她指越南不同地區所做的「碌冧」會有差異，北越（如河內）口味偏酸和辣，可能會加入醋和較多辣椒；南方（如胡志明市）的則較甜。 Le Soleil為遷就港人，「碌冧」的味道不會太辣，接近南部地區口味。 越南河粉，在越南本地可是有着响当当的名声。 其汤底的制作方式是用牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。 河粉则需有韧度和弹性，火候和时间要恰到好处。
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。 再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。 每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。 每晚1次，連續1周後，可使乾性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
檬粉汁: 芫茜 少許
有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。 主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。 檸檬汁富含維生素C，並含少量維生素B。 十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分布至全歐洲。 檬粉汁 現在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限印度地區栽種。 商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以義大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。
病人口服檸檬粉0.25~2g，能提高視力及暗適應能力。 又稱宜檬、黎檬子、宜母果、里木子、藥果。 我國江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、雲南等地有栽培。 此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。 檬粉汁 在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。 美白牙齒–檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。
檬粉汁: 食譜分類
通常周年開花，每年採收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5厘米。 果實一般未成熟就要採收，處理後可貯藏3個月。 栽種後第3年開始結果，5年後達到商品化果品。
因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。 檬粉汁 此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。 方法：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，於頭皮上按摩，用熱毛巾把頭髮包裹，待30分鐘後以清水把頭髮沖洗乾淨，對去頭皮有相當的療效。
檬粉汁: 檸檬的產地
對長勢旺盛的直立枝梢，宜採用拉、撐的方法。 較強枝下拉，撐大分枝解角40°～50°，對幼樹採取拉、撐措施，可使幼樹提早1～2年結果。 樹枝較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。 花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。 柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。 栽培品種有數十個，主要有尤力加、里斯本等。
使果酱增香 檬粉汁 使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。 每100克柠檬中，含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纤维2.1克，能提供121.4千焦的热量。 柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。 柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。 檬粉汁 柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。 魚露、砂糖拌勻至糖溶解(如溶解未能可放入微波爐加熱數十秒)，再加飲用清水、蒜蓉、辣椒絲、靑檸汁拌勻即成碌冧。
檬粉汁: 柠檬汁适宜人群
Cooking Class 的導師帶我們到當地市場買特產，所以我們買了魚露、扎肉和特別薄的即食米紙。 魚露是越南菜的靈魂，烹飪班教了我們百搭的魚露酸甜汁的調製方法，碌冧(撈檬用的魚露酸甜汁)也是由此演化出來，我在食譜上稍為減少了辣椒的份量配合自己口味。 柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。 缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。 基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。
其材料含有河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。 在烫好的河粉中，添加辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，加上这举足轻重的汤底，撒上几粒葱花、芫荽，被激发的食欲此刻全然得以满足。 檬粉汁 柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称“宜母子”。 它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。 在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积(即是去斑)，能令肌肤光结细腻。 所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤(要持续)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。
檬粉汁: 使用了以下李錦記產品
成因：形成頭皮的原因有很多，如頭髮不潔淨、頭皮乾燥、使用不適合的洗髮護髮產品等。 徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。 檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液循環，滋潤皮膚。 檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩，光滑。 檸檬美髮洗髮時，在養髮油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗乾淨。 化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。
- 感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。
- 因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
- 英文名Lemon始載於《嶺南採藥錄》毒性歸經胃經、肺經藥性涼藥味酸、甘檸檬（Citrus limon）是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。
- 果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。
中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善症状有益處。 檬粉汁 夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。 因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
檬粉汁: 越南撈檬汁
柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。 檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。 同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。 它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。 因此檸檬全身都是寶,是加工綠色產品的重要原料。
- 果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素 P。
- 但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。
- 初中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個複雜的氧化作用。
- 晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顏、減肥。