桃花林中華料理以新派粵菜遠近馳名，更於 2018~2020 連續三年榮獲米其林推薦，其中獨門的『粵式明爐燒烤片皮鴨』，更是令人魂縈夢牽的美味料理之一。 麥片美人腿是酥炸皎白筍，皎白筍鮮甜，再以鹹蛋黃與麥片調味並增加香氣與口感。 我愛金沙，任何食物只要跟鹹蛋黃搭上線，就會昇華到邪惡美味的境界，皎白筍當然也是。 片鴨油亮閃閃，鴨肉細嫩鹹香，搭配三星蔥段與小黃瓜一起包入餅皮，再用特製醬汁提味。
這裡的脆皮烤鴨皮脆肉多隻，一鴨兩吃的料理方式，除了可以吃到烤鴨的美味，還有料理過的鴨肉可以下飯或配酒。 值得推薦的是，店家的手工餅皮口感香酥，是讓人願意二訪的好味道。 然而，郭家莊脆皮烤鴨沒有提供內用，比較適合來宜蘭玩兩天以上的朋友，外帶回住宿點享用。 老早聽聞礁溪兆品烤鴨的名聲，或是應該這麼說，雲朗集團的烤鴨都不容錯過！ 台北君品酒店的頤宮中餐廳，火焰片皮鴨掛上米其林三星認證；高雄翰品酒店超人氣港都茶樓的明爐烤鴨，是陪伴港都人成長的飲茶美味。 在眾多溫泉飯店林立的礁溪，如果想在泡完溫泉後立刻享用礁溪美食的話，不妨到礁溪寒沐酒店吃Buffet吧！
兆品一鴨五吃: 飯店「身分證優惠」快看！
「一品鴨」一共有五道菜，從師傅和服務人員推著餐車前來座位旁，便令人充滿期待。 也因未事先做過功課，新鮮感和好奇心就隨著一道又一道的菜色，由舌尖味蕾漫延開來。 除了獨具風格的裝潢，白水豆花和傳統豆花店更大的不同，是店裡販售的豆花口味。 菜單上只有花生粉圓、花生桃膠和花生綜合（粉圓+桃膠）三種，桃膠指的是去漬桃花木上的植物性膠原蛋白，是十分受歡迎的美容聖品。 因為店裡座位太少，如果不想排隊等內用想要外帶的話，可別忘記要自備容器去盛裝。 如果你是嗜珍奶如命的話，到礁溪旅行不可不喝的飲料絕對是Ｑ蛙撞奶。
- 紅露酒以糯米及紅麴發酵釀製，昔日為產婦坐月子用酒。
- 預約是為了確保脂香鴨最佳的食用時機，料理繁瑣時程較長，叫鴨子數量、醃製、風乾，在最好吃的時候烤鴨，廣式一品鴨果然一品，值得品味。
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而且不用揪一堆人才能吃合菜料理，這一鴨五吃，2個人也能預訂，再怎麼邊緣，揪兩個也做得到吧。 櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚 獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，不管是美味還是創意度都破表了！ 這裡只賣脆皮烤鴨，且採半鴨二吃或一鴨二吃的份量點餐，二吃的爆炒還可以選擇甜麵醬或沙茶醬，除了菜單簡單親切，價格也十分平易近人。 非常適合和另一半或三五好友一起來，嚐嚐道地的烤鴨風味。
兆品一鴨五吃: 礁溪美食推薦小吃
純熟火候烘烤的「先知鴨」、「廣式一品鴨」、「脆皮叉燒」，多種吃法令人回味無窮！ 這一上桌的時候我有小問號了一下，這個叉燒跟平常我看過還有我印象中的叉燒其實滿不一樣的。 兆品一鴨五吃 通常吃烤鴨，這一道我都不太碰的，因為沒啥肉還要啃半天，我覺得好累。 我們不但事先訂位了，還幸運的被安排在窗邊的桌子。
當天也特別詢問救生員有關泳池穿著規定，必須穿泳衣戴泳帽才能使用溫泉池，不過拍照時可以將泳帽拿下。 兆品一鴨五吃 兆品酒店礁溪共有173間客房，每間都有專屬溫泉泡湯池，房型共有雅緻雙人房、經典雙人房、雅緻家庭房、經典家庭房、豪華家庭房、兆品套房等，更特別的是和宜蘭「積木博物館」攜手推出「泊麗客」主題客房，利用積木打造出活潑世界。 兆品酒店屬於雲朗觀光集團，旗下飯店還有君品酒店、翰品酒店、頤品大飯店等，兆品礁溪是以積木為主題的親子飯店路線，等待入住的過程中，也別忘了尋找熊貓、大象、長頸鹿、獅子等積木動物在哪兒。 吃港式料理一定要配茶，這是才是最道地的吃法，因為港式餐廳就叫茶樓，所以廣東人一直有喝茶的習慣，兆品酒店初食軒提供的普洱茶不是一般的普洱，它泡出來的茶色較深，而且不會有霉味，口感相當的順口，而且又香又純又甘。 另為滿足「多元出遊喜好」睡到自然醒、不吃早餐旅客漸增，「兆品酒店礁溪」、「品文旅」旅展住宿券以無早餐價格為基底，並綁入早餐加購優惠，具彈性的專案滿足不同住宿喜好。
兆品一鴨五吃: 礁溪正常鮮肉小湯包
我們四大一小食量不小，點了一份廣式一品鴨四人合菜套餐。 另外還額外單點了一道感覺很開胃的「菠蘿咕咾肉」。 原來，這裡的叉燒是用松阪豬去製成，上面抹上了糖衣，然後吃下口的時候那層酥脆感來自於上面那像是焦糖口感的糖衣。 好特別，不過單吃對我這個不愛甜食地來說顯得有點甜。 烤鴨的第二吃，則是片鴨架蔥餅，或是你要說烤鴨捲餅也是可以啦！ 服務人員一樣小心仔細地將師傅片下的烤鴨，和多汁的三星蔥一起包進餅皮裡面。
對我來說更是櫻桃烤鴨界的天花板等級，尤其櫻桃鴨握壽司更是一吃登頂，好吃到讓人驚艷，而且櫻桃霸王鴨一鴨五吃就算2個人也可以享用喔。 喜粵港式餐廳是宜蘭當地知名的港式餐廳，除了有五星級師傅的好手藝，更提供多達40多種的手工港式餐點選擇，讓喜歡港式的朋友能前來大飽口福。 除了港式燒鴨的選擇，來到這裡也推薦嚐嚐獨賣的燒鵝，此外，如果想更滿足地享用，也可以去電餐廳預約吃到飽，成人價NT$688+10%。
兆品一鴨五吃: 初食軒 一品鴨四人合菜｜京醬醬作鴨
現切現組裝的鴨皮壽司一共有十份，四人套餐的話有人可以多兩塊來吃，鴨皮其實是蠻油的，吃太多容易膩；但以一人兩塊的份量，那鴨皮、起司及飯搭配起來真的天衣無縫，口感相當豐富的一口，吃完還有那鴨皮餘韻的香烤味。 除了餐點很棒絕對會再回訪之外，兆品酒店給我的第一印象也相當有質感，無論是從外觀看來的建築物樣貌，酒店大廳、初食軒餐廳的裝潢都明亮又華麗，櫃台人員的服務態度也相當良好，還主動幫我們拍了合照，整體感覺很不錯。 「廣式一品鴨」需2日前預約，餐廳每人低消200元，加收10%服務費，免費提供嚴選雲南珍藏14年的陳年普洱茶，不另外收取茶資費，有賓至如歸的感受。 兆品酒店礁溪共有三間餐廳，分別是咖啡廳輕食「食潮」、以櫻桃鴨出名的「初食軒」、宴會餐廳「淇武蘭餐廳」，都有對外營業，食潮能享用到現沖咖啡、特調飲品、下午茶等。 兆品一鴨五吃 查看官方介紹，才知道兆品酒店礁溪因為打造在溫泉源頭，能擁有更優質的溫泉，也是美國實驗室認證的萬年源頭湯。
- 礁溪兆品的脆皮脂香鴨是使用養殖約一個月，重量約一公斤的櫻桃嫩鴨製作，所以肉質細嫩，油脂微薄，再經過兆品秘制調味醃製入味，所呈現的脆皮金黃色油亮的外皮，脆香的外皮加上鮮嫩的櫻桃鴨肉口感，讓每一口都允指回味。
- 一般吃外面的烤鴨也都是比較喜歡餅皮+甜麵醬+片鴨肉的口感，偶爾會加幾根蔥在裏頭，讓每一次的咀嚼有更豐富的滋味。
- 好特別，不過單吃對我這個不愛甜食地來說顯得有點甜。
- 目前在台北和台中也有開設分店的白水豆花，宜蘭的本店位在礁溪德陽路上的一間日式木造老房，小小的坪數內用僅能容納10人以下，白天像京都巷弄裡的高級壽司店，晚上酷似日式居酒屋。
▲藏酒酒莊的用餐空間儼然就像是玻璃屋，四周皆被綠意盎然的蓊鬱森林包圍，在這裡享用無菜單料理真的是太舒服了。 我們選擇三杯鴨骨煲，以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。 雖然是大家熟悉的三杯料理，但微辣鹹香的調味讓骨邊肉啃起來更唰嘴。 兆品的先知鴨是採桌邊服務，還有專人介紹先知鴨怎麼來的，「先醃漬入味，風乾完成後再掛爐烘烤，烤至香酥油脆，上桌前再加上「搶皮」工序，以熱油快速淋上外皮使其酥脆，所以肉質咬起來甜嫩帶汁。
兆品一鴨五吃: 礁溪柯氏蔥油餅
▲莎韻部落廚房位於宜蘭南澳金岳社區，部落廚房是由一群金岳部落婦女所組成，因而已代表泰雅女性的莎韻為名，原汁原味卻又帶些創意的泰雅料理，菜色更以部落耆老種植的蔬菜研發而成，融合了傳統與現代特色，店裡可見到滿滿的原住民泰雅風格。 ▲藏酒酒莊的龜山朝金棗酒也有入選宜蘭好物唷，藏酒酒莊種植的金棗，搭配雪山山脈湧泉，雪山朝日的色澤宛如旭日東升，宜蘭好食配上宜蘭好物絕對是人間極品。 ▲選用宜蘭三星的櫻逃鴨，烤到外皮酥脆肉質軟嫩，刀子一切滿是酥皮脆響悅耳聲，隨即就是鴨汁源源不絕湧出，廚師在餐桌前現場片鴨的過程真的是一場精彩表演秀。 兆品一鴨五吃 切下來的鴨皮還帶著肥美的鴨油包裹著白飯，中間還夾著遇熱就會融化的起司，一咬下去那起司的香氣與鴨皮的油脂融合在一起，直接在我嘴裡融化了，第一次吃就被這口感給驚艷到！
這家Ｑ WOW就位在柯氏蔥油餅旁，店裡除販賣最經典的招牌Ｑ蛙撞奶（粉圓加鮮奶）外，愛玉仙草、咖啡、冬瓜茶等品項也相當豐富，在不同季節也會推出期間限定的飲品。 不過營業時間神出鬼沒的舞穗創意壽司可是讓小編碰壁了兩天才成功捕獲（笑），建議排行程時可以先看一下日期或是直接到舞穗粉專詢問一下有沒有營業才比較準確。 八寶冬粉看起來料多實在，以蝦仁、肉羹、花枝羹、蝦球、香菇、木耳、時蔬、起司球等材料入魂，湯汁清爽又帶有食材的鮮甜，冬粉也吸飽了湯汁的精髓，令人一口接著一口停不下筷。
兆品一鴨五吃: 宜蘭礁溪美食推薦必吃烤鴨｜兆品酒店初食軒(附菜單)｜宜蘭必吃美食傳承三代的港式燒臘
▼ 預訂的櫻桃烤鴨上桌，【廣式一品鴨】選用3.5公斤重宜蘭在地飼養的櫻桃鴨，洗淨後將秘製中藥醬料塗抹於鴨腹，填縫後以熱水汆燙至表皮澎起，淋上鴨醋水增加色澤後，吊掛風乾8小時，掛爐加溫至160度後，將櫻桃鴨放入烘烤70-80分鐘，上桌前以180度熱油搶出表皮熱脆度與香氣。 在礁溪吃美食，當然得到礁溪的知名排隊美食白水豆花拜一下碼頭！ 目前在台北和台中也有開設分店的白水豆花，宜蘭的本店位在礁溪德陽路上的一間日式木造老房，小小的坪數內用僅能容納10人以下，白天像京都巷弄裡的高級壽司店，晚上酷似日式居酒屋。 ▲肉質鮮嫩的土雞肉，湯頭鮮甜的酒粕雞湯，金棗麵包沾著雞湯一起品嚐超對味，藏酒酒莊無菜單料理一人最低為600元，兩人即可成行唷，這裡亦將宜蘭櫻花蝦、宜蘭縣酒紅露酒及大溪漁港新鮮漁獲都入菜，每一口嚐的都是蘭陽平原的在地食材。 ▲烤鴨五吃第三道為三杯鴨架，有別於一般烤鴨的重口味料理方式，三杯鴨架使用麻油來調味拌炒，主軸在呈現宜蘭櫻桃鴨的原味，三杯鴨架依舊保有鴨肉軟嫩肉質，三杯亦沒有搶了烤鴨原本的味道唷，這道烤鴨料理吃起來依舊清爽可口。
酸甜酸甜的滋味交雜，加上這糖衣的脆度以及豬肉本身的油脂香氣，變得好好吃啊！ 但我們覺得灑上一點白胡椒粉更提味，便跟服務人員要了。 服務人員說，每一桌客人都有點烤鴨，但是因為師父是逐桌桌邊片鴨，所以要等一下喔！ 南部吃到的烤鴨二吃、三吃在熱炒的部份常吃到的是炒甜麵醬汁，初食軒的「三杯醬炒鴨架」選用三杯料理調味，麻油香氣足、口感清爽，吃到和以往不同的調味炒法，更是大受好評。 兆品酒店礁溪最棒的就是9樓公共設施空間，不僅擁有露天泳池，更是孩子們的快樂天堂。 隨處可見積木主題造景，也有「Fun玩彩繪牆」，盡情在牆面上手繪創作。
兆品一鴨五吃: 宜蘭頭城甜品飲料店，阿丹芋頭牛奶冰，綿密芋泥，天然甜度，好喝到一天買兩次！
大部分人來宜蘭吃櫻桃鴨，總會第一個想到「蘭城晶英」。 已經好久沒吃烤鴨的我，聽到老公揪去吃礁溪兆品的烤鴨大餐，精神立刻為之一振。 飯店大廳很舒服，非餐廳的接待人員也會主動詢問是否幫忙拍照，但座位上來說，其實四人桌擠那個桌子有點狹窄，料理的部份脆皮鴨壽司與片鴨袈蔥餅一定不會後悔！ 久久沒吃，想到都會流口水，也是相當經典的烤鴨料理，至於其他的就…普普通通，可能都被那兩道的期待吸走注意力了。
▲櫻桃霸王鴨▲紅樓中式料理（Red Lantern 兆品一鴨五吃 Chinese Restaurant）四人桌為一個圓桌鋪上酒紅色的桌巾與碗筷餐具，還有茶杯、小酒杯與公筷，確實頗有宴席料理用餐的奢華感覺！ 目前為止體驗還算不錯，接著店員會跟你確認餐點內容，並且有些為多擇一的菜色可供選擇，也會詢問是否有忌口不吃的餐點，最後也有飲料單供選擇。 「慢熬鴨架湯」用當令食蔬等食材熬煮８小時，湯頭清澈帶點美味的淡黃色澤，加上宜蘭縣酒（紅露酒）提香。