由于岭南甘蔗味甜而多汁，其质量远比西域摩揭它国的好，所以生产出来的蔗糖在味与色的方面都远胜于摩揭它国产品。 原料：高筋面粉、普通面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水、黄油、芝士碎、蛋黄酱、番茄酱、葱花、鸡蛋。 特色：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。 加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。 做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。 原料：蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。
- 1、除了经典的polish法外，液种法还有ADMI法和Brew法。
- 2、冰箱的温度调节到0-5度，如果不能调节温度的话，就直接放在冷藏室靠外面的部分。
- 此后，欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起。
- 传统的糖粉在保存过程中会添加3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。
- 1、下壶可以直接倒入热水，减少加热时间，水不要没过泄压阀。
做法：杯中倒入已加糖之冰咖啡至8分满，再倒入1/2oz椰奶、2oz鲜奶油、1/3oz白兰地（Brandy），加满碎冰，搅拌均匀即可。 第三次实验我决定加30%的黄油，手工打发，在不减糖量的同时加入巧克力以达到抵消甜味的作用。 第三次实验基本成功，口感，外形，成熟度和浓郁度都足够，就是巧克力可以适量多加些以增加更多苦度。 第二次实验为增加30%黄油量，参照第一次实验的结果选择使用了机打加手打的打发方式。
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其中最经典的就是65℃汤种，把汤种加热至65℃，然后直接使用。 制作方法 这时候的汤种无论颜色还是效果都是最佳。 但要注意的是：汤种不能超过面团整体重量的25%。 直接法顾名思义就是直接了当、利落做面包的方法。 把全部材料（除黄油外），搅拌揉和成团，发酵入炉便完成，一步到位，一般耗时2~3小时，最多不过5~6小时，是最基础也是最快捷的方法。
- 这表示你需要搅拌混合液到固定的稠度，并添加硝酸钠、氯化钠或氧化锑等化学品。
- 特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱冒险刺激的人饮用，保证终生难忘。
- 1786年，马格拉夫的学生F.K.阿哈尔德在柏林近郊试种甜菜成功，实现了从甜菜中提取蔗糖并开始进行甜菜的选择和育种工作。
- 待蒸发浓缩到一定的过饱和度后，即可投入糖粉起晶。
- 2、酵母可以在放入前用温水进行一次溶化再去使用，要规避与其他副材料放一起，特别是盐，会让酵母的活性降低。
- 白糖的出现，标志着制糖技术达到了一个新的高度。
比乐蒂自家的城市系列咖啡粉，专门适用于摩卡壶，开罐就能用，省时省力，7种口味可选，从口感、咖啡因含量上都有详细的标准，能满足不同人群的需求。 使用V60滤杯时，可以通过改变粉的粗细、冲泡水流的大小来进行一些控制，但总的来说V60冲出的咖啡醇厚度会较弱一些，喜欢重口味的朋友可能感觉寡淡。 至于手冲咖啡的基本器具有滤杯、滤纸、磨豆机、手冲壶、电子秤、温度计。 这里面最重要的就是滤杯了，不同的滤杯都有其独有的设计，材质、杯壁倾斜角度、导流槽以及导流孔，都会对咖啡风味产生一些影响。
制作方法: 手工制作相关书籍
做法：1杯热咖啡中加1个糖包（或2小匙砂糖），再加入1/3—2/3oz茴香利口酒，最后旋转加入一层鲜奶油即可。 特色：选用细长的肉桂棒，可做加味及搅拌用；白兰地香浓强烈、后劲强。 咖啡中洋溢着白兰地的香醇和肉桂的芬芳，令人未饮先醉、饮后精神百倍！
从唐宋开始形成的手工业制糖以来，制糖技术逐步得到发展，一些新的技术、新的工艺相继出现，土法制取的白糖、冰糖等新品种也相继出现，同时也产生了一些制糖的理论著作。 到了东汉的张衡著《七辨》，其中有“沙饴石蜜”的称谓。 所谓“沙饴”，即是指结晶状糖类制品。 我们知道，淀粉糖呈粘稠状，而要想得到结晶状糖类食品，除了蔗糖是不可能有第二种取代物的。 应该说，最起码在东汉时期，人们已经能够食用到具有砂糖雏形的蔗糖制品了。
制作方法: 咖啡口味制作方法（史上最全）
摩卡壶的个头都不大，拿2杯份举例，它还没有iPhone 7plus高，看着萌萌哒，它铝制的半手工壶身也有着保留着传统的美感。 在这里，咖啡豆不同的品种、不同的烘焙、研磨成粉的粗细、冲泡的水温、粉水比例乃至不同的滤杯器具，都会对最后作出的咖啡风味产生影响，这也就导致了它玩法的多样性。 咖啡的制作方法也多种多样，风味也大不一样，但有一点那就是现做的咖啡都要比速溶咖啡好上很多。 楼主这里简单盘点一二，看看哪种才是你的最爱。
清光绪四年（1878），英商怡和洋行在香港设中华精糖公司，机器购自英国，以土糖为原料生产精炼糖，每日能处理4000担土糖。 1880年，怡和洋行又在广东汕头角石开设分厂。 此外，英国商人在香港的太古洋行也创办太古炼糖公司。 继英国之后，美国、日本等商人也来中国建立机械制糖厂，制糖工艺、技术、设备均从外国引入。 由于社会动荡、经营管理不善等原因，这些糖厂未能长久生存下去。
制作方法: 手工制作简介
北宋王灼于 1130年间撰写出中国第一部制糖专著──《糖霜谱》。 全书共分7篇，内容丰富，分别记述了中国制糖发展的历史、甘蔗的种植方法、制糖的设备（包括压榨及煮炼设备）、工艺过程、糖霜性味、用途、糖业经济等。 1637年初刊的明代宋应星所著《天工开物》卷六（《甘嗜》）中，记述了种蔗、制糖的各种方法，比《糖霜谱》一书更系统、更详尽。
由于减少了差不多一半的糖，在打蛋器刚开始工作的时候我有些怀疑没办法完全撑起来，打了大约5分钟后基本成型。 同时我也发现了机打的一个问题，泡沫体积偏大。 在海绵蛋糕中的细小空腔实际上就是在第一步打发时由空气混入蛋液造成的气泡，如果气泡体积过大，就会影响蛋糕的口感。 于是我临时决定在搅打的最后几分钟换回手工以达到消除气泡的作用。
制作方法: 香醇咖啡在家做，常见6种咖啡制作方法，哪种才是你的菜
出血位（实际为“初削”）指印刷时为保留画面有效内容预留出的方便裁切的部分。 制作方法 是一个常用的印刷术语，印刷中的出血是指加大产品外尺寸的图案，在裁切位加一些图案的延伸，专门给各生产工序在其工艺公差范围内使用，以避免裁切后的成品露白边或裁到内容。 在制作的时候我们就分为设计尺寸和成品尺寸，设计尺寸总是比成品尺寸大，大出来的边是要在印刷后裁切掉的，这个要印出来并裁切掉的部分就称为出血或出血位。 做法：杯中先放入8分满的碎冰，再倒入已加糖之冰咖啡，1/2oz棕兰姆酒，上面再旋转加入一层鲜奶油、并挤上巧克力糖浆。 原料：碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。 材料丰富、香气卓越的特调咖啡，香酸醇美，风格独一无二。
15世纪末，哥伦布将甘蔗制糖技术传至西印度群岛，很快又传至古巴、波多黎各。 15世纪20～30年代，甘蔗制糖技术先后传到墨西哥、巴西、秘鲁等，不久，甘蔗制糖业在南北美洲都发展起来。 至迟在唐宋之际，中国的蔗糖生产技术开始向海外传播。 据日本鸟仓龙治所作《冲绳一千年史》载，公元754年鉴真和尚东渡扶桑，为日本带去了制糖技术。 而元代意大利人马可波罗也在他的《马可波罗游记》中提到中国的福州、泉州一带制糖业十分发达，远销至海外。 13世纪左右，传入爪哇，成为该岛糖业的起源。
制作方法: 最后
中国人吃糖路上的辛酸史 早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。 早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。 方糖：亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品，在国外已有多年的历史。 方糖的生产是用晶体粒度适当的精制糖，与少量的精糖浓溶液（或结晶水）混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。 甜菜制糖过程为：甜菜洗净经切丝机切成角铁形菜丝，连续进入渗出器后随热水逆向对流，使菜丝中的糖分和部分非糖扩散水中，得渗出汁。
直接法中面团的第一次发酵和中种法中种步骤，都可以通过使用冷藏发酵来调节时间。 至于折叠面团或高油高糖类面团，则更为合适。 冷藏发酵法是一个发酵方法，而不是一个面种的做法。 其是指把需要发酵的面团密封保存放置于冰箱内，以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法。 这样可以合理错开上班时间，当你有空的时候再取出继续制作，简直是为上班族、家庭主妇量身打造的发酵方法。 1、因为经过长时间的发酵，会强化面筋，所以中种面团只需要揉成团即可，不需要揉出膜，表面粗糙也没有关系。
制作方法: 手工制作分类
黄油相机是一款非常优秀的图片编辑软件，你可以用它制作出来非常小清新，非常唯美的图片，这个可以运用到我们接下来的片头，片尾转换的画面的制作。 由于其精确性、真实性和几乎无限的可操作性，使得三维动画技术还被广泛应用于医学、工业、科研等领域，电影或电视剧的特效制作、特技、产品展示、电视片头这些也都有三维技术的身影。 是指利用：TOONZ、Flash、retas、ANIMO、TVP等动画软件来制作，实现无纸化操作。
思考了一个晚上，确定将实验变量设为糖量，黄油量和打发方式。 此方法利用大炭火产生的热度将硅砂熔成玻璃。 需要要使用的材料相对便宜及普通，理论上，你只需要到五金店一趟就已准备好自制玻璃了。 使用大炭烤架，标准尺寸的圆形烤架即可。
制作方法: 分享
这句话的意思是：用甘蔗汁可以解去贵人们早上犹未退去的宿酒。 由此可见，至迟在西汉中期，人们使用甘蔗汁，不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用。 做法：杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。
制作方法: 摩卡壶
不久，甜菜制糖技术便越过大西洋，传播到美洲，继而传播到亚洲，遍及世界各地。 制作方法 在蔗糖生产方面，据记载已经有了专业化较强的生产工具：削砍甘蔗的有蔗削和蔗镰；堆垛甘蔗的有专用的蔗凳；榨甘蔗汁的有蔗碾、榨斗和榨床；每一种工具都有其特定作用。 宋代陆游的《老学庵笔记》载：“沙糖中国本无之，唐太宗时外国贡至……至此中国方有沙糖。 ”此后一些述及中国蔗糖历史的人，往往以此为据，认为中国的砂糖始于唐初。 但此论其实并不确切，早在汉代以前，“沙糖”一词就已出现了。
制作方法: 动画是如何制作出来的？——分类篇（制作手法）？
这可以说明，大致在司马相如在世时的西汉中期这两百余年之中，对于蔗汁的食用已经成为社会上层人物比较常见的事情。 甘蔗制糖最早见于记载的是公元前 300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。 这两个国家是世界上最早的植蔗国，也是两大甘蔗制糖发源地。
制作方法: 适合新手的8款手工皂配方分享
单晶冰糖不具备中医所说的冰糖药用功效。 绵白糖：以白砂糖、原糖为原料（新疆等地也直接用甜菜生产），经过溶解后重新结晶而成。 绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖。 它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，因而口感比砂糖要甜。 绵白糖分有三个级别：精制、优级和一级。 白砂糖：以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。
制作方法: 制作方法的英文
在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。 • 优点：天然酵母的独特风味，长时间的发酵，预先把蛋白质麸，分解成氨基酸，易于消化吸收，也更为健康。 由天然酵母菌发酵而成的酸种，地位就是面包界里的老汤底，不断使用，不断续种，每一个酸种都有这世界上独一无二的口味，照顾妥当的话甚至可以当做传家宝留给孩子。 • 优点：能够延缓面包的硬化（老化）速度；延伸较好；经过低温长时间发酵的液种再经发酵，味道更加浓郁。
制作方法: 一种便携式防偷拍装置的制作方法
做法：先在Shake壶中倒入已加糖的意大利冰咖啡，再倒入1/2oz香草香甜酒、3oz鲜奶、加满冰块Shake后倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许肉桂粉即成。 原料：意大利冰咖啡1杯、香草香甜酒（D.O.M,Benedictine）1/2oz、鲜奶3oz、冰块适量、鲜奶油适量、肉桂粉少许。 特色：含有苏格兰威士忌（Scotch Whisky）的醇烈，适合男性饮用。
制作方法: 牛奶巧克力
选购时，稳定的压力和稳定的温度是衡量意式咖啡机的标准，在意式咖啡机中影响温度数值主要是锅炉或加热块的大小，小锅炉（200ml以下）或小加热块是很难达到稳定的温度。 这也决定了一台不错的意式咖啡机它的体积可不小的，家里需要专门给它设置一个工作台面。 半自动的类似装修半包，咖啡粉的粗细、份量和咖啡机的水温等都需要你自己调整设定。 首先磨豆机将豆子研磨成粉，装入萃取手柄中的粉杯中，手动压实，装到冲煮头上锁定，开始制作浓缩咖啡。 因为相较于手冲的精细，爱乐压要更为粗犷，对咖啡粉研磨度、水温的要求不用过分精确。
制作方法: 牛奶小餐包
特色：味道浓苦带甜，香气扑鼻，浓苦中别具甜美的感受……具有巧克力的甜美及可可的香味，再与咖啡香融合在一起，别具风味，适合餐后、下午饮用。 特色：彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。 搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。 做法：杯中先放入8分满的冰块，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz樱桃白兰地，上面再旋转加入一层鲜奶油即可。
制作方法: 使用火炉或窑
这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。 按日常生产习惯食用糖分为：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。 按国家生产许可证发放要求分为：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。
制作方法: 面包
20世纪30年代，中国兴起机械化制糖热潮，但未形成机械化制糖工业体系，制糖业基本上还处于手工业阶段。 1949年后，不断发展成为完整的现代制糖工业体系。 19世纪初期，真空结晶（煮糖）罐制造成功。