前菜先來一個金錢酥蟹盒，酥脆的外皮內有薄薄的肥豬肉、蟹肉和鮮蝦製成的餡料，造得精緻卻不失風味。 香港文華東方酒店保留修改或更改條款和條件的權利，而不作另行通知。 鮮蟹肉葫蘆酥彰顯師傅的功架及心思，大紅花蟹拆肉與洋蔥絲和鮮奶一起炒香，再裹上千層酥皮油炸，賣相精緻。 入口即滿是又薄又脆的外皮融和了鮮甜蟹肉，充滿層次的美味。 直是傳統中創新的代表作，做法如廣府名菜「炒桂花翅」，但改以澳洲龍蝦作「翅」。 接到客人下單才蒸龍蝦並用人手拆絲，確保肉質炒出來鮮香乾爽；蛋絲亦炒至如桂花瓣般粒粒金黃，配以金華火腿絲提味，再盛入炸雲吞皮脆盞中，幻變一道更華美的功夫菜，上桌即聞到香氣四溢，啖啖都是鮮甜美味。
相似于香港瑰丽酒店的承诺“…提供最高级的活动空间，温馨的氛围让客人在最豪华舒适的环境举办他们的人生大事。 ” 威廉士致力帮助客人达到复杂的食物安全及环保节能法例要求，同时保持专业提供实用的建议及创新的设计。 今年中秋節，客人可以香港瑰麗酒店的「Love Parcel from the Moon」月餅禮盒向摯愛、親友或工作夥伴表達摯誠心意。
彤福轩菜单: 上海｜梅龍鎮酒家
文华厅位于香港文华东方酒店的25楼，环境优美，装潢优雅，可以欣赏维多利亚港的壮丽景观。 口利福的推荐菜肴有虾多士、烧味拼盘、牛肋骨、猪肉饺子等，还有一些当日限定美食可供选择。 除了食物外，这里还有一些不错的鸡尾酒，是很好的聚会场所。 它的菜单包括各种菜肴和点心，比如蜜饯臀肉叉烧、富贵盐香鸡、椒盐九肚鱼、黑鱼籽带子烧麦、笋尖虾饺皇等等。 你可以选择点心拼盘，包括瑶柱蟹肉灌汤饺、牛肝菌烧麦、XO酱蒸肠粉、原只鲍鱼鸡粒挞、肉松腊味萝卜糕、荔茸烧鹅酥、鲜虾锦卤云吞等等。 以上月餅禮盒均歡迎大量訂購，五十盒以上的訂單可享特別折扣優惠。
- 热闹且充满活力的主餐厅在午膳时间提供一系列经典的中国北方菜肴，晚上的重头戏则为地道顺德菜；僻静的包厢供应最佳的粤菜，其中当然少不了郑氏家族最喜爱的顺德菜式，让客人在优美的环境下享受一丝不苟的用餐服务。
- 為了進一步提升用餐體驗，每間充滿現代藝術風格的私人包廂均以鄭裕彤博士傳奇一生的重要里程碑為設計靈感，享用美食的同時不妨了解他的輝煌事跡。
- 其他特別菜式如乳豬和北京填鴨，定能滿足一眾座上客的視覺及味覺享受。
- 香港瑰麗酒店倒有不同，旗下的彤福軒，聲明主打粵菜的同時，還是專注順德菜。
- 今年中秋節，客人可以香港瑰麗酒店的「Love Parcel from the Moon」月餅禮盒向摯愛、親友或工作夥伴表達摯誠心意。
迷人的设计风格令人沉醉，而拥有25年粤菜掌勺经验的名厨傅文彪先生，则用美味，抓住每一位到来宾客的味蕾。 精选的上乘食材，传统的烹饪方式再加入当代的呈现方式，傅师傅为宝丽轩精心打造的粤式菜肴，只为这场美食的盛宴。 一走進彤福軒，就被那混合中印風格的設計所吸引，餐具採購自印度，整體餐廳的設計具現代感，配合漂亮的維港海景，單看景色已值回票價。 傳統的中菜廚房總給人一種神秘感，好像每位師傅都有其秘方而不得外傳！ 但彤福軒採用開放式廚房設計，讓客人可以看廚師炒菜，做點心，烤鴨，用什麼配料及食材都讓你一覽無遺，彷彿在告訴你：你抄得到我的配方，抄不出我的手藝。
彤福轩菜单: 菜单
从台州的大排档起家，到成为备受好评的高端中餐代表，新荣记自2016年便一直蝉联上海米其林星级餐厅。 新荣记南阳路店是旗下高端家宴餐厅，用登顶的时令食材，做无菜单的定制宴，把味道提炼到位，将管家服务容隐于家宴之中。 2019年6月，传奇米其林三星餐厅DA VITTORIO终于来到上海，开业三个月就摘下了魔都米其林一星，去年飞速荣升二星，今年继续蝉联。 作为一家fine dining餐厅，从空间设计到奢享美食，DV都为沪上精致餐饮赋予了全新意义。
客人可於餐廳主餐室或七間充滿現代藝術風格的私人包廂，俯瞰維多利亞海景。 私人包廂內設有休閒室、特別定制的藝術作品和私人廚房，更有專人特別照顧包廂客人。 為了進一步提升用餐體驗，每間充滿現代藝術風格的私人包廂均以鄭裕彤博士傳奇一生的重要里程碑為設計靈感，享用美食的同時不妨了解他的輝煌事跡。 伦敦瑰丽酒店 The Pie Room by Holborn 彤福轩菜单 Dining Room首席馅饼大厨 Nokx 彤福轩菜单 Majozi将於 Holt’s Café 举办香港首次的英式馅饼制作班。
彤福轩菜单: 香港｜科記咖啡餐廳
米其林三星世界大厨Umberto Bombana拥有近20年亚洲餐馆经营经验，通过探索和精选世界各地的食材和配方，大厨Bombana带来的美食都犹如欣赏一张来自远方、风景靓丽的明信片。 菜单糅合了意大利传统美食的创意，提供手工意粉和面包两种主食，米兰式小牛肉，意大利芝士蛋糕，乳猪和鹅肝酱等。 主餐厅位于六楼的中心部位，可以俯视东方明珠塔和外滩的全景。
彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，以来自郑氏家族发源地的顺德菜向郑博士致敬。 餐厅时尚的大厅和七个贵宾房与70年代郑博士发展的新世界中心同样坐拥壮丽维港景致，餐厅专门提供精致的粤菜，包括来自中国广东地区的美食，以细致精湛的烹调手法巧妙地平衡味道和质感。 彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，以来自郑氏家族发源地的广东菜向郑博士致敬。 除了粵菜，客人亦可選擇向新世界發展有限公司創辦人鄭裕彤博士的故鄉致敬而特別加入的順德菜餚。
彤福轩菜单: 香港四季酒店
于环境优雅的日本餐厅体验上乘的寿司料理，同时俯瞰城市璀灿美景。 荣获米其林两星的 Sushi 彤福轩菜单 Saito 是东京鮨斋滕首间在日本以外开设的分店， 供应由大厨斋藤孝司每天早上于东京豊洲市场挑选的食材并直送到港制作寿司，为客人呈献上乘的寿司料理及难忘的餐飨体验。 香港星級酒店中菜廳中，通常都主打粵菜，之後卻沒再細分了。 香港瑰麗酒店倒有不同，旗下的彤福軒，聲明主打粵菜的同時，還是專注順德菜。 瑰丽酒店於 15 个国家管理共 26 间风格独一无二的奢华酒店，另有 21 个新酒店发展项目。
- 侍酒师团队则致力于提供包容而先锋的餐酒搭配，并于2019年获得《亚洲葡萄酒学会》年度酒单奖。
- 酒店表示，確診員工未曾與任何賓客接觸，所有與確診員工曾有機會接觸的酒店員工，已進行自我隔離及病毒檢測，至目前獲得的檢測結果均呈陰性反應。
- 彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，以来自郑氏家族发源地的广东菜向郑博士致敬。
- 他更經常會去香港不同的菜市場找靈感、新的做法及優質的本地農產品。
- 来自 CHAAT的 Manav Tuli和 MORA 的 Vicky Lau同样为米芝莲大厨，将一同创作揉合中菜与印度风味的午餐及晚餐菜单。
- 龙景轩是世界上第一家获得米其林三颗星的餐厅，被称为“粤菜之巅”。
日夜供应丰盛美食，无论对正在适应时差的旅客、即兴召开的会议还是安静而私密的用餐而言，均可谓理想的选择。 的確，中菜廳的每個角落都幾乎看到維多利亞港的一線景色。 瑰麗酒店是北美高端酒店品牌，近年打入亞洲，北京、曼谷、廣州以外，香港是最大的龍頭店。 瑰麗的西餐廳很有口碑，風格定得準，味道優良外，價格夠貼地，也是成功的主因。 当两间标志性酒吧相遇-来自香港瑰丽酒店的 DarkSide及伦敦瑰丽酒店的 Scarfes Bar将一同庆祝各自4周年和10周年纪念。 Scarfes Bar的全新酒单会首次亮相，包括10杯最经典的鸡尾酒和10杯全新饮品会首次登场。
彤福轩菜单: 瑰麗酒店接獲通知指「彤福軒」有員工確診
餐廳時尚的大廳和七個貴賓房與70年代鄭博士發展的新世界中心同樣坐擁壯麗維港景緻，餐廳專門提供精緻的粵菜，包括來自中國廣東地區的美食，以細緻精湛的烹調手法巧妙地平衡味道和質感。 身为传统粤菜大师，李主厨曾在香港多间国际高级豪华酒店担任高级管理职位。 在澳门担任主厨期间，他负责为酒店集团管理重要的全新团队、研发菜单和业务营运。
師傅棄除傳統的鴨肉而選取較嫩滑的6個月大鵝乸仔製作，先以秘製調味料將鵝肉醃制12小時後經一夜風乾，再以明爐吊燒。 鵝皮酥脆香口，鵝肉嫩滑帶有豐腴肉汁，蘸以秘製酸梅醬增添食味之餘更能解膩，不愧人氣之選。 在這裡可探索茗茶的歷史與學問，餐廳並有刊印中國茶的書籍供索閱，而每間廂房亦備有侍茶閣。 如老字號德祥茶莊供應的頂級陳年中國茶及中國傳統的功夫茶，侍茶師可為客人一一介紹，並配合品茶的陶瓷茶壺和迷你茶杯，以體驗茗茶樂趣。 第三道菜是黑魚籽鮮蟹肉大良鮮奶炒獅頭魚球，這絕對是順德的獨特菜式，幼滑鮮奶加上鮮味蟹肉，以黑魚籽引爆海中鮮味！
彤福轩菜单: 香港国际机场离境大堂
茨實本身難買，且要經過多重工序，難怪要預訂才可以吃到。 甜品絕對有想法，而且甜度故意壓得極低，盡量保持食材的真味。 帶軟糯和甜香的鳳眼果配酥脆的吐司，兩種口感對比有趣，更透出陣陣桂花香。 炸鮮奶以威化般的脆皮包著，濃厚嫩滑的日本牛奶在嘴裡化掉。 屬於功夫菜的脆皮糯米雞要將原隻雞去骨去皮，釀入臘味糯米飯後炸至酥脆，出來必須要完整無缺才能基本過關，我每次光顧懷舊粵菜老店「陸羽茶室」必點。
美味厨的推荐美食有梳乎厘梅菜扣肉、西班牙蜜汁叉烧、黑松露烩牛尾、水晶粉皮豉油鸡、咕噜柚子虾球、瑶柱响螺炖鲜鸡汤、免治鲜牛煎米粉等等。 富临饭店和鲍鱼相关的菜肴包括括阿一鲍鱼、鲍鱼扣鹅掌、红烧大鲍翅等，除了鲍鱼外，值得一提的食物还有原只焗酿大闸蟹盖、陈皮咕噜肉、富临脆皮鸡、烧汁焗牛尾、鲜虾瑶柱荷叶饭、椰汁官燕等等。
彤福轩菜单: 香港｜Aulis
伦敦瑰丽酒店的驻场乐队 Nick 和 Kitty La Roar 更会现场演奏，令客人犹如置身於伦敦首届一指的酒吧。 大班楼提供现代经典粤菜，使用最好的时令食材，大部分都是有机的，而且不添加味精。 这里的推荐食物包括姜丝话梅松鼠全鱼、鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉、龙井菊花烟熏乳鸽、脆皮百花鸡配鱼露、话梅肉桂糖醋排骨等等。
香港瑰丽酒店坐落於维多利亚港海滨黄金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大厦。 极致奢华的香港瑰丽酒店将占整栋摩天大厦中的 43 层，提供 413 间客房，必将成为闻名世界的地标性建筑。 酒店将提供8个餐饮及酒廊选择，休闲设施包括瑰丽酒店创立的全面身心健康概念 Asaya（将於2019 年秋季启用）丶健身中心和游泳池。 行政廊瑞阁 将为宾客提供尊贵礼遇服务，品牌最具特色的府邸式风格会议及活动厅丽府 ，亦可举办企业活动丶会议及社交宴会。 此外，酒店还将提供 186 间奢华瑰丽府邸 ，为长期入住的瑰丽宾客提供尊享体验，包括独立休闲酒廊丶室内游泳池及健身中心和其一系列尊贵服务和设施。 为了进一步提升用餐体验，七间充满现代艺术风格的私人包厢均以郑裕彤博士传奇一生的重要里程碑为设计灵感。
彤福轩菜单: 香港｜大班樓
富临饭店是著名的米其林两星级餐厅，由“鲍鱼王”杨贯一创立。 杨贯一对传统粤菜进行了改造，提供了以鲍鱼为主角的菜单。 除此以外，香港瑰麗酒店亦與本地品牌大師姐合作，以優質的食材及家傳秘方製作出「家的味道」。 是次合作貫徹香港瑰麗酒店A Sense of Place 的理念，每一間瑰麗酒店都應展現當地的歷史、文化和地理環境特色，致力推廣本地文化。 瑰麗酒店與大師姐聯手呈獻的「香港情懷」雙黃黃蓮蓉欖仁月餅(每盒港幣$588)一盒四件，選用頂級黃蓮蓉、鬆脆欖仁及油潤鹹蛋黃製作而成，將經典的廣東風味重新演繹。 中式风格与宝格丽的灵感特征融合，别致的海派风格与典雅的意式风格在这里融为一体。
彤福轩菜单: 香港｜Deng G
每款月餅均跟從李師傅的食譜用心製作，以100%再生紙製成的環保包裝，設計時尚優雅，令中秋佳節更添圓滿。 除了粵菜，彤福軒還有點心、蒸煮海鮮、烤鴨、北方麵點，滿足不同客人。 酒店出品，重視細節，以鯪魚肉為例，彤福軒使用鮮活鯪魚，先在魚缸中養數天淨化才使用，如此細節都顧及，可謂「食不厭精、膾不厭細」。 「彤福軒」之命名是為了記念酒店所屬新世界集團的創辦人鄭裕彤先生，鄭先生是順德人，故彤福軒以提供精緻的順德菜為主。 當然李師傅的夢想一一實現了，他先後加入本港的飲食集團及酒店當主廚，後來更赴澳門多間高級酒店掌管中菜廳達十三年，也曾邀請內地廚師共事，在合作和交流下學習到烹調地方菜式的訣竅。
彤福轩菜单: 摩登食經——彤福軒
餐厅菜单既涵盖了 Cerea 家族的招牌菜，也有运用本地高级食材创作的新菜，注重推陈出新，不定期推出的时令美馔，每一道都能品味到主厨的用心与创新。 这家位于八号桥汝南街、永远排满人潮订不到位、被称为「全球最便宜的米其林二星餐厅」，正是两位来自香港粤菜专家的终身心血力作。 他们不以盈利为唯一目的，以胜过五星级酒店的食材与高标准，保留传统粤菜老味道，但少油少盐强调食物原味，不增加健康负担。 务必让上门食客有难忘的饮食经验，这也是为了圆林老板和简主厨，餐饮人生中的一个梦。