乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。 這個瑞士牌子的乳酪相信很多人都有吃過，而這款低脂版的總脂肪含量也只有每100克含1.5克，蛋白質亦高達5克，同樣含有活性益生菌成份，而且也味道可口，是減肥人士不錯的選擇。 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。
- 說到怎麼吃希臘乳酪，希臘人會跟你說，最好的吃法莫過於拿來當早餐或淋上蜂蜜、果醬當甜點直接吃，味道是市面上各種調味過的乳酪無法比的。
- 如因業務需要有必要委託其他單位提供服務時，REME網站亦會嚴格要求其遵守保密義務，並且採取必要檢查程序以確定其將確實遵守。
- 根據指標，每100克含糖不多於5克才稱為低糖，TOPick綜合消委會調查，羅列出6大最健康康的低糖乳酪。
- 注意體重的人可能會更關心它們熱量的差別，但希臘乳酪的飽和脂肪（即壞脂肪）會比普通乳酪多一些，所以兩者的熱量其實相約，但營養差別卻很大。
- 乳酪含有益生菌，能促進腸道健康，是不是要拼命吃才有效呢？
- 傳統乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成的食物，一般所用的乳酸菌為嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）及保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）。
乳酪有助減肥和整頓腸胃，而相信大部分人都聽過希臘乳酪的好處和營養價值均比一般乳酪高，不過坊間大部分超市見到的都寫上「希臘式乳酪」，到底它與真正的希臘乳酪有甚麼分別？ 今次，澳洲註冊營養師Wendy李珮璇就為大家拆解市面不同希臘乳酪和希臘式乳酪牌子的營養標籤到底有甚麼分別了。 希臘式乳酪好處 希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。
希臘式乳酪好處: 擺脫減肥停滯期！營養師揭露減肥聖品「希臘優格」好處，幫助消化、豐富蛋白質還能幫助增肌減脂～
真正的希臘乳酪需以天然方法製造，選用100%新鮮希臘牛奶，比起普通乳酪用多一重工序去隔除大部份水份和乳清，大大減低醣份！ 而且經發酵後，酵母會把大部分乳糖吃掉，並換成有益生菌。 據世衛建議， 一個成年人脂肪攝取量建議佔總能量的10%，以一個成年女性為例，每日需要1500卡路里，即代表每日不應攝取多於21克的飽和脂肪。 若她吃一杯170克的希臘乳酪，便已攝取了4.3克飽和脂肪，等同建議量的20%。 對於一些未進入洗腎階段的慢性腎病患者來說，日常飲食強調低蛋白質（每日每公斤0.6-0.8公克蛋白質），所以希臘乳酪未必適合他們，因為其蛋白質密度較高。
如果怕乳酪含糖量太高，可喝一杯的牛奶、一杯的乳酪，做不同的搭配。 乳糖不耐症由於小腸中產生的乳醣酶不足，無法分解乳醣，導致乳糖消化或吸收不良，未被消化的乳醣就滯留在腸道，腸道細菌在發酵分解乳醣的過程中，會產生大量氣體，可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 這點很小編超有感~規律運動真的可以讓排便更順利，如果真的沒空出門運動，在家也能使用WG Online動起來，推薦大家免費試用看看。 同普通乳酪相比，希臘乳酪／希臘式乳酪會用多啲奶，所以蛋白質通常會高大約一倍；一分錢一分貨，一般都會貴啲。 根據食安中心，「此日期前最佳（Best Before）」關乎食物質素。
希臘式乳酪好處: 乳酪好處不只減肥？註冊營養師推薦11款乳酪牌子
希臘優格會特別受歡迎不是沒有原因的，多吃希臘優格，至少有以下三大好處。 希臘乳酪口感比普通乳酪較為濃縮，所以黏度及口感更滑，質地厚重。 生於廣州，自幼學習藝術十多年，由於說話太多從而轉型在香港讀營銷學統計，最後在瑜珈中找到生活的平衡點。 希望在工作之餘以不同的角度描述中港文化與生活見聞。 說到怎麼吃希臘乳酪，希臘人會跟你說，最好的吃法莫過於拿來當早餐或淋上蜂蜜、果醬當甜點直接吃，味道是市面上各種調味過的乳酪無法比的。
市面上有分「希臘乳酪」（Greek Yogurt）和「希臘式乳酪」（Greek Style/Greek Recipe）。 「希臘乳酪」在製作時增加了篩去水份及乳清的工序，因此乳含量會較少，適合一些乳糖不耐症或關注糖尿病人士食用。 而市面上部分牌子的希臘乳酪的蛋白質含量較高，每100克的希臘乳酪含約8-10克蛋白質，而一般乳酪只含約4-5克。 因此希臘乳酪能提高飽足感，從而控制食量，適合減肥人士。 至於「希臘式乳酪」其實與一般乳酪無異，只是加入了乳蛋白和增稠劑如改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等，來營造出如希臘乳酪般稠口感。
希臘式乳酪好處: 減肥不可吃乳酪？吃乳酪7大忌宜懶人包
有的甚至加入葡萄糖漿——由於糖漿價格 較平，方便高度加工，而且多是100％葡萄糖分，更不適合減肥或糖尿病者食用。 維他命B6及B12能維持紅血球生成與造血，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象，而2個重要的營養，都可以在希臘乳酪找到。 因此，有需要的人士，或素食主義者也能從中攝取到維他命B6及B12。 營養師還推薦了更多變化的希臘優格瘦身食譜，讓減肥期間也能不挨餓！ 把希臘優格搖身一變成為乳酪萬用醬，可以配甘烤魚、燒雞外，更可以配上新鮮蔬菜條等。
普通乳酪製造時只會用1杯鮮奶；希臘乳酪，則需3至4杯鮮奶，所以脂肪含量會較高。 不過，營養師又提到，市面上也有一些零脂肪或低脂希臘乳酪產品，若想吃得更健康，可以在揀選時留意包裝上有否印有「Low Fat」、「1.5% Fat」、「0%Fat」等字眼。 不過乳酪種類多多，究竟希臘乳酪、希臘式乳酪與普通乳酪營養有何分別？ 註冊營養師李澄琳推介了2款美味又健康的希臘乳酪配搭。 另外，消委會報告曾指出，用一般乳酪加上乳蛋白和增稠劑如改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等，來營造出如希臘乳酪般稠口感的，稱為希臘式乳酪（Greek style yogurt）。 根據香港消委會指示，在香港的法例之中沒有為希臘乳酪下定義，但在英國就有案例明列只有在希臘生產的乳酪才可叫做希臘乳酪。
希臘式乳酪好處: 乳酪好處咁多，應該點食先發揮得最好？
有見及此，信諾誠意為您提供全面的醫療保障計劃，減輕您的醫療支出負擔，讓您專心接受治療，早日回復健康。 先簡單介紹希臘乳酪，它的英文是Greek yogurt，在希臘文是“στραγγιστό γιαούρτι”，是希臘家庭中非常常見的傳統食物。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 希臘式乳酪好處 被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie Oliver！
澳洲乳酪多忠於味道多過為健康而製造，追求好味道而創出不少款式，一般會添加水果及糖，以配合濃郁脂肪口感。 所以澳洲乳酪比較適合作為飯後甜品代替雪糕，或多於作健康早餐之用。 當然，現在很多品牌已推出原味無糖的，EatClean同學們亦有選擇。 希臘式乳酪好處 食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。 另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。 對於早上吃凍食會容易腸胃不適的人而言，可以先將乳酪放在室溫5至10分鐘後才進食；而腸胃較敏感的人士，也建議先試食少少份量，觀察腸胃沒有特別反應，才再慢慢增加攝取量。
希臘式乳酪好處: 營養師推介10款低脂低糖乳酪
而係其他國家或有類似口感質地嘅乳酪，就叫希臘式乳酪。 不過如果要數希臘乳酪的缺點，在製作過程中會有鈣的流失，只能為身體提供每日所需的20%的鈣，而普通乳酪則可以提供30%。 記得參考以上使用Atome支付即可以分3期免息分期付款。
- 她續指，比較過市面上的乳酪，一般乳酪每100克約含4克蛋白質，而有部分希臘式／希臘乳酪則每100克含8克蛋白質。
- 傳統的希臘乳酪以牛奶或羊奶，加上忌廉和乳酸菌製成。
- 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。
- Greek Style Yogurt通常是用低脂奶，再加入其他牛奶元素和稠濃劑（如澱粉質和糖），模仿出Greek Yogurt很濃的質地！
- 「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。
- 另外，以甜味劑飲品取代普通含糖的飲品或可達短暫減肥效果，但長遠卻有機會越減越肥。
乳酪飲品的成分與製法基本上跟乳酪一樣，但產品通常會加入果汁或水份去稀釋至飲品的形態，所加入的分量直接影響產品的濃淡程度。 市面上的活性乳酸菌飲品及一些用乳酸菌製成的營養飲品都屬此類。 至於脂肪含量，雀巢希臘式乳酪及Rachel’s Organic 希臘式乳酪好處 Greek Style Yoghurt較其他高，其餘牌子則介乎4至6克；全部乳酪的糖含量都相差不大，因全為無額外添加果味的產品。 愛健身、營養管理人士都推崇的希臘優格，製作時使用的牛奶量，比一般優格高出4倍以上！ 且，多做了一次以上去除水分和乳清的程序，所以你會發現，它的樣子十分厚實，類似像有點軟的冰淇淋，這也是為何可以拿來當正餐。 多吃乳酪會增加熱量的攝取，因此在購買前要留意食物標籤，好好控制份量，有時以為150克和100克其實份量差不多，吃了3杯後其實熱量已經等於吃了一個魚柳包或板燒雞腿包。
希臘式乳酪好處: 乳酪推薦#9
想要購買希臘乳酪，可以到到Ztore、The Store和Bonjour HKMall下單。 目前Ztore、The Store和Bonjour HKMall正在進行促銷優惠，除了希臘乳酪，其他商品也享有各種優惠折扣。 近日發現city’super大雪櫃放滿乳酪，價錢由10多元到幾十元，都算十分親民。 最新試食有這款檸檬乳酪，平時比較少食到這個口味，想不到乳酪與檸檬出奇地夾，不過份量偏少，食完有意猶未盡的感覺。 曾經試過不少太酸、太甜、太稀或太濃稠的乳酪，唯獨馬莎的希臘乳酪最合我心水。 發酵過程中會產生乳酸，令牛奶的蛋白質凝固，形成半固體狀。
希臘乳酪食譜（Greek Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？ 希臘乳酪是以希臘傳統做法而成的乳酪種類，它比普通乳酪做法多一重工序，就是隔走水分和乳清，令乳酪當中的乳含量少一點，蛋白質含量較高，而形態會比較稠及綿密，味道亦比較濃縮，酸味較強。 以170克的希臘乳酪為例，其實已含有17克的蛋白質。 對於一名50公斤的腎病患者，他們須限制其每日蛋白質攝取量在30至40克之間，故當進食一杯希臘乳酪，就已佔其每日建議量的42至56%，故同日再攝取肉類或其他蛋白質食物，便容易超出一日的蛋白質攝取量。 建議每日攝取200克乳酪（等於：200億個乳酸菌的含量）以獲得日常益生菌的需要。 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。
希臘式乳酪好處: 香港故宮文化博物館「金彰華彩」：跨越3000年、逾200件古代金器，看朝代變更、黃金製品的發展史
雖然希臘乳酪的飽和脂肪及熱量並沒有比一般的乳酪低，但由於營養高和進食時飽腹感強，對減重亦很有幫助。 眾所周知，一般乳酪是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡。 希臘式乳酪好處 而且坊間很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味及無糖低脂乳酪，回歸基本。
閱讀營養標籤—在100克乳酪裡，糖份低過5克及脂肪少於3克，才是真正低糖、低脂之選。 乳糖常見於乳製品中，而希臘優格的製程經「過濾」程序，將乳糖、乳清蛋白等會引起乳醣不適症狀的成分大量排除，不僅可以吃到更多牛奶的營養，對於乳糖不耐症的影響也較小。 希臘優格則過濾掉乳清蛋白，並把過多的水分及乳清蛋白排出，形成更濃稠、偏固體狀態的優格，口感上介於一般優格與乳酪之間，也較能提高飽足感。 張邦妮說，但希臘優格的成本也較高，大約4公升的牛奶才製造出1公升的希臘優格。 優格主要由牛奶加乳酸菌發酵而成，「希臘優格」相較於一般優格會再經過「過濾」的步驟。 牛奶中含兩種最主要的蛋白質，是「酪蛋白」和「乳清蛋白」；牛奶發酵製成優格的過程，當pH值降到4.6時，酪蛋白會凝固、沉澱到底層，而上層的液體則是乳清蛋白。
希臘式乳酪好處: 購買希臘乳酪注意事項1. 營養標籤
在6款低糖乳酪中，部分售價都較貴，每杯售20.9元至34.5元，CP明治低脂乳酪和Emmi伊美原味無添加糖乳酪則較便宜，每杯只售7.9元至8.5元。 做法： 先將青瓜去皮切碎，加入1/8茶匙鹽，等約10分鐘令青瓜出水後，印乾多餘水分； 將其他材料放入大碗裏，拌勻即成。 這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。
希臘式乳酪好處: 希臘優格的三大好處
只有使用鮮羊/牛奶製作的希臘乳酪才有高營養值，使用奶精製作的乳酪則沒有，所以別選擇用奶精，或添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪，以此來避免攝取反式脂肪。 冰島乳酪Skyr近年開始在香港出現（讀skeer音），與舊式希臘乳酪相似。 傳統冰島乳酪通常用天然脫脂牛奶製作的，但現在亦有品牌採用半脫脂或全脂奶製作。
希臘式乳酪好處: 我們的故事
既有波斯神話版本，亦有新石器時代版本，較可信的是由中東的遊牧民族所發明。 他們騎駱駝過沙漠，經常用羊皮袋貯着動物的乳液，以便沿途吃用。 偶有一次，可能因為天氣炎熱，傾倒出來時發覺味道變酸，而且質地也變作糊狀，後來經過改良，便成為乳酪。
冰島乳酪蛋白質含量比普通乳酪更高，傳說是為長期撑船的古時維京人提供能量。 跟普通乳酪比較，冰島乳酪口感更幼滑豐富，用匙羹舀起，質感就有點像布丁一樣，有齒頰留香的感覺，比希臘乳酪更有質感。 希臘乳酪的口感較普通乳酪軟滑，質地較濃郁厚重，比較黏糊。
通常大家都會加入水果、蜂蜜、或是搭配吐司一起使用，不僅美味，也很有營養喔！ 如果怕每天吃希臘優格太單調，也有很多不同的食譜可以參考，例如下面三種網路上最受歡迎的推薦吃法。 乳酪是在牛奶中添加乳酸菌，並經過發酵製成的，所以其比牛奶更容易消化。
希臘式乳酪好處: 希臘乳酪好處5. 含有豐富的維他命B6及B12
2017年4月21日 – 市面上的乳酪味道多，消委會2至3月期間從超市和百貨公司搜集了45款預先包裝乳酪樣本，檢視其營養標籤所示的糖含量資料，發現整體而言， … 大家都知道牛奶中的營養豐富，但對於患有乳糖不耐症的人來說，完全是看得到吃不到。 好消息是，希臘優格的做法中經過了三次過篩程序，乳糖和乳清等會引起不適的成分都去除得差不多，因此對於乳糖不耐症的影響較小，所有人都可以吃到希臘優格中保留的豐富營養。 因此，購買時可以留意包裝會否有寫有「Greek Yogurt」和「Greek 希臘式乳酪好處 style yogurt」，以作區別。
低碳水化合物：對進行低碳水化合物飲食（low-carb diet）的人士來說，希臘乳酪是他們吃乳酪的必選。 因為希臘乳酪會經過篩去乳糖的程序，所以希臘乳酪的低碳水化合物含量只有5至8克，是普通乳酪的一半。 蛋白質較高：希臘乳酪的一份食用分量通常有15至20克的蛋白質，而普通乳酪只有9克。 每人每日的蛋白質建議攝取量是每１公斤體重需要0.8克的蛋白質，即如果你的體重是50公斤，你便需要40克的蛋白質。
希臘式乳酪好處: 希臘乳酪推介: 希臘乳酪好處1 摄取鈣質
只是本商品非以古法製成，其中還添加洋菜粉來幫助凝固，若想尋找正統希臘優格可能需參考它款。 來自希臘乳製食品的領導品牌ーーDelta，除了擁有低脂肪、高蛋白以及豐沛鈣質的特色，還以天然香料、帶顆粒的果醬來增添美味程度與口感層次，另有讓人眼睛一亮的罕見咖啡口味呢。 熱量：注意體重的人可能會更關心它們熱量的差別，但希臘乳酪的飽和脂肪（即壞脂肪）會比普通乳酪多一些，所以兩者的熱量其實相約，但營養差別卻很大。
希臘式乳酪好處: 乳酪granola早餐
有時候，商家爲了中和乳酸的酸味，在生產時會添加大量額外的糖份。 原本乳酪含有的乳糖，以及後來加入的糖分，就會導致1份乳酪的含糖量變得很高。 益生菌是個對人體有益的益生菌，吃入體内進入腸胃後可以減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 2016年9月30日 – 乳酪健康又美味，適合減肥及Keep fit人士當早餐或甜品吃。 數年前開始在外國流行的希臘乳酪（Greek yogurt），口感味道都與一般乳酪不同，究竟 … 很多Light/Lite低熱量版本的人工添加劑非常多。