由於我提早知道要吃辣椒醬，特別請「上海公館」老闆姜小姐， 在菜單加添一度雪菜肉絲湯麵撈醬吃。 舊派人吃乾炒牛河或雲吞麵， 都喜歡加點橙紅色、較杰身的辣椒醬；昨晚我試試加入湯麵吃， 原來也後匹配。 昨晚我與Karen、Maureen與她的左顯記同事，到皇朝「 上海公館」吃本幫菜，同步品嘗各式醬料。 「上海公館」 早前吸引出名識食的香港富豪名人林建岳先生光顧，生意愈來愈好。 昨晚各款菜式都與岳少吃的大致一樣，還添加幾款新的時令菜， 左顯記 大家都吃得十分滿意。
- 焦糖色素四個組別之中，第一組別Class I算是含較為少化學物質了，不允許使用氨或亞硫酸鹽物質。
- 去年首次的植樹活動，因為大家的踴躍參與，目標積分很快就達標，而全家也已在基隆潮境公園，種下了1000株樹苗。
- 此外，館長帶領大家參觀了集團大樓頂部的VTC稻苗學院及資源中心，令校友們大開眼界。
- 2023年起提出「便利永續，你也+1」的ESG概念，邀請消費者從日常中一同透過日常有意識的選擇，讓永續行動可以簡單又便利！
- 那時我家只會買「左顯記」出品的(那時李綿記還沒有現在那麼紅)，因為「左顯記」的桂林辣椒醬，辣油和蒜蓉、辣椒等配料的比例最好，唔會油多料少(咁多油不如買淨油那款)，或是料多過油；而且辣味勁度十足，唔會唔湯唔水的。
- 「明朝」的魚冊是基本水準，但能夠在澳門吃到已經不易，起碼止到癮，也不能太挑剔了。
- 至於八珍，都有用色素，不過就用了另一款E150a，即是焦糖色素 I。
- 昨天K aren特意過來澳門，帶我去攤位認識她的朋友── 左顯記創辦人左伯明兒子的媳婦Maureen。
而老媽子更因為在坊間買不到，所以還用指天椒自製辣椒豉油。 總之以前我們家裡，每天日每餐中幾乎定必有辣味的食物在內。 可能從小訓練有素，雖然吃了這麼多「辣」野，我們的兄弟和姊姊之中除了大哥外，倒也沒有患胃病的。
左顯記: 健康解「迷」
左顯記 成立於1938年，由左伯明先生創立並受當時他正在學習走路像企鵝的年幼兒子所啟發， 將「企鵝」註冊為品牌商標，又稱「企鵝牌」。 左顯記已超過八十年歷史，經過努力不懈的革新，從一個本地家族生意，已發展成企業化管理，銷售點遍布全球各主要市場。 為了保持傳統風味，真材實料的高質產品，至今本公司的產品均是100%香港製造。 並受當時他正在學習走路像企鵝的年幼兒子所啟發， 將”企鵝”註冊為品牌商標。 左顯記已超過七十年歷史，經過努力不懈的革新，從一個本地家族生意，已發展成企業化管理，銷售點遍布全球各主要市場。 並受當時他正在學習走路像企鵝的年幼兒子所啟發， 將”企鵝”註冊為品牌商標。
遺憾很遲才知道這間已開業一年有多的小店，牛肉火鍋水準確實是好，價錢亦十分公道，值得大家走進建華新村內園尋味。 除了牛肉，「明朝」也供應豬肉丸和豬肉餅，是吃得過的選擇。 令我更感興趣的是魚冊，這種在港澳稱為魚紮的魚肉卷，現時愈來愈少潮州店供應，可能是因為少人吃、保鮮期較短等原因吧。
左顯記: 晚市禁堂食｜留家食團年飯 推介8間抵食新春盆菜4人最平$268
2022年友善食光服務，更擴展到「AI鮮食訂購系統」，從食品銷售的上、中、下游多方單位著手，利用過去商品在各店的銷售、庫存、廢棄量等數據，以及其他可能會影響銷售的因素，如氣溫、店鋪人流數等納入AI計算，預測鮮食的需求量，提供給負責進貨的店長作為參考。 這不但大大減少訂購的作業時間，也讓每家分店在下單進貨時，能更加精準，減少進貨可能產生的浪費，以及賣不完造成的廢棄。 由於這樣的機制既能減少食物浪費，又能替消費者省荷包，推出之後，立刻大受好評。
左顯記已超 左顯記 過八十年歷史，經過努力不懈的革新，從一個本地家族生意，已發展成企業化管理，銷售點遍布全球各主要市場。 左顯記 為了保持傳統風味，真材實料的高質產品， 至今本公司的產品均是100%香港製造。 其實這項友善食光的優惠，是全家便利商店自2019年，為解決超商剩食問題所提出的服務，參考了日本超商針對即期品做的促銷方式，結合數位技術——「時控條碼」與「時間定價」機制。 店員在刷條碼時，系統可以自動讀取商品的效期，並設定鮮食商品到期的前七小時給予折扣，也就是傍晚五點後，當日到期的商品，會直接以七折優惠的方式售出，不但能吸引消費者主動購買即期商品，也同時降低商品的廢棄量。 她續稱，現時左顯記生產桂林辣椒醬，仍然牢牢守着舊配方， 唯一不同是應市場需要，新增「加辣」和「加加辣」。
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要帶的話，我請她帶埋另一款我最愛的醬料，就是蠔油。 蠔油又與我兒時記憶有關，那時香港大排檔流行賣蠔油麵， 蠔油與豬油合作無間，不點餸料吃淨麵都能扒光幾碟。 長大了， 經常想尋回有兒時味道的蠔油，以往我光顧有過百年歷史、國父孫中 山最喜愛的「榮甡號」柴火蠔油， 無論隨着第三代傳人曾老伯伯過世，這種手工滋味亦已失傳。 左顯記 左顯記1938年在香港創立，已經有81年歷史。
純素盆菜亦是虎年聚餐的主角，早前於冬至推出的 Green Common 養生素盆菜迴響熱烈，亦繼續於農曆新年為大家帶來溫暖。 盆菜由即日起供應（新春價為港幣 638 元；原價為港幣798 元）。 帝港酒店集團旗下四間酒店──帝都、帝京、帝景及帝逸酒店特別推出「帝港獻瑞新春撈起」外賣及外送餐單及「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」，「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」，包括南非六頭湯鮑魚、蝦籽花膠、日本宗谷貝、乾燒虎蝦等上乘用料，當中的醬汁更是精髓所在，由鮑魚汁、南乳、柱侯醬等調味料調製而成。 當中鮑魚汁先以赤肉，鮮雞、瑤柱等材料熬煮4小時，味道濃郁，之後再加入南乳、柱侯醬及雞湯等調配而成。 寫《女人要Eat Clean》的時候介紹過九龍醬園的天然豉油，知道他們之前有一款全天然「添丁甜醋」，所以特別想去查證他們現正還有沒有甜醋。
左顯記: 左顯記蠔油分特級及超級兩種，蠔水多五成的特級蠔油果然是一分錢一分貨，比普通版超級蠔油好吃，點蔬菜一流。
昨晚我約齊Karen、Maureen與她的同事，到皇朝「上海公館」吃本幫菜，同步品嘗各式左顯記醬料。 日前左顯記參與「2019香港工展會•澳門」， 在漁人碼頭擺攤位，活動展期由今日起（19日）至22日。 昨天K aren特意過來澳門，帶我去攤位認識她的朋友── 左顯記創辦人左伯明兒子的媳婦Maureen。 世事真巧合，原來 Maureen也是空手道黑帶，還跟我的師傅好友學藝，更啱傾。 左顯記 2016年11月26日，酒店及旅遊管理學院校友會在香港中國龍舟協會石門培訓中心舉辦了第一屆龍舟體驗同樂日。
至於蠔油，蠔水多五成的特級蠔油果然是一分錢一分貨， 比普通版超級蠔油好吃，點蔬菜一流。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
左顯記: 註冊中醫師楊明霞
老實講，很多人口裡說的辣到燒喉灼胃的感覺，我們倒也很少會感受到，都不知是好事定壞事。 Maureen說，現時她正與澳門數間大型連鎖超市洽談， 讓左顯記這老牌醬料品牌上架。 她直言， 澳門超市的醬料市場以內地品牌主導，但隨着澳門人愈來愈識食， 她相信左顯記進軍濠江仍大有市場。 工展會期間， 該攤位會有禮品裝產品供應，集齊幾款招牌醬料， 大家可以買來試試。 左顯記 原來， 記憶與味覺關聯很大；明明我吃辣的能力遠勝兒時， 對醬料的要求也愈來愈高，但最後， 我還是覺得最傳統的桂林辣椒醬，最能取悅我味覺， 兒時記憶返晒來。 席間，試齊各款左顯記的醬料：「雷霆」辣椒醬果然夠猛， 入口時有種特別的香味作前奏，醞釀一秒後辣味分途直衝舌頭、 咽喉及腦門，勁！
平台推出不足一年，他們已準備小倉換大倉，貨架上的產品滿載港人的集體回憶，「本土很sexy，但我們更想談永續發展」。 Jack指一指辦公室內的書櫃，全是談可持續發展、公平貿易、有機、減廢、社會公義等。 吊龍心爆汁度高，但口感稍硬，要視乎食客個人是否喜歡。 至於蝦滑我不期待是手打自制，因為我發現坊間不少火鍋店取貨所得的蝦滑，水準平均都有手剁蝦滑的八成，攞貨算啦（所以我自己也愈來愈少自己動手做蝦滑蝦丸了）。 當晚試過眾多牛肉部位中，榮膺皇者之皇的是西施肉！ 無論牛味、肉汁以至軟滑程度都是最高分，是我在此店的心水推介。
左顯記: 引用：Quote:原帖由 babyislove 於 16-02-12 發表
產後坐月吃薑醋補身子，謹記選擇天然無添加甜醋。 至於八珍，都有用色素，不過就用了另一款E150a，即是焦糖色素 I。 焦糖色素四個組別之中，第一組別Class I算是含較為少化學物質了，不允許使用氨或亞硫酸鹽物質。 換句話說，焦糖色素中，E150a算是最好的一個。 雖然算是最好的添加焦糖色， 色素始終都是食物添加劑，非天然食材。