九道菜包括「紅影金酥．瑰麗花餃」、「煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花」、「蘿蔔燉鴨舌」、「當歸魚雲豆腐」、「鍋巴蝦仁」、「東坡肉藏珍」、「牛肝菌獅子頭」、「火腿粥．鹽水花生．鹹炒白果」及「桂花拉糕．栗子粉蛋糕」。 帝京軒 啖啖肉叉燒老少咸宜，尤其是帝京軒選用了黑豚肉脢頭部位中最優質的半肥瘦肉，配合秘製醬汁每天新鮮燒製而成，肉質細嫩、沒有羶味，是人氣菜式之一。 香田日式料理以關西風格為創作藍本，及「不時不食」的宗旨設計菜單。 團隊精心搜羅日本各地時令食材，匠心製作每一道料理，予饗客以味蕾來一趟日本之旅，享受收成耕耘的成果。
「上海人愛吃熏魚」，江師傅解釋，因為張愛玲是上海人，所以特意挑選這個菜式。 對食甚有研究的張愛玲曾為好友愛麗斯送上18道菜餚的中菜食譜，熏魚是其中一味。 帝京軒 大廚先將䱽魚起肉及以文火炸透，用肉桂、八角、月桂葉、冰糖、醬油、醋和辣椒等調配的醬汁煮至稠身，再加入䱽魚兜勻，風乾後的熏魚就會變得脆口。
帝京軒: 【2022】1111 Ones | 餐桌上的風景 羚羊峽谷主題餐廳 精緻Fusion菜
須於取貨日期預早一天或之前預訂，現透過以下連結可享八折優惠。 帝京酒店的帝京軒更將粵菜提升至另一境界，師傅團隊忠於「傳承不忘創新」的烹調哲學，炮製出色香味與精緻賣相俱備的宮廷級巧手粵菜，完美演繹經典中屢見獨到創意的心思之作。 過往更是獲獎無數，例如在「2017年度香港國際美食大獎」中勇奪中式烹調最高榮譽的金紫荊杯，其得獎名菜「鱻—比目三弄」，由選料配搭以至擺盤賣相，均看到大廚的細膩心思。 憑藉師傅的豐富經驗與功架，帝京軒當然值得再獲頒「新假期必吃食店大獎」的「必吃粵菜」獎項。 帝京軒區域中式廚藝總監江肇祺師傅入行超過30年，經驗豐富、深諳食材特質，因此能呈獻出食物的原汁原味。 像「龍蝦湯蝦球帶子泡脆米」及「鱻－比目三弄」，後者為比目魚一魚三食，配以不同做法及調味令人喜出望外，更為帝京軒贏取了香港國際美食大賽「至高榮譽金紫荊杯」殊榮。
人參小籠包：金箔乳豬御結以壽司為靈感，配上香脆的中式乳豬件，別是滋味，大廚更以金箔點綴，更顯矜貴。 海老咱家豆腐 以豆漿及龍蝦湯等材料製成自家豆腐，並炸至金黃，外層香脆，內裡嫩滑，再灑上秘製的櫻花蝦鹽，更添惹味；人參小籠包 湯汁滿瀉，人參味帶微甘，將小籠包提升至另一層次。 這道菜式的造型相當精緻，獅子頭用芋頭、什菌和豆茸製作，充滿湯汁，帶有濃濃的菇香。
帝京軒: 承傳不忘創新 帝京軒秉承粵菜精髓
此外，盆菜的鵝掌會先用金華火腿及高湯大火炆煮，然後熄火焗一段時間，令其帶有金華火腿的香氣，每口盡是膠質。 這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製8小時而成。 醬汁採用獨立包裝，客人如有需要，可按口味酌量加水。 盆菜設4人、6人及8人份量，適合公司年聚以及不同家庭朋友聚會。 帝豪海鮮酒家推出家鄉四季盆菜，傳統味道的「圍村家鄉盆菜」食材包括有：生曬金蠔、一級發菜、茄汁煎大花蝦、貴妃雞、明爐燒鴨、椒鹽鮮魷、醬油五花腩、炸鯪魚球、鬆化炸芋片、南乳炆蓮藕、蠔油炆北菰、上湯煨枝竹、爽滑腐皮、清甜蘿蔔。 香港萬麗海景酒店的中菜廳滿福樓在新春推出吉祥賀年盆菜，當中包括原隻二十五頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等。
現凡訂購盆菜滿港幣$3,000，即可享免費送貨。 帝京軒 這道菜的材料豐富，如蓮藕、雜菌、西芹、甜椒等等，嫌味道太過清淡？ 侍應向我們推薦了眼前的三款辣醬，有豆瓣醬、XO醬、櫻花蝦麻辣醬，我最愛的是後者，又香又惹味，與蔬菜十分搭配。 日本蒟蒻麵彈牙爽口，以龍蝦汁煮製盡吸鮮香味道，加上低熱量，女士肯定大愛。
帝京軒: 優惠須另收取加一服務費，並以原價計算。
重陽過後，公蟹的白蟹膏最是味美，帝京軒為每位客人預備足四両半重的江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，讓賓客可細意品嘗原汁原味的大閘蟹，滋味無窮。 撇脫的人物，故江師傳把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。 菜式出自《紅玫瑰與白玫瑰》，張愛玲認為每位男生心中總有兩朵玫瑰，一紅一白，要了白的，便敗給了紅的，紅玫瑰與白玫瑰各有長短，江師傅就將張氏對兩者嘅描述，再加以想像創作出紅影金酥與瑰麗花餃，一紅一白，互相輝映，比食客一次過品嘗。 芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕 帝京軒 $138/位 將鱈場蟹拆肉加入雪燕燴煮，一啖可品嘗到啖啖蟹肉及燕窩口感，加上蘊含豐富骨膠原及蛋白質，滋補養顏，絕對是女士恩物。
而在蛋糕裝飾方面，朱古力「鮑魚」塗上伯爵茶啫喱「醬汁」，一咬開更會吃到爆炸糖奶黃。 大蝦、瑤柱同髮菜等配菜都由比利時Callebaut白朱古力製成，像真度十分高。 張愛玲於以作品《紅玫瑰與白玫瑰》中以紅玫瑰與白玫瑰比喻兩種女人，江師傅以此為靈感炮製了一紅一白、玫瑰形狀的菜式作頭盤，分別為「紅影金酥」及「瑰麗花餃」。 所有產品、服務、諮詢、建議及優惠均由參與商戶根據此條款及細則負責提供予會員。
帝京軒: 帝京軒 Di King Heen
為履行企業社會責任及保障顧客和員工之安全及健康，帝景酒店已於2020年12月中安排全體員工進行新冠病毒測試，而所有檢查結果均呈陰性。 我們一直保持高度衛生標準，就最近新型冠狀病毒肺炎情況，酒店已加強一系列衛生措施，務求為顧客提供符合最高清潔衛生標準的服務及保障員工的健康安全。 「照燒燕麥比目魚」選取比目魚中較肥美的魚腩位置炮製，用火炙燒後相當甘香；「松露煎焗比目魚扒」以黑松露油慢火煎焗而成，絕不搶去魚的鮮味；「椰香胡椒茄子杯」釀入拌以青胡椒忌廉汁的洋葱、煙肉，非常惹味。 全新酒店會員獎賞計劃Go Royal 隆重登場。 免費登記成為會員，即賞 HK$100 迎新禮券，兼享餐飲 ９折優惠，請即下載。 先炒香什菌，後加入芋頭茸、原件牛肝菌搓成球狀；外層則以硬豆腐加入蓮藕，麵包粒，香菇醬搓成茸；把芋頭什菌球釀入豆茸之中，猛油炸香再以素湯煨。
於2023年3月1日至12月31日期間，憑合資格美國運通卡惠顧帝京軒午市及晚市自選食品可享9折優惠(適用於星期一至星期五)。 酒店承諾為客人提供符合最高清潔衛生標準的住宿設施，繼續嚴謹執行各項衛生預防措施，以保護顧客和員工的安全及健康。 房間最多四人入住，客房上限人數將因應政府實施的《預防及控制疾病（禁止羣組聚集）規例》而有所變更。 若任何客人於入住酒店期間確診新型冠狀病毒，酒店會收取港幣$800元正作客房深層清潔消毒費用。 師傅每天新鮮燒製，特別選用肥瘦適中的黑豚「脢頭」入饌，並塗上麥芽糖燒香，微焦脆香的叉燒邊夠惹味，肉汁豐腴，肉質軟腍。
帝京軒: 帝京酒店
80年代盛極一時的滾軸溜冰，時至現今雖仍受不少人喜愛，卻並非任何地方都適合玩。 有市民昨日(5日)在社交平台貼出一張圖片，只見一名父親雙手牽着兩名踩着滾軸溜冰鞋的子女，在尖沙咀香港文化博物館外的梳士巴利道步行，且3人緊隨着前方一輛雙層巴士後，情況相當危險，更引來網民熱議。 台灣第一名模林志玲與日本天團EXILE成員AKIRA結婚後，育有一子，最近佢哋為多照顧林志玲媽媽，而定居台灣…
帝京酒店中菜廳帝京軒推出了全新的「禪食」 餐單，「禪」是指佛家對宇宙人生認知的其中一種方法，也是生活的智慧與藝術。 菜式以創作手法煮出多款素食及葷菜，透過食物表達對生命的一種態度與認知，可見大廚不少心思。 「素．聚滿盆」備有兩款醬汁口味選擇，包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。 價錢$1,988元的「素．聚滿盆」可供6至8人享用；由即日起至2021年2月28日期間可供預訂。
帝京軒: 帝京軒（帝京酒店）
帝京軒的掌舵人江肇褀師傅有超過30年掌廚經驗，出身中菜廚藝世家，自少受家人薰陶學習正宗粵菜之道，現以「承傳不忘創新」為烹調哲學，在保持粵菜風味的同時，尋找加入創意與新食材的空間，將粵菜精髓以摩登新鮮的形象延續。 帝京軒 粵菜易學難精，正宗的粵菜滋味得以傳承下來，不但有賴一代又一代大廚的堅持，香港華洋雜處的文化更激發了他們的創意，成為粵菜不斷精進的活力泉源。 位於帝京酒店的帝京軒多年來獲獎無數，載譽歸來的「愛玲宴」更糅合了才女張愛玲的作品與粵菜精髓，以匠心巧手奠定了帝京軒作為高級粵菜餐廳的地位。 全新面貌的中菜廳「帝京軒」，呈獻一系列當代粵式高級美饌。 中菜總廚精選新鮮食材、精妙技藝與獨到心思，為您帶來粵菜之精髓及精緻的粵式點心。 設有三間貴賓房，不論是親友聚會或隆重宴會，「帝京軒」是您的最佳選擇。
高級粵式私房菜輝哥私房菜誠意推出兩款盆菜，包括「極上龍蝦鮑魚花膠盆菜」和「一品龍蝦花膠盆菜」。 現於網上預訂6位盆菜自取即送美國安格斯牛肉片1份 ；12位盆菜即送2份，此外均獲贈輝哥盆菜專用麻油一小罐，數量有限，送完即止。 盆菜還特設港九新界免費送貨，以及只需$1即可追加美國波士頓龍蝦一隻(原價$188)，每張單只限追加龍蝦優惠一次。 沙田凱悅酒店推出傳統真味外賣盆菜，盆菜包括客家燜豬肉、肥厚鮮味的原隻鮑魚、滋補花膠、白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。 盆菜另配鹹蛋黃魚皮蝦球、蘿蔔、蓮藕、枝竹、羽衣甘藍，及以「新豬肉」製作的素獅子頭。 以精美砂鍋盛載的自家製盤菜可供4位享用，讓您和摯親於新春佳節安在家中舒適地享受星級粵菜佳餚。
帝京軒: 鮑魚賀歲聚寶盆菜
蟹蓋內釀入滿滿的新鮮的蟹肉、櫻花蝦、姫松茸、皇帝蟹柳和帶子等等，超級豐富！ 帝京軒愛玲宴有9道菜式，紅玫瑰與白玫瑰、心經． 金鎖記、第一爐香、今生今世、愛麗絲的食譜、相見歡、談吃與畫餅充饑、小艾．
- 當歸魚雲豆腐出自胡蘭成《今生今世》，當中記述二人的生活情節：在冬天，天是灰濛蒙的，小雪似下非下的，張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭，一塊豆腐，外加一些薑蔥蒜，兩個文學男女弄一些柴米油鹽，虛空的歲月也會多一種滋味。
- 帝京酒店中菜廳帝京軒推出了全新的「禪食」 餐單，「禪」是指佛家對宇宙人生認知的其中一種方法，也是生活的智慧與藝術。
- 現凡購買 MANGO TREE 泰式四喜開運盆菜，更可獲贈MANGO TREE $200 餐飲禮券。
- 我是湯怪，覺得這個松茸茶樹菇湯實在無敵，味道清香，菇味香濃，而且沒有多餘的油分，湯裡面有白米飯，另外還配備了一小杯炸脆米，可以隨個人喜好，灑在湯裡面一起吃，香脆可口，層次更豐富。
- 訂購盆菜還會附上一隻獨立包裝的蝦籽五味農場雞，份量充足。
造型像法式fine dinning的必試招牌菜，「照燒燕麥比目魚」帶火炙魚腩的甘香、「松露煎焗比目魚扒」可品嚐到與西式食材的結合、「椰香胡椒茄子杯」將魚肉混合青胡椒忌廉汁，三款風味各異，帶出比目魚的可能性。 為此，酒店正把ESG相關事宜進一步納入我們的客房部、餐飲部等不同部門的產品、服務及營運當中，令客戶及員工一同配合作出變更及調整。 帝景酒店座落於荃灣並坐擁青馬大橋及汀九橋的宏偉景觀，並毗隣麗都灣泳灘。
帝京軒: 盆菜外賣到會10. 九龍海逸君綽酒店
另有七道菜精選套餐，包兩隻大閘蟹清蒸、蟹粉小籠包、紅燒蟹粉海皇羹等，兩位用$2,180。 使用爽滑彈牙的日本蒟蒻麵，以龍蝦湯汁煨煮，再配上加入蟹油上湯燜煮的鱈場蟹，肉質厚實鮮甜配搭口感爽滑的蒟蒻麵，加入薑蔥點綴，十分鮮味。 粵菜作為中國傳統八大菜系之一，注重色、香、味、形，烹調技藝易學難精，菜餚之味千變萬化；而屢獲殊榮的帝京軒不僅秉承傳統粵菜的精髓，更配合飲食潮流，為經典菜式注入創新元素，發揮食材的優點，匠心巧製出多款獲獎的高級精緻粵菜。
帝京軒: 優惠不適用於2023年4月5至10日、5月12日、6月16日、9月28至29日、10月2日和12月21至22及25至26日。
供應日期由即日起至2021年2月28日，盆菜只供到店自取 ，不設送餐服務。 需最少於用餐日期前3天預訂，每日供應量有限，額滿即止。 香港天際萬豪酒店的萬豪中菜廳今年首度推出豪華豐盛的萬豪盆菜 (四至十二位用)，用料上乘講究，包括：波士頓龍蝦鉗、紅燒原隻澳洲鮑魚及花菇、鮑汁扣花膠、秘製白滷香妃雞、宮庭醬烤骨、香芋鴛鴦腸、上湯大根魚球和日本瑤柱伴海苔等。
帝京軒: 優惠只適用於持有由美國運通或第三方機構簽發印有美國運通公司名稱、品牌或商標的美國運通基本卡或附屬卡會員，除特別註明外。
先將鯧魚起肉，炸後再用多種調味淆製最後以龍井茶葉等燻30秒。 烹調的過程繁複，味道咸中帶甜，是極具心思的作品。 用上龍蝦蝦殼、赤米蝦、番茄及洋蔥等多種材料熬煮至少5小時而成的龍蝦湯底之上，加入鮮蝦及帶子泡煮，濃郁與鮮爽相輔相成，加入炸脆米更添口感層次。
帝京軒: 【2021】Di King Heen 帝京軒愛玲宴 細嚐文學滋味
美國運通國際股份有限公司及其附屬公司並非此優惠所提供的該等產品及／或服務之供應者，亦不對其作出任何表述或保證。 除了歷年得獎菜，帝京軒亦不忘與時並進，將粵菜較清淡簡約的一面發揚光大，針對現代人對健康愈來愈重視的趨勢，設計了多款以蔬菜為主角，又或少油、少鹽和少糖的輕盈菜式，加上精緻的素菜選擇，滿足不同人士的需要。 一菜三食，擺盤精緻獨特，猶如藝術品一樣令人動心。 照燒燕麥比目魚外脆內軟；以黑松露油慢火煎焗的比目魚扒，肉質嫩滑；椰香胡椒茄子杯則釀入拌了青胡椒忌廉汁的魚肉，味道讓人驚喜。 這間餐廳以中國古代宮廷的湖畔花園為藍本設計，得獎無數、屢獲殊榮。
帝京軒: 精選產品
【明報專訊】改編自張愛玲小說的電影《第一爐香》剛上映，入場前想重溫張氏作品，除了看書、看電影，還有什麼選擇？ 張愛玲曾寫自己與友人「兩人在一起，不論出發去做什麼事，結局總是吃」，亦指吃「是一種最基本的生活藝術」。 原來一代才女也饞嘴，那大家不妨去帝京酒店帝京軒一邊吃「愛玲宴」，一邊細味張氏傳奇。 介紹完煲仔美食及鮑魚盆菜後，當然少不了甜品！ 今次帝京酒店推出了2款鬼馬蛋糕 —— 金玉滿堂盆菜蛋糕及火鍋鬼馬蛋糕。