這一支使用了完熟的梅子，卻讓整支梅酒喝起來有充分的水蜜桃香氣，是一隻非常適合跟女性友人一同分享的好酒。 梅酒推介 2002年至2011年之間，合成梅酒的產量大增，但酒精標示僅以「利口酒」來帶過，因此造成許多消費者的指責。 為了讓民眾能夠有效辨識出合成梅酒，日本洋酒酒造組織特地於2015年開始將僅使用梅子、糖、蒸餾酒或釀造酒所製造而成的梅酒，正名為「本格梅酒」。 本格梅酒的用料實在，因此其售價通常會比合成梅酒貴上許多。 酒商在製造梅酒時，主要使用的原料為梅子、糖、蒸餾酒或釀造酒，但在製酒當中若為了提升梅酒的香氣，而另外添加了酸味料、香精、色素等人工添加物時，此梅酒即被稱為「合成梅酒」，通常其售價較為便宜。 簡單來説，梅酒是將每年6月盛產的青梅，浸漬於蒸餾酒（燒酒、白蘭地等）之中所製成的混合酒精飲料。
也就是說，在成份中添加了酸味料、色素、香料等添加物製成的梅酒，則不被歸類為正統梅酒，不可在包裝上標示「本格梅酒」。 若想要品酩富含梅子原始香醇美味的梅酒，在選購時不妨認明「本格梅酒」的標示。 所使用的梅子為新鮮摘採的青梅，與已經成熟的梅子做出來的梅酒味道又不太一樣。 在中野BC的酒廠中，不但可以實際參觀梅酒製造過程，還能親身體驗怎麼醃漬梅酒，推薦喜歡梅酒的人前往體驗。 以白蘭地為基底的梅酒，比起以白酒為基底的梅酒更加甘甜芳醇，且白蘭地本身的香氣與梅子的香味非常合拍，是非常香甜好入口的梅酒種類。 鍛高譚是間專門日本燒酒的製造廠商，其最大的特色就是使用了北海道大雪山脈的清澈雪水，以及放入了入喉清香的紅紫蘇。
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由於在釀製威士忌時，會使用雪利酒桶或波旁酒桶來儲存以提升風味，基於同樣的理念，因而衍生出日本特有，以酒桶存放梅酒的熟成法，「山崎梅酒」系列的好酒也由此誕生。 也就是說，在成分中添加了酸味料、色素、香料等添加物製成的梅酒，則不被歸類為正統梅酒，不可在包裝上標示「本格梅酒」。 混成法 – 將上面兩種方法製造出來的酒，拿來當基底，加入水果、香料、植物去醃製或陳釀而成。
紀州本格梅酒是以自家做法，使用和歌山的名物，完熟紀州南高梅釀製的手造梅酒，仔細品嚐可品味到當中隱約的和三盤糖的甘味，以及當造梅子帶來的清甜的芳香，餘韻悠長。 先在杯中放入冰塊，再倒入梅酒，但最好使用較大的冰塊，能讓梅酒風味保存更久，不致太快被沖淡。 百分百香港釀造 梅酒 ，用上三款不同熟度之中國青梅及兩種基酒，人手釀造。 筆者去年試過一造，今年再試，似乎少了一絲溫柔，多了一重勁道。 月向農園的老闆認為每一年所生產出來的梅子都不一樣，秉持著一期一會的精神，努力栽培出一生只會遇到一次的感動。 而中野BC的梅酒製造負責人則是希望能夠把梅子的魅力發揮到淋漓盡致，做出各式各樣完美的梅酒。
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在日本生產製造的梅酒品牌多達1000種以上，接下來將介紹其中的熱門商品，包括從以傳統製法釀造的梅酒，到添加紅紫蘇進行釀製或是以威士忌酒桶釀造的梅酒都有，品項豐富，針對不同的喜好提供多樣的選擇。 白酒基底的梅酒沒有雜味，可以享受梅酒最完整的香氣與味道，可以按照個人喜好加水或加冰塊享用。 汽泡梅酒則是相當爽口的酒類，若不喜歡碳酸口感的人，也可以加入一點冰塊來減少碳酸帶來的刺激感，讓梅酒更順口。
美味的清酒不難遇上，讓食材遇上令它更精采的清酒，這就是 Sake Romance！ 梅酒推介 兩種不同口感的梅子釀製，南高梅品種的梅子可以感受到濃醇，白加賀品種可以帶出恰到好處的酸味，對於梅子品質的追求讓這款梅酒風味獨樹一格，不會太過死甜相當濃郁且尾韻帶著點質感的酸味。 這款建議冷藏或是加入冰塊直接飲用，更能品嚐出它的獨特風味。
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如果想要品嚐使用日本酒才有的獨特梅酒好滋味，推薦您一定要喝喝看這款梅酒， 可以冰鎮之後直接喝，或者兌汽水來喝也很好喝。 這款梅酒使用滋賀縣長濱的在地酒醃漬嚴選的南高梅並且以日本酒為基酒製作而成，適合想品嚐梅酒甘甜和酸味的人，同時也能感受到日本酒深奧的鮮味。 梅酒推介 無論是冰鎮後直接喝、加冰塊再喝或是放入碎冰來喝，各種喝法都好喝，而且還能隨著不同的喝法享受口感的變化。 在法國「第15屆妃品麗女性品酒大賽2021」中透過約600名專業人士嚴格的蒙瓶試飲審查結果，這款梅酒獲頒利口酒類別的金獎，享譽全世界，位於東京日本橋的直銷處也有販售，是小編推薦必買的梅酒。
在居酒屋，可以選擇加冰塊稀釋或是加氣泡水等各種不同的調和方式。 以白酒為底製成的梅酒，除了添加冰塊或碳酸氣泡水外，加入綠茶也很美味。 而以燒酒、日本酒或白蘭地為主原料製成的梅酒，則建議可以點冰塊或與氣泡水一同飲用。 創業於1789年的老字號酒廠「老松酒造」，除了主要生產的麥燒酒外，亦從事清酒與利口酒的製造。 「本格梅酒 閻魔梅酒」使用老松酒造的人氣酒款麥燒酒「閻魔」系列為基底酒，在梅子上選用的是以大分縣產梅子為主，搭配適用於釀製梅酒的其他九州產梅子為輔所精心釀造而成。 費時兩年熟成的梅酒，口感清爽並有著梅子獨特的香氣，且榮獲「日本酒類評選大會」利口酒類別第一名的殊榮，享有高評價，備受讚譽。
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相較於伏特加或威士忌的濃烈酒感，梅酒酸甜的滋味廣受女性好評，而梅酒除了加冰塊純飲，其實還有許多不同的喝法，包含加可樂、氣泡水、混合威士忌等等，千變萬化的喝法讓你品嚐到梅酒多元的風味。 梅酒推介 接下來要介紹的是小編私心最喜歡的浪乃音清爽橙酒，有著豐富檸檬酸與維他命Ｃ的臭橙，在日本受歡迎得不得了。 臭橙廣泛的被日本人拿來榨汁、釀醋、入菜……等，比起金桔、檸檬等其他柑橘類水果，臭橙的味道甜而不酸，卻有著比金桔濃郁的香氣。 Sarari在日文中是「清爽」的意思，CHOYA品牌認為梅子是最能顯現日本四季變化的水果，於是致力於讓梅酒普及，讓日本各地都能夠輕易買到CHOYA產的品質均一的梅酒。
蒸餾法：將發酵過後的酒精原液加熱之後，利用酒精和水的沸點不同這個特性，將酒精原液中的雜質及水分去除，留下高濃度的酒精。 特徵是酒精濃度高，例如像是燒酌、威士忌、白蘭地、伏特加等多屬蒸餾法制酒，依據發酵原料不同會呈現不同的風味。 想一嚐其他風味的梅酒，這款國盛紅茶梅酒亦非常值得一試。 釀造時加入了世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，入口甘潤，酸甜中帶有茶香與回甘，味道平衡清新。 日本星舍藏上等梅酒出自九州鹿兒島，基底酒使用了白蘭地，並加入了蜂蜜釀造，除了帶有香甜的梅味，仔細一嚐更帶有白蘭地獨有的葡萄味，以及輕度的烈酒感覺，是一款相當具有個性，層次十分豐富的梅酒。 日本酒和梅子的味道平衡得恰到好處，更加突顯日本酒的鮮味。
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使用了麥燒酒古酒釀造的千年之眠梅酒，是貯藏了4年以上的熟成梅酒，酒精濃度達26%。 不要以為酒精濃度高就難以入口，千年之眠梅酒帶有深厚口感同時，梅果花香一點也不遜色，加入優雅清新的梅花畫作包裝，送禮自用一樣合適。 不過這幾年中國的梅子酒也多起來了，有些口感也很不錯，值得入手一品。 這一地域位於平緩的丘陵地帶，一年四季受到黑潮（日本暖流）的影響氣候十分溫暖，由於日照時間長。 這樣的氣候和水土是很適合梅樹栽培的，自古以來南部町就有梅樹的種植。 推薦直接冰鎮飲用，剛剛好的酸甜是會讓人上癮的滋味，加冰後感覺更清新，柚子酒很適合拿來搭配各種油炸料理享用，去油解膩之餘也讓人胃口大開。
- 在有提供無限暢飲的店家，還可以喝到多種喜愛的梅酒，愛好梅酒的人千萬不能錯過。
- 費時兩年熟成的梅酒，口感清爽並有着梅子獨特的香氣，且榮獲「日本酒類評選大會」力嬌酒類別第一名的殊榮，享有高評價，備受讚譽。
- 如果是較為細長，且具時尚感的瓶身，甚至能夠在飲用完畢後作為花瓶使用，用法非常多樣。
- 如果你有買梅酒的習慣，不難發現有些梅酒瓶身上寫有漢字「本格梅酒」。