愛吃辣的，店子也有酸辣和涼拌米線，自家炒製的辣醬，混入丘北辣椒、撈刀辣及自己種的魔鬼椒而成，少油多渣，但仍有辣勁。 因為步驟多，坊間已很少店按傳統方法做，唯獨在太子，有個叫旺姐的雲南紅河州的彝族後人，把這種做法重現江湖。 湯底以雞、豬皮、豬骨、瘦肉熬廿多小時，撲鼻已聞到清雞湯的鮮味；米線用上比白米線貴3倍的紅米線，由梯田種植的紅米製成，彈性高，久浸也沒發脹。 小店藏身葵涌石蔭，附近是工廈和屋邨，家庭式經營20年，主打雲南式小鍋米線。 米線逐碗煮，老闆拿起一個小鐵鑊，滾起湯底，放芽菜、酸菜、米線再調味，夠哂熱辣辣。
然而對於大圍至紅磡一帶新建路段，從展開工程到完工於沿途所設的「里數牌」，一直都以EWL（東西綫）稱之。 2016年1月2日，西鐵綫為配合未來東西走廊運行，開始更換運行車隊編組，將原有7卡編組逐漸更換為8卡編組行駛，期間採取混合運行模式，7卡及8卡編組同時用於運作中。 同年11月20日，馬鞍山綫所有車站完成擴建工程，所有月台由4卡長度擴建至8卡，擴建的月台部分啟用；馬鞍山綫亦於2017年1月15日起，採用與西鐵綫相似運行模式，逐漸將原有4卡編組列車更換為8卡編組列車。 2017年12月24日，馬鞍山綫完成列車編組改組，全綫改以8卡列車運行；西鐵綫亦於2018年5月27日完成列車編組改組。 2004年，九鐵公司更改沙中綫規劃，拆分為東西走廊和南北走廊，其中大圍至紅磡段將連接九廣西鐵及馬鞍山鐵路，成為屯馬綫的雛形。
屯門米線: TOP 7 麻辣米線
有雲南過橋、小鍋過橋及石林過橋米線3款口味，想吃麻辣另加$1，有8種辣度、4種酸度選擇，就連多米少米走米都有得揀。 餸料有約40款，都是大路款式，如豬大腸、雞翼尖和豬軟骨等等。 屯門米線 屯門米線 隨西鐵綫於2009年8月16日伸延至紅磡站，原有西鐵綫全日通被屯門－南昌全日通取代。 屯門－南昌全日通的使用方式、發售地點、售價和使用範圍與西鐵全日通大致一樣，於購買車票當天可無限次乘搭港鐵屯馬綫（往來屯門至南昌站）、所有輕鐵路綫及所有港鐵西北接駁巴士綫。
雲川燒店內位置不少，人流很旺，基本上每次來到都有小人龍，而且有不少外賣單，所以也要有心理準備候座。 2020年5月，運輸及房屋局向立法會呈交屯門南延綫報告，提到港鐵建議在屯門站和屯門南站之間的屯門第16區加設一個車站，並預留向龍鼓灘延伸的條件，以配合未來的屯門西發展。 我們委託的顧問公司就屯門南延綫項目的建造工程及鐵路營運進行了環境影響評估研究，包括噪音、空氣質素、視覺和景觀等各方面，以及相關的緩解措施，盡量減低工程對鄰近社區及環境可能構成的影響。
屯門米線: 全港Top 7 麻辣米線比併 ｜長沙灣小店 No.1 麻得舒適過癮！
「譚仔雲南米線」品牌是在香港專營米線的快速休閒連鎖餐廳，在中國內地也有業務。 我們的品牌擁有超過24年歷史，「譚仔雲南米線」品牌名下的第一間餐廳在1996年於香港開設，而我們的品牌亦於2021年正式進軍中國內地市場。 與此同時，使用屯馬線前往市區的屯門區居民不算多，主要原因在於路線先繞經元朗、後經天水圍，最終才到達屯門，費時失事而且交通費用高昂，而屯門前往市區經屯門公路會比較直接。 因此一直有聲音要求興建屯荃鐵路，讓屯門區居民有較直的鐵路服務前往市區。 然而造價可能高達一千億港元，並不符合成本效益等等各種因素，政府因而不打算興建。
譚仔三哥一直堅守美食的追求及熱誠，致力為傳統麵食文化注入新元素，並給顧客帶來香、麻、辛、辣的味覺享受，廣受大眾年青人歡迎，至今已接近100間分店，目標成爲世界各地華人最喜愛的麵食店。 屯門龍門居雲貴軒下午茶28元下午茶價錢實惠啊被黃金西多士吸引，注明用咸蛋黃製成。 屯門米線 剛放上枱面，陣陣香味，奇怪是配練奶原來D牛油有咸蛋黃加上練奶十分合配的，吃不停口一個下午茶餐，有熱飲，加七元更可有米線一碗，十分滿足的。 酥炸雞球用去骨雞髀肉醃完再炸，很香口；野菌腐皮卷裏有雞髀菇、秀珍菇等4種菇類，用醬汁預先炒過再包起即炸，還有反斗蝦膠豆卜、魚肉響鈴等，樣樣脆卜卜，明知熱氣都要食。 紅爆荃灣香車街街市，早前老闆因身體勞損，無奈停業休息。
屯門米線: 第5位 長沙灣 雲南風味館
在米線關注組裏，八成被討論的米線店都是位於荃灣，所以這一集便會去問問街坊有甚麼看法。 屯門米線 第一次黎到雲貴軒食麵，以屋邨餐廳質素來說，已不過不失了，環境幾寬敞，燈光夠光猛。 總結：會keep住幫襯，食物都算大碗，味道都算唔錯，但價錢稍為調番低少少就梗好了。 屯門米線 如果你想發表對雲貴軒米線專門店的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。
- 酥炸雞球用去骨雞髀肉醃完再炸，很香口；野菌腐皮卷裹有雞髀菇、秀珍菇等四種菇類，用醬汁預先炒過再包起即炸，還有反斗蝦 膠豆卜、魚肉響鈴等，樣樣脆卜卜，明知熱氣都要食。
- 集內地、越南、泰國3地指天椒，以及花椒、麻椒，5者結合炒成麻辣醬，混合用上近140斤豬骨、雞殼熬足2日的湯頭， 變成辣到噴火的麻椒湯，真心呼籲閣下「 量辣而為 」。
- 米線即叫即煮，質感爽口；人氣配料豬軟骨夠大件，燜得軟腍。
- 其中原本在東鐵綫上行駛的列車在經過改裝後，已全數退出東鐵綫的服務並全部改行屯馬綫。
- 執法人員接報到場調查後，將案件列作「非禮」處理，並追緝一名涉案男子；他年約30至40歲、高約1.8米、蓄短髮，身穿深色長風褸及戴藍色口罩。
而事主亦在貼文中寫道涉事餐廳「屯門白咖喱豬扒好X出名個間」，不少網友見到後均將矛盾指向同一間連鎖食肆。 在試食前，主持拜訪去年爆紅的雲家小鍋米線，看看到底一碗好吃的米線到底是如何誕生的。 湯底每天用六隻雞隻，至於筒骨的數量便要根據生意而定，約四十至五十磅不等。 阿峰分享秘訣：「跟別人不同的是我們是逐碗煮的，一定要用猛火煮，猛火爆香辣椒煮。先爆香辣椒，煮久一點會香一點、入味一點。再下芽菜和炸醬，還有加客人喜歡吃的芫荽、蔥、韭菜一起煮。」他說好食的秘訣是炸醬一定要新鮮豬肉，米線才不會有腥味。 炸醬和辣椒用猛火煮，待香味散發後便可以加配料，最後加入米線。
屯門米線: 餐廳雲貴軒米線專門店 2023年3月推介餐廳優惠
配料方面以標榜「霸氣大大件、脆口又Juicy」的大汗霸氣雞扒最受歡迎，炸得香脆又夠惹味。 1993年開業的唯一雲貴川風味，由地道的昆明人俞有忠先生開設，荃灣米線人龍店之一，獨賣的雲南正宗酸辣湯底。 很多網民都認為酸辣湯底夠香濃非常出色，湯底內有豬肉碎、酸菜及芽菜等。
柯士甸站並非接駁東涌綫的車站，但可經佐敦道行人天橋步行約10分鐘前往九龍站；而柯士甸站乘客可以步行前往九龍站接駁機場快綫並享用免費港鐵接駁優惠。 港鐵公司分別於柯士甸站以及前九廣西鐵沿綫的屯門站、朗屏站、元朗站、錦上路站、八鄉車廠、荃灣西站及南昌站已發展物業（除柯士甸站外，原九廣西鐵沿綫的物業的發展權及擁有權不屬於港鐵公司）。 「自悠通」原定優惠期至2007年12月31日，但兩鐵合併時被西鐵綫全日通取代。 屯門米線 西鐵綫全日通的使用方式、發售地點、售價和使用範圍與西鐵自悠通一樣，於購買車票當天可無限次乘搭港鐵西鐵綫、所有輕鐵路綫、所有港鐵巴士綫及港鐵接駁巴士K16綫。 港鐵巴士（新界西北）免費轉乘優惠：必須於指定屯馬綫車站出閘後60分鐘內再於巴士八達通收費器確認，或於巴士八達通收費器確認後60分鐘內再於指定屯馬綫沿途各站入閘。
屯門米線: > 香港好去處搜尋
紅爆荃灣香車街街市的老闆娘雲南米線，早前老闆因身體勞損，無奈停業休息。 招牌麻酸辣湯，用豬骨和雞熬成，加上四川和印度辣椒、雲南酸菜和醋提酸，一上桌已聞到幽幽辣香。 一道過橋米線有齊12 款配料，怕香港人不放心，生肉片改用切成幼條的肉眼筋代替，更易燙熟，還有熟腩肉、雞件、雲腿、鵪鶉蛋、葱花等，份量十足。 有不少網友指出米線份量變少，亦有人表示外賣米線才是縮水縮得最誇張，試過三啖就可以食完一碗米線，證明份量變少很多。 配料選擇多多一向是譚仔的賣點，墨丸、腩肉、竹笙這些都是港人我最喜愛的食材之一。 不過有網友則認為，譚仔的配料份量愈來愈少，有人指出以前墨丸單餸是6蚊，但現在卻只得5粒。
以下編輯嚴選的10間屯門餐廳，全是有水準之作，而且價廉物比，只是部份人氣餐廳長期需排隊，這亦是讓人難以試勻美食的主因啊。 湯頭以140斤豬骨、雞殼熬足2天，再加入用中國、越南、泰國指天椒、花椒、麻椒製作而成的麻辣醬，炮製成正宗四川麻椒紅湯底，有6種辣度選擇。 餸料足足有54款之多，有不少特別款式如鮮黑柏葉、蠔油花膠、麻椒牛腩等，最特別是花雕酒浸溏心蛋，以當歸、杞子、圓肉、沙參煮成湯，再混合花雕酒浸6小時，非常入味。 另外也有不少小食供應，如鹿兒島豬軟骨、炸墨魚餅、日本帶子串燒等。
屯門米線: 第3位 尖沙咀 星林居酸辣米線餐廳
港鐵表示通車日會設一列特別頭班車由啟德站開出，呼籲乘客不需急於乘搭，避免人多擠迫。 屯門米線 時任港鐵公司總經理（特別職務）鄭群興呼籲公眾顧己及人，不要破壞。 因應2019冠狀病毒病香港疫情關係，會加強車卡及月台清潔，也有機會調整班次。 1970年，顧問公司完成對興建地下鐵路系統的進一步研究，發表《集體運輸計劃總報告書》，其中原有沙田綫被「東九龍綫」取代，沙田段被取消，北端終站改為鑽石山；南端終站則由尖沙咀（此報告書中稱「馬連拿站」，接近現尖東站）延伸至香港島上環的林士站。
屯門設有多條巴士線直達市區不同地點，或途經西區海底隧道前往香港島。 部分屯門南居民或會認為目前的路面交通工具可提供點到點的服務，更為直接方便。 按照乘客流量調查數據，屯馬綫的每日平均客運量約43萬人次（2017年），數字低於其他重型鐵路系統，現時的列車班次安排有足夠的載客容量以應付更多乘客的行程需要。 而屯門區議會交通及運輸委員會主席潘智鍵認為屯門區大部分居民都要外出到市區上班，認為屯門南延線和屯馬線對沿線所有居民將會是一個災難。
屯門米線: 雲川 屯門
米線及炸物均是即叫即製，湯底有多款選擇，如蒙古湯、清湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯。 當中蒙古湯是招牌湯底，加入香料及孜然粉，更有不同程度的辣度可選。 至於配料，必吃招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷，前者炸得香脆惹味，雞肉嫩滑多汁，後者以腐皮卷包住切粒菇菌及栗米粒，層次豐富。