其他焦點美食包括釀滿了芝麻的炒秋葵Tilwali Bhindi，以及以陳年印度米、藏紅花和多種香料烹調而成的香料羊肉飯Lamb Dum Biryani （圖）。 甜品是檸檬撻配自家製藏紅花檸檬雪糕Nimbu Lemon Tart或Mango Kulfi。 經典嚐味餐單，每位$688+10% 經典嚐味餐單集合了多款CHAAT的招牌肉類前菜，如以蒜頭、芫茜及薄荷酸辣醬調味的烤免治羊肉串Lamb Seekh Kebab，以及充滿焦香的黑椒烤雞 配紅菜頭酸辣醬。
三款十道菜的嚐味餐單均以顏色鮮艷的小碟和前菜揭開序幕，接着是主菜，最後是以Manav於印度成長的點滴為靈感的時令甜品作結。 飯盒供應商承教育局的膳食安排指引，若然午餐賣相不討好而產生乏味感，實屬人之常情及可被理解的，連大人見到也感「無胃口」，何況是小朋友？ 不過，依其他網站報道世界各地的小學午餐，再拿來對比香港的便會發現，我們香港大約在中游的位置，比南韓、日本、台灣及瑞典的失色，相比西班牙及印度等賣相略勝一籌。 12 月 27 日或之前預購 12 月 31 日之除夕晚膳套餐或自助晚餐並繳付全費，可享 9 折優惠。 12 月 16 日或之前預購 12 月 24 至 26 日之聖誕晚膳套餐或自助晚餐並繳付全費，可享 9 折優惠。
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紅磡都會海逸酒店Promenade西餐廳於7月推出德法兼備自助晚餐（$578/位起），帶來多款法國及德國的美食。 巴黎牛油汁 法式頭盤有焗巴黎牛油汁田螺配馬鈴薯蓉麵糰，把田螺跟白蘭地酒炒香，放上馬鈴薯蓉上，再加入自製巴黎牛油汁及灑上芝士粉焗香，田螺滿有酒香。 德國菜則有農夫肉卷，把免治牛肉和豬肉醃後，再混合洋蔥及香草等搓成卷狀燉45分鐘，塗上牛油燒香，口感軟嫩多汁。
前菜方面有不少法式傳統名菜，例如焗法國蝸牛（$150）、雙重芝士焗梳乎厘（$140）、Burrata水牛芝士及水煮韮菜配上黑松露油醋汁（$135）。 法式餐館District 8的新分店位於將軍澳藍塘傲，坐擁藍塘海峽及海濱公園的優美景致，並設有室內和露天座位，客人可以在海風伴隨下渡過悠閒的時光。 法式梳乎厘班戟伴魚子醬及菊苣 $398將經典的法式梳乎厘及班戟，變成清甜鹹鮮的比目魚慕絲與菠菜班戟，佐以加入魚子醬的白牛油汁同吃，滋味無比。 將牛舌和鵝肝梅花間竹疊起，再掃上香橙干邑甜酒，配以圓形薄片的黑松露和巴馬臣芝士，中間分別用法邊豆伴松露油醋汁及松露油醋汁雜錦沙律菜相隔，具備法國菜注重味覺與視覺享受的特色。 像是融合了傳統及新式烹技的比目魚配法式牛油汁，先把比目魚在牛油中烹煮至剛好熟，再將根莖類蔬菜略灼後切成小薄片，再逐片逐層鋪成鱗片，佐以經典的法式牛油汁，賣相賞心悅目。 源於20世紀中葉的意大利煙肉蛋黃醬，主要是從意大利中部拉齊奧地區的煙肉蛋汁麵Spaghetti 巴黎牛油汁 alla Carbonara而來，二次大戰後也因該麵的製作方法簡易而傳遍意大利，進而成為世界知名美食！
巴黎牛油汁: 城景國際 $478起「鮑魚‧花膠‧海鮮自助晚餐」
菜式方面，有多款美式意大利風格美食，首推必吃的Chicken Francese，這道菜在紐約相當受歡迎，煎香雞肉蘸富酒香的檸檬牛油汁，再呷一口白酒，味道豐富。 想和朋友分享的話，地道帶煙熏香的Margherita薄餅，簡單美味。 此外，店內有5款自家製意大利粉，其中一款香辣Rigatoni加入伏特加、辛香的Calabrian辣椒粒，也是美式意大利菜的經典滋味。 地下酒吧以傳統美式意大利俱樂部風格設計，復古又有空間感，於指定時間會有DJ播放經典Hip Hop音樂。 部分雞尾酒以紐約美食作靈感設計，如Miss American Pie以甜品作基調，似「喝」得的蘋果批，邊飲邊配辛香帶甜的蒜蓉雞翼、芝士松露薯條，又或是紐約人氣的小牛仔肉丸，好味。 其他甜品有多款自家製精選蛋糕配法式酸忌廉，例如法式經典閃電泡芙、香濃朱古力撻、清新檸檬撻及綿滑芝士蛋糕等等。
Châteaubriand牛柳 – 2人份（$780）這款是經典法式菜式之一，選取來自澳洲O’Connor優質農場的珍貴稀有的Châteaubriand牛柳，配以經烤的韮菜、蘑菇、巴黎牛油汁、烤洋蔥及薯條。 Châteaubriand於牛腰附近的牛腰柳肉，是所有牛肉當中最嫩滑的部位，平均每隻牛只有大約數磅的Châteaubriand，肉質嫩滑。 有些爸爸比較傳統，始終都是比較鍾情於中菜，而逸東軒就推出父親餐套餐，以金陵醬燒原隻斬件乳豬打響頭炮，套餐除了十頭鮑魚扣鵝掌及琵琶走地雞外，亦換上其他逸東軒招牌菜式，包括鮮味彈牙的鮮蘆荀油泡龍蝦球及味菜蘿蔔浸東星斑球，更有滋補的花膠鮮杏汁燉白肺。 剛加盟法式歐陸餐廳The Press Room的總廚Wilson Wong，入廚近二十年，曾任職多家知名食店及米芝蓮餐廳，包括三藩市的Coi和Masa餐廳、上海的El 巴黎牛油汁 Willy及香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，擅長為經典菜式注入新元素。
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而carbonara一字是源於意大利文的煤炭，當時為了希望能盡快滿足大量消耗體力的煤礦工人，進而誕生了這道美味又能補充體力的菜式，至於菜式中一定會使用的黑胡椒，則被隱喻為是常附著於礦工身上的煤碳粉。 原條新鮮龍脷較常吃的冷藏龍脷柳矜貴得多，以牛油汁香煎更屬法國名菜。 巴黎牛油汁 以為吃時灑點檸檬汁，已足以令魚肉更鮮甜，原來煮時直接加入檸檬，酸味帶來的清新香氣，能使鮮味更富層次。
提供多款法式菜式包括自家燉煮牛面頰寬帶麵、黑松露蘑菇羊奶芝士闊條麵、昆士蘭Westholme和牛腹肉、草飼Rangers Valley牛腹肉牛扒、經典白酒燴青口等等。 特別推介即叫即焗燕窩雲尼拿籽梳乎厘，細細品嚐啖啖燕窩，貴氣非凡。 鄰近港鐵宋皇臺站的8度海逸酒店將於2022年1月3日至3月31日呈獻「環球聚會自助晚餐」，每日供應兩款空運到港的法國、美國或愛爾蘭即開生蠔，同場也有鱈場蟹腳、紐西蘭青口、海蝦及海螺。
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除了甜品，法國人也喜歡鋸扒，在中環新開的L’Entrecôte de Paris，就跟足法式扒房的傳統做法，獨沽一味只賣牛扒，兩位法籍老闆選來肉質軟腍的澳洲西冷，加上秘密武器─神秘的深綠色醬汁，淋在牛扒上，濃濃的香草和牛油香為靚扒添「味」力。 另一間新餐廳是同樣位於1881公館的扒房The Steak Room，主打全球優質牛肉，由前洲際酒店集團STEAK HOUSE Winebar + Grill團隊主理，供應多款燒烤菜餚。 先上迷你版的Raj Kachori配迎賓特飲，然後是傳統小食羊肉餡角Baked Lamb Samosa，以及以孟加拉灣野生大蝦炮製而成的芥末大蝦Sarson Prawn。
在等待美食時，可先好好欣賞一番District 8的佈置，好像簡潔明亮的酒吧餐飲區跟旁邊以實木作裝飾的糕點櫃，有着經典法式風情，甚有巴黎咖啡廳的感覺。 戶外在餐區除了藤製椅及大理石餐枱，能看到整個海景外，中間小小的一架雪糕車亦十分搶眼，原來是為了讓客人即使在散步中途，都可以隨時享用到冰涼雪糕。 而地位跟甜品同樣重要的Cheese Plate，精選5款來自法國的芝士，包括Roquefort、24個月的Comte、D’affinage、Chaource、Tome Basque和Reblochon，蘸牛油或藍莓醬吃，減輕膩滯之餘，「芝」味也突出。
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傳統BBQ醬加入蜜糖，令雞翼辛香之餘，又添一分甜味；薯條配意大利Pecorino芝士和黑松露，同樣適合佐酒。 早前開業的亞洲法式Fusion餐廳，門外有一幅由藝術家創作的金翅鳥壁畫，配合四周樹木及幽靜的氛圍，讓人如置身戶外郊野。 走入店內，淡黃色調的牆身同樣有金翅鳥，配灰色或黑色餐椅、花紋圖案地磚，令人心情瞬間變得恬靜。 餐廳主理人兼主廚Yat在法國巴黎藍帶廚藝學校學藝，曾於不同國家餐廳工作，擅長以外國烹調技巧炮製亞洲食材，為食客帶來新鮮感。 其實在商業重地中環區，隱藏了不少有質素、有主題的個性小店，除提供令人放鬆的餐飲空間，還供應高質的美食，邊吃邊聽音樂，又或在鬧市「觀鳥」，肚皮滿足之餘，精神亦豐足。
Greater Omaha為美國著名家族品牌，所有肉類都搜羅於全球安格斯和赫里福德牛的主要供應地區內布拉斯加州奧馬哈。 為了辟腥及提升魚的鮮味，一般吃時灑上檸檬汁，但烹調新鮮龍脷，Wilson於差不多煮好時便加入開邊檸檬，熱力令檸檬的清香和酸味徹底釋放出來，辟腥效果更佳，鮮味亦更為突出。 牛油並非用來起鑊，於龍脷差不多煎熟的時候加入牛油，濃郁的牛油香味直滲入魚肉，滋潤了魚肉，入口時更感肥美。 Wilson邊煮邊把牛油汁液反覆淋上全條魚身，此舉有助均勻熟透，亦可保證魚肉能全面吸收汁料。 自家製雪糕 $45/單球、$80/雙球（轉窩夫筒額外加$5） 暫設6款口味，包括紅桑子奶茶、士多啤梨芝士蛋糕、黑朱古力、雲尼拿八角、海鹽焦糖花生及芒果熱情果。 法國人最喜歡在甜品時間吃芝士，這個Cheese Plate集合了5款法國芝士，濃郁富奶香，可配牛油或藍莓醬吃。
巴黎牛油汁: ·1月酒店自助餐優惠推介 | 香港帝京酒店
主菜方面，湛江雞用法式香料醃製，風乾再慢煮，配3款不同風味的醬汁，別具特色。 以印尼巴東牛肉作藍本改良的Beef Short Ribs，慢煮牛小排配菲律賓小食粟米脆粒、意大利玉米糕泡沫等，為軟腍旳牛肉加添層次。 另一款冬日應節的栗子味馬德蓮貝殼蛋糕，加入桂林錐栗子和新會陳皮，芳香醇厚，效果出奇地夾。 意大利麵除了紅白雙醬，還有哪些具有獨特歐洲風味、又能提升質感的醬汁？ 大廚們不妨試用巴黎牛油汁和卡邦尼汁，為美食佳餚帶來更多超乎想像的味道。 原來此汁最初由日內瓦的Café de Paris餐廳於1940年代發明，於是用餐廳的名字命名。
成人$756.80 | 巴黎牛油汁 長者/小童$558.80優惠於2022年1月3~13日在eshop購買，可享75折優惠；1月14~31日可享8折優惠。 本期大厨介绍的，巴黎牛油焗元贝作为一道热头盘，香气浓郁、外形精致，小小一口，唇齿生津。 有人说，头盘来源于俄国宴会，宾客未到齐之前，先到的客人会在其它房中用餐前酒和点心。 但头盘都有一些特点，或风味独特或有一些咸味或酸味；量少，多是果、菜加适当的酒；腌或熏制的海鲜、肉类，或用新鲜的水产配以美味的汁，及一些酸菜沙律等。
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另外，雞尾酒會套餐的菜式亦相當豐富，有煙三文魚薄餅卷配蟹籽酸忌廉、藜麥蟹肉沙律甜菜撻等冷盤，主菜則有香焗巴黎牛油汁田螺撻、野菌牛肉卷配照燒汁等，配上杧果拿破崙、綠茶慕絲泡芙等美味甜點，能讓新人和賓客留下一次完美的婚禮回憶。 只要你 google「Le Relais de l’Entrecôte」，你會搜尋到1,970,000 筆資料，Tripadviser、維基、yelp.com，使用 google map 的話，連地址都免入，輸入舖名頭 6 個英文字，會即時列出巴黎所有分店，名氣之大係全球通識。 1959年開業、是巴黎第一間供應steak frites的Le Relais de Venise – L’Entrecôte創辦人女兒開設的一個分支，名字雖不同，但供應的食物、服務等都是 100% 相同，至今仍由創辦人家族擁有，經典如沒有溏心風暴的鏞記。
- 想和朋友分享的話，地道帶煙熏香的Margherita薄餅，簡單美味。
- 全港約有31間學校飯盒供應商，活力、帆船、美利、德國漢沙及新5餐等質素各有不同。
- 戶外在餐區除了藤製椅及大理石餐枱，能看到整個海景外，中間小小的一架雪糕車亦十分搶眼，原來是為了讓客人即使在散步中途，都可以隨時享用到冰涼雪糕。
- 餐廳還提供來自澳洲多個放牧農場、不同部位的牛扒，包括來自昆士蘭Westholme的和牛腹肉、O’connor的西冷牛扒、 Ranger Valley腹肉牛扒，而所有牛扒均會配上巴黎牛油汁、烤洋蔥和薯條。
- 為了擁有一次難忘的婚禮婚宴體驗，選擇場地可謂十分重要，紅磡都會海逸酒店近日推出最新的2016年結婚典禮套餐及雞尾酒會套餐，讓新人於酒店21樓總統套房內舉行結婚典禮。
- 冰鎮海鮮除了即開生蠔，還有冰鎮熟龍蝦、長腳蟹及青口，更有北海道帶子、劍魚腩及老虎蝦等刺身。
金域假日酒店推出肉嫰味濃見稱的澳洲和牛自助晚餐，有超過二十多款的鮮嫰牛肉菜式，包括有不同部位的頂級牛肉燒烤如扒牛肋條、西冷牛扒、小排骨、蒜香牛肉粒及側腹牛扒，與及燒美國頂級牛肉、金菇和牛牛肉卷、免治牛肉薯蓉批、牛肉漢堡扒、紅酒燴牛肉、砵酒燴牛排骨及俄國牛柳絲，星期五及六更增設凍龍蝦及香煎鴨肝等美食。 更有即開新鮮生蠔、凍蝦、凍藍青口、凍麵包蟹、翡翠螺、Haagen Dazs雪糕、葡撻、芝士蛋糕、芋頭伯爵茶忌廉等甜品。 酒店由1月10日起推出「來吧!食轉地球」自助餐，提供眾多的fusion菜式，包括喇沙芝士焗龍蝦、紐奧良風味辣蟹、泡菜芝士墨西哥餡餅、德國薯仔蟹肉沙律、牛油雞芝士焗通心粉、片皮鴨太卷。 烤肉區有多款滋味肉食，巴東醬脆皮豬肉卷、印度咖喱烤羊肩，還有多款海鮮冷盤輪流登場，包括生蠔、波士頓龍蝦、虎蝦、凍蟹等。 城景國際的City Café於1月起以鮑魚和花膠掀開序幕，呈獻全新「鮑魚‧花膠‧海鮮自助晚餐」！ 重點推介必吃包括花膠飛魚籽醬焗大蝦、花膠鮑參炆飯釀魷魚筒、迷你鮑魚野菌撻、花膠鮑螺片炆雞球和香芒莎莎花膠新西蘭龍蝦仔咯嗲等。
巴黎牛油汁: 法國御廚秘醬 巴黎牛油汁Sauce Café de Paris
80年代盛極一時的滾軸溜冰，時至現今雖仍受不少人喜愛，卻並非任何地方都適合玩。 有市民昨日(5日)在社交平台貼出一張圖片，只見一名父親雙手牽着兩名踩着滾軸溜冰鞋的子女，在尖沙咀香港文化博物館外的梳士巴利道步行，且3人緊隨着前方一輛雙層巴士後，情況相當危險，更引來網民熱議。 Burrata水牛芝士配水煮韮菜及黑松露油醋汁 $135 歐洲常見的家庭菜式，黑松露油醋汁更將其昇華，相當開胃。 Chateaubriand牛腰柳肉 $780/2人份 選用澳洲O’connor農場出產的牛腰柳肉，一隻牛只有數磅，配上經典的巴黎牛油汁，更突顯出肉香。 成人$578 | 小童$398優惠-生日優惠：凡4位或以上惠顧，1位當月的生日之星可免費享用1次，並獲贈指定蛋糕一個（須於最少1天前預訂），同行賓客可享85折優惠。
巴黎牛油汁: 法國
District 巴黎牛油汁 8主打多款經典跟家庭式法國美食，而最特別跟花心思的一點，就是店內大部份食物都是Home-made，「我們的醬汁、麵包跟雪糕都是自家製，很多都是可以在法國巴黎餐館能看到的食物，另外牛扒也是招牌之一，我們主要選用澳洲自由放牧的牛隻。」行政主廚Chef Matthew Ziemski說。 法國甜點出名賣相精緻，為呈獻出最正宗味道，兩位老闆特別從法國訂來麵粉、忌廉、牛油等材料，做出款款幼滑香甜的甜品，現時，餐廳約有8款選擇，包括傳統的Paris Brest、Crème 巴黎牛油汁 Brûlée、檸檬批、泡芙。 成人$568 | 長者$498 | 小童$428優惠-於酒店eShop預訂星期一至五自助晚餐，可享8折優惠；預訂星期六至日或公眾假期自助晚餐，可享85折優惠。