術單位
品油專家不僅是獲得專業認證的品油師、熟悉各大產區與各農家製造過程，更具備國際橄欖油競賽品油評審資格。 另外亦發現，由菌絲體中肽類及多醣製成之口服片劑，對小鼠s180肉瘤有抑制作用，亦可抗皮膚癌。 張安強等人2015年的研究證實，猴頭菇提取物可治療胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎，也能提高幽門螺旋桿菌根除率及潰瘍癒合率，還可抑制胃蛋白酶，增強胃黏膜屏障。 從研究數據顯示，猴頭菇飲片對改善消化道潰瘍和發炎症狀，以及改善胃、腸潰瘍和慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎都有不錯的效果，還能改善食慾，使疼痛明顯減輕。 金（Kim）等人於2010年發現，猴頭菇可誘導源自人類周邊血液單核球細胞之樹突細胞成熟，進而調節周邊免疫的耐受度，有助於維持體內免疫系統平衡。
值得一提的是，上述 27 名同學當中，有三分之一是由南寧高中國中部直升的學生，顯見南寧高中培育在地孩子的用心與能力。 鄭同學表示，她是喜樹在地人，喜樹國小國小畢業後，選擇南寧高中國中部、高中部一路就讀上來，在這六年當中，深受本校師長的指導與照顧，節省交通往返時間，讓她可以專心向學，以第一志願錄取國立中山大學。 拉拉雜雜的叨絮了一堆，才發覺，自己真的已經不年輕了，或許，重新的思考這個過程，會讓我對自己現在的生活更加的肯定。 雖然，過去我的大學生活並沒有給我滿意的人生經驗，不過，曾經走過的一切都還是有存在的意義。 只是，如果再讓我重來一次，重新體驗大學新鮮人的生活，以已經畢業15年的我來看，多修習學校開設的課程、仔細注意佈告欄的內容、參與校內舉辦或是校外的各類型演講座談會，以及參與社團活動，是我想要重新再次體驗生活。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 大學校系
油脂是一種食材，每天吃進去身體裡的油脂對身體的影響超乎想像，人的大腦六成是脂肪，而一瓶好油勝過無數保健食品。 本校深切體會教學國際化與人才全球化之重要性，多年來積極推動與國外學校進行各項國際交流與合作，已頗具成效。 實踐大學食品營養與保健生技學系 2019年QS「藝術與設計」（Art & Design）領域，首次擠進世界101至150名，在臺灣居第4名，居全臺私立大學第一名。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 相關連結
NRF 指數為計算九種鼓勵攝取的營養素（蛋白質、纖維、維生素 A、 C 和 E、鈣、鐵、鉀和鎂）和三種需要限制攝取的營養素（飽和脂肪、添加的糖和鈉）的關係式。 營養素密度是指以食物每 100 公克、每 100 大卡或每份為基本單位來計算營養素，其中「每份」的份量是由食品廠商根據其產品自定，通常採一次食用量為準，如包子以一粒為一份等等。 另外，還有一類食物被稱為空熱量食物，顧名思義，為空有熱量的食物，食物中僅僅含有糖、油脂、或酒精等提供熱量，但其他人體必需的營養素，像維生素、蛋白質、必需脂肪酸等含量很少或沒有提供，例如：碳酸飲料。 ＊系友薪資行情是以該系歸屬領域所有學系的資料進行統計，因考量薪資資訊的統計，需要有足夠的樣本數才具有參考性。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 高中課程領域
本系課程比一般自然組課程活潑且具應用性，永遠不褪流行，畢業後出路多元。 本校以實用教學為特色，各系所依其專業特性，規劃實用之學習方向及主軸，使學生在學期間均有實務的歷練與素養。 如管理學院、商學與資訊學院發展在業彈性學習制度，尋求產業界合作，以引進更豐富的資源與技術，擴大學生在業彈性學習之機會，同時鼓勵教師與企業建立產學合作。 而民生學院則致力推動專業實習，以期縮短理論和實務差距，增加實務經驗，並完備相關專業證照報考資格。 食品營養學類內容涵蓋基礎營養、臨床營養、社區營養、預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、膳食設計與管理、生技醫療保健、政策制定等，主要為運用營養專業知識於疾病預防及治療，並且學會如何吃得安全、吃得美味、吃得健康，膳食製備只是其中一環。 營養學類主要在研究人體、營養與健康之間的複雜關係，探討飲食與健康之間關係的科學，包含食物中的營養成分經消化、吸收、代謝、利用後，在體內變化的過程，以及對人類的身體健康與生理功能之影響。
本系之「團體膳食管理」獨步台灣相關科系，教導學生了解團體膳食之食物製備、供應、管理的知識及習得管理的原則及技能，包含了成本控制、採購、驗收、盤點、貯存、撥發，乃至烹調、製備及最終的成品實現。 因為我們是一個理組的科系，所以實驗課和實習課非常重要，讓同學們從實做中驗證知識，並進而精進自己的專業技術。 創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，創設亞洲乳酸菌學會聯盟，擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆（臺北，2003年）、第四屆（上海，2007年）及第五屆（新加坡，2009年）亞洲乳酸菌大會。 發起並主持「腸道健康公益宣導活動」（2004 ~ 2006年），2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起並主持「腸道關愛公益活動」。 可以擔任生物科技技師、法務部調查員、食品技師、環保技師等工作，也可以進入中研院、國家衛生院、生技中心、各大學擔任研究人員。
●管理學院（臺北校區）願景為「具特色的優質實用教學型管理學院」；目標為「培養敬業樂群、具企業倫理意識、並熟悉實務應用的中基層跨域專業人才」。 設計學院優異的競賽表現與國際展演，充分展現本校國際設計專業領域之實力，堪稱國內設計教學之典範，為本校邁向亞太地區優質的實用教學型大學之發展願景奠定良好基礎。 高雄校區的學院有商學與資訊學院、文化與創意學院，包含的科系有設計（服飾、時尚、數位）領域、資訊（資管、手機、APP）領域、語言（中、英、日）領域、觀光（觀光、休閒產業）領域、商學（行銷、金融、國際、會計）領域。 實踐大學食品營養與保健生技學系 大學指考-102年國立中央大學 企業管理學系 國立中央大學 – 企業管理學系考試分發入學考科簡表 學系 學科能力測驗 檢定項目及標準 指定考試採計 科目及方法 同分參酌順序 選系說明 企業管理學系 — 國 文 x1.5…
實踐大學食品營養與保健生技學系: 大學部招生資訊
因此，《你不能沒腸識–頑固教授的24個腸道保健秘訣》在二○○六年七月出版。 除了專業知識之學習外，校園裡還有許多的設施與活動，例如社團、圖書館、運動設施等等，可以提供多元的學習機會，開拓視野。 例如校內舉辦的各項演講活動，可以吸收大師們的經驗談，提升自我的實力。 銘傳大學擁有豐富的資源，各項活動琳琅滿目，同學可以利用這些機會，增加自己的各項經驗與開拓視野。
食品營養學類以維護人體健康為主軸，探討食品入口後的健康科學，重視食品衛生、食品安全、食品加工、食品科技，營養及膳食學，以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標，並透過預防醫學與保健促進人體健康。 食品營養與保健生技學系為全台灣相關科系中唯一「食品」與「營養」雙主修，跨領域深化學習，橫跨行銷管理和大數據領域的多樣課程提昇職場競爭力，大四下一整學期的「在業學習」與「境外實習」讓就學與就業接軌。 如設計學院和美國麻省理工學院建築規劃學院與媒體實驗室、美國哈佛大學都市規劃與設計研究所、日本東京工業大學建築系、英國中央聖馬丁設計與藝術學院、英國倫敦服裝學院及伯恩茅斯藝術學院等優質學府合作辦理師生「國際工作營」，以擴展學生國際視野。
實踐大學食品營養與保健生技學系: 管理學院
維持腸道健康沒有捷徑：平常多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌，才是長壽健康的不二法門。 因此，從 NRF 指數科學計算，可以間接得知食物中營養素比例，或許可以幫助消費者在日常生活中選擇適當的食物。 Nutrition Profiling 是一種科學化的方法，根據食物中的營養成分對食物進行分析，可以讓消費者更輕鬆地識別「營養豐富」的食物，也能幫助人們做出更健康的食物選擇。 下面圖例為從日常選購上可以採取的微小改變之一，幫助選擇相對營養密度較高的產品。