一些益生菌的最佳素食來源，包括了非乳製優格（杏仁、椰子或大豆優格）、發酵豆類製品（例如天貝與味噌）、發酵堅果或種子乳酪、發酵蔬菜（德國酸菜〔sauerkraut〕）、發酵穀物（回春水），以及某幾種茶等。 科學研究顯示，將多種植物性食物催芽後，會使其植化素明顯增加。 植化素含量之所以增加是可以理解的，因為新生植物的生命需要依賴這些化合物的支持與保護。 幸運的是，當我們吃下植物，植化素會繼續在人體中發揮它的魔力。 植物固醇壞處 無論是作為抗氧化成分、模擬荷爾蒙、減少發炎、防止腫瘤形成、根除致癌物質、刺激酶的形成，或者摧毀細菌，植化素都具有數百種機制，來幫助預防疾病的發生以及對抗現有的疾病。
很多國際組織和學者都建議攝入含植物固醇高的食物，以減少冠心病等慢性病的發生。 植物固醇是一種自然存在於植物的化合物，它能夠阻止小腸對膽固醇的吸收。 儘管許多蔬菜和植物油中都含有植物固醇，但是大多數人通過正常飲食所攝入的植物固醇的量是很少的。 特級初榨橄欖油是單不飽和脂肪酸的豐富來源，這種脂肪酸可能有助於提高「好」高密度脂蛋白膽固醇並降低 LDL 膽固醇 。
植物固醇壞處: 專家回覆
而無論是生食或熟食，加入少量的脂肪，例如酪梨、中東芝麻醬或橄欖油，都能改善類胡蘿蔔素的吸收。 一般而言，精煉油含有較少的易燃固體微粒，因此比未精煉油更耐高溫。 不過精煉過程會損害脂肪分子，而且會去除全食物所含的絕大部分保護性成分。 未精煉油（適當保存可作為健康脂肪來源）的發煙點較低（93∼107℃），適合拌入沙拉和其他未加熱的食物。 市面上可以買到各種配方的DGL、甘草根、甘草茶及甘草粹取物的產品。 植物固醇壞處 如果你要用甘草來治療身上的疾病，最好讓你的醫師看看你的藥方。
三酸甘油脂於全身輸送熱能及脂肪，大多數於體內所發現的脂肪和透過飲食在食物中吸收的脂肪，都為三酸甘油脂的形態，而血液中的三酸甘油脂是來自飲食或於其他營養物質內（例如糖）所形成的脂肪。 植物固醇壞處 當血液中三酸甘油脂之水平升高時，與心血管疾病及膽固醇的風險上升息息相關，因此要確保其保持在較低水平。 （3）合成激素：激素是協調多細胞機體中不同細胞代謝作用的化學信使，參與機體內各種物質的代謝，包括糖、蛋白質、脂肪、水、電解質和礦物質等的代謝，對維持人體正常的生理功能十分重要。
植物固醇壞處: 疾病百科
目前能夠對固醇組分定性和定量的檢測方法有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法HPLC等。 雖然身體與腸道菌群的關係絕大部分是互惠的，但有些客人會比其他人更受歡迎。 在小腸裡，益菌藉由增強幾種營養素的吸收、氮循環、維持胺基酸儲存與合成某些維生素（維生素K與生物素），來提高營養狀態。 植物固醇壞處 黑芥子酶與蒜胺酸酶會在植物組織被破壞時釋放出來，例如當食物被切碎、搗成泥、煮爛或咀嚼的時候。 （值得一提的是，將高麗菜榨成汁，會使蔬菜汁中的黑芥子酶活性變高，而菜渣中所殘留的變少。）在釋放出來後，植化素就會開始酶轉化的過程，轉化成其活性形式。 烹調會破壞部分甚至所有的酶，破壞程度則取決於加熱的時間和溫度，因此食用一些生的十字花科與蔥屬蔬菜，能提供一些健康上的益處。
類固醇是治療許多疾病的常見藥物，根據健保申報統計，每年就有高達1億多筆的處方數量，可以說是使用相當廣泛的藥物。 豆類中植物固醇含量比穀類高，每100克黃豆中植物固醇含量超過100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。 豆腐是最常見的豆製品，每100克豆腐植物固醇含量平均達30毫克。 但以上方法只能檢測總固醇類物質含量，不能定量固醇組分，難以滿足工業和臨牀檢測的需要。 能夠對固醇組分定性和定量的檢測方法有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法HPLC等。
植物固醇壞處: 心血管的新救星 – 植物固醇
可以說，透過基因改造科技，人類在某種程度上扮演著「造物者」的角色。 陳世爵教授談到黃豆的神奇功效，還分享一則在營養界廣為人知的笑話：「羅馬帝國的滅亡，就是因為他們不懂得吃黃豆。」從這則笑話，就不難得知黃豆在人類健康上扮演舉足輕重的腳色。 植物固醇壞處 這場降血脂臨床試驗共找來199名成人，年齡介於40～75歲之間，治療28天後分組進行研究；保健食品方面，則採用市面上被廣泛使用的6款保健品去做研究試驗。 今天，倍樂醇食品已經得到超過30個國家及數以百萬計的消費者的信任，並成為健康生活及飲食習慣的一部分。 「男人不能喝豆漿」系誤傳據稱，豆漿中含有「大豆異黃酮」，這是一種雌激素，男人喝了會出現乳房發育、不長鬍子、變娘娘腔等女性化特徵，所以不宜喝。 近日，一則消息在網上瘋傳，該消息稱「某女士，三年來每天早上喝自磨豆漿，竟查出乳腺癌。」喝豆漿真的會導致乳腺癌嗎？
L 維生素E的日需求量是30IU（維生素的國際單位）。 然而當醫生建議服用維生素E補充藥物，協助降低膽固醇時，醫生的推薦量通常可達到每天至少 100IU。 雖然專家的看法是，維生素E的使用劑量在600IU以內，都屬於安全無害範圍；但專家同時強調，服用的具體數量、方法、時間和注意事項，須謹遵醫囑。 膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血症，對機體產生不利的影響。 現代研究已發現，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石症與高膽固醇血症有密切的相關性。
植物固醇壞處: 使用大豆油的潛在交互作用
良性前列腺增生可能與年齡和睾丸激素有關，年輕男性睾酮水平很高且很少發生良性前列腺增生，老年男性睾酮水平降低而良性前列腺增生髮病率很高。 植物固醇防治前列腺增生可能的機制是其抑制了5α-睾酮還原酶活性，5α一睾酮還原酶促使睾酮轉變為5α-雙氫睾酮，而5α-雙氫睾酮的增多與前列腺增生髮病關係密切。 膽固醇在體內參與細胞膜的組成,並維持和營養細胞膜,保持細胞膜的穩定性。
在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。 膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。 血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克間，是比較正常的膽固醇水平。
植物固醇壞處: · 夜間頻尿睡不好？有8大原因 醫師教你擺脫
新鮮、原型和最低限度加工的植物性食物中，含有最優質的脂肪。 所有植物性食物都含有些許脂肪，但堅果、種子、酪梨，椰子和橄欖是所有植物性飲食中，最濃縮的脂肪來源。 植物固醇壞處 這些食物中的脂肪如此有益健康的原因之一，是它保留原始狀態，且含有天然的抗氧化成分可防止酸敗。
由於個別植物有特定的需求，因此可能有多達10萬種不同類型的植化素；通常在單一植物中，可以發現100種以上不同植化素的數千份拷貝。 就是指沒有經過加工的食材，經由簡單料理，且不添加過分刺激、高油脂調味料後的料理，對健康好處多多。 想要攝取這類植物固醇，芝麻、花生、杏仁、小麥胚芽都是好選擇。 在動物實驗中，讓缺乏去輔基脂蛋白E (apolipoprotein-E)的小鼠攝取200毫克的甘草6個星期，可以防止LDL膽固醇進行脂質過氧化反應。 沃巴赫 醫師的報告，甘草根可以治療消化性潰瘍，不過要先將其中的甘草次酸移除，否則可能會造成血壓升高。
植物固醇壞處: 膽固醇指數正常值是多少？過高須避吃這些食物！
若 我 們 的 血 膽 固 醇 過 高 的 話 ， 才 要 少 吃 含 膽 固 醇 植物固醇壞處 的 食 物 。 HDL 則 有 抵 禦 動 脈 硬 化 粥 樣 斑 塊 的 形 成 ， 具 有 保 護 作 用 ， 並 可 以 減 少 脂 肪 沉 積 在 血 管 壁 上 ， 因 而 降 低 形 成 心 臟 病 的 機 會 。 高 密 度 脂 蛋 白 俗 稱 為 有 益 的 膽 固 醇 。 LDL 和 VLDL 能 攜 帶 膽 固 醇 進 入 細 胞 ， 加 速 動 脈 硬 化 的 速 度 。 低 密 度 脂 蛋 白 俗 稱 為 有 害 的 膽 固 醇 。 膽 固 醇 是 脂 肪 的 一 種 ， 來 自 所 有 肉 類 、 魚 類 、 家 禽 、 貝 殼 類 、 蛋 黃 和 奶 類 產 品 。
甘草﹡屬於萊果科，它的表親包括扁豆、花生、金雀花等，它被用於醫療已有數個世紀的歷史。 「炙甘草」則具有滋補及強心功能，對於心臟衰弱、胸悶、心悸、心律不整、虛弱無力，呼吸短促、貧血、頭暈、抵抗力差，經常感冒的病人，功效顯著，經常和人參、桂枝、大棗、生薑、阿膠並用，例如「炙甘草湯」。 「生甘草」能止咳化痰，抗發炎，將發炎的黏膜覆蓋後，以減輕刺激，還能緩和平滑肌痙攣，用於治療咽喉腫痛，咳嗽氣喘等症，常與桔梗並用，稱為「甘桔湯」。
植物固醇壞處: 食物來源
除此之外，益菌還支持了免疫系統功能、防止食物過敏，並在腸道組織的發育及成熟中扮演了重要的角色。 每天攝取約2公克的植物固醇，可降低膽固醇30~40%的吸收，然而透過日常飲食要攝取到足夠量的植物固醇並不容易，等於1天要吃2公斤蔬果；也建議可以食用豆類來取代部分肉類，增加植物固醇的攝取。 乾淨無污染的魚類被廣泛認為是最好的脂肪來源之一，因為脂肪中的長鏈omega-3脂肪酸、EPA和DHA含量很高。 然而，由於高脂魚類—尤其是食物鏈頂端的馬鮫魚（俗名白腹仔）、鮪魚、劍旗魚和鯊魚等，牠們體內含有包括汞在內的環境污染物，因而降低了整體營養價值。
- 本藥師謹以專業謹慎的態度，運用簡單的文字，希望能提高普羅大眾的醫藥常識和保健知識。
- 益生菌能減少促進癌症的酶與壞菌所產生的有毒副產品，並且似乎也能促進和保護腸道健康，減少跟發炎性腸道疾病相關的併發症及幽門螺旋桿菌的感染。
- 胆固醇又称胆甾醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物，广泛存在于动物体内。
- 每天攝取約2公克的植物固醇，可降低膽固醇30~40%的吸收，然而透過日常飲食要攝取到足夠量的植物固醇並不容易，等於1天要吃2公斤蔬果；也建議可以食用豆類來取代部分肉類，增加植物固醇的攝取。
- 類固醇藥物可通過注射與口服兩種方式攝入，特定的藥物可能會被要求用特定的方式攝入，通常情況下直接注射藥物比直接口服藥物更有效。
- 綜上而論，小小一顆黃豆，其營養素成分均衡豐富，既可媲美與動物性蛋白質相同的優質蛋白質，但又不會引起攝取過量蛋白質的文明病，反而有助降低人體中膽固醇，降低心血管疾病。
每天服用2-3g的攝入量能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）平均10％以上。 2000年，Law M查閱14項臨床試驗，發現吸收植物固醇劑量每天多於2g，平均可降低血清LDL-C水平約為9-14％。 （5）大豆異黃酮：天然的雌性素「異黃酮素」是一種植物性的天然荷爾蒙，很多植物都含有異黃酮素，其中以黃豆含量特別多。 （2）黃豆油：黃豆含有20％的油脂，其中高達85％是屬於有益健康的不飽和脂肪酸，不像動物性脂肪大多是飽和脂肪酸，造成人體的膽固醇提高。 特別的是，黃豆除了富含足夠的必需胺基酸，卻完全不含膽固醇，所以黃豆被證實有助降低血液中的膽固醇指數，避免心血管疾病的發生。 植物固醇與膽固醇結構相似，可與膽固醇結合，阻擋人體腸道吸收膽固醇，使膽固醇由糞便排出。
植物固醇壞處: 健康網》告別脂肪肝 營養師授4習慣、4食物助逆轉
據俄勒岡州立大學資料，富含植物固醇的食物來源包括未精製的植物油、全穀類、堅果種子類和豆類。 食用提示︰每周吃兩至三餐魚，每餐四安士(三兩)魚，可提供足夠奧米加三脂肪酸；另果仁、籽類、橄欖油、芥花籽油等，亦可提供不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇。 ‧ 含植物固醇的健康食品，一般適用於成年人，但兒童未必適宜飲用。 研究指，餐前半小時內食用相關食品，效果較理想，如部分人不接受奶類食品，坊間也有些植物固醇補充劑，但服食前宜先徵詢專業人士。
植物固醇壞處: 健康網》攝取適量脂肪有助健康 外媒：脂肪不足5症狀
雖然植物固醇能有助減低膽固醇，但我們並不建議購買及進食植物固醇的補充劑。 因為在日常食物中的蔬果，特別是果仁、豆類及植物油，如花生油、栗米油、葵花籽油和大豆油均含有植物固醇，其中更以粟米油的植物固醇含量較高。 但由於膽固醇也是身體必須的，所以假如自身膽固醇不高，而進食含大量植物固醇補充劑，亦會引起腸胃不適，影響身體荷爾蒙運作，嚴重的或會做成男性性障礙。 植物固醇 plant sterol / phytosterol是一種天然存在於植物中的有機化合物，如植物油、堅果、豆類、全穀類、和蔬菜水果中都含有植物固醇。 自然界中大約有300種的植物，含有不同型態的植物固醇，而最常見的則是大豆中含有『豆固醇』和香蕉中含有的『菜油甾醇』。 植物固醇的化學結構與膽固醇相似，因此兩者的吸收路徑相互競爭。